家賀屋刺身寿司專門店

📍 家賀屋刺身寿司專門店 灣仔 📍同朋友好想食刺身🥹，於是搵到呢間刺身壽司專門店，感覺去咗居酒屋Chill😝。食刺身係今次嚟嘅目標😍😍！🥰法國斯郎生蠔 N1 $59@大大隻生蠔，口感爽脆，味道鮮甜，配上蘿蔔蓉&葱花，好味啊😍，開個靚頭！🥰 山葵柚子漬水母刺身 $98水母刺身超爽脆，加上鮮磨山葵&柚子汁，味道多元豐富！🥰劍魚腩刺身 $68大愛劍魚腩！啖啖魚油湧溢口腔🥹，好味😍！🥰特選刺身盛 $238豐富嘅刺身盛，有六款刺身：真鯛、三文魚、油甘魚、八爪魚、赤身、甜蝦！每一樣刺身都鮮甜美味，滿足到我哋食刺身嘅渴望🤩！🥰 亂切冷蕎麥麵 $65朋友麻麻地食飯，所以揀咗個蕎麥麵，配料豐富，麵質彈牙！🥰 檸檬碳爽果冰酒 $78食日本嘢⼀定要飲番杯啦！叫咗呢款東京人氣檸檬冰酒，爽！🥰 High Ball $58環境安靜舒服，適合傾偈相聚。服務員態度都友善積極！推薦呢！

呢日收工想飲番杯，相約好友來呢到晚餐，梳化位坐得舒服😌來居酒屋當然要飲酒🍻我點的ochawari 茶割，有氣梳打加入威士忌🥃滿不錯👍🏻再搭配前菜梅子鯊魚軟骨和酒盗芝士煙燻蘿蔔漬，好開胃😌.到刺身盛😍 三文魚、吞拿魚、甜蝦、金目鯛、池魚、真鯛，好豐富勁吸引，全部肥美鮮甜，太幸福☺️.壽司定食同樣正，壽司拼盤、湯、沙律、吉列炸蠔成盤上好igable🤩多款壽司，海膽大大件鮮味十足，赤貝爽口，甜蝦非常鮮味，魷魚煙韌彈牙😋麵豉湯相當足料，炸蠔好juicy，熱辣辣脆卜卜👍🏻.串燒送酒一流，好喜歡呢款燒汁💕最愛雞胸脆骨串好有咬口，雞肝串好淋身正🤤.最後甜品蘋果雪芭口感綿滑十分清甜，心太軟朱古力流心，滿足😌

與同事加班趕完project後，係公司附近嘅居酒屋食返餐好嘅～我哋點咗：✨炸三文魚皮$38炸得十分香脆好味，脆到好似薯片咁脆卜卜。再飲一啖口感清新嘅🍹白桃烏龍梳打酒$45，真係一流😋。刺身盛：🐟三文魚腩刺身$72，🌊山葵柚子漬水母刺身$98，🐠真鯛薄造 （15片）$228，🥢北海道海膽$198好豐感的刺身拼盤，刺身新鮮，甜度亦足；厚身嘅水母刺身好爽脆，配以旁邊綠色的山葵柚子醬，好有風味。我最鍾意當然係海膽，份量仲有咁多🤭，一上枱，我已經對它心心眼😍，海膽味道濃厚甘甜，加埋可愛嘅小圓型飯團用紫菜包著食，每一啖都感覺幸福。🍱蒲燒山椒鰻魚丼$148 鰻魚內層軟嫩、外層焦香，加上山椒獨特的辛香味，配以軟糯嘅珍珠米飯一齊食，口感豐富，確實係辛勤工作後的回報🤣。

同朋友🧒🏻一齊嚟咗呢間喺灣仔嘅壽司🍣刺身專門店食飯🤣$42「長芋山葵漬」：首先，我好鍾意食日本🇯🇵漬物🤣；長芋 ナガイモ 係好健康嘅食物，呢間餐廳將長芋用山葵自家漬，爽滑得嚟又非常美味😋$98「山葵柚子漬水母刺身」、$72「三文魚腩刺身」、$228「真鯛薄造 （15片）」、$198「北海道海膽」：呢幾樣刺身全部放喺一個大盤裏邊，咁樣睇落非常豐富兼賣相靚靚🤩「真鯛」好新鮮、味鮮甜，沾酸汁食開胃美味😋「水母刺身」好爽脆，加埋少少鹹少少辣少少刺鼻嘅「山葵柚子」一齊漬，食落又係美味兼開胃🤩「北海道海膽」味道濃郁又creamy，餐廳仲準備咗小飯團同埋小片紫菜可以包住一齊食👍「三文魚腩」厚切，肉質鮮甜😋$228「本鮪三昧丼」：有 まぐろ、中トロ、吞拿魚蓉，全部都好鮮味，米飯又已經加咗醬油，撈勻晒嚟食，係享受😋$55「Ochawari - 茶割 金賓波本威士忌茶割」：有非常 iconic 嘅 Jim Beam Bourbon 香味😋

去完日本旅行回來，都繼續約朋友食日本菜🏮日本菜真是吃不腻🤣今次揾了間樓上居酒屋，餐廳主打刺身，壽司，佢地醬油及山葵都是自家製的。🔹️梅水晶 （梅子鯊魚軟骨）味道很香濃配上青瓜中和番梅子鯊魚鹹酸味🔹️酒盗芝士煙燻蘿蔔漬香噥芝士加埋清爽嘅日本煙燻蘿蔔漬，融合一濃一爽嘅極端味道，很夾很美味🔹️特選刺身盛件件厚切刺身有金目雕，池魚，真雕，吞拿魚，甜蝦都大大隻厚肉肥美，及魷魚🔹️師傅特選壽司定食有麵豉湯、沙律，仲有2隻吉列廣島蠔 壽司有7貫加赤貝刺身有我最愛海膽，鮮甜冇腥味，赤貝非常爽脆🔹️至於串燒點了幾款阿波尾酢橘雞胸脆骨串阿波尾酢橘雞腎串阿波尾酢橘半熟雞肝串全部都係汁燒上，惹餸酒一流所以我地點咗🔹️中野梳打梅酒，我覺得味道幾濃最後食埋最鐘意蘋果雪葩甜品及非常流心嘅心太軟😋好滿足總括食物很高質，食材新鮮，店員友善，環境乾淨企理，值得再來👍

早上在此網頁預訂座位，但只有13:15可預訂，只好個人自己早到達，但12:45到達時，有很多空餘的位置，但因我不是預訂12:45，所以未能入座，需在門外等候，之後見有walk in 客入座，是即時有位，可座下，所以我再次入內問是不是拿票就可入座，職員都說，剛入了walkin 客，都要在外面等候….即時就生氣了….有位都給人客入座，這是什麼餐廳？

朋友升職加薪要去食飯慶祝，就去了灣仔距離地鐵站好近的家賀屋刺身寿司專門店食晚飯。首先小食是炸三文魚皮，魚皮切成條狀，同平時出面形狀不同，非常鬆脆，不覺油膩。長芋山葵漬，也超級爽口。今晚主菜是刺身，好大盤又放得好漂亮，這是食日本菜的特色，一定要打卡。三文魚腩刺身好彈牙，食得出好新鮮，不過食Wasabi就要小心，平時出面壽司店要落好多Wasabi先覺得夠，但這裡的Wasabi真材實料，險些令人以為我哭🤣第一次食水母刺身感覺好特別，原來水母刺身係咁爽口㗎！真鯛薄造無論賣相還是味道都一流，很新鮮！我喜歡食鰻魚，特盛山椒鰻魚丼想不到鰻魚這麼大塊，平時通常鰻魚就好長好瘦，今次的鰻魚就好闊，份量很多。青龍🐉個名很特別，其實是一款壽司，入面是炸蝦，外脆內軟，好似一條龍。飲品北海道燒酎茶割酒味比較濃味，Snowball cocktail，雖然其實都是有酒，但可能比較甜，覺得好好飲就會飲得好快。

家賀屋一直以來水準都維持得很好，壽司及刺身更是從沒讓人失望，因此來食晚飯近年變成我們慶祝的其中一個地方，今年的太太生日也決定來這裡慶祝😄✏️位置（8/10）：灣仔道商廈，交通便利不難去✏️環境（9/10）：和式裝修，低調中帶貴氣✏️服務（9/10）：侍應有禮，會幫忙加茶，上菜頗快✏️食物（9/10）：菜單有人思，味道保持水準🌟梅水晶（梅子鯊魚軟骨） - $45爽脆口感，鮮中帶梅子的微酸，開胃的前菜😆🌟長芋山葵漬 - $42長芋香滑口感爽，配合清新的自家製山葵味，味道出奇地夾又醒神☺️🌟炸三文魚皮 - $38炸得十分香脆，魚皮細細長長，魚味夠香，配搭美乃滋口味更佳😃🌟煙燻日本黑豚肉腸仔 - $38外脆內軟的黑豚肉腸仔，帶微微煙燻香，口感味道都不錯😜🌟彩虹壽司卷 - $138其實是餐廳的雜錦壽司盛盒，有赤身、真鯛、三文魚、帆立貝、赤貝及池魚，卷物上次食過覺得必需要encore，每件有不同的魚味及口感，同時亦包住蟹柳、牛油果及沙律菜，更添一份鮮味😍🌟特選刺身盛-時令鮮魚附中本鮪魚腩2切 - $278刺身盛每次也會拖用時令的高質水產，這次包括中拖羅、牡丹蝦、油甘魚、三文魚、池魚及立魚，一看就感受到新鮮，

食日本菜刺身壽司通常都會覺得價格偏貴，但今晚去了灣仔家賀屋刺身寿司專門店，又沒有想像中那麼貴！無論環境、服務，還是食物質素，都覺得有一定水準👍先來個清酒牛油煮蜆，結合了清酒和牛油香濃的味道，令每一口蜆肉的味道更有層次。三文魚腩刺身非常新鮮又肥美；山葵柚子漬水母刺身非常爽口，配上柚子汁好好味😋真鯛薄造有15片，切得好薄，排得好靚，個汁有芝麻好香，真的食到停不了。另一重點是九州日之雪花蠔，其實我平時就不太喜歡食蠔，不過今次覺得個蠔又幾好食，令我對蠔改觀了。食刺身當然就唔夠飽，最後叫了特盛山椒鰻魚丼，食埋就好滿足。

話說朋友生日唔知去邊間餐廳慶祝好，先生推介灣仔既家賀屋，呢日去開附近，即興食返餐好！家賀屋位於商廈一樓，用餐環境簡潔舒適，主打壽司刺身和燒物，當中尤其以特選鮪盛，特選刺身盛，海鮮丼，彩虹壽司卷，生燒白鱔，燒牛舌等最受歡迎。來到居酒屋，先來2 杯酒潤潤喉～🔖開胃前菜～🔸梅水晶 $45爽脆鯊魚軟骨，加入酸甜既梅子，非常開胃！🔸長芋山葵漬 $42山藥經山葵醃漬後，味道竟出奇配合！🔖下酒小菜～🔸炸三文魚皮 $38酥脆得令人難以置信，增加了歡樂氣氛！⭐️煙燻日本黑豚肉腸仔 $38平時屋企都有買日本豚肉腸仔，多左煙熏味，更上一層樓！🔖主菜～🔸家賀壽司 $48 件食過無數次，回憶返晒黎，三重口感，海膽，牡丹蝦，吞拿魚蓉，配上壽司醋飯，正！🔸黃金舟 $65甜甜既油揚被芝士，三文魚，魚籽包圍，經火槍燒過嘅芝士非常香，一啖放入口，非常滋味，啱晒中意食芝士既朋友！🔸彩虹壽司卷 $138招牌菜之一既彩虹壽司卷集當季最鮮食材！每次不同，色彩繽紛，赤貝，帆立貝新鮮鮮甜，入面包住牛油果，生菜🥬蟹柳，好清新！🔸特選刺身盛 $278 （附鮪魚腩2切 ）刺身選了包羅萬有既特選刺身盛 ，款款厚切！有我最愛既牡丹蝦，油甘

和朋友食lunch ：位置：不太好找，路痴如我肯定靠自己不成的，在灣仔街市的一個小樓的1st Floor（地面樓層往上一層）點的香蔥吞拿魚蓉和海膽丼套餐好好食，套餐仲送埋魚翅茶碗蒸、沙拉、味增湯，好好味，還會再來

是夜除夕，約了好友在加賀屋吃飯。因為趕住睇話劇，所以就嗌晚市套餐算數，否則平時就一定會散叫。晚市套餐選擇也非常多，有刺身、壽司、丼飯、燒物等等套餐。花多眼亂，就選了一個和朋友一樣的壽司套餐，「大名」壽司set，有師傅特選2件，海鹽輕燒大本鮪魚腩，日本帆立貝，特大赤海老，油甘魚，汁燒海鰻，蔥本鮪魚腩，魚頭味噌湯，沙律，唐揚嫩雞3件。赤海老非常新鮮；大拖肥美，入口即溶；白身魚魚味濃，令人回味。整體看得出製作用心，壽司用的是赤醋壽司飯，魚頭味噌湯亦足料，惟炸雞有點遜色。吃壽司套沒有茶碗蒸好像欠了什麼似的，所以另叫了茶碗蒸，材料極多，質素不錯。整體很滿意，侍應親切有禮，可能時間尚早，餐廳不算多人，可以安靜地用餐，是一頓很好的除夕晚餐。就當是忘年會，忘記2023的不快，2025好好努力。

福岡回來後一直覺得吃得吾夠盡興，所以放工後再去我常去的「家賀屋」再刷過。我身為熟客，梗係知道遊戲規則，一定要訂位，walk in 機會微乎其微，大家執生。訂咗位我哋可以直入，QR 自己落單，預算多少錢一眼睇曬，方便。先送來辛子木魚花秋葵是店方送的小食，加左小許七味粉令秋葵略帶微辣。原味乳酪梳打酒Snowball cocktail 兩杯都係輕量級酒精飲品，吃住超香脆「炸魚皮」送酒，一絕。秋葵卷、蔥油甘魚卷紫菜仍脆，首試秋葵卷，口感好特別，飯和秋葵是黏黏地，所以特別飽肚。蔥油甘魚卷有油甘魚的油潤和蔥的香氣共存，不錯。鹽燒鰝鰺魚頭鮫鹽燒魚頭夠香口，魚肉夠油潤，吾錯。清酒牛油煮蜆牛油味突出，蜆肉也肥美。刺身拼盤山葵柚子漬水母刺身爽口，味道清新，可惜不太鮮味。三文魚腩刺身劍魚腩刺身中拖羅刺身三款魚生也是厚切，口感特別好，加上魚鮮相信突出，尤其油脂不少的中拖羅刺身，我個人超喜歡。特大赤蝦刺身別以為牠是牡丹蝦，其實牠是超大隻赤蝦，又爽又鮮冇得頂👍🏻👍🏻👍🏻法國聖馬天尼生𧐢海水味濃、較為爽口鮮甜度新鮮度滿分。食完生冷嘢最好食一個熱辣辣嘅關東煮加亂切蕎麥麵熱湯個胃即時暖返曬，又飽又滿足。

同老友去尖沙咀食嘢，揀咗個壽司專門店，入去坐低地方好清雅，亦都係好嘅地方，環境上到去唔錯呀，坐低想食嗰樣就點嗰樣，兩個一啲都唔客氣，我哋吖4咗好多嘢呀！傾偈嘅嘢唔講我哋講下食嘢先啦！三文魚腩刺身1x$78.0刺身都食得多呢度好正，淨係睇格價錢，都知道唔係一般貨式，清爽新鮮入口即溶，好食材！山葵柚子漬水母刺身1x$98.0呢個刺身水母，入口爽爽脆脆，唔同海蜇，海蜇就食得多，這味柚子水母，果然入口係另有一番滋味嘅！豐州直送-令和之怪物蠔2x$98.0怪物名號，真係好怪物，成隻手掌咁大隻，淨係啲肉，真係一啖放落口中去，我個口腔，都塞滿曬，仲有味道先正，新鮮巨蠔加清爽嘅海水味，正呀！北海道牡丹蝦(2尾) ×2$138.0牡丹蝦仲係北海道嘅，淨係入口一定要分兩啖，先至覺得好享受，因為一啖食咗嘅時候 ，冇無㗎喇，真係需要呀，真係要分兩啖 ，慢慢嘆啲蝦肉！阿波尾酢橘雞胸脆骨串 鹽燒 ×2$64.0脆骨燒就，真係硬咗少少，所以食唔曬。如果炸淋啲就會更加好囉，淋少少啲。阿波尾酢橘半熟雞肝串 鹽燒 ×2$76.0雞肝串 ，我哋傾咗咁耐都食得幾好㗎 ，佢又半熟又唔係熟曬所以真係有少少要慢慢嘆。阿波尾酢橘雞腎

剛於上月去完福岡，女友話意猶未盡，於是訂咗一餐日本菜頂住檔先😃特別點了不少美味剌身給她首先點了杯Snowball Cocktail 俾佢，自己則點3日式原味乳酪梳打酒前菜：係辛子木魚花秋葵和炸魚皮魚皮甘香酥脆，送酒一流！秋葵係健康美食，又怎少得！重頭戲係刺身併盤：有山葵柚子漬水母三文魚腩劍魚腩中本鮪魚腩（中拖羅）特大赤海蝦法國聖馬天尼生蠔全部都係新鮮甘甜，剌身係家賀屋嘅招牌菜，果然不凡！最特別係水母刺身，還是第一次品嘗！大家下次可以不妨一試！跟住係兩款小卷物：蔥油甘魚卷和秋葵小卷，兩款卷物各有特色，特別係秋葵入卷，還是第一次食！從前對秋葵那種滑潺潺的口感即時改觀！食完生冷野後，開始食啲熱食了先嚟關東煑，水準可以再來碗蕎麥麵填飽個肚跟住係清酒牛油煑蜆香濃牛油味並沒有蓋過海蜆的鮮味最後是鹽燒鰝鰺魚頭鲛，厚肉又彈牙！份量啱啱好！女友話食完呢餐令佢即刻要再計劃下個日本之旅了-下一站大阪！