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2014-01-13
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昔日，你初來報道，萬千寵愛在一身，是小妹和友人的食堂。然而，不知由某日起，你遭我們遺忘了……今日，友人A執意要去拜會你。為的，是一鍋鮮蠔釜飯，以及，吐司盒子。就這樣，我們多年不見後，相遇於旺角的雅蘭，沉實大方的日式裝扮，一如往昔。先來一客兩件的蟹肉忌廉炸薯餅 $38，外層的炸粉夠脆，惜偏厚及偏油膩了少許，即使有沙律菜解膩，也顯得於事無補了。一咬，炸物粉粉的，蟹肉味不突出、薯味不濃郁，三個字形容「一團糟」﹗以一塊鐵板上的和風比薩 $53，熱情如火，散發出誘人的香氣，魅力四射﹗切一小塊淡嚐，薄餅夠晒香脆可口，口感如咬薯片般具嚼勁，小妹超級like﹗餡料有醃得入味的嫩滑雞肉、鮮香蘑菇片，再撒上蔥粒及和風沙律醬，已惹味非當，誰可抵擋？想一睹生米煲成熟飯的過程，就非得要一客鮮蠔釜飯 $58不可了。先把蠔仔、紅蘿蔔絲、菇、薑絲及米放在釜中，蓋上木蓋，直至釜下的燃料耗盡，火就會自動熄滅了，飯就大功告成了﹗打開木蓋一看，一鍋有料熟飯呈現眼前，撒上蔥粒，可以開飯了﹗飯粒濕濕的、帶嚼勁，吸盡蠔的鮮味，還帶有薑絲的香味。熟了的蠔縮了水，但鮮味非常，肉嫩多汁，真的真的非常鮮甜香口好味﹗A對蒸蛋情有獨鍾，要了一
是小妹和友人的食堂。
然而，不知由某日起，
你遭我們遺忘了……今日，友人A執意要去拜會你。
為的，是一鍋鮮蠔釜飯，
以及，吐司盒子。
就這樣，
我們多年不見後，
相遇於旺角的雅蘭，
沉實大方的日式裝扮，一如往昔。
先來一客兩件的蟹肉忌廉炸薯餅 $38，外層的炸粉夠脆，惜偏厚及偏油膩了少許，
即使有沙律菜解膩，也顯得於事無補了。
一咬，炸物粉粉的，蟹肉味不突出、薯味不濃郁，
三個字形容「一團糟」﹗
以一塊鐵板上的和風比薩 $53，熱情如火，散發出誘人的香氣，魅力四射﹗
切一小塊淡嚐，薄餅夠晒香脆可口，
口感如咬薯片般具嚼勁，小妹超級like﹗
餡料有醃得入味的嫩滑雞肉、鮮香蘑菇片，
再撒上蔥粒及和風沙律醬，已惹味非當，誰可抵擋？
想一睹生米煲成熟飯的過程，就非得要一客鮮蠔釜飯 $58不可了。
先把蠔仔、紅蘿蔔絲、菇、薑絲及米放在釜中，
蓋上木蓋，直至釜下的燃料耗盡，
火就會自動熄滅了，飯就大功告成了﹗
打開木蓋一看，一鍋有料熟飯呈現眼前，
撒上蔥粒，可以開飯了﹗
飯粒濕濕的、帶嚼勁，吸盡蠔的鮮味，還帶有薑絲的香味。
熟了的蠔縮了水，但鮮味非常，肉嫩多汁，
真的真的非常鮮甜香口好味﹗
A對蒸蛋情有獨鍾，要了一客極品茶碗蒸$33。蒸蛋以蛋形茶瓷具盛載，瓷具刻意塑造雞蛋殼的質感，
並畫有兩朵嬌紅的小櫻花，
煞是可愛的﹗
打開蓋子，茶碗蒸內滿載嬌滴滴、晶瑩剔透的鮭魚子，恨不得一口咬下去。
搯一小匙放入口，唉，茶蒸蛋失準了﹗
蒸蛋水汪汪的、蛋味不足也不甚突出，
明顯水落多了。
幸蒸蛋滑不溜口，再加鮭魚子的鮮甜、冬菇片的菇香，
蒸蛋被我倆清得一乾兩淨了。
鮮果iN蜜糖吐司盒子$53水果確是夠新鮮的，雪糕也是中規中矩之作，無甚特別。
然，吐司盒子用的是香酥牛角包，
是A的最愛，小妹則不甚喜歡﹗
牛角包偏油了少許，且吸蜜糖能力大減，
與蜜糖、忌廉配搭時，味道怪怪的。
Honey 吐司盒子，
還是與烘得脆脆的方包較為匹配﹗
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