岩鹽日本料理 (MOKO新世紀廣場)

營業中

休息中

雜錦燒肉定食$268整個餐只有六至八塊肉，每次烤三塊，烤肉未有熟透便需要換火，換了三次火後，向職員反映情況，職員表示換三四次酒精燃料是正常現象。故要求職員協助能否把生肉放進微波爐加熱？因為整枱是老人家及小孩。職員表示沒有這個服務。銀鱈魚豆腐鍋$188用同一款酒精爐，豆腐鍋只有保持微暖，問了職員，說食材全部都已熟，但感到只是把食材浸於水中，似乎收費與預期有點差距店內人手完全不足，店員雖然願意作出協助，但嚴重影響用餐時間

冇諗過會咁難食🤮🤮🤮 啲串燒雞翼，牛舌，豚肉…… 全部咸到苦；食材本身冇味（唔靚）靠師傅落鹽又過分重手，唔知係咪如店名用「岩鹽」，淨係食到死咸；燒番薯仔同粟米就每舊都有一半是燒燶的😵😵😵。斧飯完全淡而冇味。唯獨壽司是正常，餐飯先叫勉強食得飽，魚料唔算話好新鮮，偏薄切，只可以叫做唔難食。其他食物都好一般，沒有特別出色，值得推介🤷🏽🤷🏽🤷🏽食物同menu 上面啲相好大分別。服務一般；不會再訪。

呢間日本餐廳嘅午餐平均價位為$180，期待可以享受中高品質的日式美食。不過，實際卻令人大失所望，我會用大*樂質素嚟形容。首先，餐廳的座位安排頗為擠迫，除非坐在卡位嘅位置，否則會覺得好迫，用餐氣氛大打折扣。食物方面，雖然午餐套餐包含主食、沙律、蒸蛋、湯及刺身，份量相當充足，超飽，但味道方面卻是一無是處。若餐廳著重於「量多」，卻忽略了「質優」，咁就真是徒勞無功。主食令我極度失望，尤其是牛舌，竟然硬過牛肉乾，咬下去完全沒有豐富的口感，咁樣嘅質量，真係對唔住餐廳的收費。我相信如果餐廳能夠注重食材的烹調和調味，其他配菜其實根本唔需要，淨係做好主食我都可以接受這個價位。

行完MOKO 3樓童裝，已經接近晚飯時間，近近地試吓岩鹽，等咗5分鐘就可以入座，一眼就睇中松葉蟹肉釜飯，打開蓋香噴噴，口感豐富，先生食四色丼定食，佢話比放題刺身好食，我試過覺得中規中矩，仲有雞肝和雞翼，雞肝沒有想像好吃，皮不是很脆，烤魷魚是我最愛，一客份量都多，最後都食唔完

今日，去食個午餐，好多人等位，入到去，求其叫個set lunch, 問侍應，可樂跟餐需要加錢嗎？侍應回應，係話唔需要，咁就要左可樂。唔夠30分鐘，有位侍應問我可唔可以調位，我諗都食飽，唔好阻住人啦，就直接出去俾錢。俾完錢，先發現貴左，以為俾錯單，有禮貌查詢，個位收錢先生，串串地講，你叫左可樂呀麻。其實加錢唔緊要，你地職員唔清楚，俾錯資訊客人都唔緊要，但係禮貌真係好緊要。其實之前都會嚟食下飯，經過今次，真係唔好啦！完

之前都食過岩鹽啲套餐, 質素中上！見咁耐都未食過佢啲釜飯, 即管試下！我叫呢個係北海道海鮮釜飯, 個餐跟個沙漏, 要等個沙漏漏曬先至開蓋, 好有儀式感！賣相其實唔錯, 跟餐有沙律、三舊魚生、麵豉湯同一啲漬物！仲附送甜豉油用嚟撈飯！有一杯免費果汁。啲海鮮焗完之後變咗半熟, 但因為本身冇落調味料, 所以成個飯其實冇乜味, 但啲鮮味焗完之後又流失咗, 其實都唔知自己食緊乜, 尤其是海膽, 冇曬原有嘅質感同味道, 最失敗係嗰隻蟹腳, 又乾又柴（唔記得影添）🤮 我覺得佢應該將啲海鮮分開上, 咁就唔會嘥咗啲新鮮海產！雖然佢啲飯有啲驚喜, 有蛋絲、白飯魚同栗子, 但加咗佢哋隨餐附送嘅甜豉油, 啲味變得更加古怪, 只有嗰嚿鰻魚係同啲甜豉油夾。後來我加返正常點壽司嘅豉油落去啲飯度, 味道即刻提升曬！我仲試咗兩啖雜錦角切魚生丼定食, 啲飯完全冇醋味, 而且有啲硬, 完全失水準！侍應服務有水準, 不過一入去就講用餐時間只有90分鐘, 每樣食物食完就收曬啲碟, 好似好趕咁樣, 其實出面都冇乜人等！其實唔明一間開咗咁耐嘅連鎖店, 味道調教咁失手, 質素又唔穩定, 又成日趕人走咁, 你叫我哋點樣唔返大陸😅

又貴又唔好食，環境又俾唔到正常水準嘅享受。食完心情差過未食，唔會再黎。嘢食完全達唔到水準，就連佢地嘅魚生都係好差，啲魚/海膽無佢應有嘅味道，只食到苦同臭，有一隻仲要臭到入唔到口。日式牛肉火鍋，啲肉仲衰過大家樂大快活嗰啲一人火鍋。唯一OK嘅係芒果奇異果蝦卷，但係好酸。然後隔離兩三檯都有小朋友好嘈係到叫，搞到成個area好似兒童遊樂區，完全聽唔到人地講野，職員又唔理。咁樣一餐就收六百蚊，都唔知自己食左咩。

幾骨子嘅一間日本餐廳，又唔係話超級貴，性價比高。之前因為好迷戀佢個滑蛋豬扒飯，所以成日都嚟食，但係發現每次食完都過飽，晏晝食完夜晚果餐都唔使食，所以呢排就冇再食滑蛋豬扒飯。換咗嘅係食壽司拼盤，因為我唔係太鍾意食全生嘅壽司，所以我通常都嗌炙燒壽司，佢入邊有幾種係我鍾意食嘅，例如好似炙燒三文魚、吞拿魚、帶子，如果有埋灸燒「芝士」壽司就最好啦！而家食到灸燒芝士嘅壽司都比較困難，好少地方有。佢個套餐有野飲，又有茶碗蒸同沙律，有MOKO卡仲有雪糕送，飽到傻左。

岩鹽日本料理@MOKO新世紀廣場呢間日本料理既定食真係同menu個樣做到幾乎一樣咁滯，野食種類選擇亦都算多元化，由壽司定食、刺身當、燒肉、火鍋到釜飯都一應俱全。今次我就試左個精選壽司定食：🔹12件精選壽司🍣🔹生牛肉烏冬🔹沙律🔹味噌湯🔹茶碗蒸🔹漬物🔹另可選飲品/雪糕壽司上面既魚生好新鮮、鮮甜，海膽最怕就係有腥味，但係呢一舊就唔會，食完啲壽司其實都已經好飽，點知仲有碗烏冬，牛肉肉味好重但烏冬就普通無彈牙既感覺。茶碗蒸都好好食但唔知點解食到底會有啲粉狀既物體🙈我覺得幾得意既係釜飯既set, 好有儀式感會配埋一個漏斗，話你知幾時可以開蓋食得🤣🤣

今日去MOKO購物同食晚餐，估唔到星期四好多舖頭都好多人，所以見到岩鹽有位就即刻入去。餐牌太多選擇，我最後都係選擇期間限定套餐：上選壽司定食 $188安格斯牛扒定食 $198香桃梳打 $15蝶豆花乳酸梳打 $15食物真係好高質素，我選擇嘅壽司定食，刺身真係好清甜，仲有牛肉烏冬啲牛肉真係好嫩滑。我試食咗屋企人嘅安格斯牛扒，簡直係入口即溶，好有牛味，啱晒我。自己燒又可以選擇熟度，我估計下次再嚟我會食呢個。仲有係份量好大，真係食得好飽👍🏻

放飯時間同班同事上咗旺角MOKO上面食lunch, 本來想食千兩，但見到前面依間有位我哋成班即刻衝入去😂😂，佢原來地方都好大，入到裏邊轉左另有天地。環境都算寬躺，就算食晏多人都唔覺得迫，同事們都係叫左壽司餐3號同4號，我就要咗4號，啲壽司OK都算新鮮真係唔差，但唯一係個味噌湯比較淡口，同埋佢本身有個牛肉烏冬又係比較淡口，其餘都算唔差，另外如果個餐唔要雪糕改叫飲品，佢個橙汁真係鮮榨…. 呢個值得一讚！

朋友話之前食過，話好食，介紹我黎食，橫掂我又未試過，咁咪試下囉佢個lunch menu有好多好多個餐，仲好多元化，有刺身餐，天婦羅餐，釜飯餐，一場黎到就試個特別d嘅，試下個釜飯嗌左個牛肉鵝肝釜飯，落枱嘅時，個職員話等個漏斗漏曬先開，唔知有咩用，可能夠熟先食得，d飯就濕濕地，都ok嘅，仲以為咁樣一煲可能會有飯焦🤣錯誤嘅期待個餐都豐富嘅有包刺身，有沙律，有湯，有漬物至於個釜飯d牛都幾好食嘅，不過圖片只供參考，佢menu個圖有好大件鵝肝，我個餐就兩件好少嘅

平時趕住就要揀壽司set lunch, 雖然快，但質素都保持到嘅，好好食🫶🏻今日有時間，可以食 北海道釜飯 $158，因為現煮所以要等耐少少，不過值得等。✨✨✨✨✨✨✨✨✨Set Lunch 包括 - 🥗蔬菜沙律- 昆布麵豉湯- 3色刺身- 咖啡 / 茶 / 雪糕釜飯用料十足， 大大塊海膽，鮭魚，鰻魚，帶子，鮭魚籽，蟹拑，毛豆，栗子。上枱等1分鐘，撈勻就食得啦，各種食材鮮味混合一齊加上熱焫焫軟糯嘅日本米，口感豐富滿足，咪睇個釜細細咁，足足有2大碗咁多。 推🫶🏻

蒲燒鰻魚釜飯 ($148)釜飯上菜嗰陣有一個木蓋焗住，店員會俾一個沙漏⏳大概一分鐘先揭起 😉 鰻魚份量好多好厚身，蒲燒汁嘅香味好濃，飯嘅部分都好香粒粒分明，仲有啲蛋絲夾埋一齊食幾香😋 雖然價錢貴啲，但係餐廳好闊落適合朋友聚下會，釜飯選擇都好多例如仲有廣島蠔、三文魚三文魚子海膽三文魚等等，想食釜飯嘅都可以試吓呢間😙之前銅鑼灣嗰間執咗得番旺角東嘅🥲📍岩鹽日本料理旺角太子道西193號MOKO新世紀廣場3樓367號舖🍽️ 7.8/10

北海海鮮丼以其新鮮的海鮮成分而聞名。通常會使用各種各樣的海鮮，如三文魚、帆立貝、蝦和海膽等。每種海鮮都有獨特的風味和口感，使得每一口都讓人驚艷。另一個關鍵的元素是飯。它的黏性能夠將海鮮和飯粒結合在一起。這種搭配使得每一口都更加豐富和濃郁。飯的口感應該軟硬適中，不會掩蓋其風味。除了海鮮和飯之外，晚市仲有配菜跟上，有沙律、湯、刺身等等。 CP值真係好高而另一個套餐就是海膽三文魚丼飯，佢仲增設有茶漬食法，一個餐食到曬兩個食法真係好抵。 我個人覺得茶漬食法比較好食。還有個炸吉列廣島蠔，這樣都大推，因為隻蠔真的很大和鮮甜。