川之源

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今次嚟到呢間西營盤隱世嘅川菜館，有好多唔同款式嘅小菜，menu都有成10幾頁😆 佢嘅蕎麥茶入口好香，好好飲🙈店員亦好有禮貌，每檯都有送冰粉作為飯後甜品解辣❄️.✨ 黃金饅頭 🍞.大推炸饅頭‼️即叫即炸，所以最遲上反而係呢個🤣 但真係好好食，好少食到炸饅頭外層薄脆之餘，入面可以keep到咁鬆軟，同平時食嘅冰凍炸饅頭口感真係好唔同🍞炸粉好薄，唔會太油膩，點煉奶食真係絕配😋.評分：8.1/10價錢：$45/6個 · $88/12個.🐔 重慶口水雞 🌶️.已經揀咗bb辣，但都仲係覺得幾辣🌶️😂 雖然份量唔算好多+有骨，但雞整得夠嫩滑，落料好重手，夠辣，但麻香可以強啲🤏🏻 越食越滋味，撈飯幾正👅.評分：7.4/10價錢：$78.🌼 桂花冰粉 ❄️.呢個係送嘅甜品，入口冰涼，滑溜溜咁，口感似蒟蒻，啱晒食完辣野食🌶️ 佢唔會好甜膩，亦有粒粒桂花增強口感，桂花味幾清香😛.評分：7.6/10價錢：$28.🍜 四川涼麵 🧊.呢度嘅涼麵偏幼身，食落無咁煙韌，但都夠彈牙大碗🍜 佢用咗自家製麻辣醬、蔥同醋調味，醋味幾濃，所以整體偏酸，琴咗原本嘅麻辣香🙈如果可以調返多啲甜/鹹味出嚟就好🤪.評分：7/10價錢：$58.🍲 川北

西營盤多野食就一早知架啦，但我多數食西餐。無諗過有間食川菜咁出色嘅店。首先老闆娘真心好人，佢好細心介紹比我地知菜式嘅特點在哪裡。辣子雞：用新鮮細雞新鮮劏，咁會更有雞味，炸完都唔會好鞋。手工餃子：連皮都係佢地自己搓，雖然無出面機整嘅咁薄，但真心，公道講，食落一d都唔厚皮，反而有一種好踏實，好飽滿嘅家鄉風味。重點是，餡料夠多，所以唔會覺得層皮好厚。入面嘅豬肉好清甜，有胡椒香，配埋韮菜好好食涼面：醋，糖，醬油，辣椒，花椒嘅比較做得非常非常出色，所有酸/甜/辣/麻/咸都係好平衡蒜蓉秋葵：係我食過最爽口的，拖水時間剛好，外面翠綠，內裡飽滿爽口。蒜蓉不會過辣，也不會遮蓋秋葵嘅清新感

想食水煮魚、酸菜魚好耐，但川菜店又唔係好多。咁岩比我搵到依間川菜，重要地點幾近我🤣🤣🤣即刻搵埋朋友同我一齊去試，食辣嘢🌶😍😍😍.二人餐 $248蒜泥白肉水煮魚片酸辣土豆絲桂花冰粉.蒜泥白肉好重口味好開胃😍白肉肥瘦適中，調味都好好味，椒麻油好香🤩水煮魚一上枱已經好吸睛🤩有好多乾辣椒同蔥🌶 魚片都有好多塊，啖啖肉冇骨，唔洗驚會食到魚骨！佢重有啲大豆芽同闊薯粉係底！特別係個薯粉吸曬啲湯，超好味😍😍辣度我叫咗佢預設嘅小辣，大約係譚仔3小辣到，唔會太辣！🌶土豆絲主要食到酸味，辣味唔太重，質地幾爽口！個冰粉幾有驚喜，佢係雪櫃攞出嚟，成碗都好冰涼！有淡淡嘅桂花味，好清甜！🤩 食到成口麻嘅時候，食一啖冰粉，好舒服😍🥰成個餐都好滿意，好好味！一定會encore😍

餐廳：川之源地區：西環地址：西環西營盤正街62號地舖日期：17/6/2021時間：18:15人數：2人 等位： 0 min價錢： ＄384前兩日去西環行一田食完飯周圍行咁啱見到呢間四川野，見到成間鋪嘅裝修紅噹噹就激起我嘅食慾😆突然想食辣野刺激下味蕾😝我哋分別嗌左酸菜魚（$198)、四川涼麵（$58)、川北涼粉（$48）、黃金饅頭（$45/6pcs)，總共$384。酸菜魚嘅份量非常之多，我哋得兩個人但我見到個份量差不多等同三至四人份量🤩酸菜魚嘅湯底又酸又辣又香，又帶有一種清甜嘅感覺，魚片份量勁多，魚肉軟滑無骨，仲配搭埋粉絲索酸菜魚湯，簡直一流🥳由於我哋唔想食飯所以嗌咗四川涼麵同川北涼粉做主食，四川涼麵係配搭佢哋獨家自製辣醬，有微微既辣度與花椒香氣接連在嘴裡炸開，隨著慢慢咀嚼時，香味亦越趨明顯，層層堆疊出讓人意猶未盡的香辣滋味🤤🤤川北涼粉口感爽滑、酸辣開胃，第一眼被佢既外觀吸引了，紅通通既香油加上酸辣的味道和爽滑的口感，讓人胃口大開，一口一口的吃不停🤣。黃金饅頭一黎到令人眼前發亮，炸到金黃色，饅頭的外層很脆，裡層還是保持蒸饅頭的鬆軟，一口兩種不同的層次，很有滿足感🥰沾煉乳吃簡直食不停，完全

黎到西環呢頭，好多時都係推介cafe、西餐，中菜好似都被遺忘左咁😂😳今次又俾我係呢頭搵到間自家經營既川菜小店🤤覺得小店整既菜式比較用心同有誠意d鴛鴦魚頭（＄238）：用左好大條既鯇魚魚頭至上半身，入面既肉質好嫩滑🤤，feel到廚師係蒸得岩岩好👍紅色果邊係紅椒，食落甜甜辣辣，微辣！另一邊就係青色，有酸菜同青椒，酸酸辣辣，但都幾辣下，似中辣，幾惹味！不過老闆有話可以2邊都揀同一色味都得架😍清湯手工餃子（＄78）：人手包既餃子，一碗都有成8粒，大大隻，包左韭菜豬肉係入面，好香！同埋個湯係加左麻油、香蒜同香蔥，所以食落覺得好香好惹味😍平時出面就咁清湯會覺得偏淡🤨桂花冰粉：食完賣單走人時，估唔到每人送一碗桂花冰粉，就好似啫喱入面有桂花咁，粒粒都好清香，又唔太甜，同埋可以消膩🤤✨鍾意既仲可以開返支紅／白酒🍾同埋估唔到呢到都有幾多手工啤可以叫

<Hong Kong🇭🇰• Sai Ying Pun>“咬我唷！四川涼面 & 水煮魚”四川涼面🍝？抑或水煮魚🥘？😍小朋友先做抉擇！JJ我全部要哂🥰已經好耐冇食過高水準嘅水煮魚！今日可以將呢間餐廳入冊❤️你！要！知！道！喺香港搵一間好食又正宗嘅水煮魚真係難上加難！無骨水煮魚麻辣香味撲鼻，水煮魚片經油泡，味道香又嫩滑！魚片掛滿水煮湯汁，十分惹味😍輕輕撥開辣椒🌶️花椒，仲見到有芽菜、油麥菜、紅薯寬粉等配料❤️好多料唷😍（呢碗水煮魚應該中辣，唔食得辣嘅可能就要叫”少少辣唷！”)四川涼面唔好睇涼面平平無奇，佢嘅秘製醬汁先係精粹唷❤️麻辣醬汁同涼面撈勻、每條面都有油香，入口香辣，後勁有啲麻！食得好過癮🥳唔食得辣嘅肥肥都話正！酸辣土豆絲爽口土豆絲入滿酸辣味道，味道剛好唔會太酸無論送飯定係就咁食都好味！食埋碗冰粉，清爽冰涼，解辣啱晒！呢個係週末午市套餐兩個人食已經好豐富！$288就有咁多樣嘢！因為太多餸我哋都走飯搵日帶埋午膳小隊一齊品嘗！分分鐘變咗我哋另外一個四川口味大飯堂🥰呢度仲有得買埋秘製辣將返屋企自己調味

好耐冇食過辣嘢啦，今次嚟咗一間港島嘅四川菜餐廳。餐廳佈置比較中式，放紅枱布，會比你飲茶唔係飲水，睇menu佢d川菜都好似幾正宗，除咗常食既酸菜魚/水煮魚，佢仲有重慶小麵、毛血旺、炒土豆絲呢d好内地既川菜！我哋叫咗幾樣嘢，先係店家推介食嘅酸菜魚，魚肉都幾多，同埋係比較厚嘅魚肉，即使我哋冇食貴啲嗰種桂花魚。除咗魚同酸菜佢仲有啲粉絲係入面。酸菜魚都係有辣度揀嘅，我哋揀咗小辣，就唔係好辣，比較係酸d.另外有個涼拌秋葵，我第一次食，佢係將醋同埋蒜蓉加落淥熟嘅秋葵到，簡單但幾好食，我覺得自己之後都係試下煮xp跟住我哋仲嗌咗個口水雞，雞就唔算多肉，但係好惹味嘅，我哋都係揀咗少辣，但呢個真係幾辣下嘅，所以我哋再食咗個冰粉，就可以降下辣又透心涼！

地點還算容易找，場地雖小，但還算精緻。可能是網上預定的關係，坐了一張唯一的大枱。考慮到小朋友，我們點了小辣，我們此次消費的菜品整體感覺一般，比如：麻辣花甲炒過了頭，創新的是裡面配了薯條，不過還有很多沒開的花甲，另外，涼粉口感略遜些，也不夠勁道，最讓人失望的便是酸菜魚，而酸菜魚的內容是酸菜絲加龍脷柳，除了粉絲，沒有多少內容……為了湊字數，為了給其他食客一個參考，只有寫到兩百字才可以評價餐廳是否抵食，原來這食評也挺不容易的。

餐廳位於正街電梯旁 地鐵站行過去5分鐘都唔洗 👣 同老闆娘吹開水先知 原來係家庭式經營👨‍👩‍👧‍👦師傅係由成都嚟 夠晒正宗 嚐辣之人值得一試！🥢糖醋里脊 $108本身以為係鎮江骨嗰種糖醋 原來係用近似咕嚕肉嘅醬汁 ～肉質香嫩多汁😋 醬汁酸甜好開胃☺️🥢擔擔麵 $58平時食嘅擔擔麵都係湯麵 哩度嘅係撈麵版 非常特別✨ 醬汁係辣椒醬同花生醬等等撈埋一齊 記住襯熱食啊♨️ 老闆娘話傳統上係小販用擔挑嚟賣 慢慢先由撈麵演變到大家比較熟悉嘅湯麵版🍜🥢螞蟻上樹 $98哩道菜無擔擔麵咁辣 但就更麻 係好多層次嘅辣🔥 出面多數用粉絲嚟煮 哩度就用咗薯粉 煙煙韌韌咁好有咬口🥢 桂花冰粉 $28食完辣野再食碗冰粉簡直就透！心！涼！瞬間無晒辣意 非常神奇🙈又唔會太甜 係川菜嘅完美甜品 🧊哩度嘅嘢食雖然多數都係辣 但道道菜嘅辣味都唔同 辣得過癮🥵 記得大部分嘅嘢食都有得揀辣度 唔食辣嘅朋友仔都有唔少唔辣嘅嘢揀㗎🧊 盡力而為咁就唔洗第二日炳着個菊花🌼

前兩日lunch time時間比較長，又想食下辣野，就同朋友去左呢間正宗川菜餐廳食lunch啦。午市二人套餐A$248呢個餐都幾抵，有一款涼菜、一款招牌（酸菜魚片/水煮魚片/番茄魚片）、一款熱菜、兩碗白飯同埋兩份桂花冰粉。夫妻肺片呢個好好食，唔會好辣但好香。牛味好重，入口爽口彈牙，正。越食越開胃。酸菜魚片魚片份量極多，係無骨嘅，食落方便。啲魚好滑而唔腥。酸菜湯底濃度適中，可以直接飲/裝少少落碗到整湯飯都正。酸酸辣辣，唔油膩，好好味。仲有好多粉絲，索曬酸菜湯，送飯/就咁食都一流。酸辣土豆絲有鑊氣，酸辣味十足。份量好多，食極都仲有。土豆絲粗幼適中，炒得脆身，送飯一流。桂花冰粉食川菜又點可以冇桂花冰粉食。桂花冰粉涼浸浸，食落透心涼。又唔會好甜，又唔會膩，食落清新。食完辣野之後解辣一流。呢餐真係大滿足，午市仲要免加一，抵食。

弱弱的我們食唔到辣，但其實都可以係川之源生存到食得開心嘅蒜泥白肉呢個就真係比較辣，不過你去到接受唔到。除非本身真係連去譚仔都食唔到十小。份量都有八九塊豬腩片，半肥瘦，切得夠薄，幾易入口

番茄魚片湯呢個份量真係幾足夠！雖然佢個碗係大左好多，但係睇落去賣相都幾正。同埋最好係佢啲肉，都幾林，新鮮鮮甜。番茄味係食唔到辣嘅人嘅救星

酸辣土豆絲🥔 （少辣）
唔好以為咁佢多乾辣椒🌶️就被佢嚇親，其實入口就無咩辣度，係啱啱好嘅味道。食熱浪薯片可能會再辣啲 XD
桂花冰如果你唔係好想飲汽水，真係覺得可以試吓呢個桂花冰/啫喱。因為唔會太甜，而且非常之解辣。又可以當甜品，值得一試！不過佢飲品有熱嘅大麥茶😍 有好香嘅麥味、真心唔洗飲碳酸水：）

食辣嘅朋友要注意啦💥係食過最好味嘅四川菜🤡超推介‼️食到一半已經決定要快啲再encore‼️推介推介大推介🤤成個套餐真係好好味⚡️❐ 二人餐🍲 $288 仲包2碗大白飯🍚🍚麻辣水煮魚🌶🐟 (散叫$198)評分 ▮ ▮ ▮ ▮ ▮ ▮ ▮ ▮ ▮ ▯💁🏽‍♂️ 💁🏻‍♀️超推介❗⟰叫咗小辣完全應付到，辣度岩岩好，水煮湯好味到可以撈飯食‼️(平時譚仔三哥食開三小辣)⟰水煮湯夠辣夠惹味而且唔會辣到喉嚨痛又唔會好油超高質✨係回味無窮個隻✨⟰魚塊新鮮份量超多又唔腥🐟又彈牙又嫩滑又入味口感吾假吾膠，吾鐘意食魚既都會愛上💥⟰整體仲有芽菜同埋第一次見好好好闊嘅薯粉，闊薯粉口感超煙韌索晒水煮魚湯嘅精華好正♨️❐ 四川涼麵❄️🍜 (散叫$58)評分 ▮ ▮ ▮ ▮ ▮ ▮ ▮ ▮ ▯ ▯ 💁🏻‍♀️推介❗⟰涼麵煙韌有口感💥溫馨提示吾食葱既朋友仔記得走葱‼️⟰一入口係麻辣味然後有陣陣陳醋酸滲出黎♨️凍凍地開胃好味到不得了🌟整體好驚喜❗️❐ 手撕包菜🥬 (散叫$68)評分 ▮ ▮ ▮ ▮ ▮ ▮ ▮ ▮ ▯ ▯ 💁🏻‍♀️推介❗⟰椰菜新鮮鮮甜煮到好爽口✨但係絕對唔會生有陣菜青味🙌🏻⟰因為用左花椒炒食落有陣麻辣🌶超開胃餸飯好正✨❐ 桂

聽講西營盤有間川菜館嘅水煮魚好好味，今日同friend啱啱好在附近，就約左去嘗新。我們嗌左佢家啲中午套餐，好抵食，三慫包飯和飲品先$248。酸辣土豆絲，呢款超級正，酸酸麻麻，同水煮魚片啲辣好唔同。好開胃。水煮魚片，紅撲撲一大份，分量好足，魚片滑嫩，寬粉吸收辣油，又辣又滑，好味道。重慶口水雞，雞塊分量都不少，雞肉吸收了麻辣精華，嫩嫩辣辣，好吃，好慫飯。我哋還單點一份蒜泥白肉，豬肉好大塊，好彈牙，加上蒜泥醬俾足量，成份都好香好好吃。唔怪得名聲咁好，味道真係冇得講。

-糖醋里脊有啲似咕嚕肉，但比咕嚕肉無咁酸👻 每一啖都啖啖肉，肉質唔會鞋，用黎送飯一流👻-干煸花菜（小辣）呢個好特別！係蠟肉乾炒椰菜花💁🏻‍♀️ 椰菜花炒得好乾身又爽口，臘肉既油香再加上花椒既麻，食得好過癮！-酸辣青瓜好重蒜！重口人士必食！青瓜好fresh又爽脆👍🏻 -桂花冰粉食完川菜最重要食冰粉解辣/解重口味！侍應見我地差唔多食完，就主動拎冰粉！所以食既時候仲係凍冰冰！😎有少少既桂花香，用黎完結呢一餐一流！-值得一提既係呢間川菜環境比一般川菜鋪頭衛生又好坐👍🏻

😋川之源地址： 西環西營盤正街62號地舖😆😆平時冇乜機會去到港島西區，但一直都好想多啲去我少去的香港地方，順便去搭丁丁，聽朋友介紹話呢間川菜好味，咁啱朋友同我都幾鍾意食辣野，所以我有兩個懷着期待嘅心情入咗去試吓。一入到嚟就店主勁親切，仲同我地介紹呢度既蕎麥茶，感覺好似煎過嚟咁咁香🤩二人餐 $2181️⃣四川涼麵呢度既涼麵比想像中更稀，但相對辣味卻更加重。麵條唔單止幼細，仲爽口同清涼，撈埋上面嘅辣醬就唔會咁單調，幾好味喔😋😋2️⃣水煮肉片我同朋友一開始都被呢個份量嚇到，仲擔心我地會食唔晒。入面嘅豬肉同紅薯粉長時間係紅油入面，更加入味同重辣。香港人普遍都唔係好食得辣，可能要配埋白飯先好啲，整體來講都幾好味同正宗。3️⃣糖醋里脊前面食左咁多辣既食物，特登叫左一碟唔辣嘅餸。上面嘅醬酸酸甜甜，食落去好似咕嚕肉咁～