家全七福 (H Zentre)

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尖沙咀H Zentre多間高級食府雲集 ,其中家全七福粵菜更獲米芝蓮一星.環境寬敞,開陽景觀,極具雅致氣派,適合商務酬酢或親友相聚.今晚與好友相聚,點了「Tasting Menu」$1000由前菜到甜品都非常豐富,當中食到不同細膩巧手菜,十分滿足～前菜▫️雞子戈渣▫️皮蛋醬蘿萄▫️蜜汁燒脆鱔雞子戈渣最為特別,既為手工菜,非常考功夫.外皮炸得酥脆,入口似豆腐般嫩滑可口. 脆鱔香香甜甜,口感紮實▫️雞茸燴官燕幼滑官燕與鮮嫩雞茸熬製,濃郁而入口綿滑,知音養顏,女士恩物▫️燒雲腿大地田雞片田雞肉非常爽彈鮮甜,簡單調味帶薑香氣,味道已很好.而旁邊兩片燒雲腿,手工細緻.外皮沾上糖,輕輕炸過,鹹香味佳▫️釀焗鮮蟹蓋炸粉薄身並炸得金黃.內裏滿滿蟹肉及洋蔥絲,非常飽滿.入口鮮甜,每一匙入口都非常滿足▫️彩椒炒/水煮手切牛肉可二選一,選擇後者充滿驚喜.牛肉有一定厚度而入口鮮嫩.內裏更有蓮藕及薯粉.辣度十足,非常惹味▫️油雞樅菌炒四季豆▫️瑤柱荷葉飯油雞不油膩,四季豆爽口.荷葉包住返底,熱辣辣.表面充滿蟹肉及瑤柱,用料十足.飯粒濕度剛好,軟糯帶彈性▪️甜點▫️生磨合桃露▫️鴛鴦棗茸糕▫️懷舊芝麻卷合桃露味濃,順滑而不過甜.特別喜愛鴛

❣︎ 米芝蓮一星中菜廳⭐️環境裝修高貴雅致值得一讚既係員工服務態度非常好👍🏻♡⋯⋯食評⋯⋯♡ ☻ 4.3/5 ✨蜜汁燒鱔 $420外皮燒至香脆，鱔肉肉厚有鮮味肉質軟腍有啲似鰻魚肉 都幾鐘意😂😂✨蝦籽竹笙扒豆腐 $290足料蝦籽增加左菜色風味竹笙好入味 豆腐嫩滑 色香味俱全😙✨生炒臘味糯米飯 $280臘味香而不油膩 糯米軟硬適中天氣凍食完個人暖笠笠🫶🏼✨桃茸生汁蝦球 $390推薦⭐️桃茸生汁好似沙律醬咁濃稠好邪惡但好好味🤤✨蟹肉大良炒鮮奶 $280同幻想既有啲唔同😂😂不過都好食將乾米粉同炒鮮奶撈起撈到風生水起 新年食好好意頭👍🏻👍🏻✨生磨合桃露 $80磨得好幼滑👍🏻

位於尖沙咀著名的粵菜食府。餐廳由著名福臨門前主廚七哥主理，以「調和五味‧餚選八珍」為宗旨；朋友公司聚餐時曾光顧過一次，自此以後便一直力推。這次與好友聚會，便特意選擇這間高級粵菜會見佳人，好好品嚐佳餚。餐廳地理位置方便，內裏寬敞明亮，裝修時尚雅緻，坐得十分舒適。⋆_____Tasting Menu $1000/pp______⋆* 前菜：雞子戈渣/皮蛋醬蘿蔔/蜜汁燒脆鱔*  湯羹：雞茸燴官燕*  燒雲腿大地田雞片*  釀焗鮮蟹蓋* 彩椒炒手切牛肉* 油雞樅菌炒四季豆 * 瑤柱荷葉飯* 甜品：生磨合桃露/鴛鴦棗茸糕/懷舊芝麻卷  ___⋆ ⋆ ___ ✿ 雞子戈渣/皮蛋醬蘿蔔/蜜汁燒脆鱔前菜已經非常吸引，三小碟非常精緻。皮蛋醬蘿蔔，皮蛋蛋黃糖心，味道甘香，配上爽脆的蘿蔔，口感豐富。雞子戈渣：經典粵菜之一，是一道很考功夫的手工菜，賣相酷似炸豆腐，入口外脆內嫩。蜜汁燒脆鱔：燒鱔本來就是我的最愛，脆鱔燒至金黃色，肉質厚實，搭配蜜汁更是完美組合。.✿ 湯羹：雞茸燴官燕湯羮用上名貴的官燕，加入大量雞茸，口感偏稠密，可見官燕份量真的很大方呢。.✿ 燒雲腿大地田雞片拆了肉的田雞片切成一小片，方便進食，懒

套餐有三款前菜，質素甚高，雞子戈渣係相當少見而且考功夫嘅菜式，出面香脆但係裏面如豆腐般軟滑，蜜汁燒脆鱔嘅鱔肉爽口而鱔皮香脆，蜜汁嘅甜味為脆鱔生色不少，另有皮蛋醬蘿蔔～雞茸燴官燕🥣高湯本身熬得好，加上十足嘅官燕，係高貴嘅享受👍燒雲腿大地田雞片🥢將田雞起肉去骨係好花心機同功夫，但係就罕有咁食田雞都有啖啖肉嘅感覺，而且肉質比平時嘅更嫩滑，旁邊嘅燒雲腿都相當有驚喜，本身擔心就咁食會鹹，但食落口完全相反，隱約滲出甜味，四邊都係脆脆地嘅，每個部分都好好食😋釀焗鮮蟹蓋🦀釀到脹卜卜嘅蟹蓋係用上大量蟹肉，絕對係真材實料，洋蔥絲添加天然嘅清甜，回味無窮🧅彩椒炒手切牛肉油雞樅菌炒四季豆瑤柱荷葉飯材料豐富，荷葉香滲透飯粒之中，米飯軟硬適中🍚甜品有三款，生磨合桃露夠濃厚，仲有鴛鴦棗茸糕同埋芝麻卷～

尖沙咀高質中菜館｜家全七福餐館樓底高配搭氣派裝潢☺️感謝高雅貴氣適合一家人聚餐、朋友聚會、商務宴客🤗🦀釀焗鮮蟹蓋🦀即叫即製，蟹蓋釀滿左一絲絲蟹肉和炒香嘅洋葱，每啖都充滿幸福鮮甜味道😚🦐桃茸生汁大蝦球🦐大大粒爽口蝦球配桃茸生汁，滋味滿分😆🐷蝦醬蒸肉根🐷豬肉根肥瘦均勻，食落鹹鹹香香，配飯一流，可以送兩碗飯喔！😍🐥栗子炆雞🐥相當有鑊氣，雞件嫩滑多汁，加上甘甜栗子，惹味可口😌🥧鳳凰千層糕🥧已經甚少茶樓有得食，千層糕軟綿口感，夾住香濃蛋黃，帶點椰香味，飯後一甜嘅佳選😋家全七福📍尖沙咀中間道15號H Zentre 7樓

家全七福 (H Zentre) (尖沙咀).尖沙咀咀mtr一出對面就係，上樓後店員服務態度都非常好👍🏻.乾葱爆牛肉.好有鑊氣，牛肉份量好多，乾葱夠香.薑汁炒芥蘭.芥蘭爽甜，係咁天氣寒冷嘅日子薑汁驅寒炒得仍然係非常翠綠.生炒糯米飯.糯米飯非常好食，乾身微黏口，充滿臘味又暖胃.蛋黃麻茸包.呢到仲有少量嘅點心可以叫麻茸包係甜品，我嘅童年回憶，加左蛋黃增添香氣，所以主菜食完佢地再幫忙蒸！.家全七福 (H Zentre) (尖沙咀)尖沙咀中間道15號H Zentre 7樓

有派頭嘅廣東菜講到有派頭，除咗福臨門之外，第二最愛就係呢一間餐廳，裝修有氣派不特止，服務水準屬係頂分，餐廳食物除咗質素高之外，擺盤亦都十分講究。滷水牛𦟌 ，滷水汁融入晒舊牛𦟌到，額外再加上酸酸甜甜秘製嘅酸甜汁，份外醒胃。加上肉既腍到剛剛好，作為一個前菜恰到好處。焗饟鮮蟹蓋，簡直就係貴氣逼人，一絲絲蟹肉塞滿晒蟹蓋，味道鮮甜，呢個仲有少量嘅洋蔥碎調一調味，更加提升左蟹肉嘅鮮味。蜜汁叉燒，相當唔簡單，唔係一個平凡嘅叉燒，師傅將每一嚿肉處理得非常之腍口，肥肉同瘦肉夾雜着係一齊，一口咬落去食到瘦肉之餘，仲有少少嘅肥肉襯托，半肥瘦原來係咁樣黎。七福脆皮雞，雞皮風乾至香脆，每一次都係用滾油林上雞皮，令到佢將入邊雞油迫晒出嚟，肉質好嫩，配上檸檬汁同唯鹽，天作之合。鳳凰千層糕，用一個甜品作結，用少量蛋黃陪襯住奶黃，一口咬落去，料同麵團相間，乃係心思之作。

平時都好鍾意食中菜粵菜識揀就要會揀坐得舒服位於尖沙咀 H Zentre的一間高質中菜廳「 家全七福 」享受一餐豐盛嘅粵菜中菜酒家門口設計裝潢很有氣派裏面已經幾乎滿座大多數一家人前來進餐亦好適合情侶閨蜜們用餐的好地方❣️⊰⊹════════════════⊹⊱💬 ✎ 食後感 ：✨🧡 【 #釀焗鮮蟹蓋 】️即叫即炸的的蟹蓋出場了裏面釀了滿滿新鮮絲狀的蟹肉每一啖放進口裏都鮮味滿滿的🤎【 #栗子炆雞 】️熱辣辣的煲上枱了裏面承載着經過炆煮而成的鮮嫩雞件以及香甜的栗子鍾意雞件大多是多肉小骨雞肉吸收了栗子的香氣和湯汁的精華肉質鮮嫩又多汁而栗子則口感粉香💛 【 #桃茸生汁大蝦球 】️驟眼睇蝦球非常大件而醬汁是採用核桃整碎成茸配合醬汁製成一啖放進口裏蝦球很爽口彈牙令口感豐富又滋味🤍 【 #蝦醬蒸肉根 】️堪稱白飯殺手的蝦醬配上蒸出來帶有鹹香味的豬肉配合食確實非常惹味好鍾意半肥瘦的豬肉肥瘦適中、爽口又彈牙簡直係送飯之選💛 【 #蝦子竹笙扒豆腐 】️面頭有爽脆多汁帶菌味的竹笙下層就是非常滑溜的豆腐底下則有一些菜心非常健康的一道小菜喔🤎 【 #生炒糯米飯 】️炒得粒粒分明的糯米飯口感又暖胃又煙韌帶點黏身搭配粒粒臘味及香蔥

呢次去咗家全七福食飯，真係有驚喜，值得一試！佢哋嘅雞茸燴官燕、瑤柱荷葉飯、生磨合桃露真係真才實料🫶🏻雞茸燴官燕🐔🍲首先嘅菜式係雞茸燴官燕🐔🍲 呢款菜式以鮮嫩嘅官燕燴煮，搭配鮮嫩嘅雞茸，口感綿密滑順，帶有濃郁嘅雞湯香氣，令人回味無窮！真係一道豪華嘅滋味湯品！😋🥣釀煱鮮蟹蓋🦀🥧 呢個菜式以鮮嫩嘅蟹肉和洋蔥為主，搭配蟹蓋烤至金黃酥脆，味道鮮美香甜！每一口都有滿滿嘅蟹肉鮮甜，加上洋蔥嘅香氣，絕對係海鮮愛好者嘅最愛！😍🦐燒雲腿大地田雞片以鮮嫩嘅田雞片、欖仁、雲腿片炒菜，充滿燒雲腿嘅咸香味，欖仁嘅鬆脆帶出咗菜式嘅豐富層次感，絕對係一道讓人驚艷嘅美食！🔥水煮手切牛肉🌶️🥩如果你鍾意辣味，一定要試下佢哋嘅水煮手切牛肉。菜式以鮮嫩嘅手切牛肉為主，搭配辣椒和各種香料水煮，味道麻辣香醇！牛肉鮮嫩多汁，配上辣椒嘅獨特香氣，絕對係辣味控嘅最愛！😋🌶️瑤柱荷葉飯🍚🌿 糯米飯充滿瑤柱香氣，包裹喺荷葉入面蒸煮而成，飯粒香潤，瑤柱嘅鮮味更加突出！每一口都帶有瑤柱嘅豐富口感同鮮甜，絕對係一道令人垂涎嘅主食！生磨合桃露🥣 呢個甜品以新鮮嘅合桃磨成糊狀，口感綿密滑順，帶有濃厚嘅合桃香氣，甜而不膩！

這間中菜館的大廚曾經在名人飯堂中任職過，食物水平非常準確，有些平平無奇的菜色都能有驚喜，食中菜有一難題是人少點的餸菜不能太多，這點店家就想得很周到，推出了位上的套餐，套餐食盡精選菜品！釀焗鮮蟹蓋(隻）$250原隻焗蟹蓋，面頭炸粉很薄，入面好足料一絲絲的蟹肉加上洋蔥令口感更豐富3️⃣蜜汁燒鱔 $420鱔片厚實重點整舊的鱔用了蜜汁包裹住帶有甜甜的味道，並燒到脆身，每一舊都香口非常4️⃣雞茸粟米魚肚羮(碗）$240魚肚羹的稀杰度控制得宜，不會每湯羹太厚，吃得出各種材料5️⃣當紅炸子雞（半）$320炸子雞可說是中菜必點的菜色，雞皮炸的非常香脆，而雞肉是剛剛好熟的狀態很嫩滑6️⃣竹笙鼎湖上素 $2607️⃣椰汁燉官燕（位）$500是我吃過最奢華的飯後甜品，整碗都是滿滿的官燕，簡單的襯托椰汁已經很美味

我最近同朋友去左家全七福酒家，實在太精彩，佢地菜單上有好多精緻的菜式。一開始有三款前菜皮蛋蘿蔔燒脆鱔炸雞子各有特色，令人回味無窮首先，我們叫左雞茸會官燕。呢道菜以嫩滑嘅官燕和鮮嫩雞茸為主，口感好好，令人回味無窮。跟住係釀焗鮮蟹蓋，呢道菜以新鮮蟹肉為核心，搭配蓋子般的外殼，燒到金黃酥脆，每一啖都散發出濃郁海鮮味。我們仲食左燒雲腿大地田雞片和水煮手切牛肉。銷魂腿大地田雞片鮮嫩多汁，搭配著香氣四溢的大地田雞片，令人流曬口水。水煮手切牛肉則是一個辣味十足的菜式，牛肉鮮嫩，加埋辣椒和香料的烹調，少少辣好過癮。仲有，我們嗌左油雞樅菌炒四季豆，這道菜色香味俱全，豆角味道鮮甜，搭配著樅菌嘅獨特風味，好開胃！瑤柱荷葉飯和杏仁茶作為主食加甜品，使整餐更加完美。瑤柱荷葉飯散發著荷葉的清香，每一口都帶來豐富的口感。杏仁茶則是一道清甜的飲品，濃厚杏仁味唔係度度搵到。最後，我地叫左鴛鴦棗蓉糕同懷舊芝麻卷。鴛鴦棗蓉糕細膩的口感同少少甜味道，讓我們感受到了甜品的美妙。懷舊芝麻卷則是一道傳統的中式甜品，煙煙靭靭又有芝麻香。總括嚟講，家全七福提供一個美味又舒適嘅用餐環境，無論係菜的質量定係味道，都比人留下了深刻的印象。

前排同朋友去咗尖沙咀H Zentre嘅家全七福慶祝生日，地點方便。店內寬敞舒適裝潢雅致，好高檔。因為我同朋友都有選擇困難症，所以我地試咗家全七福Testing menu盛惠$1000/位。店員友善，服務態度殷勤。前菜 雞子渣 - 經炸後入口外脆內嫩。 皮蛋醬蘿蔔 - 蘿蔔鮮甜爽脆，皮蛋流心甘香夾，味道非常夾。 蜜汁燒脆鱔 - 鱔片香脆可口，加埋蜜汁更鮮甜。湯品 雞蓉燴官燕 - 用料豐富燴煮而成雞茸同官燕，口感豐富啖啖雞茸同官燕，濃郁鮮甜而且官燕順滑，口感豐富！釀焗鮮蟹蓋 - 蟹拆肉加埋洋蔥絲釀再放返入蟹蓋，釀後再焗炸到金黃香脆，粉漿薄，蟹肉伴上洋蔥絲，蟹肉好多。燒雲腿片拼炒乳鴿脯（原為燒雲腿大地田雞片）- 朋友唔中意食田雞，隨意問下可唔可以轉另一樣嘢，店員好好人。乳鴿份量多，嫩滑多汁，仲有啲蔬菜同金華火腿。水煮手切牛肉 - 牛肉嫩滑，有少少麻辣好惹味，加埋三色彩椒真係色香味俱全。油雞樅菌炒四季豆 - 雞油炒好有油香味，四季豆青綠爽口，油雞樅菌鮮甜，簡單可口。瑤柱荷葉飯 - 飯身用荷葉包住好入味，啲飯香噴噴粒粒分明，食落軟糯又有彈性。仲有瑤柱同一啲蟹肉，足料。生磨合桃露 - 合桃味濃又唔

來到富豪飯堂的「家全七福」Google 先知原來餐廳來頭超猛除咗係大家都知嘅果多人食，一齊叫多一隻乳豬應該就最完美。米芝蓮與黑珍珠二星餐廳米芝蓮餐廳外同時亦係黑珍珠二星及亞洲五十大等餐廳餐廳位於TST H Zentre，有室外露如果座近outdoor位置仲可以有埋個靚view相信係同長輩嚟串門食飯嘅好推介另外亦聽講餐廳嘅燒乳豬係必食不過乳豬全體就留返大時大節同家人一齊「開枱」吧呢次同朋友嚟就先係個簡單的晚餐體驗～～～👍🏻蛇羹先係餐廳部長向我們推介嘅秋冬限定——蛇羹。蛇羹嘅口感好清新唔會有好漿口嘅感覺用料亦十足！👍🏻雞子戈渣 呢個係朋友推介話必點話係經典手工粵菜自已再腦補一下原來雞子戈渣相傳係源自清代太史府家常料理中巧手菜之一而依家可以食到呢道巧手菜嘅餐廳買少見少初嚐嘅comment 係果然係要厨師功力深厚才做到雞子這樣外脆內嫩嘅食法真心係幾有驚喜👍🏻密汁燒鱔 朋友大讚個人認為係水準之作燒鱔鱔肉細膩蜜汁亦不會太甜細細片入口啱啱好👍🏻蟹肉大良炒鮮奶 呢個我超鍾意因為無諗過無蛋黃只有蛋白都可以炒得咁香加埋脆米粉嘅組合又多咗份口感正！👍🏻燒雲腿片拼炒鴿脯 最後係金華火腿配鴿脯 本身會怕太重口味

新一年就諗住傳統少少，由食米芝蓮一星嘅中菜開始吧🥳🐦妙齡乳鴿 $120啲乳鴿入面啲肉炸得好嫩滑，而且個皮真係油香味好重但又薄又好香脆～而且真係新鮮炸起，所以真係熱辣辣，非常惹味～🦀釀焗鮮蟹蓋 $250本身以為呢個dish可能冇乜驚喜，因為佢係成個都炸咗，原來唔係😳🤩 佢淨係出邊嗰層炸咗，入面全部都係蟹肉🤩真係啖啖都係，勁滿足！然後仲要有洋蔥喺入面調味，一啲都唔漏同埋唔洗點咩醬都已經好夠味🥰🦐黃金蝦球 $390又係炸到卜卜脆😍而且鹹蛋黃味好重，又係將鹹蛋黃炒到起晒沙🥰然後啲蝦肉都好彈牙，超香口🤩🐥七福脆皮雞 $320聽聞係都幾出名所以就叫左😆其實係炸子雞，不過外皮都炸得好薄好香脆，啲雞肉又唔會鞋，都鮮嫩，都好juicy~🍄咕嚕猴頭菇 $220第一次食咕嚕肉嘅齋版😂 覺得都幾特別嘅，真係咕嚕肉味嘅炸菇😆基本上成個菜就係同咕嚕肉一樣，不過用咗菇xd🪷瑤柱荷葉飯 $260超級大份！我本身以為會好似糯米飯咁，但原來唔係😆入邊有超級多料超級多海鮮，有蟹肉有鮑魚有帶子🤩基本上啖啖都會有配料同埋荷葉味香🥰❤️鴛鴦兩棗茸糕 $70第一次食呢一種紅棗糕～真係係熱辣辣咁蒸完就瑞上黎😚 紅棗味好重，又唔會太甜，

出左花紅就同屋企人食返餐好野 本人最鍾意傳統粵菜😹所以毫不猶豫就揀咗家全七福燒乳鴿 $120燒bb乳鴿皮脆肉嫩 入口不油膩 好食釀焗鮮蟹蓋 $250釀蟹蓋係一道非常耗時既菜 需要人手拆蟹肉今次依款蟹蓋外層麵包糠炸得金黃 加入忌廉同洋蔥絲增加香甜綿滑 仲突顯左蟹既鮮甜最鐘意佢留有洋蔥絲既口感當紅炸子雞 $320雞肉十分嫩滑 同香脆雞皮一齊食 有齊兩款口感性價比甚高蝦籽竹笙扒豆腐 $290竹笙爽口 豆腐過左油之後夾起唔散 內裡軟滑西湖牛肉羹 $380杭州名菜之一 口感溫潤 鮮美可口 凍天飲返一碗真係好岩feel蟹肉瑤柱蛋白炒飯 $340炒得乾身 粒粒分明 蟹肉同瑤柱既份量都好大方