嵐月 (AIRSIDE)

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休息中

朋友食過一次私房菜後，佢大讚話好好食，望一望價單，不夠膽相信，啟德竟然有呢個價嘅Fine dining。上次佢哋嘅餐單千幾蚊嗰頭，未食過我唔夠膽食一個咁靚咁貴嘅menu，於是朋友就話不如一齊去試吓簡單食飯叫a La Carte。間餐廳真係非常之靚，唔知點解好似身處喺潛艇一樣，由外觀到餐廳入邊，加上了多種綠草如茵嘅裝飾，綠悠悠嘅感覺都令人覺得好舒服。其實除咗私房菜之外，佢嘅a la cart都唔係話好貴，係一般靚中菜嘅價位。餐單上必吃的北寄貝沙薑漬，完全冇諗過可以用呢兩個配搭，沙薑都可以帶到海鮮嘅鮮，好得意。嵐月黑毛豬叉燒市面見得太多，只要你舊豬靚，燒得靚就可以做到呢個效果，而呢個黑毛豬絕對冇令我哋失望。聽講係signature，桔柚黑鱈魚有勁靚嘅外表，加埋一堆泡沫嘅法式外觀，食落見桔柚嘅甜同酸Balance得不錯，又係一個必點嘅菜式。四個人我哋可以叫多啲菜式，我哋叫咗一個煎雞，松茸乾煎嘉美雞賣相特別，雖然乾先，但係嗰醬汁好美味，就好似食緊雞煲一樣。皇帝蟹胞米泡飯係意想不到嘅好，加上了脆米，瓜類同整理好嘅蟹肉，夏天冇乜胃口食嘅話就最好，每啖都吃到多重口感嘅滿足。無食甜品都好滿足，食完呢餐

啟德Airside嘅嵐月Luna，門面嘅園林風格配搭燈光，時尚又不失氣派！嵐月Luna主打新派中菜，將新元素加入傳統中菜，重新演繹，真正色香味俱全！Luna Chinese Tea $28/位洞庭碧螺春順滑帶清幽嘅花香，香醇中帶回甘，不愧為茶中極品！Leffe Blonde $68比利時嘅修道院認證啤，泡泡綿密，口感順滑而味道飽滿！桔柚黑鱈魚 $288方塊型嘅黑鱈魚，香煎至外脆內嫩！醬汁由桔柚製成，鮮香甜美，仲帶一點點討好嘅甘味，同黑鱈魚勁夾！北寄貝沙薑漬 $128來自日本嘅鮮北寄貝，以中式嘅方法調味及製成冷盤！北寄貝新鮮爽口，鮮甜味十分突出！嵐月西班牙黑豚叉燒 $298以伊比利亞黑毛豬製作，叉燒充滿肥油嘅光澤，燶邊位焦香可口，肉質軟嫩爆汁，非常好！蝦蛄蔥油炒絲苗 $168炒到粒粒分明，蝦蛄同埋蔥油大幅提升咗炒飯嘅香，蛋白碎亦帶嚟多一層口感，出色之作！

第三次來到 AIRSIDE 這個新商場，這次吃的不是西餐，是吃粵菜。嵐月是一間新派中菜館，將現代的元素融入傳統粵菜當中。門面看起來很有格調，有一種吃 Fine dining 的感覺。近門口位置的吧枱、自成一角的半開放式私人房，都很高級雅致。再繼續走進餐廳內會發現這裡是使用灰色做主色調，再以植物的綠作點綴。裝潢很有氣派，是間華麗感十足的中菜館。北寄貝沙薑漬 (HKD 128)上桌時會有仙氣飄飄，貌相看起來超華麗。爽脆鮮甜的北寄貝配上中式的香濃沙薑，是可以作為開胃的小菜。嵐月西班牙黑豚叉燒 (HKD 298)半肥瘦的叉燒恰到好處，口感豐富。而且質感軟嫩、肉味濃厚還加上微微的焦香，非常滋味。松茸乾煎嘉美雞 (HKD298/半隻)皮薄脂肪很少的雞肉口感很結實。肉味較淡身，但乾煎了很惹味。桔柚黑鱈魚 (HKD 288)酸酸甜甜的柑桔和柚子醬包裹著外脆內嫩滑的魚，吃起來像沾了蜜一樣惹味。皇帝蟹脆米泡飯 (HKD 208) 脆米會在上桌後才加。店員也會幫忙分每人一碗，大概能盛到五碗左右。泡飯喝起來很濃郁甘甜，也有吃到蟹肉的喔。另外還有肉碎、節瓜粒等，加上脆米口感更獨特豐富。

第一次去新開幕嘅Airsid決定試下啲新嘢見佢門口幾特別所以就揀左呢間嵐月呢間餐廳唔係一般中菜佢啲菜色都好新派好特別！我地食第一樣係前菜辣朱古力拌法國鴿胸呢道前菜好衝擊隻乳鴿燒到好香而且皮都好脆口，絕對值得一試！個辣朱古力醬都好特別但我中意原味多啲～之後係嵐月西班牙黑豚叉燒同老牌燒味鋪有得揮！火喉適中，肉質鮮嫩而且肥瘦均勻正！仙翁米雞湯浸菜苗吃過幾道濃郁嘅菜後，食返道清新嘅浸菜苗啲湯汁非常香滑真係汁都撈埋😋蔥油脆皮三黃雞雞肉非常之滑雞肉超滑再加上蒜同蔥油調味好好食！桔柚黑鱈魚非常出色一啲腥味都冇食落啖啖肉側邊有柚子味嘅泡泡食落好fresh松茸海膽越光米用左日本越光米再加上白松茸、海膽去燴啲飯粒粒分明同每粒都有汁所以非常香甜潤滑份量亦都剛剛好！奶油甜酒凍芭菲估唔到中餐有西式甜品😂朱古力雪糕仲要唔係一般超巿貨色口感軟硬適中唔會太綿杯芭菲仲有啲brownie同朱古力豆幾個口感加埋超正！

啟德嗰個新商場「Airside」開咗，當然要去潮聖一下！今次去咗一間高級中式食府「嵐月Luna」✨，個餐廳裝修奢華，門面用咗叢林裝飾，一方面提高食客私隱，一方面又有種進入世外桃源嘅感覺，裝修真係別具一格！👍🏻而且仲有好多貴賓客房，啱晒一班人聚餐或者慶祝生日等等既活動。🍽️食物方面，每一款傳統中式菜都做得非常出色，擺盤好精緻，味道又好好，真係令人回味無窮！加上部分創作料理，可以睇得出大廚嘅功力同創意。👍🏻不得不提餐廳仲有Happy Hour，由15:30至19:30，一個價錢就可以任飲啤酒或者紅白酒，性價比超高。✨頭盤點左北寄貝沙蓋漬 🐚🍅，呢個北寄貝沙蓋漬真係一級棒！北寄貝肉鮮嫩多汁，配上微酸嘅蓋漬，口感好爽脆，味道亦都好豐富。真係一個好開胃嘅開胃菜。😋👌🏻然後桔柚黑鱈魚 🐟🍊真係好特別！鱈魚肉質嫩滑，加埋新鮮嘅桔柚，帶嚟一種酸酸甜甜嘅風味，好開胃又清新。而且擺盤都好精緻，睇落去好吸引眼球！一定要試下呢道創意菜啊！🍽️🍊😍蘋果木燻泰安雞既雞肉燻得香濃，又帶有蘋果嘅清香，味道好誘人。肉質嫩滑，入口即化，真係一個極品！🍗🍏🪵🤤嵐月西斑牙黑豚叉燒 🐷🍖係必食之選，叉燒燒得香口多汁，肉質鮮嫩，食落

嵐月裝修好雅緻，由第一日airside開幕已經留意到佢了，但因為價錢定位都相對較高，所以留待出糧後先去幫襯😂😂早啲入座可以安排到窗邊位，望返連接mikiki嘅天橋同埋新蒲崗方向嘅夜景都唔錯。店員服務質素比場內大部分餐廳都高，而且人手比例高，加水收碟等等服務都到位。頭盤叫咗北寄貝沙薑漬，口感爽滑醬汁開胃，鍾意墊底嘅萵筍絲，好幼細口感好好～食高級中菜最鍾意就係試試佢叉燒嘅水準，呢度都係用上黑毛豚肉做叉燒，半肥瘦口感嫩滑，尤其頭尾嗰幾舊可以話係入口即化👍🏻👍🏻見好多人都推介呢個桔柚黑鱈魚，味道開胃，外皮夠脆，魚肉實淨但唔鞋，幾高質～呢度蔬菜類菜餚嘅配搭幾新穎，平時食開薑汁芥蘭，呢度另辟蹊徑用黑糖薑母去烹調，多咗少少甜味去中和芥蘭嘅苦澀。食到呢度其實都飽咗大半，唔想食埋成碟carbs所以揀咗個皇帝蟹肉脆米泡飯，脆米真係好脆卜卜，個湯底好濃，蟹肉亦都大大條，仲有其他海鮮都幾足料，同埋分量真心多，足足舀到六碗，飽到呢😂😂😂😂到最後都要嗌返個靚靚甜品打個卡，石獅芝麻糕真係好得意，啲detail位令件芝麻糕食落更有質感，唔係好大件但佢濃郁嘅芝麻香同別緻造型絕對值回票價👍🏻👍🏻

Airside新開幕今日就帶爸爸媽媽黎參觀下順便一齊晚飯暫時Airside入面只得一間中菜選擇嵐月 Luna餐廳外用左好多綠草垂柳做裝飾而中庭都有小園林裝置有種新式中國風嘅感覺原來餐廳入面好大仲有廂房添食物方面係啲新式粵菜用左唔少新式甚至西方食材好特別辣朱古力拌法國鴿胸用朱古力蘸鴿胸真心有創意仲係用辣味朱古力甜甜辣辣嘅朱古力本身已經令人好surprised再用呢種甜味配鴿胸原來又ok㗎喎！鴿胸好油香而且都厚肉位上其實都有一隻乳鴿大小啱啱好！蔥油脆皮三黃雞蔥油味香不過鹹👍三黃雞皮脆肉嫩雞味濃郁加上好刀功令肉比骨多啖啖肉更滿足！仙翁米雞湯浸菜苗仙翁米原來係海藻呈顆粒狀爽爽脆脆菜苗滑溜皇帝蟹脆米泡飯侍應喺我地面前將脆米倒入湯中會聽到啪嗒啪嗒聲！除左有皇帝蟹蟹肉外高湯內仲有肉碎同菜莆調味所以非常鮮甜除左主食甜品選擇都中西合璧我地揀左啤梨川貝燉陳皮奶油甜酒凍芭菲原隻啤梨燉完後非常軟淋陳皮味濃而深沉食完真係有種養生感覺奶油甜酒凍芭菲朱古力雪糕奶滑甜酒額外加所以酒味隨意爸爸媽媽今次新式中菜體驗相當滿意～

勁鍾意Airside呢個商場🌟超靚，入邊每間餐廳都有一定水準，呢間中菜廳可以睇到啟德成個景色，裝修超級豪華！就咁睇門面以為係西餐廳，晚上入咗見到大部份嘅枱已經坐滿，感覺認真唔錯！北寄貝沙薑漬 $128打卡一流，因為底部放咗啲乾冰，食嘅時候會見到有啲煙北寄貝咬落去爽口唔韌，下邊有啲萵筍漬甜甜地😋法式油封鴨黑醋野菜 $228冇諗過咁大份，油封鴨做得好靚，而且份量好多皮脆口，點少少沙律醬好香口好好食。個底係沙律，沙律菜中間夾住少少鷹嘴豆，令成個前菜更加健康！蘋果木燻泰安雞 $288 🌟🌟🌟上枱嘅時候職員會幫你打開蓋，嗰陣會聞到好香煙燻味，睇落雞皮色澤好靚，上面仲有啲燻香咗嘅茶葉，咬落去脆脆地好香雞肉部份都係已經去骨😁非常之方便食用，雞肉好香好滑。嵐月西班牙黑豚叉燒 $298呢度嘅招牌叉燒半肥瘦狀態，整得好鬆化好香，食落比較甜身，鵝肝流心脆球 $108打卡好靚呀✨黑色脆脆外層，上面閃令令好似有啲金粉咁樣，內裏就係大大粒鵝肝，呢個點心好精緻好高級!皇帝蟹脆米泡飯$208呢個超好食🌟勁大兜可以夠四個人分享，材料好豐富入面有蟹肉、肉碎、節瓜粒、瑤柱同埋最重要嘅脆米。加咗脆米之後成個口感提升左，蟹肉一

趁放假終於黎到新開幕商場Airside朝聖，晚飯就揀左呢間中菜餐廳-嵐月，一開始已經被佢門口裝修吸引，整片樹林風格，行入去係放滿酒，餐廳走高尚格調，非常舒適。一坐低店員即刻介紹幾款招牌茶葉，最後揀左鳳凰單欉，呢款茶葉之前未飲過，店員話呢款茶葉飲落好甘香，而且帶有蜜香味，值得一試。鵝肝流心脆球前菜方面點了這個小點心：鵝肝流心脆球，賣相很特別，好似一顆顆炸過的芝麻小球，外層咬落好似平時飲茶食咸水角的口感，煙煙硬硬，入面包住滿滿的鵝肝，十分推薦。北寄貝沙姜漬第二款點了較fushion式北寄貝沙姜漬，第一次係中菜館食北寄貝，估唔到有驚喜，北寄貝融入了沙薑醬，食落好惹味。招牌西班牙黑豚叉燒接下來到招牌叉燒出場，我認為每間中菜館都要有招牌叉燒鎮場，呢間的叉燒蜜香味好重，半肥瘦適中，十分喜歡外層小小焦香感。桔柚黑鱈魚柳另外呢款桔柚黑鱈魚柳同樣出色，炸魚柳很鮮味，配上桔柚汁，酸甜又入味，小朋友一定最愛。櫻花蝦黑醋津菜葉蔬菜方面建議點呢個櫻花蝦黑醋津菜葉，津菜葉口感好似平時食開的娃娃菜，整個醬汁煮法都類似啫啫生菜煲。今次呢個仲要加埋櫻花蝦炒，特別香濃。下次黎新商場記得試下呢間特色新派中菜餐廳。

行新商場順手梗係搵下有乜新餐廳食嫁啦，原本係出面以為係食西餐既，入到去先知係中菜廳，不過係新派嘅中菜 玩下fusion咁入到去經過一個叢林就到坐位啦，環境都唔錯！睇得出裝修好有心機呢度有好幾款唔同嘅茶，都幾特別價錢都唔係貴，今次我嗌咗碧螺春！茶味都幾香濃鵝肝流心脆球這道菜結合了鵝肝和流心脆球的絕妙組合。外層脆球炸得酥脆，內裡則係柔軟鵝肝餡料。每一啖都帶來豐富口感同濃郁鵝肝風味，仲有黑芝麻喺底部 可以夾埋一齊食北寄貝沙薑漬新鮮北寄貝搭配上微辣的薑漬醬汁，十分開胃。北寄貝質感鮮嫩，與薑漬微辣形成完美對比嵐月西班牙黑豚叉燒西斑牙黑豚肉，經過低溫慢燒，使肉質更加嫩滑多汁。叉燒表面烤至微焦，散發住誘人香氣！桔柚黑鱈魚想話黑鱈魚肉質非常咁鮮嫩細軟，好似食緊豆腐咁，不得了！呢一道菜我大推！魚味又出又唔腥！櫻花蝦黑醋津菜葉櫻花蝦加黑醋加津菜炒埋一碟又幾特別有少少微辣，酸酸辣辣幾好食總結，真係值得遠到而來食！無論係服務食物環境質素都係Good

今日去咗啟德新商場Airside到食飯，揀咗間好靚嘅中菜餐廳。辣朱古力拌法國鴿胸：這道菜結合了朱古力和法國鴿胸，帶來了一種獨特的風味組合。嵐月西斑牙黑豚叉燒：這道菜結合了西斑牙黑豚叉燒和嵐月米飯，呈現出豐富的口感和美味。西斑牙黑豚是一種優質的豬肉品種，叉燒的烤製方式能帶出肉質的鮮嫩和香氣。桔柚黑鱈魚：這道菜以黑鱈魚為主要成分，搭配桔柚。黑鱈魚是一種肉質細嫩的魚類，而桔柚則帶有酸甜的風味。蔥油脆皮三黄雞：這道菜以脆皮三黄雞為主要成分，並加入蔥油提味。脆皮三黄雞是一種口感香脆的烤雞，蔥油則帶有濃郁的蔥香。仙翁米雞湯浸菜苗：這道菜以仙翁米雞湯為湯底，浸泡蔬菜苗。仙翁米雞湯是一種濃郁的雞湯，能為菜苗帶來豐富的味道。皇帝蟹脆米泡飯：這道菜以皇帝蟹和脆米泡飯為主要成分。皇帝蟹是一種肉質鮮美的蟹類，脆米泡飯則帶有香脆的口感。松茸海膽越光米：這道菜結合了松茸、海膽和越光米。松茸是一種珍貴的菇類，帶有濃郁的香氣，海膽則具有鮮甜的風味，越光米則帶有口感鬆軟的特點。奶油甜酒凍芭菲：這道菜是一種奶油甜酒口味的凍芭菲。這款甜點結合了奶油和甜酒的香氣，為芭菲帶來柔滑的口感和甜美的味道，令人愉悅的甜點享受。桂圓杞子

味道：⭐️⭐️⭐️⭐️第一次嚟AIRSIDE呢個新商場🛍️商場入面主要都係以餐廳為主🍴今次就試咗呢間高價位嘅fusion中菜🐉門口鋪滿綠葉裝飾 睇落都相當華麗🎶❶咖啡燻20日初鴿（隻）$128呢個菜式係今晚最surprise到我哋嘅💥平時乳鴿就食得多 咖啡燻初鴿就真係第一次接觸🐨咖啡燻初鴿 帶有濃郁既燻燒香氣🔥同時融合咗咖啡既風味☕煙燻既過程中產生賦予食物一種深邃同豐滿既味道🎏2️⃣0️⃣日初鴿比平時食到嘅乳鴿有啲唔同肉質更鮮嫩 而且肉味更香濃🐣❷嵐月西班牙黑豚叉燒 $298呢個叉燒採用咗黑豚豬肉🐽油脂豐富 肉質細嫩🐖比平時食到既更具濃郁既口感同豬肉嘅鮮味🐷結合咗叉燒烹飪既醃製同烹煮方式👨🏻‍🍳 令豬肉均勻地吸收調味料🔅而外層就沾滿咗甜絲絲嘅蜜糖🍯使叉燒表面形成一層微焦既焦糖🐝甜味同肉質相互交融🤩真係比到人滿滿嘅滿足感👍🏻❸新竹米雪場蟹炒桂花 $208雪場蟹蟹肉質地柔軟 完全無腥味🦀新竹米粉比平時普通嘅米粉較為幼身🌈質感近乎粉絲同米粉之間 咬落爽彈🦦蛋漿炒得一粒粒就好似桂花咁🥚粒粒都輕輕掛係米粉上🍜鑊氣十足 乾身唔油膩 入口蛋香四溢😳

AIRSIDE商場新開幕，當然要和朋友一起去走走和試新餐廳啦！看到嵐月的門口綠植風格和時尚吧台，以為是西餐，沒想到竟然是中菜！環境真的好美又好寧靜，立即決定一起試試！餐廳內部也是充滿設計感，晚餐燈光剛好，很有氣氛。入座後可以選茶，嵐月有多款茶葉可以選擇，除了常見的普洱、香片、鐵觀音、龍井、水仙、壽眉，還有特色茶鳳凰單欉、碧螺春、金駿眉。這次選了金駿眉，喝起來很甘爽，口感厚重，有點紅茶的感覺。前菜：北寄貝沙薑漬$128新鮮彈牙的北寄貝，口感軟嫩，沙薑漬鹹香的味道有驚喜！嵐月西斑牙黑豚叉燒(例)$298我非常推薦！必點的一道菜！伊比利亞豬豬柳以叉燒方式烤好再抹上法國龍眼果蜜。口感軟嫩，入口即化，味道甜甜的帶著醬汁的香氣，讓人一口接一口，份量適合3-4個人一起分享。蘋果木燻泰安雞(半隻)$288一上桌就聞到濃郁的香氣。充滿膠質的外皮，搭配軟嫩的雞肉，帶著煙燻香氣，吃起來清爽不油膩。桔柚黑鱈魚$288擺盤好精緻！有桔子香氣，旁邊用柚子點綴。外皮酥脆，裹著蜜，酸酸甜甜的，魚肉香滑。吃完主菜，會送上茶，清爽解膩，很細緻。石獅黑麻糕（2件）$68我很推薦的甜品，除了外型可愛精緻，味道清爽不甜膩，充滿

今日去啟德附近探屋企人，當然要參觀埋個新開商場AIRSIDE同埋入去搵間靚餐廳食餐好嘅 😋屋企人揀咗食高級中菜「嵐月」，餐廳位於商場三樓，裝修得好有格調 👍🏻我哋因為人多，所以都叫咗好多款唔同嘅嘢食：辣朱古力拌法國鴿胸：睇落賣相已經一流，食落簡直可以用皮脆肉嫩嚟形容嵐月西斑牙黑豚叉燒：侍應推介叉燒係必食，所以我哋都叫咗，果然冇介紹錯，非常Juicy桔柚黑鱈魚：外面酸酸甜甜，非常開胃蔥油脆皮三黄雞：又係皮脆肉嫩，真係好驚豔仙翁米雞湯浸菜苗：仙翁米係一種淡水野生藻類植物，我哋初頭仲以為係海葡萄，真係有眼不識泰山 🫣皇帝蟹脆米泡飯：個湯好鮮甜，加上脆米，非常有口感松茸海膽越光米：松茸海膽都令個飯好香奶油甜酒凍芭菲：中菜廳都有芭菲食，正 👍🏻桂圓杞子燉雪燕：我哋都有叫中式甜品，非常滿足嘅一餐！

Airside嘅開幕為啟德區帶來多一間靚靚新派中菜廳😍一睇個門口設計已經知道唔係走傳統路線，新穎得來又不失高雅。入到去侍應竟然係問我哋要唔要開支distilled water，好似平時去西式餐廳咁🤣不過我哋最後都係選擇返中國茶。Menu好多款式好多嘢都想食！首先第一樣叫咗辣朱古力拌法國鴿胸🐦鴿既皮好香脆、重油香味好正😍鴿肉軟硬度適中，煮得岩岩好！唔點辣朱古力醬已經好味，加左辣朱古力醬會為味蕾帶來另一種衝擊🤣嵐月西班牙黑豚叉燒🐷肥瘦均呈，料靚無論點煮都出色👍🏻當然亦都烤得好均勻，唔會成舊都燶晒。仙翁米雞湯浸菜苗🥬湯好濃！食完啲菜都忍唔住飲多幾啖湯，絕對唔係味精湯😋蔥油脆皮三黃雞🐔一致認為係今晚性價比最高既菜式😍雞肉超滑，襯蔥油仲有啲炒左既蒜，勁正！雞皮夠薄脆，同鴿胸既皮一樣咁出色。桔柚黑鱈魚🐟平時因為怕腥所以唔多食魚，但呢款菜絕對無呢個問題！側邊嘅泡泡就係柚子調味，清新嘅味道平衡左炸物既油膩感😋皇帝蟹脆米泡飯🦀蟹肉好多好足料，湯係胡椒味。加咗啲脆米令軟綿綿嘅飯多咗一種咬口🍚奶油甜酒凍芭菲🍨食埋個甜品作結，朱古力雪糕好濃朱古力，口感軟硬適中唔會太綿。中間係有兩層cream，仲有啲朱古力蛋糕