將軍會館

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休息中

將軍澳是新發展區，區內大型商場林立，「將軍會館」座落於新都城中心3期1樓，寶琳站有天橋連接，十分方便。餐廳行新派酒樓路線，裝修新穎雅緻，弧形沙法座坐得舒適，又有屏風間隔，私隱度高。餐廳更使用機械人送餐，很趣緻。「杏汁燉花膠」，杏汁濃湯，材料豐富，有花膠、螺頭、瘦肉等，非常美味。「雞絲粉皮」，經典涼菜，雞肉可口，粉皮爽滑，青瓜絲爽脆，芝麻醬特別多，香濃惹味。「咕嚕黑豚肉」，新鮮炸好，脆卜卜，非常香口。黑豚肉肉質上乘，口感不錯。新鮮菠蘿切片，放在菠蘿皮之上，形似菠蘿船。配上酸甜汁，是一道開胃菜式。「將軍脆皮雞」（半隻），大隻厚肉，烤得皮脆肉嫩，而且雞味濃郁兼入味。「鮑魚滑雞煲仔飯」，熱焫焫上枱，鮑魚仔鮮嫩軟滑，雞肉也不少，煲仔飯香噴噴，還有爽脆香口的飯焦。這裏的菜式味道好，環境舒適，服務貼心，性價比非常高。

一向被人話是美食沙漠，其實有好的酒樓。很喜歡這間酒樓的裝修有卡位又夠闊，坐得舒服👍🏻和家人食飯叫了二人餐（$298）和西蘭花炒蝦球花膠螺頭爵士湯滋潤到不得了，花膠爽i，湯夠火喉，煲得夠濃味🥰煙燻三文魚涼拌萵荀絲做頭盤，清新又醒。三文魚十分新鮮，色澤亮麗，非常美味😋天白菇扣鮑魚亦無失望，鮑魚有硬口，醬汁夠濃，炸乳鴿一向是我至愛，這隻乳鴿外皮金黃，食落香脆👍🏻無比，有肉汁💯卡邦尼汁燴蝦球伴烏冬不是傳統的中菜，這種做法也不錯另加的西蘭花炒蝦球。份量頗大，蝦球夠彈牙，調味適中，西蘭花炒得嫩綠，美味😇

我最近造訪了將軍會館，但對於他們的食物品質感到相當失望。首先，菜品的味道讓我感到困惑，有些甚至可以用「難吃」來形容，這讓我對餐廳的整體印象大打折扣。更令我感到不滿的是，有些菜品明顯是凍的，沒有經過適當的加熱或保存。這種凍食品絕對無法提供給客人新鮮和美味的體驗。職員亦不理客人反貴，十分可恥！另外，我點了他們的煲仔飯，但卻發現飯粒過於濕潤，失去了煲仔飯應有的口感。煲仔飯應該是米粒蓬鬆、熟透且具有適度的濕潤度，但在這裡卻讓人感到過度濕潤且黏稠。作為一位顧客，我希望將軍會館能夠重視這些問題並加以改善。我建議他們重新檢視食材的品質和新鮮度，確保菜品在提供給客人之前得到適當的加熱和保存。同時，他們應該重新調整煲仔飯的烹飪方法，確保米飯的質地和口感達到最佳狀態。我希望將軍會館能夠重視客人的意見並努力改進，提供更好的用餐體驗。

香港飲食文化豐富多樣，例如日本料理、韓國燒烤、泰國菜和意大利面食等。這樣的多樣性選擇使得傳統的粵菜酒樓在競爭中面臨更大的挑戰。然而，一些酒樓也在努力創新，採取新的經營模式，以吸引年輕人的興趣，他們引入現代元素，提供更多選擇並推出創意菜等。最近我到訪了位於將軍澳新都城三期的「將軍會館」，這是一家非常具有創意的酒樓，酒樓的空間寬敞，店內環境分為不同區域，有設有圓桌獨立房和大型長桌，大多數位置都有適當的隔間，提供足夠的私隱度。即使是兩人用餐，也有專門的卡位安排，顧客的需求得到了充分的照顧。這家酒樓的創意菜單給我留下了深刻的印象。我品嚐了他們的杏汁雞腳燉花膠，這道菜以杏汁和花膠為主要材料，具有滋補養顏的功效，雞腳則提供了豐富的膠質，花膠在口感上呈現出滑嫩的特點，並帶有杏仁的香氣，十分滋味。除此之外，他們的羊肚菌花膠燉螺頭也非常出色，這道菜以羊肚菌和花膠為主要材料，羊肚菌有著豐富的營養價值，含有多種維生素和礦物質，而花膠則具有滋補養顏的功效，螺頭則提供了鮮美的囗感和風味，除了被認為具有補腎益氣、滋補肝腎的功外，每一口都充滿了鮮美的滋味，令人難以忘懷。除了湯品之外，他們的清蒸東星斑絕對也是一道令人

工作忙碌，今晚想和家人輕鬆一下，便去了這間中式酒樓食晚飯。很喜歡去這間酒樓，因為覺得比較寬敞，枱與枱之間距離較遠，坐得舒舒服服！見餐牌菜式有不少選擇，令人目不暇給。見有二人餐，只是$298便吃了。頭盤有煙燻三文魚涼拌简絲，沒想過中式餐館有得吃。三文魚肥美夠新鮮，筍絲幾爽很開胃。😇花膠螺頭爵士湯，味道清甜又滋潤🎉天白菇扣鮑魚鮑魚很冧，醬汁很濃味，一啖食落簡直「爆汁」，非常美味。菇也很好吃，厚厚的，非常入味炸乳鴿金黃香脆👍🏻卡邦尼汁燴蝦球實在夠特別，伴烏冬吃💯因我們很想食多些菜，所以叫了一個西蘭花炒蝦球。蝦球炒得爽，西蘭花健康又好吃🥰

今晚和家人來到位於將軍澳新都城三期的「將軍會館」晚飯，此店是一家以精緻廣東菜聞名的酒樓，他們提供了一系列令人垂涎三尺的菜餚。杏汁燉花膠： 這道菜選用上等的花膠，配以杏汁燉煮而成。花膠的滋味與杏汁的香甜相互融合，口感滑嫩，帶有淡淡的杏仁香氣。這道菜營養豐富，是一道高級而美味的滋補佳品。羊肚菌花膠燉螺頭： 這道菜結合了羊肚菌、花膠和螺頭，燉煮而成。羊肚菌的香氣、花膠的滑嫩口感以及螺頭的鮮美，相互融合，形成了一道濃郁的湯品。湯汁鮮甜而滋味豐富，每一口都充滿了鮮美的風味，令人欲罷不能。 花膠螺頭爵士湯： 這道花膠螺頭爵士湯濃郁鮮美，蜜瓜的甜味和螺頭的鮮甜相互融合，雞腳則增添了湯的濃厚口感。 清蒸東星斑：東星斑被認為是斑中的珍貴品種，也被稱為「斑中之王」。這道菜以新鮮的東星斑清蒸而成，保留了魚肉的鮮美和嫩滑口感。斑魚的肉質鮮嫩，搭配清淡的蒸魚豉油，讓魚的原味得以突顯。每一口都散發出鮮甜的海鮮風味，令人回味無窮。農家小炒肉： 這道菜以嫩豬肉和新鮮的蔬菜炒製而成，口感爽脆，豬肉鮮嫩多汁。廚師將火候掌握得宜，保持了食材的原汁原味。豬肉的鮮香與蔬菜的清爽相得益彰，是一道美味又下飯的家常菜。羊肚

又到初一齋戒日，找到了一家地鐵直達的摩登中菜館餐廳設計以金色為主，充滿時代感，中西合璧地方闊落，有大量卡位及獨立房，私隱度較高裝修格局乾淨明亮，分成不同區域，座位分布舒適小食香茜素雞份量不少！口感柔韌嫩滑，芫茜味芳香皮蛋豆腐的醬汁是這道菜的靈魂，麻醬味道香口麻辣粉皮清新惹味，可一邊品嘗麻辣美食，一邊瘦身竹笙扒上素的竹笙發得透徹且乾淨，蔬菜鮮甜味美素食者可要求黑松露炒飯走海鮮，炒得香口有鑊氣吃了整天素食，絕對需要一罐可樂帶來一點甜還要來一壼甘醇的香片茶，茶香鮮濃，透出清幽的花香

今日到新都城中心探朋友，朋友生日，和她到將軍會館慶生，吃她喜歡的中菜。這裡地方非常寛敞，枱與枱之間的距離佷大。坐下後，開始研究餐牌，原來這裡有多款優惠孖寶及套餐，單點亦得。我們叫了一個二人套餐，及啤酒套餐 (啤酒一枝配小食2款)。二人套餐～卡邦尼蝦球烏冬：蝦球大大件，爽口鮮味，每條烏冬都掛滿芝士，入口香濃。～ 天白菇扣鮑魚：這個炆得入味，鮑魚有咬口，冬菇夠厚身。～ 花膠螺頭爵士湯：湯料豐富，花膠黏口，加入螺頭一起燉，非常清甜補身。～ 玉桂乳鴿：這裡的乳鴿，醃得入味，吃時不用添加淮鹽，香脆惹味，非常出色。～ 涼拌萵筍絲配煙燻三文魚：萵筍絲醒胃，入口清爽，煙三文魚肉厚，最適合夏天食用。啤酒套餐 ～ 騰椒魚皮：辣味適中，魚皮煙靭爽口。~ 沙薑豬蹄粒：豬蹄爽口軟稔，切得細細件容易進食，非常貼心。~ 啤酒：百威大啤酒一枝，冰凍透心亮。整體來說，套餐性價比高，食材矜貴上乘，非常有驚喜，下次一定會再次光顧。

一家人食飯，食到成肚氣，先講門口個帶位EE服務態度奇差好似佢先係客咁，粗聲粗氣，真係好奇佢係咪老闆，老闆都無佢咁大聲夾惡，跟住叫個椒鹽鮮魷落枱以為九肚魚，同個焗蠔一樣好似食粉漿咁樣，仲要等足40分鐘，跟住再叫個炒飯又係等左35分鐘，催單啲伙記當你死咁，唔會回覆你架！間鋪爆我都原諒你，弊在你去到9:00Pm得嗰幾張枱,咁嘅服務態度真係唔會再幫襯囉！完全理解唔到，點解會有咁多好評！👎🏻👎🏻👎🏻

將軍會館 📍將軍澳貿業路8號新都城中心三期1樓137號舖屋企人好鐘意食小菜～今晚同佢地來左將軍澳會館食晚餐餐廳裝修比較摩登有別於一般酒樓裝修走型格新潮路線👍🏻光猛又舒適首先叫左兩個花膠湯$48/碗😚都係有原片花膠～真材實材又好味。花膠螺頭爵士湯 ～ 湯水入口清甜。杏汁燉花膠湯 ～ 非常香杏汁味～滋補之選
。鮑魚滑雞煲仔飯 $68 即叫即煲～大概等45分鐘😎美食值得等待雞肉好柔嫩～鮑魚好爽口煲仔飯有飯焦嫁🤩配上煲仔豉油～好味提提大家想食～入座就要落定單
。將軍小炒王 $128 材料豐富～有蝦乾、鮮蝦、魷魚、腰果、韭菜花、炸香魚仔、叉燒絲配埋XO醬一同炒香🤭愈食愈惹味～下酒送飯好選擇👏🏻
。咕嚕黑䐁肉 $12黑豚肉～外皮酥脆～肉質厚實👍🏻酸酸甜甜醬汁好夾


今日同大大細細食中菜，呢間我哋之前未食過，有驚喜。酒樓暖色系設計，令人感覺精神；環境寬敞，枱同枱之間唔迫，有圓枱，有卡位，雲石白枱，座位有軟墊，坐得舒服。豉汁白鱔煲仔飯煲仔飯熱辣辣送到，香氣四溢，白鱔肉質彈牙，煲底多飯焦，好香口，加埋豆豉、葱粒、蒜、豉油食，非常惹味、有口感。咕嚕黑豚肉黑豚肉肉質有咬口，但略嫌外層可再香脆一點。個汁酸酸甜甜，加埋菠蘿、三色椒同洋蔥炒，好開胃。松露賽螃蟹個賽螃蟹蛋白夠滑，又松露又有蟹籽，蝦肉彈牙，食落有層次。食物有水準，價錢合理值得推介👍

一家四口路給經寶琳，搵埋公公婆婆開餐。老人家例必吃中菜，呢間之前試過好食，一於再幫襯。呢間酒樓地方大，又光猛，坐得好舒服。豉椒斑頭腩炒河斑頭腩大大舊，啖啖肉，又夠味，河粉夠滑，無黏埋一舊，炒得好有鑊氣。清蒸虎杉斑條魚蒸得剛剛好，魚肉好滑，配埋葱同豉油送飯，小朋友好鍾意食。沙薑蔥油雞沙薑同蔥油配合得好夾，無搶大家既味，雞肉滑嫩，美味推介。豉汁白鱔煲仔飯打開瓦煲蓋，個飯好香，飯量多，有飯焦，白鱔肥美，魚肉爽脆，配埋豉汁，飯又有魚味，好夾！椒絲腐乳通菜通菜新鮮，加埋蝦乾炒夠腐乳，又夠香，惹味。燕窩燉蛋白燕窩都幾多，蛋白蒸得算滑，味道清甜。

一間酒樓，一般都鋪晒枱布，地墊地下，又嘈又多人。呢間比較新潮嘅茶樓一改傳統，唔用枱布，簡單一張枱，枱形隋圓形坐4位，拉得唔會好遠又省位員工嘅衣著亦都冇咁舊式傳統做嘢都醒神啲有埋乾紙巾提供，可用QR CODE 落單梅菜叉燒腸 $ 28梅菜味不足，不過腸粉滑，餡料足古法潮州粉果 $ 17.8只有3隻，皮厚唔彈，但味道傳統好味豬骨湯魚鮮竹卷 $ 24.8湯底香濃，零味精感，有一塊魚肚，兩條鮮竹卷，味道唔錯鮮蝦菜苗餃 $ 21.8都係3隻一籠，餡料好豐滿，餃漲卜卜，外皮同粉果一樣厚同唔彈潮式糯米卷 $ 16.8已經少見嘅點心，飽層唔錯，唔會太濕太淋，冇黏牙脆皮韭菜角 $ 17.8終於有4件😂 炸得好靚，唔油，韭菜味好淡，另外可能跟個沙律醬更好銀芽韭黃炒蔥油麵 $ 24.8麵底好特別，好幼身，炒得相當香，同時比較油，唔知係咪店方特意多放嘅蔥油？薑汁千層糕 比另一間大集團做得好，唔會好多倒汗水整濕啲糕，乾爽、煙韌、彈牙，薑味濃要讚佢地嘅餐具好新淨，而且唔用膠製，乾爽唔油膩

要食就平日黎食，星期五六日廚房惡哂，乜野都唔加得，有錢都食唔到想食既，經理一句話廚房做唔切，跟手話唔介意你地起身走，家家有求，你地食唔到咪走囉，應該係咁既意思，我食長腳蟹加龍蝦伊麵，想加芝士都話做唔到，大佬唔係免費加架，三千幾蚊單都俾人睇唔起，想受氣就黎食啦

將軍澳會館去年新開時，父親生日曾擺了幾圍寿宴，當時覺得食物和服務都不錯，所以今個月家人生日又訂了两枱澳洲龍蝦全包宴慶生，每圍$4980 , 價錢唔算平，食物質素尚可維持，龍蝦和東星班都很美味，花膠燉海螺湯就較一般，食物質素整體來說都合格，不過職員服務態度就非常差，全程笑容欠奉，做錯嘢又唔認係自己錯，仲嫌我們阻她收工，黑口黑臉，但實情係家人們食完離開都只是晚上10點幾，當時其他酒楼仲有好多客人，今次服務體驗太差，以後唔會再帮襯！