富豪金殿

營業中

休息中

是夜一餐與親朋的晚宴，貪圖的是寧靜格局，選址到了銅鑼灣富豪酒店的中菜廳。前菜的滷水和牛脷既入味又夠是爽的，值得一讚。然而桂花淮山似是甜品多過前菜，又粉又甜，怎教人開得了胃口？石鍋野生菌煎龍躉柳，龍躉很明顯的都是馬拉的來貨，跟一般魚柳沒多大分別；喜幸應該不是冰鮮的吧。食味亦勁麻麻，魚肉不甚入味，亦欠脆度。雜菜腐皮卷靠有芡汁，口感幼滑，菜菌夠多，顯得較為豐富。叫做「金蒜野菌極黑豚」的一碟餸上枱時，不管賣相或吃下都跟中式牛柳無甚分別。最敗筆的地方是牛肉根本未熟透，要拿回廚房翻炒，太令人洩氣鳥……桂花糕，沒有味不夠凍，hea到唔hea之作，不值一提。要吃一頓寧靜的飯局是不錯的，因為現場目測實在沒多少人。

富豪金殿位處於富豪香港酒店3樓, 其精緻特色中菜於行內十分有名，適逢家中長輩生日，便特意訂了一張細枱品嚐美點，也好讓老人家開心一下。1.鎮江水晶肴肉江蘇鎮江的傳統名菜。傳統的肴肉於味道調較方面最考功夫，肴肉中精妙之處在於其豬皮比例與豬肉均勻，有嚼勁之餘亦不黏口。富豪金殿中的鎮江水晶肴肉確實能夠完全做相此等效果，肉凍香而不肥膩，豬肉嫩滑。同行友人三兩口便已經吃掉，真的是出色之作2.京都燻素鵝有別於一般酒樓的素鵝，此款小食以冬菇、甘筍、西芹等作餡料，再用腐皮包制後再煙燻，入口有嚼勁，更可以品嚐到多種素菜不同質地的口感，非常豐富。值得加分的是大廚更將素鵝切成細卷，讓客人一口就能品嚐，絕對令我加分!3.蜜糖脆炸魚柳將魚柳切成一小塊, 並鋪上脆粉以高溫油炸成形，每一塊魚柳尺寸相同，炸粉不算太厚，入口香脆濃郁，最為特別是廚師以蜜糖入饌，制作獨特的醬汁，混合少量三色椒粒及蔥花，再放於炸魚柳上，醬汁香甜不會過膩，十分推廌!4.黑醋金沙骨以酸甜的黑醋，混入金沙骨內生炒至熟透，金沙骨每邊炒至微微焦香，配搭濃郁的黑醋確實非常美味，但煮法則沒有太大驚喜。最後特別要提提的是每台桌子上都會奉上一壺熱茶，與一般酒樓

花膠魚湯什菌浸時蔬煲👍🏻頂呱呱三五知己相聚，當然是飲飲食食笑笑啦。今晚選擇就腳的銅鑼灣富豪酒店中菜廳，我們時不時都來飲茶吃飯，這兒空間比較寬趟，適合有不斷話題的我們。京燒黑豚肉很好味，甜甜的京葱加上特選醬汁把黑豚肉襯托得非常出色，肉質鮮嫩帶點肥，很想吃多一口白飯。砂鍋粉絲斑球煲 也是上佳之選，斑塊新鮮彈牙，粉絲也很入味，大家很快便清了整個菜。花膠魚湯雜菌浸莧菜是我們喜愛的，濃濃的魚湯加上數量不少的花膠塊，有些黏口，好在有什菌、莧菜等中和一下，要趁熱飲呀👍🏻今晚的糖水出了問題，南瓜露甜得…太甜！ 好彩我吃的紅豆沙仍然不錯。

客人太客氣了，要請我和師姐吃一頓晚餐，我們到銅鑼灣富豪酒店3樓的中菜廳用膳。那兒的環境不錯，很大的玻璃窗可以看到街外的景色，座位很寛鬆 好有空間感。因為公事在身未敢拍照呢！第一度菜來了，是麻油沙薑三黃雞，客人有事行開了，我滿心歡喜手機先食，這碟雞很香啊，到大家起筷時，第一件還可以，微暖的滑滑的雞背肉很入味，當然厚厚的雞皮要去掉呢。到第二件吃胸肉時 凍冰冰的，像從雪櫃拿出來似的…的。餐後送上甜品，我選了南瓜露，是否double 糖呀，吃了一匙便停下。

周末和家人慶祝長假期，去了酒店中菜吃午飯，我們叫了很多點心，有蝦餃、燒賣、煎堆仔、羅漢齋腸粉、迷你壽包、古法馬拉糕、炸豆腐磚、蝦多士、蘿蔔糕和千層糕等，可惜大節日他們的焗爐壞了，所以食物欠了焗爐的出品，要讚一下是他們的灌湯餃，雖然＄80一隻，但是原盅出來熱辣辣，湯底清甜並沒有加上味精，最後我們叫了火鴨絲湯米和一些甜品，甜品有合桃露、紅豆沙和杏仁露，各樣甜品也不錯，中菜廳人流不多，我們坐了很久談天說地，最後埋單人均消費＄180 ,酒店的中菜來說不是太貴喔。

今日特登去富豪金殿食午餐，因為太掛住佢啲蝦餃，同埋上次去點左一個牛油果春卷，今日想去食點知冇，已經從Menu上消失，有啲失望。今日試咗佢個鳳爪，一般鳳爪都好鹹，呢個唔會。今日又特登去試五香小黃魚，不過一啲特別都冇，係一條煎香左而冇任何調味過嘅小黃花🐟魚。其他嘅點心就一如既往好出色。個炒飯依然令我好滿意，今日想特別讚一讚佢個腸粉，其實上次都有發現，今日再試多一次果然係超彈牙，食唔晒打包返屋企都唔會硬，仲係軟身有彈性。我覺得個廚師好有心機，廚房出品控制得好好。仲有，一坐低覺得個冷氣有啲凍，同個姐姐講，個姐姐立刻call咪唔知去邊，總之叫人立刻閂細啲個冷氣👍🏻

好喜歡吃蝦餃。一般去銅鑼灣也是去翠X飲茶，但由於翠X經常漏單，買單要20分鐘以上，甚至有一次漏單，導致我們等了45分鐘什麼也沒吃，經理也不敢向我們收茶錢，我們就走了，浪費了時間沒吃午餐😤今次上網看到這家，決定來試一試。醉雞用料幾好，酒香又濃，可惜有苦味。蝦餃好味！必吃！好多酒樓的蝦餃也好吃，但這家的甜美很特別，可能是調味或蝦種不同，要食多幾次再研究一下😙牛油果春卷，炒飯也好吃👍🏻心情愉快的一餐，以後可以唔去翠X勞氣了🤘🏻

今天天氣很適合行山，所以早上就跟朋友行了短短一個半小時，運動後就有借口有quota食個豐富午餐。今次就去嘆茶食點心。 富豪金殿從我少年時代食到現在變成"朝九晚晚唔知幾時收工"一族都是一間能保持質素的粵菜廳，水準之高從沒有令我失望。雖然價格是相對的高，但每次都是心甘情願多付點錢去光顧。今天3個人叫了8個點心，2款小食及炒麵。結帳時也覺得過份，做了"大食怪"！鳳城糯米包，這款點心已很少機會在大部分粵菜酒樓找到，所以必食！另外我會推介的還有上湯煎粉果、千層糕、蛋撻、豬腳仔同燻素鵝。其他蒸點心都是熱騰騰，真材實料，咸淡度適中。最後叫的海鮮炒麵也是無懈可擊！煎麵上有多種鮮味海產，麵煎得脆脆而乾身，海鲜都煮得剛剛熟，不會過火。所以好容易就全清，無難度！今天午餐份量確實有點放肆，但偶然一次亦加上之前做了運動，容許自己放縱些也不妨。

Regal Palace 富豪金殿 used to be adorned with a Michelin Star status for quite a number of years, but checking the list recently, even any mention in the guide has been omitted completely. It used to be one of the best Cantonese restaurants in town for a while, and upon my recent two visits in 2017, I still held it with high regards. Execution across the board was strong, dishes were Classical Cantonese and cooked more than correctly than many famous places in town, even the smaller details were att

係IG見有人po咗佢哋嘅黃金蝦，真係忍唔住要嚟試吓！講真，呢間酒店真係見証住香港！老牌酒店，實力水準！芙蓉黃金蝦：冇講笑，堅得，不過亦堅貴！一碟五隻四百幾！因為兩個人食，餐廳好有禮貎同我哋講可以散叫！分碟上！ 蝦：新鮮，大隻，爽囗，真係食到有係街市買到D新鮮蝦嘅蝦味！黃金: 好香牛油，蛋黃看！炒蛋白：食落囗有濃濃奶味，唔只係用蛋白！豬肺湯，堅燉，冇加奶，原汁原味！乳豬拼燒鵝，我覺得一般！炒淮山：可惜淮山反而唔多，不過D豆同淮山都炒得好香好脆！結：呢間中菜有實力，service 好，雖然真材實料，不過貴咗DD！注意：大多数信用咭 有9/8折！！

較早前知道老吉士大廚將會到富豪金殿作客席大廚，二話不説就約咗班上海朋友去大擦一餐。。。好地道，好似細個老工人煮的味道。四人餐份量較多，最終要打包。我最欣賞係鹵蛋紅燒肉、鮑魚河篤鮮，醉蟹，紅棗糯米，燻魚，河蝦再配上花雕酒，無得頂！勁飽！

母愛偉大 - 每年母親節都是各大商機借題發揮的時候。真正歌頌母愛又豈止於那一天表現出來? 無時無刻的付出, 不論計較收獲, 是無私的奉獻, 為人父母才會深徹感悟。大多數人生日會選擇跟男女朋友, 老公老婆, 朋友知己慶祝, 但又有多少人會惦念當天是誰強忍著十級痛楚將你誕生到這個世界?為人父母真的不易, 所以生日更應與媽媽慶祝!趁生日那天的下午, 跟爸媽飲茶慶祝。知道他們喜歡吃懷舊點心, 又想舒舒服服嘆茶, 舊式茶樓未免太嘈吵, 更不想因搶點心而令血壓飆升, 於是選擇富豪酒店內的富豪金殿。 高樓底, 水晶燈, 一貫酒店的指定氣派裝潢。因為位處酒店一樓, 雖然是全落地玻璃, 看的都是高樓大廈, 沒什麼景觀可言, 但自然光線柔和, 空間感可十足。正值午飯時間, 人流未算很多, 食客多是洽談生意, 或是太太們悠閒嘆茶, 沒有高談闊論的吵鬧聲, 杯碟碰聲如加了靜音般, 環境氣氛舒適得可使我們仨閒話家常。 點心紙有2張, 沒有分慣常的小點中點和大點, 而是分為: 集團招牌點心、精選點心、廚師推介、風味小食, 當然少不了的飯麵選擇, 大多都是傳統款式。每個項目都付帶價錢, 不用左看右看點心價錢,

曾經在「富豪金殿」及「跑馬地馬會」兩者之間爭扎好一般時間, 最後揀了馬會作為擺婚宴的地點, 服務及食物質素都令客人滿意, 慶幸當初選擇正確。今日原來打算到「怡東軒」, 可是如果沒有早一星期訂位不要指意有位。就是這樣, 事隔六年終於找到理由去「富豪金殿」。「富豪金殿」的名字已經老土, 去到門口見到的招牌十分傳統而且散發出一點土味。甫進酒樓, 有張金碧輝煌的龍椅, 是吸引遊客的招數吧!酒樓裝潢雖然陳舊, 沒有大驚喜。勝在酒樓樓底高, 差不多有兩層樓的高度。加上一排落地大玻璃, 空間感十足。《茶位 $18/位, 小食 $18》 未坐暖已經要付五十多元茶芥, 這就是上茶樓飲茶的常識?點心傳統, 選擇多, 價錢定位中上。《蜜餞叉燒包 $48》呈上的叉燒包中有一個已經爆開, 叉燒饀料流出, 賣相大打折扣。但是味道是不過錯多, 叉燒鬆軟蜜餞汁惹味。《鮮蝦瑤柱翡翠餃 $57》 一籠四只翡翠餃, 每只大小、形狀均一。翡翠餃大大隻, 令蒸籠沒有多餘的空間。 餃皮薄, 因為可以看穿餃子的饀料, 賣相不錯。《生煎蟹粉鮮肉窩貼 $65》 一客三件的非一般窩貼是這頓午飯中最出色的點心。表面、底部同樣煎到呈金黄色,

晚上和弟二人決定來富豪試中菜。6:15來到，有窗口位坐，開心侍應都有禮貌，不過茶水姐姐就有d慢動作，問左我地兩次飲咩茶，又無俾餐牌我地，可能佢唔係負責樓面。商量後決定叫半隻金獎茶皇燻雞，楊州炒飯同埋檀香骨！上菜速度都算快，可能時間仲早。首先上左雞，熱辣辣，d皮仲脆卜卜，肉嫩！好似炸子雞！再食多幾塊好似比炸子雞甜左d，而且有少少木ge燻味。好快就食剩兩三塊。之後就上楊州炒飯，弟說可以順便食到佢d叉燒粒咁都得！？炒飯唔算好乾身不過大部分飯粒都係金黃色，炒得幾好！而且料足，有齊叉燒蝦仁菜粒同埋蛋飽肚之算！分量多，差d食唔晒最後仲有檀香骨，決定揀呢味因為餐牌寫住係用喼汁同辣椒仔煮。一開始以為可能會同生炒骨差不多，食落完全唔同。無諗過喼汁同辣椒仔咁夾！骨都起埋，肉炸過先煮，食ge時候仲有d脆口，好味道！好彩挑戰左呢碟從未食過的，所以先有咁大驚喜

週末很喜歡跟男友來個一盅兩件，2015年第一次飲茶，選了位於銅鑼灣的富豪金殿。甫入酒店，已經嗅到大堂有陣刺鼻的香精味，酒樓在三樓，樓底很高，窗邊有半落地玻璃窗，但感覺還是有點昏暗。整體環境很金璧輝煌，店前一張龍椅盡顯霸氣，裝潢似是迎合國內旅客為主，員工說話有點粗鄙，餐具很髒，很難想像是酒店水準。這兒茶錢每位收取$18，前菜則是非常普遍的炒花生，盛惠$16。打開點心紙，開始埋頭苦幹的選點心...先點了龍鬚百花球，店員端來一碟四件，擺盤凌亂得很，金黃色蓬鬆的一絲絲看起來像炸麵，入口很輕很脆同時亦相當油膩，輕輕咬一口已經散落至滿桌皆是，有夠狼狽。內裡的蝦丸很彈牙但蝦味欠奉，非常可惜。黑松露蒸燒賣一籠$55，內餡混了雞肉、蝦仁和冬菇片，稍嫌欠缺爽口感之餘，松露香氣亦較薄弱。燒賣賣相普通，單看外表感覺非常乾身。四寶滑雞扎($48)是很巨型的兩件，賣相感覺不到誠意。腐皮包裹的是蟹柳、冬菇、迷你粟米芯，所有餡料都很淡，沒有發揮自己的味道。粟米芯的味道尤其突兀，跟雞扎完全不搭。雞肉只嚐到濃濃薑味，下手那麼重，感覺像是要遮蓋雪藏味似的。再來的黃沙豬膶腸，粉皮竟然呈漿糊狀，根本夾不起來，非常慘不忍道。內裡