山喬居酒屋

營業中

休息中

同朋友去咗銅鑼灣行街，佢帶我搭叮叮去鄰近嘅跑馬地食日本嘢，原來有間隱世居酒屋，我哋食咗壽司同埋一啲串燒都覺得好唔錯。特上/上壽司定食 $288/ $238我哋每人叫咗一個壽司食，特性壽司定食有12件，上壽司定食就有10件，定食配有豆腐海帶麵豉湯、前菜同埋嘢飲。兩個定食嘅壽司種類分別最主要係特上set有拖羅壽司、海膽軍艦同埋三文魚子軍艦。壽司飯已經調味，而且加入Wasabi，魚生上面都掃咗啲唔同嘅調味醬油。魚生都好新鮮，我最鍾意梗係肥美嘅施羅啦，入口即溶。貝類嘅壽司都好清新爽口，配上一啲有子醬油，味道好清新。另外海膽軍艦好正，海膽鮮甜美味，口感Creamy。三文魚子軍艦都好好味，我最鍾意每粒脹卜卜嘅三文魚子喺個口腔之中爆發鮮味嘅感覺。清酒廣島蠔 $68廣島蠔好肥美，經過清酒烹調至半生熟嘅感覺，咬開好多汁，勁鮮甜蠔味濃郁，飲埋啲汁嘅精華，簡直係一流。白鱔 $68白鱔都幾厚身，燒到皮脆肉爽，而且保持肉汁，魚鮮味好濃，調味嘅燒汁恰到好處。自家制免治雞肉棒 $42免治雞肉棒燒得好靚，雞肉混入一啲雞軟骨粒增加口感，食嘅時候最緊要攪勻隻蘭王蛋黃燒汁一齊食，口感順滑香濃。茄子 $22有和風同汁燒兩種燒

滿滿日本風嘅裝潢🇯🇵，門口已經係一個好日系的打卡點，走進店內仲播著熟悉的日文歌。一坐下店員好細心地為我地介紹菜式，服務態度好。馬友一夜干 $288即叫即燒，一上台就聞到香味四溢，咬落去啖啖肉又口感細緻，啖啖肉都包裹係油香之中，真係滑過用SKII，推薦！盛岡冷麵 $98Q彈嘅冷麵配上清澈鮮甜嘅湯底，以大大片靚牛肉、泡菜同菠蘿作點綴，味道清甜獨特，多層次口感讓人一吃就上癮。天婦羅蝦卷 $88蝦肉炸成天婦羅後配上沙律醬食絕對係正，曬四舊都唔覺溜，最欣賞係每一件壽司做到一口Size唔會散。加洲卷$78新鮮嘅蟹柳、爽脆嘅青瓜、極富口感的蟹子、伴隨碟上嘅沙律醬令口感更富嚼勁。煙肉流心蛋$38用煙肉包裹流心蛋，外脆內軟, 口感細滑creamy，食落軟脆交叉嘅豐富口感。雞皮蝦 $48雞皮包住蝦一齊燒，香脆嘅雞皮同彈牙嘅蝦肉一齊食，幾特別。再叫左以下幾個串燒，充滿咸香，入口脆彈又Juicy 鹽燒雞翼 $38雞腎 $28雞胸軟骨 $32

山喬做的是熟客生意，留意到店員會記得客人名稱，即使只是點個鯖魚定食，也倍覺溫馨。即使是閒日的中午都是滿座，除了價錢合理，質素穩定才能有回頭客，每次去有不同的時令魚料，當天到訪就有香港少見，只有春天才有的鳥貝。海膽優雅香甜的色澤，每一啖都充滿鮮甜味；新鮮的三文魚子很有辨識度，入口清甜不腥，外皮有彈力在口中狠狠爆開。爽口有蝦膏。相比起中環某overrated的店，呢個價錢相當吸引。上壽司定食由師傅挑選時令新鮮魚料，配手握醋飯奉上，當日有深海池魚、油甘魚、中拖羅、特大帆立貝、甘海老等，性價比極高。銀鱈魚西京燒可以跟某爐端燒媲美，沒有誇張。肉質夠厚身，油脂豐足卻不油膩，味噌的調味來得出色，帶甜且微焦的魚皮正是我喜愛西京燒的口味，一口魚肉配上白飯，踏實而滿足。以上午餐都伴上飲品、味噌湯和前菜沙津。—————-𝙒𝙚 𝙤𝙧𝙙𝙚𝙧𝙚𝙙:北海道三色丼 268上壽司定食 （10件）$238銀鱈魚西京燒定食 $178—————————————————𖠿𖥣 山喬居酒屋 (跑馬地)〒 跑馬地成和道12C號地舖—————————————————⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀

強烈建議坐吧枱直擊串燒＆刺身師傅新鮮製作過程。而且兩位師傅都好有功架，兩邊出品都好得😍！！！係暫時食過嘅居酒屋入面最Encorable的💯厚燒牛舌 $68 呢個真係不應只有我食到！！一口有齊爽彈軟嫩質感，牛味好出，好Juicy😱。調味的黑椒同鹽恰到好處，芥末冇搶走味道，反而提升左風味，好想無限Encore啊！！！💯燒芝士年糕 $28極有層次！！！芝士爆漿，燒到米香好出，適量醬酒誘發香氣。海苔好似一塊屏風咁，令味蕾更集中係年糕嘅味道，真係好完美😭😭😭💯紫蘇芥末五花腩串 $38肥瘦均勻相間，豬肉香味濃。超鐘意紫蘇x芥末醬汁的配搭，香得黎帶點嗆🤣好過癮💯燒白鱔 $68必食推介，燒到微焦，賣相已經好吸引，咬開香脆的鱔皮就係厚實的白鱔肉，聽覺、視覺同味覺都一流🤩👍🏻鵝肝卷 $88用番濃郁的肝醬汁，鵝肝油香滲入飯中，再加入清爽的蘿蔔青瓜小卷中和味道，好好食😋👍🏻清酒廣島蠔 $68三隻一口匙羹Size好方便食，廣島蠔的鮮味出眾，加入清酒味醂，少少香蔥提鮮已是人間美食🤤👍🏻明太子雞翼 $38香脆雞皮滋滋聲，雞肉爆汁而嫩滑，香辣明太子的味道滲遍口腔🥰🌟三文魚骨腩 $58有成八件，比想像中多👍🏻三文魚燒到

跑馬地朋友👩🏻‍🎨帶咗我嚟呢間跑馬地居酒屋食飯🤣$48「螢光魷魚漬🦑」：螢光魷魚🦑原隻隻隻都細細隻🤣，漬得好有鹹鮮味👍$108「海鮮刺身沙律🥗」：刺身有三文魚、吞拿魚，白魚，配埋新鮮嘅沙律菜，簡單好食😋$108「燒明太子」：明太子燒得幾香口，每一件中間夾咗一片薄青瓜🥒，食落感覺幾清新🤣$68「清酒廣島蠔」：用一個小型錫紙兜裝住廣島蠔，應該加咗啲 だし 同埋清酒一齊煮，又係簡單幾好味😋$38 「煙肉流心蛋」：溏心蛋非常溏心，用煙肉🥓包住嚟燒再切開一半，賣相幾靚🤣$30「五花腩串」：65%瘦肉35%脂肪，所以油份極充足燒得好甘香🤣$88「燒三文魚鮫」：都幾多肉，肉質軟熟，又係燒得幾香口👍$32「吞拿魚壽司🍣」、$38「油甘魚壽司🍣」、$58「深海池魚壽司🍣」：每種叫咗2件；全部魚生都幾新鮮😋$38「明太子燒飯團🍙」：飯團🍙燒到外邊脆脆哋硬硬哋，裏邊米飯就依然軟熟😋

今次到訪位於跑馬地餐日式居酒屋🏮，餐廳裝潢充滿日本風情👘，以木系為主調，感覺溫馨整潔😍餐廳設有吧枱座位及卡位，座位之間亦有竹簾隔開，私隱度很高，坐得舒適😍- 海鮮刺身沙律😝 $108新鮮沙律菜加入三文魚粒🐟、油甘魚粒及爽脆紫菜，口感豐富，配上酸甜醬汁，清爽開胃😎- 吞拿魚刺身🐠 $96厚切吞拿魚口感細膩綿密，肉質肥美甘甜☺️- 軟殼蟹天婦羅🦀 $168軟殼蟹炸至金黃，入口鬆化酥脆😎，配上惹味蛋黃醬調味更有風味🥰- 細蔥牛肉卷🐮 $38牛肉卷包滿蔥絲，燒汁味道香濃，口感豐富😳- 燒芝士年糕🧀 $28燒年糕外脆內軟，質地軟糯有咬口😎，芝士口感軟滑😝，配上爽脆紫菜可解膩🥰- 煙肉流心蛋串燒😗 $38外層煙肉🥓煎到焦香脆身，流心蛋🥚口感細嫩多汁，層次豐富😏- 自家制免治雞肉棒🍢 $42自家製免治雞肉🐔口感軟腍多汁，配上蛋汁🥚，質地更滑溜😍- 燒白鱔🐡 $68白鱔魚肉質肥美，口味爽脆甘甜，油脂豐沛😋- 海膽炒飯🍚 $138飯粒加上蘭王雞蛋🥚炒，色澤偏橙紅，蛋香十足😋，炒飯粒粒分明，加上蜆肉、帶子粒點綴，口感豐富🤣，表面海膽鮮甜回甘，配上炒飯一齊食，很惹味😛餐廳店員服務很好💓，細心地介紹菜式，加上餐

呢間餐廳嘅午市套餐提供好多款選擇，午市套餐包麵豉湯同前菜。而是日前菜就係帶子裙邊。首先值得推薦嘅係特上壽司定食$288。呢個套餐包括12件壽司，有活八爪魚、拖羅、三文魚、鰹魚、甜蝦、帆立貝、海膽、三文魚子等等。每一件壽司都非常新鮮，味道鮮美，質素高。你可以品嚐到各種不同魚類嘅風味，食得出用料新鮮。同時，套餐中都有麵豉湯，令整個餐點更加豐富。另外，刺身定食套餐亦非常推薦$328。呢個套餐包括石鯛、鰹魚、深海池魚、帆立貝同拖羅等刺身。刺身新鮮，每一口都能夠感受到海鮮的鮮味。同樣地，麵豉湯都係套餐中的一部分，增添了整個餐點的豐富度。我哋再散叫一款特別嘅刺身：鳥貝刺身。每隻$100。鳥貝非常鮮甜爽口，值得一試。

我今日去跑馬地辦事，順道約同好友去位於跑馬地成和道12C號毓成大廈地下A舖，環境舒適，裝修雅緻及俱有日本風情，坐得舒服。我點左鹽水牛舌$42，鵝肝多士$65，串燒白鱔$68，串燒鰻魚$48，照燒美國安格斯肉眼牛扒（7成）$238，牛肉湯烏冬$128，及海膽炒飯$138。鹽水牛舌好嫩滑，鵝肝多士好香濃及口感豐富；白鱔燒得好正，鱔肉幼滑多汁；鰻魚亦是佳作，好味又好食；肉眼扒燒得外香內嫩多汁，好食；牛肉鮮嫩好味，湯底好飲；海膽入口即溶，上品之選，真心推介！

好友帶我去跑馬地吃天花板級居酒屋🏮餐廳裝潢以原色木為主，感覺舒服設有吧枱和卡座椅。我們點左～鵝肝多士$65，厚切鵝肝香軟嫩滑味道濃郁，配黑醋汁可減油膩口感，多士香脆可口。～照燒美國安格斯肉眼扒$238，牛肉味香濃又嫩，牛扒外有焦香，好好味😍～燒白鱔$68，鱔魚肥美肉質爽口又甜，很好吃👍～燒鰻魚$48，肉質嫩，味道不錯。~鹽水牛舌 $42，鹽水牛舌很爽口味道清香，沾芥末醬提升美味😋～牛肉湯烏冬$128，幼身稻庭烏冬煙韌彈牙，頗多牛肉片有鮮味，湯底不錯。～海膽炒飯$138，日本海膽很鮮甜，配蜆肉、帶子、蘭王雞蛋🥚色澤橙紅靚靚，日本米飯炒得乾身口感豐富爽口美味😋值得推介💕💕總結：服務周到，高質食材很新鮮，選擇多，值得回頭。

估唔到跑馬地咁好食嘅居酒屋唔係朋友帶路都唔識去原來銅鑼灣過去都好方便㗎💕✨刺身定食✨金目鯛厚切 ～係我最愛嘅刺身✨肉質肥美 上表皮燒一燒味道更香✨赤身厚切✨油甘魚腩厚切厚切 😍 夠哂新鮮 味道好鮮甜 ✨水八爪 ～ 質感好爽口✨甜蝦 ～ creamy又清甜💕特上壽司定食每款壽司都好吸引有深海池魚、真鯛、油甘魚、帆立貝、金目鯛、三文魚子、海膽、三文魚、赤身、大拖羅、生八爪、甜蝦每一款師傅都預先用醬汁調好味就咁食就可以 全部都好鮮甜新鮮兩個套餐都包括麵豉湯做前菜 可以暖下胃仲叫咗小食🥓🥚煙肉流心蛋串燒好特別嘅組合 蛋汁味道好香 可以中和煙肉嘅油膩感流心蛋加埋煙肉嘅油香一齊食 原來味道係咁夾㗎🐟炸池魚仔份量好多 外皮薄脆 加埋檸檬汁一齊好開胃

跑馬地呢間居酒屋既裝修真係幾有日本feel，餐廳以木系為主，有吧枱同普通枱，食物既選擇都好多😂壽司刺身串燒去到炸物熱食等等，每樣都有好多款🤩平日夜晚都有吾少客，仲聽倒有枱熟客經常幫襯😂.👁‍🗨 海鮮刺身沙律(7/10) 💲108.➰ 沙律好豐富，入面有一粒粒好新鮮既三文魚，油甘魚，拖羅，三文魚籽同埋蟹籽🤓除左有吾同種類既沙律菜之外，仲有紫菜，食左好耐先食完😂.👁‍🗨 大吞拿魚腩壽司(7.5/10)💲108 / 1件.➰價錢好似比較進取🤨不過又因爲佢既定位，就想叫一舊試下係咩質素😂食落大吞拿魚腩好滑，好新鮮，可以話係入口即溶🤤油脂分佈平均，食倒大吞拿魚腩既油脂香，亦都冇根位，質素都符合番佢既價位.👁‍🗨 燒芝士年糕(7.5/10)💲28 .➰必叫之選😋平時叫燒芝士年糕多數就咁燒，好少會加埋醬酒一齊燒，入面既芝士年糕餡真係好香好有咬口，另外附上既紫菜大概係可以用離減低heavy 既感覺🤔.👁‍🗨 加洲卷(7/10) 💲78.➰一碟六舊，即叫即整，好新鮮，入面有牛油果，玉子同埋蟹柳，壽司吾會太過厚實，特別係入面舊玉子，好嫩好鮮甜，令到成個卷更香.👁‍🗨 厚燒牛舌(7.5/10) 💲68.➰牛

電車比地鐵慢，但可以隨電車嘅慢節奏，由喧鬧嘅筲箕灣，途經世界金融中心嘅中環，去到老香港嘅堅尼地城。電車除咗海岸線嘅路段之外，跑馬地更加係電車獨市經營嘅鐵路路線。所以今日坐電車嚟到跑馬地，嚟到呢間極具和式風情嘅山喬居酒屋，開啟我哋嘅電車美食地圖。串燒作為一間居酒屋，當然要叫串燒啦！串燒選擇非常多，我哋就叫咗蘆筍豚肉串、雞腎、雞軟骨。爽口嘅雞腎同雞軟骨係我哋嘅大愛，店主用咗少少鹽調味，鹹香加上焦香，非常惹味！清酒廣島蠔蠔身飽滿鮮甜，以香醇嘅清酒提味，一啲都唔苦，比例啱啱好！三文魚鮫三文魚餃勁多肉，而且啖啖肉，完全無骨！近絞位仲要勁滑，加上魚皮燒到鹹香脆口，鍾意食三文魚嘅真係唔可以錯過。銀雪魚西京燒定食山喬居酒屋嘅午市定食非常抵食，提供15款主菜選擇，加上前菜、麵豉湯及飲品，非常豐富。其中銀雪魚西京燒真係無得輸嘅選擇！銀雪魚非常香滑，油香豐富，加上西京燒醬汁，啱晒送飯啦！北海道三色丼鍾意食魚生、刺身、壽司，午市定食都有。呢個北海道三色丼非常豐富，三文魚籽漲卜卜，超鮮甜；但最驚艷當然係大大隻嘅赤蝦，蝦肉非常鮮甜，勁多蝦膏，非常滿足。

估唔到跑馬地咁好食嘅居酒屋唔係朋友帶路都唔識去原來銅鑼灣過去都好方便㗎💕✨刺身定食✨金目鯛厚切 ～係我最愛嘅刺身✨肉質肥美  上表皮燒一燒味道更香✨赤身厚切✨油甘魚腩厚切厚切 😍 夠哂新鮮 味道好鮮甜 ✨水八爪 ～ 質感好爽口✨甜蝦 ～ creamy又清甜💕特上壽司定食每款壽司都好吸引有深海池魚、真鯛、油甘魚、帆立貝、金目鯛、三文魚子、海膽、三文魚、赤身、大拖羅、生八爪、甜蝦每一款師傅都預先用醬汁調好味就咁食就可以 全部都好鮮甜新鮮兩個套餐都包括麵豉湯做前菜 可以暖下胃仲叫咗小食🥓🥚煙肉流心蛋串燒好特別嘅組合 蛋汁味道好香 可以中和煙肉嘅油膩感流心蛋加埋煙肉嘅油香一齊食 原來味道係咁夾㗎🐟炸池魚仔份量好多 外皮薄脆 加埋檸檬汁一齊好開胃

相信好多人都有去過跑馬地，但係又有幾多人去過嗰頭食佢哋嘅餐廳呢？🤣今日我就去咗位於跑馬地嘅呢一間山喬居酒屋，佢嘅裝修係行簡約日式風，每一個座位之間都有塊簾隔住，保障食客嘅私隱，所以成餐飯都坐得好舒服🐨🫰🏻炸池魚 $58好少地方見到有炸池魚食，而我朋友就曾經喺日本食過一間好好味嘅炸池魚，於是就諗住嗌嚟比較一下，而又真係好有驚喜😝。詞語每一條都幾大條，而且因為啱啱炸好，熱辣辣同埋好脆，加上檸檬汁嘅點綴，令到佢成為一道開胃前菜。明太子雞翼 $38佢嘅明太子雞翼入邊包滿晒名牌子，食落去有少少辣辣地，而且因為雞鎚位置拆咗骨，所以咬落去啖啖肉。🤓細蔥牛肉卷 $38呢個牛肉卷非常有驚喜佢嘅燒汁非常之香濃配上牛肉卷嘅牛肉味同細蔥嘅口感，絕對係完美嘅配合。天婦羅蝦卷 $88壽司卷從來都係我嘅最愛，而天婦羅蝦亦都係，兩隻配合埋一齊基本上係冇得輸，而佢呢一個飯卷嘅飯係加入咗好香嘅粗味，雖然簡單但係好味。☺️海膽炒飯 $138我哋嗌緊呢一個炒飯嘅時候店員已經提醒我哋好大碟，不過我哋相信自己嘅能力，但係嚟到嘅時候都仲係覺得好震撼，師傅將啲飯堆到好似成座富士山咁，而佢上面既海膽非常鮮甜，配上香口嘅炒飯，我哋最後竟然

-🍴🍽🍴🍽🍴🍽🍢🍣🍙🐟🍶🍴🍽🍴🍽🍴🍽-🥢特上壽司定食(12件) $288 🆗定食有前菜、湯、主菜、飲品, 壽司。我哋嗌咗個12件嘅特上壽司定食，有油甘魚、赤身、帆立貝、海膽、三文魚籽、三文魚腩、拖羅等等，每舊都好肥美，非常抵食😋。🥢蒲燒鰻魚飯 + 麵豉湯 $148 🆙鰻魚超級大條，外表金黃燒味道濃郁鮮甜，口感軟嫩多汁，調味醬汁甜中帶鹹，帶有炭燒風味，配上香糯嘅米飯，口感層次更豐富。套餐搭配咗麵豉湯，增添整體嘅口味同飽足感😋。🥢 鹽水牛舌 $42 🆙意想不到嘅咁好食嘅小食！開頭以為會好似燒烤個種牛舌，但原來口感淋身，牛味濃郁，調味鹹中帶甜，帶有微妙嘅牛肉香氣🤤。🥢燒芝士年糕 $28 🆙外皮燒後金黃酥脆，米香味濃郁，一啖咬落去口感彈牙綿密，流心芝士傾湧而出，超級邪惡🤩！🥢 煙肉流心蛋 $38 🆗賣相精緻，皮薄酥脆，蛋液濃稠滑嫩，煙肉鹹香融合，帶有微妙嘅鹹香和蛋香👍🏻。🥢芝士酒盜 $78 🆙芝士酒盗嘅口感濕潤豐富，內臟嘅鹹腥味加埋芝士嘅鹹香味令到口感層次豐富，整體更加平衡😋。🥢 螢光魷魚漬 $48 🆗外觀鮮艷奪目，賣相獨特，味道鮮酸爽口，口感有嚼勁，調味微鹹微辣👍🏻。😇 評價 𝗥𝗮𝘁𝗶𝗻𝗴