山喬居酒屋

營業中

休息中

山喬居酒屋位於跑馬地成和道12C號地舖，主打日式串燒和居酒屋料理，店內以木系設計為主，設有吧枱和卡位，空間不大但私隱度高。我試了「赤貝刺身」，$88，赤貝新鮮，口感爽脆，帶點海水甜味，品質不錯。主菜點了「櫻花蟹肉炒飯」，$138，飯粒炒得乾爽，蟹肉份量足，味道清香不油膩。另一道「細蔥牛肉卷」，$38，牛肉嫩滑，蔥香突出，燒汁調味適中。服務方面，店員效率高，態度友善，會主動提供熱茶和小碟，細節到位。環境舒適，適合小規模聚會，但座位有限，建議提前訂位。整體而言，山喬的食物品質穩定，環境有日式風情，味道中規中矩，值得一訪但不算驚艷。

上週末跟朋友去了跑馬地的山喬居酒屋，位在成和道的小店，門面低調但一進去就很有日式溫馨感。店內木系裝潢配竹簾，氣氛輕鬆，坐得舒服。我點了「櫻花蟹肉炒飯」，飯粒炒得粒粒分明，蟹肉鮮甜，入口有淡淡櫻花香，吃起來挺滿足。朋友試了「煙肉流心蛋」，煙肉煎得香脆，蛋黃流心滑嫩，簡單但味道搭得剛好。前菜選了「蟹膏豆腐」，豆腐滑溜，蟹膏濃郁，份量不大但很開胃。服務員態度親切，會細心介紹菜式，上菜速度也不慢。價錢不算便宜，主菜百多元，小食三四十蚊，在跑馬地算合理。整體來說，山喬的環境很適合小聚，食物味道穩定，特別是炒飯和串燒讓人印象不錯，下次想再試試他們的刺身。

睇完OpenRice啲相片超級吸引，好有期望咁去幫襯刺身午餐剌身定食，睇相又厚切又大塊咁，價錢都$328應該有質素唔差，跟住去到見到餐牌變咗$298，諗住可能減咗少少價啫，但見其他套餐就加咗$10左右，都冇為意照嗌啦，點知嚟到個碟係非常大，但啲刺身唔係厚切同埋切得面積都唔大塊，5樣刺身，共11片，因為一隻帶子切開了三片。食完真係唔覺得飽肚！我諗如果一個大男人入去食係絕對食唔飽，但係以咁嘅價錢加埋一$330都食唔飽人嘅一個lunch我覺得有點兒太過分了！如果唔係厚切，起碼要7點剌身14片啦。帶子出面一隻都係開二片⋯⋯唉，想表達，比多2塊尤魚，2塊三文魚呢D平價刺身人，又唔駛得幾多$，食唔飽人真係好無陰功⋯⋯by the way佢哋放底個剌身同飯時有mention 到白飯唔夠可以再添⋯⋯哈哈，E個價我係去食餸，唔係去食白飯攞⋯⋯

今次到訪位於跑馬地餐日式居酒屋🏮，餐廳裝潢充滿日本風情👘，以木系為主調，感覺溫馨整潔😍餐廳設有吧枱座位及卡位，座位之間亦有竹簾隔開，私隱度很高，坐得舒適😍- 海鮮刺身沙律😝 $108新鮮沙律菜加入三文魚粒🐟、油甘魚粒及爽脆紫菜，口感豐富，配上酸甜醬汁，清爽開胃😎- 吞拿魚刺身🐠 $96厚切吞拿魚口感細膩綿密，肉質肥美甘甜☺️- 軟殼蟹天婦羅🦀 $168軟殼蟹炸至金黃，入口鬆化酥脆😎，配上惹味蛋黃醬調味更有風味🥰- 細蔥牛肉卷🐮 $38牛肉卷包滿蔥絲，燒汁味道香濃，口感豐富😳- 燒芝士年糕🧀 $28燒年糕外脆內軟，質地軟糯有咬口😎，芝士口感軟滑😝，配上爽脆紫菜可解膩🥰- 煙肉流心蛋串燒😗 $38外層煙肉🥓煎到焦香脆身，流心蛋🥚口感細嫩多汁，層次豐富😏- 自家制免治雞肉棒🍢 $42自家製免治雞肉🐔口感軟腍多汁，配上蛋汁🥚，質地更滑溜😍- 燒白鱔🐡 $68白鱔魚肉質肥美，口味爽脆甘甜，油脂豐沛😋- 海膽炒飯🍚 $138飯粒加上蘭王雞蛋🥚炒，色澤偏橙紅，蛋香十足😋，炒飯粒粒分明，加上蜆肉、帶子粒點綴，口感豐富🤣，表面海膽鮮甜回甘，配上炒飯一齊食，很惹味😛餐廳店員服務很好💓，細心地介紹菜式，加上餐

呢間餐廳嘅午市套餐提供好多款選擇，午市套餐包麵豉湯同前菜。而是日前菜就係帶子裙邊。首先值得推薦嘅係特上壽司定食$288。呢個套餐包括12件壽司，有活八爪魚、拖羅、三文魚、鰹魚、甜蝦、帆立貝、海膽、三文魚子等等。每一件壽司都非常新鮮，味道鮮美，質素高。你可以品嚐到各種不同魚類嘅風味，食得出用料新鮮。同時，套餐中都有麵豉湯，令整個餐點更加豐富。另外，刺身定食套餐亦非常推薦$328。呢個套餐包括石鯛、鰹魚、深海池魚、帆立貝同拖羅等刺身。刺身新鮮，每一口都能夠感受到海鮮的鮮味。同樣地，麵豉湯都係套餐中的一部分，增添了整個餐點的豐富度。我哋再散叫一款特別嘅刺身：鳥貝刺身。每隻$100。鳥貝非常鮮甜爽口，值得一試。

我今日去跑馬地辦事，順道約同好友去位於跑馬地成和道12C號毓成大廈地下A舖，環境舒適，裝修雅緻及俱有日本風情，坐得舒服。我點左鹽水牛舌$42，鵝肝多士$65，串燒白鱔$68，串燒鰻魚$48，照燒美國安格斯肉眼牛扒（7成）$238，牛肉湯烏冬$128，及海膽炒飯$138。鹽水牛舌好嫩滑，鵝肝多士好香濃及口感豐富；白鱔燒得好正，鱔肉幼滑多汁；鰻魚亦是佳作，好味又好食；肉眼扒燒得外香內嫩多汁，好食；牛肉鮮嫩好味，湯底好飲；海膽入口即溶，上品之選，真心推介！

同朋友去咗銅鑼灣行街，佢帶我搭叮叮去鄰近嘅跑馬地食日本嘢，原來有間隱世居酒屋，我哋食咗壽司同埋一啲串燒都覺得好唔錯。特上/上壽司定食 $288/ $238我哋每人叫咗一個壽司食，特性壽司定食有12件，上壽司定食就有10件，定食配有豆腐海帶麵豉湯、前菜同埋嘢飲。兩個定食嘅壽司種類分別最主要係特上set有拖羅壽司、海膽軍艦同埋三文魚子軍艦。壽司飯已經調味，而且加入Wasabi，魚生上面都掃咗啲唔同嘅調味醬油。魚生都好新鮮，我最鍾意梗係肥美嘅施羅啦，入口即溶。貝類嘅壽司都好清新爽口，配上一啲有子醬油，味道好清新。另外海膽軍艦好正，海膽鮮甜美味，口感Creamy。三文魚子軍艦都好好味，我最鍾意每粒脹卜卜嘅三文魚子喺個口腔之中爆發鮮味嘅感覺。清酒廣島蠔 $68廣島蠔好肥美，經過清酒烹調至半生熟嘅感覺，咬開好多汁，勁鮮甜蠔味濃郁，飲埋啲汁嘅精華，簡直係一流。白鱔 $68白鱔都幾厚身，燒到皮脆肉爽，而且保持肉汁，魚鮮味好濃，調味嘅燒汁恰到好處。自家制免治雞肉棒 $42免治雞肉棒燒得好靚，雞肉混入一啲雞軟骨粒增加口感，食嘅時候最緊要攪勻隻蘭王蛋黃燒汁一齊食，口感順滑香濃。茄子 $22有和風同汁燒兩種燒

好友帶我去跑馬地吃天花板級居酒屋🏮餐廳裝潢以原色木為主，感覺舒服設有吧枱和卡座椅。我們點左～鵝肝多士$65，厚切鵝肝香軟嫩滑味道濃郁，配黑醋汁可減油膩口感，多士香脆可口。～照燒美國安格斯肉眼扒$238，牛肉味香濃又嫩，牛扒外有焦香，好好味😍～燒白鱔$68，鱔魚肥美肉質爽口又甜，很好吃👍～燒鰻魚$48，肉質嫩，味道不錯。~鹽水牛舌 $42，鹽水牛舌很爽口味道清香，沾芥末醬提升美味😋～牛肉湯烏冬$128，幼身稻庭烏冬煙韌彈牙，頗多牛肉片有鮮味，湯底不錯。～海膽炒飯$138，日本海膽很鮮甜，配蜆肉、帶子、蘭王雞蛋🥚色澤橙紅靚靚，日本米飯炒得乾身口感豐富爽口美味😋值得推介💕💕總結：服務周到，高質食材很新鮮，選擇多，值得回頭。

估唔到跑馬地咁好食嘅居酒屋唔係朋友帶路都唔識去原來銅鑼灣過去都好方便㗎💕✨刺身定食✨金目鯛厚切 ～係我最愛嘅刺身✨肉質肥美 上表皮燒一燒味道更香✨赤身厚切✨油甘魚腩厚切厚切 😍 夠哂新鮮 味道好鮮甜 ✨水八爪 ～ 質感好爽口✨甜蝦 ～ creamy又清甜💕特上壽司定食每款壽司都好吸引有深海池魚、真鯛、油甘魚、帆立貝、金目鯛、三文魚子、海膽、三文魚、赤身、大拖羅、生八爪、甜蝦每一款師傅都預先用醬汁調好味就咁食就可以 全部都好鮮甜新鮮兩個套餐都包括麵豉湯做前菜 可以暖下胃仲叫咗小食🥓🥚煙肉流心蛋串燒好特別嘅組合 蛋汁味道好香 可以中和煙肉嘅油膩感流心蛋加埋煙肉嘅油香一齊食 原來味道係咁夾㗎🐟炸池魚仔份量好多 外皮薄脆 加埋檸檬汁一齊好開胃

跑馬地呢間居酒屋既裝修真係幾有日本feel，餐廳以木系為主，有吧枱同普通枱，食物既選擇都好多😂壽司刺身串燒去到炸物熱食等等，每樣都有好多款🤩平日夜晚都有吾少客，仲聽倒有枱熟客經常幫襯😂.👁‍🗨 海鮮刺身沙律(7/10) 💲108.➰ 沙律好豐富，入面有一粒粒好新鮮既三文魚，油甘魚，拖羅，三文魚籽同埋蟹籽🤓除左有吾同種類既沙律菜之外，仲有紫菜，食左好耐先食完😂.👁‍🗨 大吞拿魚腩壽司(7.5/10)💲108 / 1件.➰價錢好似比較進取🤨不過又因爲佢既定位，就想叫一舊試下係咩質素😂食落大吞拿魚腩好滑，好新鮮，可以話係入口即溶🤤油脂分佈平均，食倒大吞拿魚腩既油脂香，亦都冇根位，質素都符合番佢既價位.👁‍🗨 燒芝士年糕(7.5/10)💲28 .➰必叫之選😋平時叫燒芝士年糕多數就咁燒，好少會加埋醬酒一齊燒，入面既芝士年糕餡真係好香好有咬口，另外附上既紫菜大概係可以用離減低heavy 既感覺🤔.👁‍🗨 加洲卷(7/10) 💲78.➰一碟六舊，即叫即整，好新鮮，入面有牛油果，玉子同埋蟹柳，壽司吾會太過厚實，特別係入面舊玉子，好嫩好鮮甜，令到成個卷更香.👁‍🗨 厚燒牛舌(7.5/10) 💲68.➰牛

滿滿日本風嘅裝潢🇯🇵，門口已經係一個好日系的打卡點，走進店內仲播著熟悉的日文歌。一坐下店員好細心地為我地介紹菜式，服務態度好。馬友一夜干 $288即叫即燒，一上台就聞到香味四溢，咬落去啖啖肉又口感細緻，啖啖肉都包裹係油香之中，真係滑過用SKII，推薦！盛岡冷麵 $98Q彈嘅冷麵配上清澈鮮甜嘅湯底，以大大片靚牛肉、泡菜同菠蘿作點綴，味道清甜獨特，多層次口感讓人一吃就上癮。天婦羅蝦卷 $88蝦肉炸成天婦羅後配上沙律醬食絕對係正，曬四舊都唔覺溜，最欣賞係每一件壽司做到一口Size唔會散。加洲卷$78新鮮嘅蟹柳、爽脆嘅青瓜、極富口感的蟹子、伴隨碟上嘅沙律醬令口感更富嚼勁。煙肉流心蛋$38用煙肉包裹流心蛋，外脆內軟, 口感細滑creamy，食落軟脆交叉嘅豐富口感。雞皮蝦 $48雞皮包住蝦一齊燒，香脆嘅雞皮同彈牙嘅蝦肉一齊食，幾特別。再叫左以下幾個串燒，充滿咸香，入口脆彈又Juicy 鹽燒雞翼 $38雞腎 $28雞胸軟骨 $32

電車比地鐵慢，但可以隨電車嘅慢節奏，由喧鬧嘅筲箕灣，途經世界金融中心嘅中環，去到老香港嘅堅尼地城。電車除咗海岸線嘅路段之外，跑馬地更加係電車獨市經營嘅鐵路路線。所以今日坐電車嚟到跑馬地，嚟到呢間極具和式風情嘅山喬居酒屋，開啟我哋嘅電車美食地圖。串燒作為一間居酒屋，當然要叫串燒啦！串燒選擇非常多，我哋就叫咗蘆筍豚肉串、雞腎、雞軟骨。爽口嘅雞腎同雞軟骨係我哋嘅大愛，店主用咗少少鹽調味，鹹香加上焦香，非常惹味！清酒廣島蠔蠔身飽滿鮮甜，以香醇嘅清酒提味，一啲都唔苦，比例啱啱好！三文魚鮫三文魚餃勁多肉，而且啖啖肉，完全無骨！近絞位仲要勁滑，加上魚皮燒到鹹香脆口，鍾意食三文魚嘅真係唔可以錯過。銀雪魚西京燒定食山喬居酒屋嘅午市定食非常抵食，提供15款主菜選擇，加上前菜、麵豉湯及飲品，非常豐富。其中銀雪魚西京燒真係無得輸嘅選擇！銀雪魚非常香滑，油香豐富，加上西京燒醬汁，啱晒送飯啦！北海道三色丼鍾意食魚生、刺身、壽司，午市定食都有。呢個北海道三色丼非常豐富，三文魚籽漲卜卜，超鮮甜；但最驚艷當然係大大隻嘅赤蝦，蝦肉非常鮮甜，勁多蝦膏，非常滿足。

估唔到跑馬地咁好食嘅居酒屋唔係朋友帶路都唔識去原來銅鑼灣過去都好方便㗎💕✨刺身定食✨金目鯛厚切 ～係我最愛嘅刺身✨肉質肥美  上表皮燒一燒味道更香✨赤身厚切✨油甘魚腩厚切厚切 😍 夠哂新鮮 味道好鮮甜 ✨水八爪 ～ 質感好爽口✨甜蝦 ～ creamy又清甜💕特上壽司定食每款壽司都好吸引有深海池魚、真鯛、油甘魚、帆立貝、金目鯛、三文魚子、海膽、三文魚、赤身、大拖羅、生八爪、甜蝦每一款師傅都預先用醬汁調好味就咁食就可以 全部都好鮮甜新鮮兩個套餐都包括麵豉湯做前菜 可以暖下胃仲叫咗小食🥓🥚煙肉流心蛋串燒好特別嘅組合 蛋汁味道好香 可以中和煙肉嘅油膩感流心蛋加埋煙肉嘅油香一齊食 原來味道係咁夾㗎🐟炸池魚仔份量好多 外皮薄脆 加埋檸檬汁一齊好開胃

山喬做的是熟客生意，留意到店員會記得客人名稱，即使只是點個鯖魚定食，也倍覺溫馨。即使是閒日的中午都是滿座，除了價錢合理，質素穩定才能有回頭客，每次去有不同的時令魚料，當天到訪就有香港少見，只有春天才有的鳥貝。海膽優雅香甜的色澤，每一啖都充滿鮮甜味；新鮮的三文魚子很有辨識度，入口清甜不腥，外皮有彈力在口中狠狠爆開。爽口有蝦膏。相比起中環某overrated的店，呢個價錢相當吸引。上壽司定食由師傅挑選時令新鮮魚料，配手握醋飯奉上，當日有深海池魚、油甘魚、中拖羅、特大帆立貝、甘海老等，性價比極高。銀鱈魚西京燒可以跟某爐端燒媲美，沒有誇張。肉質夠厚身，油脂豐足卻不油膩，味噌的調味來得出色，帶甜且微焦的魚皮正是我喜愛西京燒的口味，一口魚肉配上白飯，踏實而滿足。以上午餐都伴上飲品、味噌湯和前菜沙津。—————-𝙒𝙚 𝙤𝙧𝙙𝙚𝙧𝙚𝙙:北海道三色丼 268上壽司定食 （10件）$238銀鱈魚西京燒定食 $178—————————————————𖠿𖥣 山喬居酒屋 (跑馬地)〒 跑馬地成和道12C號地舖—————————————————⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀

相信好多人都有去過跑馬地，但係又有幾多人去過嗰頭食佢哋嘅餐廳呢？🤣今日我就去咗位於跑馬地嘅呢一間山喬居酒屋，佢嘅裝修係行簡約日式風，每一個座位之間都有塊簾隔住，保障食客嘅私隱，所以成餐飯都坐得好舒服🐨🫰🏻炸池魚 $58好少地方見到有炸池魚食，而我朋友就曾經喺日本食過一間好好味嘅炸池魚，於是就諗住嗌嚟比較一下，而又真係好有驚喜😝。詞語每一條都幾大條，而且因為啱啱炸好，熱辣辣同埋好脆，加上檸檬汁嘅點綴，令到佢成為一道開胃前菜。明太子雞翼 $38佢嘅明太子雞翼入邊包滿晒名牌子，食落去有少少辣辣地，而且因為雞鎚位置拆咗骨，所以咬落去啖啖肉。🤓細蔥牛肉卷 $38呢個牛肉卷非常有驚喜佢嘅燒汁非常之香濃配上牛肉卷嘅牛肉味同細蔥嘅口感，絕對係完美嘅配合。天婦羅蝦卷 $88壽司卷從來都係我嘅最愛，而天婦羅蝦亦都係，兩隻配合埋一齊基本上係冇得輸，而佢呢一個飯卷嘅飯係加入咗好香嘅粗味，雖然簡單但係好味。☺️海膽炒飯 $138我哋嗌緊呢一個炒飯嘅時候店員已經提醒我哋好大碟，不過我哋相信自己嘅能力，但係嚟到嘅時候都仲係覺得好震撼，師傅將啲飯堆到好似成座富士山咁，而佢上面既海膽非常鮮甜，配上香口嘅炒飯，我哋最後竟然