小城大廚

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休息中

環境好大，但枱都好多好密，尤其我地去食果日係星期日，15/12，好多枱都係提早做節，爆晒場。。。。而且去到9：00都仲有客入座，真係好生意薑蔥霸皇雞雞肉嫩滑，薑蔥唔吝嗇，大堆頭放喺雞面，而豉油經調較唔會過鹹！梅菜扣肉扣肉大約有8片左右，眼睇汁醬好水好稀，腩肉上色都唔夠，但係食落竟然係非常入味，調味恰到好處，腩肉唔會炆到變煲湯肉，仲保持到肉嘅軟彈質地，暫時係我食過最好食嘅梅菜扣肉乾燒伊麵真係好夠乾身，雖然料頭不多，但係調味十足，好食小炒皇份量足，唔會扣底材料種類都足，炸白飯魚、腰果、蝦仁、魷魚鬚同菜脯，好滋味蒸乳山蠔 $128 / 6隻手掌咁大隻，全部都飽滑多汁，加埋山葵同豉油一流涼瓜炆黃立倉睇菜名都睇唔出師傅會落埋腩肉去炆，有兩條手掌size嘅黃立倉，肉可能少啲啲，不過諗到價位就冇投訴，而且味道冇得輸羊腩煲足料竹荀、枝竹、馬蹄、冬菇全部齊！羊腩唔少件。個汁底唔會太膩，有埋唐生菜一籃唯一係佢煮咗好耐先滾。。。廚房出品一流無論味道、食材質素都係。樓面同事都要讚雖然爆場做到死，但係冇一位會黑面、鬧客，相反佢地果種大聲叫同事幫忙真係好有地道大排檔Feel當日仲有位靚女同事主動幫我地果枱影合照

小城大廚地址: 觀塘成業街19-21號成業工業大廈地下3號舖=====================大排檔少炒，呢間唔起眼但食過一次好有鑊氣水準，估唔到觀塘區有呢個出品呢，同朋友食得好開心$88瑤柱肉碎蒸水蛋，滑嫩嫩蒸水蛋，加入了肉碎更鮮香，熱呼呼$58 乳鴿皮好入味，食肉補鐵質！$98 欖角蜜糖一字骨，甜甜鹹鹹開胃惹味，rib 一條條有嚼勁$78 上湯時蔬，唔想太多油，出街袋菜都會首選上湯多過炒。呢度仲有中午都好抵食架，我係唔介意食大排檔環境架女仔，想搵一個咁兄弟架人可以pm識我，haha

小城大廚真係一間唔可以錯過的大排檔！我最近去咗觀塘成業街，特登嚟試下佢哋嘅招牌菜，佢哋嘅炒嘢真係好食又抵食👍🏻👍🏻我點咗幾道菜，首先係佢哋嘅招牌咕嚕肉。呢道菜色香味俱全，咕嚕肉外脆內嫩，搭配甜甜嘅菠蘿，口感真係一流，每一口都令人回味無窮！😍😍跟住試咗「紅燒乳鴿」，乳鴿肉質鮮嫩，醬汁濃郁，味道剛好，唔會太鹹～😋😋然後係「金銀蛋時蔬」，搭配豆苗真係新鮮又爽口！😋😋最後，我仲點咗「魚香茄子煲」，茄子煮得好入味，魚香醬汁嘅味道撲鼻而來，辣味適中，夠香夠開胃，配飯食真係一流！總括來講，小城大廚真係一個值得推薦嘅地方，無論係食物嘅味道、服務，或者環境都讓我好滿意。下次我一定會再返嚟試其他菜式！

首先有兩碟前菜涼拌木耳同青瓜酸酸地好開胃，作為前菜好正菜係鐵觀音，好香好清食小菜濃味野解膩一流魚香茄子煲茄子夠厚肉有小小辣好開胃又好惹味送飯一流必嗌紅燒乳鴿(原隻上)係我今晚最期待嘅一道菜而且仲可以要求唔切原隻上一直都好想試一次﹗一上枱就勁香，已經流晒口水皮烤到好脆，肉夠嫩唔理儀態直接拎上手食蟹粉扒時蔬加錢轉做豆苗無論蟹粉定豆苗份量都好足夠青綠又唔腥好好食蟹粉真係食到蟹肉﹗兩者混埋一齊味道更上一個層次頭抽安格斯炒飯一上枱又係香氣四溢牛肉比得超大方夠鑊氣﹗好香好惹味﹗米飯炒到粒粒分明小菜又好炒飯又好全部都大大碟每次有煲仔野經過嘅時候都覺得勁香咁岩又就嚟做冬，幾乎全場爆滿但同大家一齊慶祝聚會又幾開心

你有你填飛，佢有佢漏單，點選嘅食物一直唔出，就算出都係好遲先出，講緊嘅係點選後兩小時先出，8點鐘點餐。另一經典位係所有點選嘅牛肉竟然係點餐後三小時先出，重要一直追問下先肯攞過來，唔洗煮都要咁耐，到底係佢嘅經營手法或者係點呢？等啲客一直要食那些自取的響鈴、菜、公仔麵、烏冬去飽肚，同行十人有大有細，坐都坐到冇晒食慾。最好嘢係個砂鍋煲，點燒都唔多滾，只像溫水浸食物，唔係落好多野都係咁，下下落完食物要冚蓋先滾得起，才可以食，原因係咩？因為佢地一直翻用舊氣樽，冇火又冇力，從未試過一餐普通打邊爐要換三次樽，重要兩次都係停晒冇火，就知佢地公司點樣對客人，想賺到盡。食材唔新鮮已經唔想講，因為不論海鮮，牛肉或其他，都係唔新鮮或冇味嘅下價食材。都已經算了唔計較，但點了唔來、拖幾小時先來，爐又唔夠熱，所有不利客人嘅手法都用晒，你間公司到底想點？只一直諗點樣只收錢但唔洗提供服務或食材？咁嘅食店請快快去結業唔好害人，不知所謂，收三百幾一位所謂放題，一行十人就咁就俾你騙一鑊。8點入座，等野食等左幾個鐘，搞到尾班車都上唔到。

最近朋友忙住實習， 終於約到朋友嚟食個飯於是去咗觀塘成業工業大廈搵啲小菜食。小食涼拌雲耳醃青瓜🎠三寶套餐見到餐館實在有太多小菜嘅選擇唔知點揀簡直無從入手於是 決定睇套餐其實孖寶套餐都幾吸引， 有兩款肉類小菜但因為又想食肉又想食菜都係揀三寶餐🤡👉🏻豉汁蒸黃立倉魚蒸得幾 嫩滑 ， 都幾大條 ，豆豉汁香濃❤️👉🏻欖角蜜餞小排排骨肉質肥美 蜜餞醬汁香甜👍🏻👍🏻👍🏻👉🏻金銀蛋時蔬（ 菠菜）盆滿缽滿， 金銀蛋同埋蒜粒鋪滿咗表面， 非常足料亦都同菠菜非常之夾 ，食完排骨都覺得冇咁滯👍🏻👍🏻👍🏻湯品 特飲 🎠猴頭菇燉螺頭燉湯猴頭菇同埋螺肉都超大舊 燉湯嘅肉都非常之嫩滑，湯品清甜 ，係冬日必選🎠🎠🎠🎠巨型紅豆冰估唔到真係咁大杯 大杯度可以遮住朋友塊面🎠🎠🎠食完之後原來有紅豆沙糖水附送， 因為朋友已經飲完巨型紅豆冰飲唔落囉，下次再試🎠🎠🎠

店名/Shop Name：小城大廚 (觀塘)地址/ Adresss: 觀塘成業街19-21號成業工業大廈地下3號舖種類/Type：粤菜/火鍋/中菜館推介/Recommend：懷舊菠蘿咕嚕肉， 人參燉竹絲雞人均價錢：200店舖環境:簡單裝飾中菜館，地方寬敞交通:觀塘地鐵站B出口行5分鐘上菜速度:⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️服務態度:⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️食物口味:⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️懷舊菠蘿咕嚕肉個甜酸菠蘿咕嚕肉，調味甜酸平衡啱啱好，真係非常非常脆，個外皮一咬落去，就有啲驚為天人嘅感覺，真的超脆人參燉竹絲雞人蔘燉竹絲雞，一揭開個燉盅蓋，已經見到材料十足，湯味鮮甜人蔘味濃，飲完覺得非常補身金銀蛋時蔬金銀蛋時蔬有水準，主要係份量非常十足香煎粟米墨魚餅香煎粟米墨魚餅，用新鮮墨魚膠打成，魚餅裏面仲有墨魚肉一粒粒，好有口感，煎得兩邊金黃，非常好食

觀塘區又俾我遇到一間黐線餐廳 沙嗲牛肉麵早餐竟然只係$20 仲有其他粉麵 三文治 粥選擇 牆上面仲寫住外賣有九折 真係平過好多區 有種時光倒流感覺.👍🏻沙嗲牛肉比多幾足 而且唔會碎濕濕👍🏻味道係最傳統茶餐廳味道 輕易變啡湯👍🏻凍飲加$3 凍奶茶同檸茶都好好飲今次再叫多一份 炒蛋鹹牛肉三文治埋單都只係$46 超抵.循例提一提 人哋早餐時段先有 0730-1100如果喺我樓下開返間就好啦‼️你哋又覺得點呢？..#小城大廚 (觀塘)地址：觀塘成業街19-21號成業工業大廈地下3號舖.

今次經朋友介紹去咗呢間位於觀塘嘅小城大廚，呢間中菜館好有特色，食物款式超多選擇。呢度嘅桂花蜜汁金錢鱔真係一流，鱔肉炸得金黃香脆，配上桂花蜜汁，甜而不膩，食完齒頰留香；而佢地嘅蜜椒薯仔安格斯牛粒亦係必食，牛肉嫩滑入味，香甜的蜜椒包住每一嚿薯仔，外脆內軟完美結合，真係好惹味；另外個酥炸豬大腸，外酥脆內肥嫩，好香口；而佢地嘅猴頭菇螺頭湯同人參竹絲雞湯都係養生之選，湯底清甜，好足料，特別適合秋冬天氣飲用；最後就係個巨型紅豆冰，冰如其名，真係好巨型，紅豆香甜綿密，佔半杯都係紅豆，配埋啲花奶，超濃郁，飮完一杯真係勁滿足。總括嚟講，呢間嘅菜式好多樣化，味道濃郁，價錢合理，環境舒適，服務態度好，絕對值得一試！

呢間位於觀塘既小城大廚，我已經食過幾次，食物質素真係靠得！今日決定同大家推薦一下，介紹下佢幾個菜式！❄️🐷冰鎮脆皮咕嚕肉精美擺盤加上乾冰霧氣，十分Fancy咕嚕肉冰鎮過後變得皮脆肉嫩，肉質本身非常爽口，肥瘦適中冇骨，醬汁味道調得幾好，酸酸甜甜開胃好食，仲有啲新鮮藍莓伴碟解油膩，擺盤既珠珠都食左幾粒，咬開有啲桃味果汁爆漿而出，當飯後甜品都得🐮蜜椒薯仔安格斯牛本身我就好中意食薯仔牛柳粒呢個送, 但係呢度我係第一次食到將表面炸脆左既薯仔粒，可以話超越左我對薯仔牛柳粒呢道菜既認知！將呢道菜昇華上另一個層次！推薦大家一定要試試！🐔一星期每日都有唔同既特價雞, 我試過客家蔥油雞同湛江雞, 都咁好食!蔥油雞充滿蔥香, 仲有沙薑味，好惹味; 湛江雞好多蔥蒜, 一樣係非常香口嫩滑!🍲小炒王有韭菜花，大蝦乾，腰果，辣菜脯，魷魚鬚，蝦仁，惹味又足料！🥘啫啫時蔬煲熱辣辣上, 鑊氣十足配料有蝦乾，冬菇，好多肉碎, 整體好惹味, 而且分量都好多🍝豉油王龍鬚炒麵好多魷魚鬚，炒得夠乾身又唔油膩, 都幾好食整體黎講, 我食左好幾次, 唔同菜式個味道都令人滿意甚至有驚喜, 而且表現穩定, 樓面亦都好好服務, 誠意推薦大家

🍴沙嗲牛肉公仔麵 💰$20👉🏻味道正常，份量都ok嘅👉🏻但面身偏淋😞（我哋已經叫咗要爽麵）🍴厚切豬扒一丁 💰$33（一丁要加$3）👉🏻冇乜驚喜👉🏻豬扒都唔算厚😞👉🏻麵身一樣都係偏淋🍴芝士鹹牛肉三文治 💰$21（烘底+$1）👉🏻正正常常🍴熱茶走 （跟餐+$2，如果凍飲+$3）👉🏻奶茶唔夠熱🍴紅豆冰（跟餐+$8）👉🏻見到粒粒紅豆，好重紅豆味👉🏻偏甜（如果唔鍾意咁甜，建議叫少甜）整體而言味道⭐️⭐️環境⭐️⭐️⭐️速度⭐️⭐️⭐️價錢⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️🎈小城大廚📍觀塘成業街17-19號成業工業大廈地下3號舖#香港媽媽 #Blogger #育兒分享 #吃喝玩樂 #日常生活 #探店 #觀塘美食 #觀塘早餐 #觀塘工廈 #平民價

位於觀塘成業街的小城大廚私房菜深受街坊們的歡迎。餐廳地方闊落，以中式佈置為主，營造出溫馨典雅的用餐環境。晚飯時間，餐廳總是座無虛席，足見其美食的吸引力。首先來一壺香片，清香撲鼻，讓人感到非常舒適。木耳和青瓜兩道小食，清爽可口。猴頭菇燉螺頭，選用猴頭菇和螺頭熬製，湯底清甜，猴頭菇和螺頭的鮮味完美融合，滋補又健康。湛江雞半隻，湛江雞肉嫩，配上特製薑蒜粒，讓雞肉的味道更加鮮味豐富。羅漢齋扒豆腐，選用新鮮的豆腐和各種菇類、筍片，豆腐外層煎得金黃內裡軟滑，非常健康美味。酥豬炸大腸，豬大腸經過精心處理後炸至酥脆，沾醬汁來別吃特別惹味。這道菜不僅保留了大腸的原味，還增加了獨特的口感層次。小城大廚私房菜的每一道菜式都充滿了家的味道，無論是食材的新鮮度還是烹飪的手法都讓人感受到廚師的用心。這裡絕對是享受美食和家庭聚餐的理想選擇。

觀塘成業工業大廈出名多高質隱世小店，今次就黎試下呢間叫「小城大廚」嘅港式大排檔餐廳。呢間餐廳舖面幾大，以大排檔格局黎講算係幾企理，而且店員都幾殷勤。餐廳主打大排檔美食、小炒、海鮮等，價錢相宜。以下係當晚叫左嘅食物。首先係「上湯菠菜」，湯底清甜，菠菜鮮嫩，食落去好舒服，仲可以感受到湯底入面嘅鮮味，相當唔錯。接住嚟係「豉椒炒蜆」，啲蜆好鮮、無沙，豉椒嘅香味正好襯托出蜆嘅海水味。而且師傅炒得火候啱啱好，每一口都令人想再食多幾隻。跟住係「蜜椒薯仔安格斯牛柳粒」，牛柳質素好高，牛味十足，最正係煎得外脆內嫩，蜜椒嘅甜味同薯仔嘅滑口感形成完美結合，食到最後都忍唔住多夾幾塊。最後係「清蒸原隻乳山蠔」，蠔肉肥美，清蒸之後保留咗原汁原味，點豉油食更加提升咗海鮮嘅鮮味，真係好正！整體而言，「小城大廚」嘅菜色味道出色，值得推薦！

座位奇差 ：經網上一早book咗位，我哋嚟到餐廳同伙記對左電話號碼，佢隨一手指，派張好近火鍋出餐嘅枱俾我哋，朋友食飯都要小心翼翼，恐防伙記捧餐時撞親。呢張枱位置咁靚，咁book嘅意義係邊？伙記：一早報明三個人食飯。第一個伙記已經拎走多出嚟嘅餐具，正當我哋洗緊餐具，另一個伙記夠膽想收走我哋洗好嘅餐具，幸好另一名資深嘅伙記阻止佢，萬一收走咗，難道朋友要用手食飯？伙記間嘅溝通有待改善。食物：點咗5樣嘢，最後嚟咗3樣。最後要催單先知廚房漏單。籠仔荷葉蒜香魚塊飯HKD188招牌菜可以拆咗自己招牌，飯太鹹，豉油落得多過頭，食完可以準備洗腎，咁重口味用嚟掩蓋魚唔新鮮。

第一次嚟食，睇餐牌見到有任食打邊爐都好幾抵咁，就試試佢，但後悔到不得了😤嘢食嚟得超慢！又漏單，追啲侍應佢話得兩個師傅負責火鍋食品，所以比較慢，食物質素都完全唔得，除咗一開頭限量嘅海鮮同牛肉之外，其他嘢都麻麻地，啲蝦滑/蠔/青口/帶子都係冰格一拎出嚟就上菜，全部結晒冰😤最詭異係啲蝦，之後再叫任食嘅蝦，竟然係已經熟咗嘅蝦嚟，真係第一次見🥲餐牌上寫好似好多嘢食咁，原來每日只係隨機出幾樣，根本無咩好食👎最差嘅係餐廳寫有糖水：紅豆沙/芒果布甸/銀耳露/綠豆沙，諗住落單時，職員話全部都賣晒😤得返外面凍櫃嘅紫薯布甸🙄加湯亦只係加滾水🥲真係好差，乜都無🙄職員又勁少，勁難先搵到人跟嘢，仲要成$350一個人，唯一好處係無限時