小城大廚

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觀塘工廈隱世鮮味 蠔迷必試！講真，觀塘工廠區搵食，估唔到伏低咗間「蠔」門盛宴！小城大廚嘅台山蠔，真係一上枱就嚇親人——手掌咁大隻，肥嘟嘟脹卜卜，蠔肚撐到幾乎透光！重點係：一啜落去，濃郁嘅海水鮮甜即時爆出，跟住係澎湃到漏嘅金黃蠔膏，邪惡得嚟甘香到痺，食完隻蠔仲掛住啲膏香，真係「蠔」冇得頂啊！金銀蒜粉絲蒸 鮮味鎖到足佢哋用嘅係台山蠔王級數，師傅火候拿捏超準，猛火快蒸，蠔肉剛熟唔老，保持超嫩滑爆汁口感！墊底嘅粉絲吸盡蠔汁精華，加上炸過嘅金蒜同生銀蒜夾擊，蒜香濃而不搶，仲帶微微辣勁，惹味到忍唔住連汁都撈埋！每隻蠔都鋪滿閃令令嘅蒜蓉，視覺同味覺都大滿足即叫即蒸夠新鮮 性價比爆燈食到呢種質素嘅台山蠔（視乎時價），仲要係即叫即劔即蒸，上枱仲熱辣辣噴煙，誠意分加爆！蠔癡如我，覺得比出面高級蠔吧平一大截，但鮮度絕對有過之而無不及！同場加映：蠔殼堆到成座小山咁，就知有幾受歡迎啦～街坊飯堂格局 人情味濃雖然餐廳藏身工廈，但晚市坐滿熟客，阿姐落單爽快有笑容。環境就係典型大排檔風，但枱夠大坐得舒服，最緊要係食物有水準！另外再叫左碟黑椒牛仔骨，香辣惹味得嚟份量又唔少。再嚟一碟蝦膏銀魚仔蝦仁炒飯，啖啖鑊氣風味十足！

今晚老公嚟接放工喺觀塘揾飯食！想試下中菜，喺openrice見呢間係top 3，就嚟試試佢，無book位，但我地18：00就入坐，當時餐廳唔算多人，但過咗半個鐘，已經full house, 唔估到好多家庭同一大班好友飯局都book呢度食，咁應該無伏了。兩口子叫咗呢啲食，價錢都幾實惠，難怪會爆塲：蒜蓉粉絲蒸蟶子 $48/隻蟶子都算大隻，夠鮮味，肉質爽滑，勁多蒜蓉同粉絲，粉絲入晒味，既香又唔會搶去蟶子嘅原味，正，算抵食！菠蘿酥炸大腸 $98/碟超級邪惡嘢，屋企唔會整嘅菜式，真係食到停唔到！大腸炸到啱啱好！外皮微焦帶勁脆，大腸裡面處理得幾乾淨，無咩肥膏，夠晒香脆，配埋酸甜汁加菠蘿絕對係完美結合，不過兩個人清一碟真係有d多，但都忍唔住口食晒，今次真係肥仔了！！！！紅燒乳鴿 $52/隻乳鴿外皮都算酥脆，肉質細嫩，有濃郁嘅燒烤香氣， 控制得唔錯，正常水準。拍蒜菜心（蒜蓉炒菜心）$78/碟呢碟蒜蓉炒菜心簡單得黎又好味，菜心炒到鮮綠爽脆，蒜蓉又夠香完全滲入晒菜度，食完真係滿足！呢道菜嘅賣相都好靚，白色碟襯住翠綠嘅菜心，上枱好整齊，個廚都幾細心，加分！姬松茸燉老雞湯 $48鍾意飲老火湯嘅我，一定要叫嚟試

係觀塘同朋友行完街，朋友介紹呢間位於成業街工廠區「小城大廚」，性價比都幾高，除咗小菜，晚市仲有打邊爐，見到隔離枱料都幾足，今次就試吓啲小菜先～🍽️芹香油鹽水浸蜆 ($88) $88竟然有咁大份，蜆肉鮮甜，浸喺香噴噴嘅芹菜油鹽水湯底，清甜到飲咗幾啖湯。重點係底層吸晒精華嘅粉絲，索滿蜆湯鮮味，兩個人食都食唔哂🤤🌿 招牌小炒王 ($138) - 鑊氣足料多！** 超有鑊氣！韭菜花、腰果、蝦乾、魷魚鬚炒到乾身香口，仲有脆脆魚仔添！啖啖都係料，鹹香惹味，送啤酒一流。🐦 紅燒乳鴿王 ($68/隻) - 必食！$68一隻乳鴿王，皮燒到脆卜卜，肉嫩多汁，咬落爆肉香，唔乾唔柴。點淮鹽食超正，即叫即炸熱辣辣，必encore小菜高質大份，價錢貼地 ，每日都有唔同既特價小菜，環境乾淨坐得舒服。 下次可以約埋朋友試吓打邊爐🍲📍小城大廚 (觀塘)觀塘成業街19-21號成業工業大廈地下3號舖

在節奏急速的觀塘工廠區穿梭，想找一處能靜心享用高質粵式海鮮的角落？某間隱藏於工廈或商廈內的老字號中菜專門店，正是您尋覓的味蕾綠洲！這裡以嚴選生猛海產聞名，而芸芸招牌菜中，「蒜蓉粉絲蒸蟶子」 絕對是識食老饕每訪必點的殿堂級美味！✨ 鮮活蟶子，肉厚飽滿 ✨店家深諳海鮮之道，每日精挑細選「當造」 的肥美蟶皇。上桌時，隻隻蟶子開邊排列整齊，肉身雪白飽滿，宛如白玉貝殼中鑲嵌的珍寶，視覺上已先聲奪人。關鍵在於其「鮮度」 無可挑剔——入口瞬間，蟶肉的「鮮甜」 洶湧澎湃，質感「爽脆彈牙」，毫無沙粒或腥味，盡顯食材本真之味。🔥 黃金拍檔：蒜香、粉絲、豉油 🔥這道菜的靈魂，在於那畫龍點睛的調味！大廚毫不吝嗇地鋪上滿滿手剁「金銀蒜蓉」—— 生蒜的辛香與炸蒜的酥脆焦香交融，香氣霸道卻不搶戲。墊底的「龍口粉絲」 更是精髓所在，盡吸蟶子蒸煮時釋放的「天然海洋精華」 與秘製調味豉油。粉絲變得晶瑩剔透，每一口都飽含「濃郁蒜香」、「鮮甜蟶汁」 與「甘醇醬油香」，滋味層次豐富得令人吮指回味！👨‍🍳 火候精準，原汁鎖鮮 👨‍🍳成就這道經典，除了靚料，更在於師傅「精準的火候掌控」。猛火快蒸，時間拿捏得恰到好處，確保蟶肉剛熟至

在觀塘這個新舊交融的區域，藏著不少地道風味。想找一間有特色、有溫度的中菜館，那間以「冰鎮咕嚕肉」作招牌的專門店，絕對值得專程一試。甫進店，那份熱鬧而不嘈雜的氛圍，是典型粵式小館的親切感。但這裡的明星主角，非「冰鎮咕嚕肉」莫屬。這道菜顛覆了傳統咕嚕肉熱辣上桌的印象。師傅將即炸起鍋、外層金黃酥脆無比的咕嚕肉，迅速鋪在滿載碎冰的盤上，瞬間鎖住那口「咔哧」的極致脆感。冷熱交鋒，冰霧繚繞，視覺上已先聲奪人。夾起一塊，冰涼的外表下，內裡的肉質依然保持微溫軟嫩。秘製的酸甜汁掛在脆漿上，經過冰鎮後更顯濃郁，甜酸平衡得宜，絲毫不膩。那層脆漿即使浸在冰裡一陣子，依然保持驚人的爽脆度，入口瞬間的爆裂感，配上冰涼與酸甜，層次豐富得令人驚艷，是炎夏中極致的開胃享受。然而，這間店最令人回味的不止於此。當你滿足地享用完主菜，正準備結帳之際，貼心的員工總會帶著笑容走過來，輕聲問一句：「食完啦？要唔要碗糖水呀？我哋今日有XX糖水，清清喉嚨吖。」 這句看似簡單的問候，卻充滿了濃濃的人情味。這並非餐牌上的必備項目，更像是街坊老店對食客的一份額外心意，一種「自己人」的關懷。無論是清潤的綠豆沙、綿滑的番薯糖水，還是滋潤的杏仁茶

上周吱吱听local朋友安利去观堂觅食，水泥墙配暖黄灯光，木桌椅还带着岁月感，像极了小时候街坊邻里的聚餐地。点了3️⃣个菜没有主食两个人都吃到撑，满满的家常菜烟火气。而且夜里12点才打烊，当夜宵也来得及！吱吱盲点的三个菜品都没踩雷，不算价平但性价比绝对OK⬇️✨酥炸猪大肠 💰98爱吃内脏的宝宝必点！！外酥里嫩，咬下去先是咔滋的脆壳，接着是弹牙的肠衣，吱吱觉得豪无腥味，但朋友说✨客家梅菜扣肉煲 💰108端上来还在咕嘟冒泡！五花肉炖得酥软，肥油全融进汤里，梅菜吸饱了肉汁咸香带甜，绝对的下饭神器，建议老板直接出这款煲仔饭吧！😭✨客家咸香鸡（半只） 💰78当天的特价菜，鸡肉嫩到能掐出水，咸香入味不柴，蘸点姜蓉酱更人均💰：150➕📍九龙观塘成业街19-21号成业工业大厦3号铺

20蚊喺M記食早餐都未必得 但係我發現咗間茶記，同樣價錢竟然有齊熱湯粉+飲品，仲要足料到爆💥沙爹牛肉公仔麵米粉真係一絕✨湯底用咗秘製沙爹醬熬煮，濃郁得嚟唔會太鹹，牛肉片嫩滑仲帶少少筋，咬落去超有口感！最正係佢哋嘅米粉索晒啲沙爹湯汁，每啖都係精華👑雙拼粉麵仲抵食，我揀咗雪菜肉絲煎蛋米粉🍜 煎蛋仲有少少流心架~   一啖湯一啖粉，朝早食完成個人好醒神 叫了飲品華田.. 味道正常. 甜度OK. 起碼粉都多..唔會飲到生水味~ 

觀塘搵到間抵食中式小菜店，味道有驚喜😋 平靚正之餘，環境乾淨，啱晒放工想食返餐熱辣辣小炒！🌶️ 豉椒炒蜆 ($88)勁大碟 ！夠鑊氣🔥！蜆唔會沙沙哋，好乾淨，豉椒味超香，辣勁啱啱好，成碟送飯一流～重點係啲蜆肉肥美多汁，唔係細細粒冇料到果隻！🧄🐔 蔥油雞（半隻) ($78)又係勁大碟！雞件嫩滑又夠味，蔥油香氣撲鼻🤤🍆🐮 茄子肥牛煲 ($98)肥牛唔係薄薄哋果隻，咬落仲有少少油脂感，好爽口！茄子煮到腍腍哋，吸晒啲醬汁，成煲又香又入味～配白飯簡直係無敵🫶🏻📍總結：平民價錢都有好水準嘅小菜🍽️！佢每日都會有啲特價小菜，所以CP值超高，三五知己晚餐聚餐推介👍🏻

在工廈林立的觀塘尋味，某中菜館的「冰鎮咕嚕肉」堪稱盛夏救贖。琥珀色的肉塊從碎冰山中撈起，入口瞬間，外層脆漿迸發「咔嚓」清響！冰涼外殼下裹著滾熱的豬肉，酸甜醬汁被低溫鎖住鋒芒，平衡得妙絕。冰霧繚繞間，那外脆內熱的雙重奏，是味蕾最驚豔的夏日變奏曲。然而，店內兩款多士卻踏進「伏味」雷區。 「黑松露厚多士」 徒具其名——松露醬稀薄如影子，香氣淡若游絲，厚多士炸得油亮卻內裡乾硬，彷彿吸盡廚房油氣，入口只剩膩滯無趣。至於 「蝦多士」 更是災難，甫上桌油腥味已先聲奪人。一口咬下，油分如泉湧，酥脆外衣下盡是沉甸甸的負擔。那油色混濁深褐，蝦膠黏膩失彈性，疑似反覆使用的「千年油」徹底糟蹋鮮蝦本味，油膩感纏喉不去，令人卻步。這店猶如滋味戰場：冰鎮咕嚕肉是高山之巔的清泉，爽冽驚艷；兩款多士卻似深陷油沼，尤其蝦多士的陳年油味，絕對是味蕾的無情轟炸。若訪此店，緊記：向冰鎮咕嚕肉直奔，對多士區的「伏位」繞道而行，方為上策！

本家都食過幾次圍菜，入過房，收過佢送現金卷，50元一張，背後條款只寫住消費滿100元就可以，無話午市唔用得，背後文字見圖。今日，7月24日中午時間黎食午飯，諗住叫小菜，但前枱姐姐同我講三張現金卷唔用得，我已經唔多滿意，但都無拗落去，都繼續點菜，點完菜想要杯凍奶茶，但話小菜唔包只送例湯....但50元既午飯反而包茶飲句例湯？？我再望下個餐牌.....個句“奉送凍熱飲”其實係係全版既最左下角。見圖。我理解為以上餐食全部都包餐飲都唔算不合理吧。餐廳餸菜其實可以的，否則都唔會幫襯咁多次。只是係行政文案執番正之前，我自己都唔會主動提出再黎呢度。

有日去買早餐，去到收銀位嗌個雞扒通粉早餐，嗌到一半問我係咪跟蛋，我話有咩加，無端端就勁串咁話我係外賣就一早講定，我都未講完要乜點講外賣？ 我同佢講你咁急可以下次問我係咪外賣先落單，又無端端話我嗌咗咁多次，都唔識講外賣真係唔知講乜，好地地買個外賣都要收氣

前幾日第一次買叫個外賣，金髮阿姐態度勁差。我淨係講咗我要雞扒，阿姐問我姐問我跟啲咩，我問佢有咩跟？之後阿姐用咗我好似殺咗佢屋企人嘅語氣 : 或者我就咁樣文字上大家feel唔到有幾惡同幾大聲。首先我覺得外賣定堂食會影響到你落單，係咪金發阿姐本身自己嘅責任要問咗我先。而唔係落到一半就鬧我。我真係呆咗。到底係點解要咁樣對客人？係咪我做錯咗啲咩？希望你哋可以改善下呢個阿姐嘅態度。令人唔舒服嘅金髮阿姐。

有日喺觀塘玩完劇本殺之後，用咗好多腦細胞，要食餐好嘅補補體力🤣朋友推薦咗佢私藏飯堂，位於工廠大廈樓下，網上冇乜人講，但係憑口耳相傳，晚市都幾旺場🔥餐廳有好多款大排檔菜式，選擇極多，有時仲有時令推介。叫咗金沙菜式、酸菜魚、牛肉等菜式味道都唔錯，水準幾好👍🏻🍖冰鎮脆皮咕嚕肉 $138賣相好華麗😻除咗有乾冰製造煙霧效果💨咕嚕肉上面仲有水果爆珠，配埋一齊食幾特別。咕嚕肉過上脆糖，咬落外皮薄脆鬆化，口感好好😋🐟金湯酸菜魚片 $168份量十足👏🏻魚肉爽口彈滑，配料有大量芽菜、萵筍、蓮藕片等，索滿麻辣有致又唔會太嗆嘅湯汁，送飯一流😽🦑黃金金沙鮮魷 $138值得一試👍🏻好香咸蛋黃香氣又唔會膩，鮮魷炸得外脆內彈牙，口感好好😋🍤籠仔荷葉蒜香蒸虎蝦飯 $188好足料嘅蒸飯，必試✅熱辣辣嘅蒸飯粒粒分明又香軟，拌勻蒜蓉粒，蒜香味十足😍飯面放上不同海鮮，有青口、大蝦、帶子，幾個人share大家都食得好滿足🥰🥩蜜椒薯仔安格斯牛粒 $138以大排檔經典菜式嚟講呢度都做得唔錯😛牛肉粒有咬口唔會韌，薯仔裹上一層蜜糖，表面微脆內裡夠粉。🍹竹蔗茅根海底椰 $48$48有一大乍消暑清甜嘅竹蔗茅根，6個人每人都飲到2－3杯，好抵

講真，觀塘工廈成日藏龍臥虎，今次俾我撞正「小城大廚」呢間寶藏餐廳！佢哋嘅台山蠔真係堅到冇朋友，食過一次即刻想book位encore！點解咁誇？等我話你知：1. 蠔如其名，巨無霸size嚇親人！一上枱真係「嘩」出聲！每隻蠔大過我隻手掌，肥嘟嘟、脹卜卜，仲要係原隻連殼燒，視覺效果滿分！師傅火候撚到啱啱好，蠔殼邊仲滋滋響，香味撲鼻，未食先興奮！2. 爆汁！鮮甜！海水味超正！重點嚟喇——啖啖肉咬落去，啲蠔汁好似噴泉咁湧出嚟，鮮到舌尖跳舞！台山蠔出名肉質嫩滑，佢哋揀嘅貨色仲要係頂級，海水味濃得嚟唔腥，尾韻仲帶啖淡淡奶香！簡單加蒜蓉辣椒燒已經無敵，唔使多餘花臣，原汁原味贏晒！3. 街坊價錢，酒店級享受！你估咁大隻靚蠔實貴到飛起？錯！$百零蚊就有交易（時價，但真心抵），仲要係即叫即開，保證新鮮。同區西餐廳食隻普通蠔都唔止呢個價啦！仲有呀，餐廳裝修係懷舊工業風，坐得舒服唔逼夾，啱晒同班friend吹水喪食！ 食蠔最怕縮水貨同雪藏味，但呢度嘅台山蠔真係 「實肉、爆鮮、唔呃秤」，蠔控食完保證心心眼！仲未試過？走寶啦你！

小城大廚觀塘成業街呢間小廚都唔錯😌 果日打完波去左食。佢有個好味嘅黃金炒鮮魷🦑皮都幾薄、而且鹹蛋黃醬都幾stick得實，所以難分皮與醬。鮮魷都幾彈牙、有大有細啦。另外我哋叫咗一個金菇瑤柱扒時蔬做菜，就係金菇切碎之後，再加醬汁就會煮成好似瑤柱碎一樣，在淋上去啲娃娃菜度。我覺得佢個燉湯都幾高性價比，值得叫嚟飲吓。$38 行都幾足料。我哋叫嘅係茶樹菇燉排骨燉湯。裏面除咗有排骨之外，其實仲有雞肉，同埋雞腳。燉湯真係好清，上面嘅油脂唔係好多，但味道足夠。我哋嗰日叫咗一碗白飯，其實可能打完波唔係食太多，已經夠兩個成人分。