山系。本舍

營業中

休息中

今日同朋友喺太子金都商場做完正經事，就步行到界限街的「山系本舍」食晚餐。店面不大，大約只可以容納八個人，幸好事先book了位，否則很大機會白行一趟。店面嘅裝潢非常日系，午市主打烏冬、飯類，晚市則化身為居酒屋，提供精緻酒菜。▪️🪵佐酒小食🍥手工櫻花蝦醬拌凍豆腐（ $48）自製嘅櫻花蝦醬非常有誠意，濃郁嘅香氣、特殊嘅辣感，配味道清淡嘅豆腐剛剛好。🐚和風高湯煮日本沙白蜆（$68）呢個蜆非常好食，選用日本沙白蜆，每一粒蜆肉都非常肥美飽滿，明顯食得出同平價貨有分別，誠意推介！⋄▪️🪵燒物/串燒🐔山系燒雞皮（$18 ）🥓燒日式腩肉串（$28）兩大片醃透嘅腩肉，肉質非常鬆軟腍滑，脂肪含量極高，雖然有點邪惡，但真係好美味。⋄▪️🪵炸物🍘海膽流心忌廉餅（$78 ）一咬開，橙色嘅流心海膽四溢，散發超級濃郁海膽味，忌廉質感絲滑，一試難忘。⋄🍵山系自家製綠茶（$28）🍺Echoigo Beer（$48）有日本手工啤酒飲，當然唔會錯過，呢款略帶苦澀，濃度適中，唔錯呀！

小小的店舖，多多的用心，老板忙中抽空跟客人聊天，只一兩句閒聊，己感到窩心。手工樱花蝦醬拌凍豆腐簡單的一個涼拌，有層次口感，配搭新穎。山系燒雞皮平時我不喜歡食雞皮，但呢個一定有驚喜。雞皮油份己迫出，沒有油膩感覺，惹味十足，佐酒一流。海膽流心忌亷餅每次到訪日本人家中作客，例必有忌廉餅，絕對係日本人家庭菜餚之一。即叫即做熱呼呼，熨口啊！外層脆脆，內裡綿滑，味道不會太搶，喜歡海膽的一定要食，推介。燒豬腩肉醬汁非常入味。腩肉軟腍，某些部位入口即化，滋味。和風高湯煮日本沙白蜆湯底清甜帶有酒香。蜆肉鮮嫩沒有過火，恰當到好處。

日頭係日式民居小店, 夜晚係居酒屋只有幾個座位既小店, 但係好精緻, 店員親切, 果然係好日系, 坐係BAR檯可以睇住師傅整野, 感覺師傅比較怕醜, 配番一個活躍又健談既店員同事, 一唱一和氣~氛好好好仲有2支透心涼青茶~係自家製㗎!吾卵系叉燒飯 ($78) ❤️❤️❤️❤️好厚㗎!!, 燒完都唔油, 不過又食得出一層層, 似好香口既東坡肉咁, 跟埋蛋勁好送飯!牛肋條關東煮配小町米飯 ($98) ❤️❤️❤️❤️❤️個湯好清甜, 入面每樣野都好入味好淋重點, 我未見過呢D菜竟然牛肋條多過蘿蔔, 足足有4大條牛肋條!!食得好爽。 跟餐仲有小小沙律同漬物

山系•本舍 位於飛龍舊舖位，格局沒有太大改變，在有限的空間供應食物為主，對店而言應該更大挑戰。於是今天就來探店。絕對可以稱得上為一間”小店”，店內堂食位置不多，一切由店主一人處理。裝修簡約，有日式居酒屋的感覺，除午市特色便當外，晚上更有串燒提供，有日式居酒屋的感覺。雖然座位不多，但每一位客人都可以由店主親自招呼，除此之外，店主會主動分享烹飪心得，菜式設計經過。店主為一位年輕男生，非常斯文有禮，要很留心才能聽清楚他的溫柔的分享😛吾卵「系」叉燒飯 $78～必食炒蛋滑溜，叉燒片味道及口感驚人，每邊都煎香過，焦香脆口，油花滿滿，肉質嫩滑，拌飯一留。店主表示這叉燒用上的不是傳統的日式醃製方法，是他獨創調味，以更香的xx酒取代日本清酒。唯獨是對男生來說，米飯的份量可能會不夠。手工櫻花蝦拌手打烏冬 $68櫻花蝦菇菌拌麵醬非常掛麵，讓每一口烏冬都能沾滿拌麵醬。奉送兩款是日前菜今天的兩款前菜分別是沙律菜&茄子🍆，這款茄子非常出色，應該是用油煎香或炸過，令茄子的口感更有層次，再加調味涼拌。伸張期內還免費贈送自家製無糖綠茶。非常細心地放置一瓶冰水於每一枱。讓客人能在食物狀態最好的時候品嚐，就算食物很熱也可冰

未知何時可以外遊，就只好不時靠美食來慰藉一心外遊的心靈，這晚與友人來到帶點點日式居酒屋格局的「山系」，吃一頓日本菜，就當是到了一趟日本。門口裝修已很和風，而內裡亦是日系風格，餐廳地方不大，就只有6、7個座位而已，全是吧枱位，可對着做料理，有少少日劇「深宵食堂」的感覺。枱的一角放了一缸魚作點綴，感覺不錯。餐具亦是很別緻，如果用上木筷子，更有山系的感覺。本來是午餐才奉送的自家製「蜂蜜綠茶」，店長也請我們試試。綠茶味道很清爽，幽香微甜，入口很舒服。餐牌亦是點菜紙，選擇十分之多，有超過40款食物，而大致上是分了3大類別：佐酒小食、燒物 / 串燒、炸物，更提供多款酒類飲品。首先登場的是「手工櫻花蝦醬拌凍豆腐」（$48），凍豆腐質感非常嫩滑，配上惹味而鹹鮮的櫻花蝦醬，沒有意外的過鹹，配合清淡的凍豆腐，真是味道剛好，作為冷盤，是很好的前菜。再來的也是冷盤，「魷魚軟骨沙律」（$48）看來很有個性，因為很少吃上魷魚軟骨。沙律菜很新鮮，配上自家調和的沙律醬，味道很香，而魷魚軟骨口感充滿咬口，這道菜很好吃。來一道熱食緩和一下腸胃，而「和風高湯煮日本沙白蜆」（$68）是真心推介菜式，因為只賣$68，沙白蜆份量

近日帶小學同學去既居酒屋feel 既小店，老闆為我地兩位新來訪既客人推介清新的櫻花蝦🦐涼拌豆腐、新奇的魷魚🦑軟骨沙律，鮮甜的清酒🍶蜆湯加唔腥at all，而且個湯夠兩個人起碼飲3碗。仲有入口即溶的豬腩肉🐷 （燒日式腩肉串)好香口同埋滑滑既肉身。小學同學都好開心話：百味紛陳，味味精彩，令佢大快朵頤，回味無窮。總結：一間細細既小店由老闆親力親為真係好令任何客人佩服，因為每一碟食物都係令我同朋友感受到係非常用心既結作。希望下次可以同小學同學一齊試甲羅燒。

鍾意捐窿捐罅，今日又俾我發掘到間新嘅小店係太子界限街，門口好日本feel，小店只有1個廚師，最多容納7位客人，格局似日式小店/拉麵店。.今日我黎既係晚市時段，主打和食/串燒/燒物/炸物…感覺好似食緊omakase feel 同廚師咁有交流，今晚其實唔係好肚餓，叫廚師幫手發辦左幾樣野食🍢🍡. 🍴手工櫻花蝦醬拌凍豆腐$48手工制嘅櫻花蝦醬食落鹹香加點惹味，配埋淡啲既凍豆腐，味道就啱啱好！.🍴黑松露醬配炸薯條$68薯條粗幼適中，炸得香脆，配上黑松露醬汁，好惹味！ 黑松露醬汁味都算濃郁，絕對可一試。.🍴和風高湯煮日本沙白蜆$68呢個我個人好鍾意，俾💯，高湯加清酒煮蜆好香，而且蜆既份量很多，鮮甜飽滿，涼涼地既天氣加上呢碗暖暖的高湯煮蜆好滿足。.🍴燒日式腩肉串$28/串以為串燒一定有條串就錯啦，呢個日式腩肉用左五花腩位加上燒汁再燒，軟淋好食，個人意見，如果加個白飯仲正😋.同師傅傾偈原來疫情期間老闆成日去行山，之後就開咗呢間小店，感覺好溫馨，而且食物質揀好滿意。最後提提大家，餐廳新開業只收現金！

今日同媽咪響太子附近的小店食飯，小店裝修/裝飾的好多小節都睇很出店主嘅心思，店仔細細但都好有feel。今晚唔太肚餓，食左幾個小食作晚餐。魷魚軟骨沙律 $48依排魷魚遊戲，見到餐牌有魷魚,當然食返個去解吓壓！沙律菜很新鮮，仲要一碟裏面已經集合多款沙律菜，讓味蕾一次過感受曬咁多款味道同質感嘅菜！有好多粒充滿咬口嘅魷魚嘴，相信大家鍾意食軟骨嘅朋友仔都會鍾意食依個前菜！燒香葱玉子 $48一片片的甜甜地嘅日本玉子上，放上XO醬，每啖都有乾瑤柱，每片玉子都灸燒香左，睇到店主嘅創意！清酒煮加拿大藍青口 $78加拿大藍青口肉質柔軟而且鮮甜，有別於一般青口死實實咁。依個清酒湯底來得好温柔，你會食到佢嘅清酒味，但又唔會好強烈，唔會太鹹，恰到好處！黑毛和牛可樂餅 $68第一次食咁大件嘅可樂餅！裏面有一絲絲嘅牛肉，外層炸到超香脆下面墊住沙律菜，食完炸物食少少沙律菜可以解油膩！燒日式腩肉串 $28我本身唔係好鍾意食豬肉， 但媽咪話想試下，咁就點做左燒日式腩肉串，點知一放落口真係香味撲鼻，啲豬油微微咁溶化咗,肉質鬆軟可口，我食完一啖立即叫媽咪快啲趁熱食，響出邊真係好少有笑得咁好嘅日式燒腩肉！其實每道菜都食到店主嘅

這間店子細細的山系.本舍只得六個吧枱座位，裝修簡約而又帶點心思的設計，欣賞當中的手繪風景畫。餐廳雖然是開放式廚房，但沒有很大的油煙味。餐廳雖小，但餐牌選擇都頗多，星期日的下午都有多款午餐供應，有沙律，貝果三文治，手撈烏冬，全日早餐及飯類等選擇。夜晚更燒物串燒，佐酒小食等。今日我們點選了兩個午餐，每份午餐都有提供兩款是日開胃前菜。剛剛新開張，還奉送山系自家制特飲一支，是健康低糖的綠茶。手工櫻花蝦醬拌手打烏冬($68)，份量對女士來說剛好，烏冬是選用日本手打的稻亭烏冬，口感幼滑，麵質沒有讚歧烏冬般結實，所以用來做撈麵是最好的。配上他們的手工櫻花蝦醬真是絕配，咸香十足，一粒粒的櫻花蝦更能增加口感。吾卵系叉燒飯($78)，很有趣的菜式名，其實是叉燒蛋飯，賣相精緻，日本米上放了兩塊燒得香口而又厚身的叉燒，脂肪跟肉比例層層相間，燒得淋身入味，配上燒汁跟芝麻，更有日本滑蛋撈飯，好味。

今日要去太子攞嘢，Openrice 揾到呢間好吸引，因為自己又懶成日想去行山但又提唔起勁，見到山系就雙眼發光，就決定比自己食餐山系嘅午餐，幻想自己做一餐Yama girl（超低能🤣🤣🤣）食飽飯去捐血🩸，所以要食好啲我揀咗M4 西京燒比目魚配小町米飯問店員有咩飲品揀？佢話送綠茶，咁👌🏻店員送上餐具，好整潔綠茶個樽好得意西京燒比目魚配小町米飯仲送咗兩款是日前菜（秋葵同沙律菜）比目魚皮香脆，魚肉嫩滑配埋飯食簡直一流，好快就比我清哂。🙊🙊

今日和同事逛完街就去咗太子一間🏮居酒屋食晚餐，小店座位唔多，所以建議先訂位，老闆俾咗個Menu我哋睇，我哋就點咗兩個餐，六點前先會提供！首先奉上2支自家製既綠茶解一解喝先，清津可口、清新怡人！山葵醬拖羅腩蓉牛油果沙律 🥗$98:配有有兩款小食：有紅蘿蔔、白蘿蔔，都煮得好唸身，好清甜，而燒玉子即叫即燒，做出鬆軟柔嫩的多汁口感，口味上也能吃到濃厚的蛋香味；拖羅腩蓉和車厘茄蘑菇沙律菜撈埋一齊食，十分爽脆，味道層次豐富，水而且拖羅腩蓉充滿濃香魚味，好鮮甜肥美，完全無筋，越食越開胃！燒日式豚肉手打烏冬 $88: 2大塊厚切熱騰騰既日式豚肉，豚肉味較濃而口感亦較軟嫩，肉質細緻不會感到油膩，再配埋煙韌既麻醬手打烏冬十分絕配！😌😋+++++++++++++++如果大家喜歡💕我寫既食評，麻煩比個❤️鼓勵一下我，我會寫更多更好既食評比大家！😊

//<山系。本舍>太子新開左間日本菜😆😆 星期六下晝1400小編超好彩唔使等位就入得🥳🥳餐廳地方比較細，全部都係吧枱👀👀 可以望到廚師料理嘅時候老闆好貼心咁樣喺每一個座位前面都有一把小風扇🌬🌬—————————吾卵「系」叉燒飯 $78菜名都咁得意㗎咩🤣🤣 叉燒係日本叉燒，燒到非常焦香，唔會太燶🤤🤤仲要係半肥瘦嘅，好好食🥰🥰 滑蛋牛油味滿滿的，成個飯量都幾多～另外仲有兩款配菜，係秋葵同埋沙律，味道都唔錯🤪🤪 呢個叉燒飯大推介🥳🥳—————————原條日本鰻魚貝果三文治 $148條鰻魚真係超級長🤩🤩食落係有少少骨，但係都好幼可以接受🧐🧐鰻魚雖然口感係淋嗰一款，但係可以大大啖咁食好滿足🥰🥰貝果煙煙韌韌的🥯🥯中間仲有啲蕃茄同沙律醬，成個配搭都唔錯🤪🤪 隔離嘅薯條都超級好食，落咗調味粉～有少少微辣嘅感覺！個黑松露醬超級濃，配薯條好好食😉😉—————————青森蘋果汁 $28可能因為坐近門口位置所以比較熱🥵🥵 飲杯蘋果汁真係好爽，味道都幾天然，又唔會話好甜🤩🤩 飲到尾啲冰融晒都仲有味🧊🧊—————————評分：8.4/10地址：太子界限街23號地下A1號舖營業時間：星期二至日 12

毫不起眼的一間小店 坐在太子界限街這條街四處都有很多舊式店舖沒有光猛的燈飾招牌仔細的看才發現這間小店 充滿着簡約設計空間雖然不大 堂食容納七人左右 感受到的是店主滿滿用心以及利用每一寸空間 佈置得山系 包括用手繪製的風景畫 看一看晚餐的menu都是文字 簡單分三大類 分别是佐酒小食 (亦都包括沙律冷盤),燒物串燒 ,炸物 實在有好多選擇 問問店主推薦 點了呢幾樣♥︎手工櫻花蝦醬拌凍豆腐 $48簡單的一磚凍豆腐花 嫩滑充滿豆味所配上櫻花蝦 芝麻 紅花 還有醋作調味脆卜卜的口感和味道實在好喜歡💕 好豐富♥︎魷魚軟骨沙律 $48 呢個必點 好小地方有 係凍食 配上沙律菜外表平凡 醬汁沾満每一件軟骨 味道都係好正仲係大大的一碟 ♥︎燒鰈魚 $88用木板上菜 有沙律菜墊底 實在動人用少少鹽調味的 燒得滑是關鍵 魚的肉質嫩滑 大大件 2人吃也吃得飽♥︎海膽流心忌廉餅 $78 忌廉餅可樂餅係我最愛嘅美食之一這裏的很香脆 熱辣辣上 充滿海膽的忌廉質感雖然有點小貴 但係都值得一試呢♥︎燒五花腩 肥美的脂肪層入口即溶 實在是幸福的感覺再喝一口清酒 🍶 ～本当に美味しい～*很滿意的一餐 忙碌的一天過後吃一餐好的小店很

呢間小店新開一陣已經幾受歡迎😳，主打「蜜瓜包all day breakfast🍳」、「手打烏冬」、「bagel🥯」，環境細細有日式拉麵店嘅感覺🍜🤪，但服務有進步空間💕：-1️⃣「吾卵「系」叉燒飯🐷🍚($78)」叉燒有兩大條！夠哂香口肥美！🤤好淋，有dd燶邊，蛋好滑，配大大碗飯係飽肚之選💕🤰🏻～YAMA roasted pork & scrambled eggs serve with rice👍🏻-⚠️：外賣85折，跟餐送兩款前菜：沙律🥗+涼拌茄子🍆 ～15% off for take-away 🥡，set served with 2 appetisers: salad & eggplants

最近新開業的 山系。本舍 主打日本菜, 價格親民, 出品優質, 值得推介! 店面坐位不多, 大家最好預先訂坐!魷魚軟骨沙律 $48魷魚軟骨爽口彈牙, 配上日式胡麻醬及新鮮沙律菜, 好開胃!燒日式腩肉串$28腩肉表面燒至微微焦香, 油份充分發揮, 入口鬆化, 油香滿溢!手工櫻花蝦醬拌凍豆腐 $48嫩滑的凍豆腐, 加上咸香的櫻花蝦醬, 滋味滿分!關東煮牛肋條 $98牛肋條炆至軟淋入味, 牛味濃郁之餘, 更帶有湯底的清甜味! 蘿白及紅蘿蔔都炆至軟淋及吸收了湯底的精華, 同樣美味, 推介!和風高湯煮日本沙白蜆 $68蜆 的份量很多, 而且鮮甜飽滿, NICE!