山系。本舍

營業中

休息中

太子都開始愈黎愈多本土小店進駐😸開張唔夠一個月既山系本舍 就係其中一間 小店地方不大 但坐得都尚算舒服🍃◌◌◌◌◌◌◌◌◌◌◌◌◌◌◌◌◌◌◌◌主食以飯類、撈烏冬為主🍜亦有日式All Day Breakfast / Salad同Bagel 迎合一眾文青🤓-定食配有兩款前菜 分別係沙律菜同漬物柴漬爽脆酸甜 清新開胃新開業期間仲送左支自家製伯爵冷泡茶◌◌◌◌◌◌◌◌◌◌◌◌◌◌◌◌◌◌◌◌手工櫻花蝦醬拌手打烏冬 $68櫻花蝦酥脆 蝦既濃甜味非常突出稻亭烏冬煙韌彈牙 亦夠掛汁😋櫻花蝦醬汁足夠拌勻成個烏冬 口感滑嫩 -吾卵系叉燒飯 $78叉燒處理得幾好🤓肉質軟腍 入口即溶 充滿油脂香完全唔似食緊豬腩肉 配埋滑蛋食 口感軟綿香甜 推薦✨

自從飛龍咖啡搬遷後，這裡很快便進行裝修，不知不覺開業也有一段日子，所以早前便専程來一試；眼見內部沒有太大改動，大部分廚具、雪櫃、吊櫃和吧枱，也保持完狀。餐廳中午以沙律菜、貝果、手打烏冬、全日早餐及飯類為主。晚上則以佐酒小食、燒物、串燒及炸物為主，但可惜酒類品種比較偏少；如想飲支靚酒，相信自備可能會更好(開瓶費$100/支)。新張期內免費贈送自家製「蜂蜜綠茶」一支，甜度適中，鮮爽味濃唔澀口，比想像中更加出色。S3 山葵醬拖羅腩蓉牛油果沙律($98)～食材有拖羅腩蓉、多款沙律菜、杏仁片、炸蓮藕片、牛油果、車厘茄及青瓜，分量適中，菜鮮甜爽脆，拖羅油潤嫩滑，加上山葵醬汁，更加惹味；惠顧午餐更奉送兩款前菜，滑豆腐及蛋卷(由廚師決定)。M2 蝦我吾系雞扒飯($78)～雞扒皮脆肉嫩又多汁，配上惹味的櫻花蝦醬，再加上口感甜潤兼且具有米香的日本秋田米，又真係幾好食喎；前菜係沙律菜及蛋卷。地方細細包場無難道，每次三小時，雖要五千元正(有點貴)；記得逢星期一休息，不要白行呀！山系。本舍地址: 太子界限街23號地下A1號舖電話: 61888741

🔻 山系。本舍 (太子)太子界限街23號地下A1號舖///🧃魷魚軟骨沙律$48新鮮沙律，配上日本菜常見嘅沙律醬，加上脆脆嘅魷魚軟骨，味道清新得來又惹味，做開胃菜啱晒/🧃燒香蔥玉子$48同平時街上面見到嘅玉子燒唔同，呢度嘅玉子燒係先切開，然後再燒香表面，好處係會更加香口/🧃關東煮牛肋條$98用關東煮嘅方式炆牛肋條，牛肋條吸晒關東煮醬汁嘅味道，而且好淋，有種入口即溶嘅感覺，未食過嘅一定要試吓/🧃山系燒雞皮$18嚟到居酒屋，又點可以唔叫燒雞皮呢？呢度嘅雞皮燒得好脆，入口好似薯片咁，如果冇咁乾身會更加好/🧃燒日式腩肉串$28估唔到會原條腩肉上，超級大件，而且好Juicy，成層脂肪入口即溶，再加上腩肉一啲都唔韌，又係必食推介/////#food #foodie #hkfood #hkfoodie #foodporn #foodstagram #hkfoodblogger #foodblogger #foodlover #foodphotography #hkig

深水埗太子一帶嘅文青店愈開愈多📚，我同朋友呢日就去咗座落於界限街嘅「山系。本舍」食晏。小店新開㗎，我上個月經過佢都仲未開。門外睇都知餐廳好細間，但點知真係只得六個座位😳，所以我哋去到都等咗陣先有位。老闆娘見天氣咁熱，拎咗把風扇比我哋吹住等，好好人。店舖面積雖小，不過裝修就好有味道。吧枱位對正廚房，但並唔會燻到個身成浸味。再者，呢度亦擺放咗魚缸同掛上粉筆畫作點綴，營造山系主題🏞。佢係一間有賣飯同麵嘅文青店，所以我哋可以喺度正正經經食餐晏🥢。午餐選擇有十幾款，價錢中等，介乎$68至$148不等，另收加一服務費。吾卵「系」叉燒飯($78)，你以為佢係黯然叉燒飯？非也非也，我認為應該叫佢做滑蛋豬腩飯先至啱。🐷豬腩肉有兩大件，每件都長長的，經微微炙燒後將啲油香迫咗出嚟，即使係肥膏位，但都無油膩嘅感覺，而且肉質細嫩，唔嚡唔韌。🍳蛋係第二主角，炒蛋好滑好多汁，可媲美蛋包飯。🍚飯用上珍珠米，粒粒分明，軟硬適中，但由於有好多餸，顯得啲飯好少。紅色一粒粒嗰啲唔知係醃薑定醃蘿蔔，但爽爽的，好啱伴飯。肉燥溏心蛋拌手打烏冬($78)，🍜烏冬未食都已經有加分位，皆因佢熱辣辣出晒煙咁送上。肉燥唔一定要配飯，原來配烏

今晚到左太子的#山系、本舍居酒屋，店舖裝修得精緻，餐牌睇落都吸引，望入坐位不多，有點似廚師發辨feel, 於是進入消閒一番先。手工櫻花蝦醬拌凍豆腐，櫻花蝦很香，秘制的醬汁鹹香味十足，豆腐很滑， 作為前菜很開胃。魷魚軟骨沙律，呢個軟骨比起雞軟骨更爽同有咬口，菜新鮮沙律醬清新， 配合得很好。燒日式腩肉，呢個腩肉燒得很香口，邊位小脆，肥肉油香又軟淋，肉汁豐富。黑松露醬配炸薯條，上面洒有海苔粉，薯條炸到金黃色外脆內軟, 黑松露蛋黃醬好味又唔會膩，配搭啤酒🍻一流。燒鰈魚，魚燒得好香惹味，魚冇骨啖啖肉，肉質又很嫩滑，好啱喜歡食魚嘅我。清酒煮加拿大藍青口，清酒煮得清甜，藍青口含有硒同礦物質，同樣是低脂食物，啱晒要keep 下fit 的我。食下飲下輕輕鬆鬆又一晚，最啱同老友飲下酒吹吹水，環境舒適，老闆煮野又好食😋。

太子又開咗新餐廳當然要試試，最初經過望到個Logo以為喺買山系用品/整手作嘅地方🤣，門口裝修偏向日系簡約風格有點點文青氣息🍃⤑店內面積偏細只有八個座位，格局其實有啲似日式拉麵店🍜因為用上開放式廚房所以通風比較侷促一啲，但細心位喺每張枱上都有把風扇仔所以其實都OK，重點係成間店舖只有一人廚師主理，所以交流更加方便食得出喺有誠意嘅料理，晚市主打燒物/串燒/炸物/佐酒小食🍢，午市就有貝果沙律等等🥯同晚市唔同餐單㗎，如果諗唔到食咩可以問問廚師意見💕⇛ ▫️魷魚軟骨沙律 $48魷魚軟骨有沙律醬調味過而且好有咬口😛，沙律菜面頭再加咗蛋黃醬，份量都幾大碟呢個價錢都幾抵食！⇛ ▫️手工櫻花蝦醬拌凍豆腐 $48手工制嘅櫻花蝦醬食落鹹香惹味，配埋淡味嘅凍豆腐，味道就啱啱好唔會太過鹹！⇛ ▫️清酒煮加拿大藍青口 $78青口洗得好乾淨食落唔會有沙夠鮮甜，每隻都開晒口有肉👅，用上清酒煮更帶出鮮味🍶～⇛ ▫️燒日式腩肉串 $28腩肉用上五花腩脂肪同肉層次分明🐷，搽上日式燒汁腩肉邊燒得微微焦香，食完有少少罪惡感🙈～⇛ ▫️燒鰈魚 $88魚肉燒得有少少脆皮肉質就偏實啲，醃得都好夠味🐟！

夜晚十點先放學，同接放學的老公行左幾條街，大部份店都打洋！突然好想食「串燒」，於是即刻打電話book位，同老公由沙田飛車到太子～～老闆深霄陶毒, 一來送上墨魚沙律，完全沒想過墨魚整的沙律可以甘好食！！！重頭介紹「燒腩肉」，入口即融～～最重要要連層皮食埋，感受到骨膠原的咀嚼力！ 不得了！！ 還有我喜歡的燒大菇，燒雞腎。。。。。燒原條黃花魚，以為自己可以獨食，點知平時不食魚的老公，食下食下，食左我一半！！！ 唔配醬油，原本魚的咸香已經好好味，霄一份超大份量魷魚鬚，配上少少酒，我竟然忘記拍照！！！

試試太子新開嘅居酒屋🏮～餐廳得六個位，想食記得訂位。🥢手工櫻花蝦醬拌凍豆腐$48櫻花蝦醬有濃郁嘅鹹香，配埋清淡嘅豆腐啱啱好。🥢關東煮牛肋條$98牛肋條軟腍易咬，而且吸收晒湯汁嘅甜味。白蘿蔔清甜無渣。🥢和風高湯煮日本沙白蜆$68沙白蜆份量好多而且鮮甜無沙。🥢山系燒雞皮$18香脆又帶點鹹香。🥢燒日式腩肉串$28腩肉頗厚身，燒得有少少焦香。油脂部份入口即化，食落又冇想像中咁油膩。🥢蟹肉忌廉餅$78正常來貨水平。但沙律菜切細後加埋蛋黃醬又幾好味。

小店以山系小品為題，主廚只有一人，7個上席全滿座，好有師傅發版feel！和風高湯煮日本沙白蜆$68清甜的日本高湯加進沙白蜆同煮，配上新鮮彈牙的蜆肉，非常平衡！櫻花蝦醬拌凍豆腐$48超惹味的櫻花蝦爽脆濃香，配上相反的日本凍豆腐一脆一嫩，配合度非常高山系燒雞皮$18燒得乾身不柴，口感脆如薯片，很有日系感燒日式豚肉串$28超 肥美，入口即溶完全邪惡，就是這排肥比瘦多的腩肉，好久沒吃這種滑進喉嚨的豚腩肉了！蟹肉忌廉餅$78熱辣爽脆的忌廉餅，入口甜而不膩～

平時睇日劇深宵食堂，成日都會係到諗點解香港無一d類似既小店，的的色色甘好有人情味，上網search下原來太子新開左間類似既小店，二話不說走左去試⁡——————⁡🐽 手工櫻花蝦醬拌凍豆腐一個好有特色既前菜，手工蝦醬非常之甘香，連埋豆腐食小小已經滿口蝦醬香⁡🐽 魷魚軟骨沙律魷魚軟骨好有咬口，廚師用左小小wasabi去處理，上主菜前刺激一下味蕾🤣⁡🐽 燒香蔥玉子玉子燒雖然望落技術成份唔高，但要處理得好都唔易，而黎到既玉子燒就好高水準，味道處理得好合適⁡🐽 清酒煮加拿大藍青口清酒既甜甜好中和到平時煮青既海水味道，亦帶出到青口本身既海鮮鮮味⁡🐽 關東煮牛肋條牛肋條處理到好林，白蘿蔔吸曬牛肉既肉香同湯既清甜，一流🥰⁡🐽 蟹肉忌廉餅炸到好香脆，一咬入面既忌廉必曬出黎，用黎送酒一流🤭

今日黎到一間好溫馨嘅日式小店，呢度啲午餐款式都幾多，賣相好靚，我哋叫咗: 胡麻豆腐煙燻三文魚燒玉子沙律$78 估唔到啲豆腐超級嫩滑，三文魚嘅份量都好多，沙律菜好新鮮，配胡麻醬食絕配呀❤️最鍾意就係佢嘅玉子燒，口感豐厚，味道甜滋滋😚另外兩款前菜都係我鍾意嘅，分別有麻醬秋葵，潤滑爽口，仲有醃蘿蔔，酸酸甜甜好開胃蝦我吾「系」雞扒飯$78 佢個碗好靚，勁想買一個🤣啲米係日本米，第一啖食落去就覺得好味道☺️雞扒煎得好香，肉汁四溢，勁Juicy，同埋佢個蝦醬先至係精華，撈飯食勁夾！新張期間，惠顧午餐，會送$28山系自家製特飲一支今日嘅特飲係低糖綠茶，消暑解渴，唔會好甜，健康之選呢度啲店員都係好Nice嘅，播住最輕快嘅日本歌曲，喺度用膳，夠晒悠閑。

呢一間新開嘅日本餐廳，成個環境好有日本小店嘅感覺，一間餐廳得八個座位，但係咁細嘅空間最好嘅就係可以同朋友坐得親密啲，亦都可以同廚師傾吓計。我同佢哋兩個人嗌嘅嘢唔多，但勝在所有嘅食物質素非常之高！日式燒腩肉脂肪比例非常好，夠晒肥美。燒得好淋好入味，而且配埋上面嘅燒汁同芝麻，完全一入口即溶嘅感覺。望個樣都覺得燒得好靚。海膽流心忌廉餅朋友覺得呢一個超級好食，首先個忌廉餅炸得啱啱好，唔會燶左或者唔夠熱，而且入面嘅忌廉味都幾重，亦都有海膽嘅味道。和風高湯煮日本沙白蜆呢一度菜真係好出色，首先嗰個和風個湯好好飲，亦都飲到少少白酒嘅味道，日本沙白蜆粒粒都好大好新鮮，一定唔係雪藏嗰種，而且亦都清洗得好乾淨，完全食唔到有沙。魷魚軟骨沙律呢一個沙律真係超好食，首先魷魚軟骨平時好難喺出面食到，而且今日都用咗調味料去醃製，配埋成個沙律食唔會覺得好dry.

Happy Friday ！又係我捐窿捐罅搵野食既時候，今次相約朋友去「山系。本舍」，入到黎覺得日本裝潢設計味濃，好似去咗日本咁，感覺放鬆😌魷魚軟骨沙律$48沙律醬沾滿魷魚，配上新鮮沙律菜，有少少辣味，非常好味，魷魚爽口夠咬口，正😋和風高湯煮日本沙白蜆$68喝了一口湯，有點咸，白蜆很厚肉及新鮮，高湯味很入味，唔錯🤤山系燒雞皮$18很脆，好似食緊薯片咁，一啲都唔覺得肥啊☺️黑松露醬配炸薯條 $68熱辣辣上枱，份量又多，薯條炸得粉脆，配上黑松露醬好夾呀😋一夜干鯖魚$128原來係好大條，大約係兩隻手掌✋🏻咁既尺寸，我先試吓唔沾醬食，味道係食到調味料及咸味，ok既！如果沾醬食味道豐富好多，甜甜酸酸更有食慾，建議沾醬食☺️後記：我對魷魚軟骨沙律印象深刻，第一次食，很好食很特別。燒雞皮係驚喜，估唔到咁好食😋

步行在太子，不難發現一間間充滿文青氣息的小店，好想入去探究一下。今次我就找到了「山系。本舍」，山形的LOGO簡單形象化了餐廳，木系的傢俱簡約而帶有日本感覺。店員端上這個手打櫻花蝦🦐醬拌手打烏冬，那個香味迎面而來，烏冬是自己手打的，Q彈軟滑，拌勻手打櫻花蝦醬十分之惹味。看到這個吾卵「系」叉燒飯，不禁笑了，用了日本新鮮雞蛋🥚，可拌勻米飯一起食，蛋味濃香，叉燒充滿厚度，肥瘦均勻，入口甘香。蜂蜜綠茶🍵和香滑奶茶，清爽的綠茶添加了蜂蜜，奶茶亦是香滑澴香，為這頓午餐來得輕宜，瞬間去了一趟日本呀🇯🇵！

正當我地睇緊menu時，入面個食客離開時大讚好味😋咁一定要入去試吓啦！先送上2款山系自家製特飲，分別係奶茶、蜂蜜綠茶🍵清涼，不會過甜，很解渴！吾卵系叉燒飯十分搞笑的名字。叉燒肥瘦相間，似豬腩肉，啲肉，入口皮脆肉嫩。配上半生熟炒滑蛋，夠曬滑溜。手工櫻花蝦醬伴手工烏冬很有特色。櫻花蝦醬係自家製作，texture有啲似XO醬。鮮甜香醇的海洋風味，每口櫻花蝦醬都吃得到整尾櫻花蝦，落足不少料。與手工烏冬攪拌在一起，真適合！小店得7個位，有機會要耐心等下位啦~不過，真的值得等的🤭😜