宴．鐡板燒 (亨環‧天后)

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今日lunch time過生日，所以去咗天后一間食廚師發辦嘅餐廳食lunch，嗰間餐廳位於寫字樓嘅最高層，景觀一流，可以見到維港避風塘嘅景色，另外我哋叫咗大約$500 per head的餐，當中包括前菜，魚生，鐵板燒牛肉，同埋炒飯。 都係一個令人覺得好full好充實嘅一餐！當中前菜包括螢光魷魚，魚生有深海鯛魚同埋油甘魚，鐵板燒有牛扒，包含厚切同薄切，另外最好食的都係佢嘅鐵板燒虎蝦同埋北海道帶子了，虎蝦啲肉好彈牙，北海道帶子好大粒，啲汁好鮮甜！我認為呢間餐廳嘅出品，好有水平，應該會越嚟越多人book！

宴 •鐵板燒📍天后電氣道54號亨環天后24樓，由港鐵天后站A2一出，步行1分鐘就到。餐廳佈置簡單，環境舒適，一塊落地玻璃，以維港夜景作點綴，坐位就9有一張面對廚師的12人長枱，再加一張4人梳化卡位宴•Dinner Special Set 《季節前菜》鮟鱇魚肝多士，魚肝以慢煮烹調，入口魚肝幼滑香醇螢光魷魚，口感爽脆，味道鮮甜《刺身》🥢仙風趾真蠔，生蠔size較大，蠔肉肉身肥厚，口感嫩滑，加上廚師精深調配、自家醃制的三文魚子及橘子啫喱，令蠔味更突出，味道更鮮甜鮮魚刺身三款，包括有真鯛、間八、大拖羅🥢真鯛肉質結實，味較淡，以白梭子煙燻魚子醬調味，帶出微微鮮甜🥢間八，肉質爽脆🥢大拖羅，魚脂豐潤🥢燒右口魚邊金槍魚腩手卷面層蔥花芝麻，金槍魚腩蓉，右口魚邊，配上壽司飯，再以薄脆餅底替代紫菜，口感細膩，味道層次豐富《鐵板燒》🥢香草牛油帆立貝，新鮮爽彈的帆立貝，配以自家醃製三文魚子及海澡汁，咸咸的醬汁帶出帆立貝鮮味🥢沙巴虎蝦味道鮮甜，肉質彈口，蘸上以蝦頭的膏煮成的醬汁，令蝦味更濃郁🥢香煎鵝肝伴藍莓醬鵝肝油香軟滑，配上酸酸甜甜的藍莓醬，中和鵝肝的油膩感美國牛柳，分厚/薄兩款🥢薄牛柳片，中間包上大量蔥花，入

位於亨環・天后最高層的鐵板燒餐廳，維園及維港景色一覽無遺，坐bar枱仲可以欣賞師傅們精彩的廚藝表演宴 Dinner Special Set (12品) $1,380季節前菜Seasonal Appetizer北海道鮟鱇魚肝多士慢煮鮟鱇魚肝醬，入口細滑如慕絲，味道香濃!螢光魷魚刺身口感爽脆，味道鮮甜!刺身日本生蠔來自日本的昆布森生蠔，超級大隻，蠔頭肉大，奶油甜味強，蠔味濃郁。配埋三文魚籽和橘子啫喱，增加口感!季節刺身 Seasonal Sashimi 真鯛 / 吞拿魚赤身 / 黑鱸魚刺身魚厚切的魚肉，肥美鮮甜，入口甘香。真鯛加左松露油和岩鹽，松露油充滿香氣。赤身部位脂肪較少魚味濃郁、肉質結實有咬口。燒右口魚邊身金槍魚楠手卷金槍魚楠手卷，中間夾住北海道右口魚，輕輕炙燒過，油香味更重，底部有鱈魚片，食落香脆，層次感豐富!鐵板燒沙巴虎蝦 Sabah Tiger Prawn大虎蝦爽脆啖啖肉，師傅將蝦肉分成幾件方便食用。首先可嚐原味，繼而唧檸汁味道清爽D，再嚟點埋親自調配的 cocktail sauce就有三個食法。香草牛油帆立貝Scallop with Herb Butter以香蒜牛油清酒湯煎煮

今日朋友帶我黎食鐵板燒話依度既午市套餐好抵食足足有九道菜包括前菜、刺身同主菜等等前菜同刺身都好出色全部都係時令食材首先係富山灣螢光魷魚魷魚爽脆咬落去好多膏冇平時食醬料醬漬一味死咸加埋師傅特製嘅醬汁，帶出鮮味刺身係白梭子煙燻魚子醬配真鯛成件事食落好有層次，兩者配合得好好壽司有兩件分別係幼鱈同深海池魚個人偏好白身魚，前者好嫩滑後者有魚味之後就係鐵板燒既部分首先係香煎鵝肝鵝肝煎到表面一層脆香但入面都仲係嫩滑一咬鵝肝油好香配埋脆多士同藍莓醬中和左油膩感然後係大虎蝦師傅已經剝好哂殼，好貼心蝦頭仲有蝦膏，肉質彈牙帶子方面，簡單用左香草牛油汁煎香配埋三文魚子味道更加豐富頂級牛肉有厚有薄薄款入面夾左香葱，好惹味雖然已經開始食飽但炒飯真係要讚炒飯炒到粒粒分明，但又唔會太乾仲加左櫻花蝦，食落香脆最後仲有炒什菜，炒得唔錯整體食物水準幾高而家限時優惠每位只係$398加一以服務同食物質素黎講絕對抵食

季節前菜：吞拿魚蓉配白梭魚魚子伴牛油果醬這道前菜非常清新，吞拿魚蓉非常鮮美，配上白梭魚魚子和牛油果醬，味道更加豐富，非常適合作為開胃菜。季節刺身（2款）：油甘魚、北海道火炙銀鱈魚兩款剌身都非常新鮮，油甘魚的肉質非常嫩滑，帶有微甜的味道，而北海道火炙銀鱈魚的肉質則更加鮮甜，帶有微咸的口感。精選壽司（2款）：油甘魚、鯛魚壽司兩款壽司非常精緻，油甘魚的口感非常鮮嫩，帶有微甜的味道，而鯛魚的肉質則更加鮮甜，口感豐富。香煎鵝肝伴藍莓醬鵝肝煎得非常鮮美，配上藍莓醬，帶有微甜的口感，味道更加豐富。野生大虎蝦這道菜式是整個晚餐中最令人驚豔的一道，大虎蝦非常新鮮，肉質鮮美，帶有微甜的味道，連蝦頭也煎得非常脆口。香草牛油帆立貝這道菜式非常精緻，帆立貝煎得非常鮮美，肉質嫩滑，配上香草牛油醬汁及日本三文魚籽。頂級牛肉牛肉一份厚切，一份薄切，煎得非常嫩滑，肉質非常鮮美，鎖著肉汁鐵板炒飯配海帶面豉湯炒飯非常香口，米粒粒粒分明，配上海帶面豉湯。炒什菜綜合咗各種蔬菜，非常能夠解膩

媽咪生日想帶佢食好野，呢間鐵板燒👧🏻之前食過性價比好高，今次lunch帶埋一家人黎，大家都好滿意！😍🦞龍蝦刺身 ($380/隻）係開始個set之前，先加左隻龍蝦刺身🤭肉身非常甜美，師傅配上柚子皮，更加帶出龍蝦嘅甜味😍碟邊配有岩鹽同wasabi俾你自由選擇，點少少味道更加提升呢🤏Lunch Special Menu ($398/人）🐙季節前菜今期嘅前菜係螢光魷魚，老實說，我之前真係未食過😂咬落去有少少爆膏嘅感覺，配上自家製嘅蛋黃醬，感覺清新☺️🍣季節刺身師傅教我哋由右邊食到左邊，中間嘅油甘魚最令我印象深刻，油香非常之香😋🍣本日精選壽司中拖羅壽司好新鮮好有質感😚🥩香煎鵝肝伴藍莓醬鵝肝嘅油香，我而家諗返起都好想食🤣 配上多士同埋藍莓醬，一啲都唔會覺得好膩，師傳特別提醒最後要食埋伴菜嘅黑豆，甜甜地又出奇地夾成道菜🤩🦐野生大虎蝦虎蝦新鮮彈牙，好香牛油味🧈🦪香草牛油帆立貝呢個感覺有啲西式，都係好香牛油味🧈帆立貝夠晒大粒又厚肉，上面仲有卜卜脆嘅魚子，好好食🤤🥩美國頂級牛肉師傅會問你prefer厚煎定薄煎，佢哋亦十分貼心，見到我哋有三個人就話不如每樣分少少🤏所以每樣都食到！個人覺得厚煎會比較好食，薄煎可

➰前菜醋味增拼螢光魷魚🦑同鮟鱇魚肝多士，簡單的烹調展現食材既鮮味。🦪日本真蠔產地來自北海道，配上橘子啫喱同三文魚子，口感滑溜夠鮮。🍣刺身間八，第一次試，頗有口感。仲有大Toro，搭配醬油漬味道剛剛好，大拖入口即溶😍🔥燒右口魚邊身金槍魚腩手卷Toro蓉搭配火炙右口魚，加上鱈魚干，一口食，口感非常豐富，鮮味亦好突出。😋鐵板燒香草牛油紐西蘭海蛪蝦🦐切法細心，方便享用，調味唔錯。北海道帆立貝配三文魚籽簡簡單單唔需要太多調味，好鮮甜。法國鵝肝配自家製藍莓醬鵝肝油脂豐富，搭配藍莓醬同黑豆，可以中和冇咁油膩。美國特選牛肉🐮廚師將牛分成兩種食法，薄燒同厚燒，個人比較喜愛薄燒，連埋蒜片一齊食😋最後用黑松露蟹肉炒飯同炒什菜結尾。🐟日本淮山鮮濃魚湯奶白色既魚湯，解一解食完鐵板燒既油膩感。🍨甜品日本柚子雪糕，牛奶味濃。店家自家製宇冶抹茶布丁，好滑😍除左吧台位，仲有卡位，可以睇住維港景嘆鐵板燒🥰

宴．鐡板燒 (天后)天后電氣道54號亨環天后24樓-宴Special Menu $1280@person-季節前菜(兩款)日本螢光魷魚鮟鱇魚肝多士開胃！！-先付日本真蠔大大隻，口感鮮甜，好肥美，配埋三文魚籽同醋啫喱食落更有層次❤️-刺身季節刺身三款深海池魚，腩位油脂豐富之餘，好有咬口。油甘魚燒過激發出香味，色香味俱全。吞拿魚赤身入口即化，幾肥美-燒右口魚邊身金槍魚腩手卷-鐵板燒香草牛油紐西蘭海蛪蝦爽嫩，味道鮮甜，充滿油脂香🫶🏻-法國鵝肝配自家製藍莓醬煎得好香，配上藍莓醬同香脆多士，大滿足🔥-北海道帆立貝配三文魚子鮮甜嘅帆立貝用牛油燒完之後好香，配上三文魚子😋-美國頂級牛肉厚燒安格斯牛肉有牛味，燒得啱啱好。薄燒牛肉包有蔥花，食落有層次感。-黑松露蟹肉炒飯炒飯好有鑊氣，粒粒分明，黑松露香氣四溢，蟹肉足料又鮮甜🫶🏻-牛油炒雜菜-日本淮山鮮濃魚湯味道鮮甜，唔會好腥～-甜品可以揀柚子雪糕/宇治抹茶布甸+黑糖厥餅，大推抹荼布甸，入口即化，充滿抹茶嘅甘甜🫶🏻

📍 宴．鐡板燒 (天后)距離天后站2-3分鐘路程既亨環天后🌇匯集左好多優質食府👍🏻 其中位於頂層既宴．鐡板燒🍽️有質素😋有海景🌊 服務好👍🏻店員會逐一介紹食物💕今次食既午市套餐性價比高🤩原價$428👉🏻依家只需$398 per person🤭✨ 季節前菜🐙前菜精緻💕面層係兩隻八爪魚仔刺身🐙下層係煙燻白梭魚魚子醬😋配最底層既薯仔沙律同餅,新鮮又好食✨ 季節刺身 （2款）🐟新鮮既間白魚&深海池魚厚切👍🏻✨ 本日精選壽司（2款）🍣真鯛&鮫鰈壽司味道鮮甜😋 真鯛壽司肉質韌度較高😋 鮫鰈壽司肉質較爽脆、細嫩💕✨ 香煎鵝肝伴藍莓醬鵝肝油脂豐富🤤又香又綿密👍🏻配上藍莓醬🫐同多士食落唔會太膩😁最後食埋兩粒甜糯嘅日本黑豆，用黎解油膩✨ 野生大虎蝦🦐肉質爽口彈牙😆配上檸檬汁可以提鮮✨ 香草牛油帆立貝帆立貝肉厚多汁🤩上面放有三文魚籽😋配上香草牛油汁更豐富✨ 美國頂級牛肉🐂我哋叫咗一份薄燒,一份厚燒share食☺️我哋叫咗七成熟, 薄燒牛肉入面包住青蔥☘️比較香同惹味😋 厚燒牛肉易咬多汁😆✨ 鐵板炒飯配海帶面豉湯櫻花蝦炒飯🌸🦐一上碟香氣十足👍🏻櫻花蝦味香😋 面豉湯熱辣辣👍🏻✨ 炒什菜🥬蔬菜新鮮, 帶芝麻香😋配特製醬

餐廳主打鐵板燒、刺身、壽司、廚師發辦，仲有超級無敵維港海景～宴 Special Menu季節前菜（2款）先付日本真蠔刺身季節刺身3款燒右口魚邊身金槍魚腩手卷鐵板燒香草牛油紐西蘭海蛪蝦北海道帆立貝配三文魚籽法國鵝肝配自家製藍莓醬美國特選牛肉 或 西班牙黑毛豬黑松露蟹肉炒飯炒什菜吸物日本淮山鮮濃魚湯甜品日本雪糕季節前菜分別有螢光魷魚同鮟鱇魚肝多士鮟鰊魚肝絕對是我的最愛。鮟鱇魚肝做成mousse狀，油脂綿密、香醇，配上香脆的多士，雙重口感，開胃吸引。季節刺身毫無懸念，鮮味滿分 😋 向來不特別好蠔的我對於這個真蠔的評價是驚為天人 😯 首先生蠔是非常大隻，而且沒有那鹹鹹的海水味，只有甜味，配上橘子啫喱及三文魚籽，更是把口感跟甜美提升到另一個層次～ 另一款深得我心的就是把右口魚、金槍魚蓉放在薄脆上，魚蓉入口柔嫩，充滿油香，和脆脆口感相互輝映。香草牛油紐西蘭海蛪蝦夠大隻彈牙，帆立貝經過炙燒口感味道更是提升鵝肝口感軟綿充滿油香。黑松露蟹肉炒飯一上桌已經聞到強烈黑松露氣味，每吃一口也是散發着濃烈味道。炒雜菜看似普通，卻不能忽視放在上面的脆脆醬，混著炒，雜菜來吃更是美味。魚湯濃濃奶白色味道濃郁。今次用餐體

朋友請食生日飯！呢餐質素超高！😜😜🌟Special Menu 🌟🔸前菜-螢光魷魚&鮟鱇魚乾多士❤️螢光魷魚加咗少少柚子皮，唔夠味仲可以點麵豉醬鮟鱇魚乾用咗方式慢煮，配多士非常香口🔸燒右口魚邊身金槍魚腩手卷🔸北海道真蠔❤️上加左魚子同柚子，整體無乜海水咪，偏清新鮮甜既一款蠔🔸季節刺身三款❤️刺身包括深海池魚，網燒鰤魚同赤身深海池魚加左淡雪鹽，可以代替鼓油而唔會掩蓋左池魚既鮮味我最欣賞就係獅魚，經過網燒帶出油香，甘香無比🔸香草牛油紐西蘭海蜇蝦❤️魚質偏稔但非常甜，最適合加少少蝦膏同檸檬汁食🔸北海道帆立貝配三文魚籽❤️帶子煎得香同時保留左軟滑口感廚師自制既三文魚子漬，微微鹹香加上松露牛油汁正好襯托帶子既鮮甜🔸法國鵝肝配自家製藍莓醬❤️煎鵝肝配上藍莓醬，比起黑醋多出一種果甜🔸美國特選牛肉❤️牛肉薄燒蔥花卷 同 牛柳兩款喜歡香口既可以選擇薄燒而中意口感同肉味既人士就適合牛柳🔸黑松露蟹肉炒飯❤️飯粒非常乾身，加左松露油同松露粒非常出色🔸炒雜菜❤️配左特制既日式醬，蒜香味既炒菜好好味🔸日本淮山鮮濃魚湯❤️🔸日本雪糕❤️🍀總結所以材料都好新鮮 全部都好好食😍😍師傅控制火候犀利 每樣食物都係熱辣辣上枱❤️

💛好味指數:4.9/5💛💜回頭指數:5/5💜位於天后嘅宴鐵板燒，除咗可以一覽維港景色，仲有個小露台可以出去影相📸️真係慶祝嘅好地方🌃✅宴Special Menu $1280🔸前菜螢光魷魚&鮟鱇魚乾多士螢光魷魚加咗少少柚子汁，唔夠味可以點麵豉醬🦑鮟鱇魚乾用咗方式慢煮，味道香濃兩款前菜都幾有特色😯🔸北海道真蠔用咗橘子啫喱，帶出生蠔鮮味🦪調味非常夾，有驚喜😍🔸季節刺身三款刺身：深海池魚、油甘魚、赤身淡雪鹽配薄身深海池魚，三款刺身都好新鮮，魚味鮮甜🔸 燒右口魚邊身金槍魚腩手卷加咗蔥花同芝麻調味，用鱈魚片夾住兩款魚一齊食，油脂豐富🤤🔸香草牛油紐西蘭海蜇蝦刺身級嘅海蜇蝦🦐肉質鮮嫩香甜，師傅仲幫我地係蝦尾切開小小方便食用，小心思睇到餐廳嘅用心❤️🔸北海道帆立貝配三文魚籽配咗香草牛油汁同三文魚籽嘅鹹香，令帆立貝更美味😋🔸法國鵝肝配自家製藍莓醬鵝肝配上藍莓醬中和油膩感，而且鵝肝煎得好靚😍🔸美國特選牛肉有得選厚薄，我地各要一份🐂薄切牛肉會夾住蒜片一齊食，比較喜歡薄切，口感軟嫩🥩厚切嘅牛味較為突出🔸黑松露蟹肉炒飯平時鐵板燒多數配櫻花蝦炒飯，黑松露炒飯比較真係少有，仲要加勁多蟹肉🤤黑松露嘅味道相當濃郁，一試難忘🍚

宴．鐡板燒充滿日式氛圍，佈置優雅脫俗，除了寬敞包廂，長枱是鐵板燒專區，有12位客人可以近距離，欣賞師傅的烹調手藝。餐廳提供多款豐盛別緻的鐵板燒套餐，選了$1280套餐，期待著龍蝦鮮味盛宴，擺盤精緻豪華，令人胃口大開。前菜：✨螢光魷魚✨鮟鱇魚乾多士✨鱈魚白子配土佐啫喱螢光魷魚煙韌而帶嚼勁，充滿鮮味精華。鮟鱇魚肝油脂綿密、香醇，配上香脆的多士，酥香柔軟的口感，開胃吸引。鱈魚白子是日本人補身佳品，含有豐富蛋白質，晶瑩滑溜，入口如絲軟柔，淡淡柚子香提鮮下，鮮香滋味。北海道鳳趾真蠔真蠔圓潤肥美，肉身色澤潔白，飽滿的質地，大啖咬下去，帶輕柔海水味，加上橘子啫喱及三文魚籽的點綴，口感細膩，清新鮮香。刺身拼盤：拼盤深海池魚王、銀鱈魚及赤身，池魚質感爽彈、挺身，冰涷鮮甜，鮮味香濃。銀鱈魚油潤彈牙，有炙燒香氣，濃郁魚香在口中散發。赤身柔滑，肉質黏稠，慢慢在口中溶化掉，齒頰留香。左口魚、脆脆吞拿魚蓉手卷在薄脆上放上吞拿魚蓉、左口魚，吞拿魚蓉入口柔嫩細滑，濃厚鮮甜，和脆脆口感酥滑並施，令人愛上。鐵板燒: 北海道帆立貝配三文魚子帆立貝厚實而挺身，煎至金黃色，傳來陣陣鮮香。切成一片片，方便細味品嚐，貝肉圓潤，入口

今日lunch同同事食好啲一入餐廳就有個落地大玻璃餐廳嘅裝修都好有心機宴 Lunch Special Menu $398前菜好精緻嘅前菜薯仔沙律+白梳魚魚子醬刺身-真鯛 加咗白松露油同鱈魚子白松露油真係好香-油甘魚精選壽司-右口魚係魚肉上面 再鋪一塊炙燒過嘅裙邊油分好香 好好味🥹-深海池魚之後就到鐵板燒環節香煎鵝肝伴藍莓醬鐵板燒一定要有鵝肝肥美到呢🥹油香爆晒出嚟嘅感覺 真係好正🦦配埋藍莓醬 + 多士味道酸酸甜甜得嚟 口感又香脆 perfect池野生大虎蝦唔係燒到全熟 肉質仲帶點鮮嫩香草牛油帆立貝個汁好香耶🥰帆立貝都幾鮮味美國頂級牛肉一份薄切 一份厚切 咁就可以試晒2樣各有各嘅好味🥹厚切嘅口感好鮮嫩多汁薄切夾埋蒜片好香鐵板炒飯配海帶面豉湯師傅記得我唔食葱 自動幫我走咗 好有愛🥹炒飯加咗蛋同櫻花蝦 好香 唔錯唔錯炒什菜配咗一個自家製嘅脆脆醬脆脆哋 好惹味 好正為咗配個醬 所以食晒啲菜😂好滿足嘅一餐lunch