小瑪哥米線

岩岩睇完舞台劇，肚仔打鼓，同朋友衝咗去食雲南米線。今次試咗個氣鍋雞二人套餐，超級豐富！個套餐除咗主角氣鍋雞，仲可以揀一款小食、兩款主食、一款主菜同兩款甜品。小食我哋揀咗涼拌金耳，係雲南直送，口感爽爽哋，酸酸辣辣好開胃。個氣鍋雞真係冇得頂！原盅燉出嚟，湯色好清，飲落好甜好潤，一啲都唔油。雞肉燉到好淋，一夾就散，但唔會爛晒，仲好滑溜。飲完成個人暖笠笠，好舒服。主菜叫咗滇池酸菜魚，魚片滑溜溜，酸菜夠入味，湯底酸中帶辣，飲咗幾啖已經流晒汗，好過癮！主食就要咗金牌小鍋湯米線同白飯。米線湯底好鮮甜，配酸菜魚汁撈飯簡直一流。甜品試咗彩虹芋圓冰冰粉同玫瑰冰冰粉。芋圓QQ哋，冰冰粉滑捋捋，食完辣嘢再食呢啲凍甜品，真係透心涼！今餐食到好飽好滿足，呢個套餐份量足，味道正，下次一定會再嚟！…查看更多

涼拌金耳呢個涼拌金耳真係好清新，係夏天食正好。金耳本身質地爽脆，口感非常好，搭配上芥末，令整體味道更加提味。食完之後令人感覺清爽，十分開胃，真係好適合作為開胃小菜。豬骨清雞湯米線呢碗米線湯底係用豬骨和雞肉慢慢熬製，味道非常清甜，唔會油膩。豆卜吸收咗湯的精華，食落去嚟口感滑嫩，魚蛋彈牙，竹笙有一種清香。米線則係吸收咗湯底嘅味道，咬落去非常有口感，整碗米線嘅搭配十分和諧，令人一口接一口，食到心滿意足。豆花炸醬撈米線呢碗豆花炸醬撈米線都好值得一試！炸醬味道濃郁，帶有一點點的甜味，搭配上新鮮嘅白菜餃、蔬菜、腐皮同花枝丸，口感層次非常豐富。米線本身滑爽，配搭炸醬後味道更加突出，真係一碗好滿足嘅撈米線，唔會令人覺得膩。山水豆腐花滑嫩的豆腐花，口感非常細膩。雖然甜，但唔會過於腻，係完美嘅結尾，食完之後令人感到滿足，亦為整頓飯畫上圓滿句號。…查看更多

今日嚟到灣仔食小馬哥米線，聽講佢呢度嘅酸辣同埋撈米線都非常唔錯，今日特登嚟試吓，聽老闆講原本係開喺另外一個地方好多年，跟住近年搬咗嚟依度😎金牌小鍋湯米線（冬菇、腐皮、竹笙 , 彈牙大蝦球 )🔥🔥湯底鮮甜微辣，搭配彈牙大蝦球、香菇、腐皮同竹笙，每款配料都吸飽湯汁，味道豐富層次夠。蝦球個個飽滿彈牙，幾彈口，蝦味都不錯冬菇香氣濃郁，腐皮嫩滑，竹笙爽脆，為湯底增添口感變化。✅✅豆花炸醬撈米線（辣雞柳 ，香茅豬扒 ） 💪米線滑順有彈性，炸醬香濃帶點微甜，跟柔滑豆花夠特別，豬扒帶有香茅獨特清香，外層微焦香脆，肉質嫩滑多汁，香氣撲鼻。雞柳炸得金黃酥脆，辣味適中帶花椒麻香，刺激味蕾，吃得過癮。🤩召通醬雞翼 呢度既必點菜，雞翼肉質嫩滑，醬汁鹹甜帶點蒜香，外皮帶脆口感，每口都夠滋味。👌🏻嘶嘶皮蛋 皮蛋入口滑嫩帶鹹香，煙韌口感配餐簡單卻好味。🥒宮廷醬茄子 茄子煮得軟腍吸滿醬汁，宮廷醬鹹香微辣，開胃下飯之選。🫨🫨…查看更多

一間高質米線，地址方便，喺灣仔/銅鑼灣都好易去到，餐點有雲南特色，可以食到出面冇嘅菜色。要提一提佢嘅招牌氣鍋雞: 用特製汽鍋，通過蒸汽將雞肉蒸熟，保留到雞肉嘅原汁原味，又有清澈嘅湯汁，營養豐富。一人份雞味濃，有油香但唔會話飲到一口油，有菇菌味；可能因為用蒸氣煮，所以雞件唔柴離骨，又入味，肉質唔錯，藥材香亦都滲哂入去。叫咗碗酸辣米線，酸味為主，唔會死辣，叫埋小辣食得舒服，米線份量十足。特別試咗佢嘅油雞樅菌，香口脆卜卜，油香十足，同埋平時好少會見到米線有得叫，加埋米線食就咸淡得宜！另外嘅特色嘢係豆花撈米線，出面又係好少見。豆花香滑清新，夏天食落去涼涼地好舒服，適合淡口味之人，撈落米線係十分之夾，因為兩樣都好滑口；肉碎微辣有特色，蕃茄帶來清澈嘅感覺，令個米線唔會太油膩又多一份自然嘅清甜。配菜係豬排，有越南香茅嘅味道，估唔到食雲南米線都食到越南嘢嘅風味。另外叫咗涼拌金耳，十分獨特，清新口感爽，有食刺身嘅感覺，點埋豉油同wasabi又有另一種風味！想試下全新嘅米線風味就要嚟呢間小瑪哥到試下啦！…查看更多

氣鍋雞套餐1. 招牌氣鍋雞（山珍氣鍋雞）是雲南風味的牛肝菌蘑菇雞湯蒸籠，雞湯鮮甜濃郁，牛肝菌帶來獨特的松木香與大地氣息，其他蘑菇，如雞樅菌，增添層次感，蒸製手法鎖住湯汁精華，雞肉滑嫩脫骨，牛肝菌肥厚帶微韌性，菌菇吸飽湯汁後口感飽滿，蒸籠保留食材原味，湯頭清澈卻滋味深厚，雞肉精華與山珍燉煮後令口感豐富。2. 頭盤小食（涼拌金耳）是創意涼拌菜，入口酸辣開胃，山葵的辛辣與醋汁以香醋、辣油為主，搭配蒜末和香菜提香，金耳本身味道清淡，能吸收醋汁，刑成酸爽微嗆，金耳質地獨特，外層爽滑如海蜇皮，內裡柔軟帶輕微膠質感，整體開胃解膩。3. 主菜（香茅豬扒）東南亞風味主導，香茅、魚露、檸檬葉的清新酸香滲入豬肉，表面焦糖化帶微甜，附薑黃、蒜末帶來鮮香，豬扒外酥脆內多汁，外皮煎至酥脆，肉質因醃漬軟化不乾硬，香茅令肉質增添咀嚼感，配合青瓜絲提升濕潤度，入口爽滑香脆。4. 主食（金牌小鍋湯米線、絲苗白飯）金牌小鍋湯米線是酸辣肉末米線，酸辣鮮明，發酵酸來自雲南酸菜，辣味由糊辣椒主導，肉末炒香後帶焦香，湯底鮮味濃郁，搭配韭菜配料提清爽，米線柔滑帶彈性，肉末細碎有嚼勁，湯汁濃稠能掛住米粉，酸辣刺激中透出鮮甜後韻。絲苗白飯是米香純粹，選用香米，淡淡甜味，粒粒分明且彈牙，不黏糊，適合搭配氣鍋雞湯汁。5. 甜品（玫瑰冰冰粉、彩虹芋圓冰冰粉）玫瑰冰冰粉嘅濃郁的玫瑰花香為主，玫瑰糖漿的清甜，加入蜜蜂甜味增添果香，底層有淡雅奶香，冰粉如果凍般顫動，入口即化，搭配芝麻粒增加咀嚼感。彩虹芋圓冰冰粉是芋圓帶地瓜、紫薯、芋頭的自然甜味，糖水為椰奶基底，甜度較低突出自然花香，芋圓Q彈有嚼勁，冰粉滑溜，整體冷熱交替，入口即化，特別好味嘅甜品。小瑪哥餐廳食物質素好，份量不少，菜式好味道，價錢又唔貴，仲冇加一，店員服務態度又好，好值得向大家推介來食。…查看更多