宴．鐡板燒 (亨環‧天后)

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朋友請食生日飯！呢餐質素超高！😜😜🌟Special Menu 🌟🔸前菜-螢光魷魚&鮟鱇魚乾多士❤️螢光魷魚加咗少少柚子皮，唔夠味仲可以點麵豉醬鮟鱇魚乾用咗方式慢煮，配多士非常香口🔸燒右口魚邊身金槍魚腩手卷🔸北海道真蠔❤️上加左魚子同柚子，整體無乜海水咪，偏清新鮮甜既一款蠔🔸季節刺身三款❤️刺身包括深海池魚，網燒鰤魚同赤身深海池魚加左淡雪鹽，可以代替鼓油而唔會掩蓋左池魚既鮮味我最欣賞就係獅魚，經過網燒帶出油香，甘香無比🔸香草牛油紐西蘭海蜇蝦❤️魚質偏稔但非常甜，最適合加少少蝦膏同檸檬汁食🔸北海道帆立貝配三文魚籽❤️帶子煎得香同時保留左軟滑口感廚師自制既三文魚子漬，微微鹹香加上松露牛油汁正好襯托帶子既鮮甜🔸法國鵝肝配自家製藍莓醬❤️煎鵝肝配上藍莓醬，比起黑醋多出一種果甜🔸美國特選牛肉❤️牛肉薄燒蔥花卷 同 牛柳兩款喜歡香口既可以選擇薄燒而中意口感同肉味既人士就適合牛柳🔸黑松露蟹肉炒飯❤️飯粒非常乾身，加左松露油同松露粒非常出色🔸炒雜菜❤️配左特制既日式醬，蒜香味既炒菜好好味🔸日本淮山鮮濃魚湯❤️🔸日本雪糕❤️🍀總結所以材料都好新鮮 全部都好好食😍😍師傅控制火候犀利 每樣食物都係熱辣辣上枱❤️

💛好味指數:4.9/5💛💜回頭指數:5/5💜位於天后嘅宴鐵板燒，除咗可以一覽維港景色，仲有個小露台可以出去影相📸️真係慶祝嘅好地方🌃✅宴Special Menu $1280🔸前菜螢光魷魚&鮟鱇魚乾多士螢光魷魚加咗少少柚子汁，唔夠味可以點麵豉醬🦑鮟鱇魚乾用咗方式慢煮，味道香濃兩款前菜都幾有特色😯🔸北海道真蠔用咗橘子啫喱，帶出生蠔鮮味🦪調味非常夾，有驚喜😍🔸季節刺身三款刺身：深海池魚、油甘魚、赤身淡雪鹽配薄身深海池魚，三款刺身都好新鮮，魚味鮮甜🔸 燒右口魚邊身金槍魚腩手卷加咗蔥花同芝麻調味，用鱈魚片夾住兩款魚一齊食，油脂豐富🤤🔸香草牛油紐西蘭海蜇蝦刺身級嘅海蜇蝦🦐肉質鮮嫩香甜，師傅仲幫我地係蝦尾切開小小方便食用，小心思睇到餐廳嘅用心❤️🔸北海道帆立貝配三文魚籽配咗香草牛油汁同三文魚籽嘅鹹香，令帆立貝更美味😋🔸法國鵝肝配自家製藍莓醬鵝肝配上藍莓醬中和油膩感，而且鵝肝煎得好靚😍🔸美國特選牛肉有得選厚薄，我地各要一份🐂薄切牛肉會夾住蒜片一齊食，比較喜歡薄切，口感軟嫩🥩厚切嘅牛味較為突出🔸黑松露蟹肉炒飯平時鐵板燒多數配櫻花蝦炒飯，黑松露炒飯比較真係少有，仲要加勁多蟹肉🤤黑松露嘅味道相當濃郁，一試難忘🍚

宴．鐡板燒充滿日式氛圍，佈置優雅脫俗，除了寬敞包廂，長枱是鐵板燒專區，有12位客人可以近距離，欣賞師傅的烹調手藝。餐廳提供多款豐盛別緻的鐵板燒套餐，選了$1280套餐，期待著龍蝦鮮味盛宴，擺盤精緻豪華，令人胃口大開。前菜：✨螢光魷魚✨鮟鱇魚乾多士✨鱈魚白子配土佐啫喱螢光魷魚煙韌而帶嚼勁，充滿鮮味精華。鮟鱇魚肝油脂綿密、香醇，配上香脆的多士，酥香柔軟的口感，開胃吸引。鱈魚白子是日本人補身佳品，含有豐富蛋白質，晶瑩滑溜，入口如絲軟柔，淡淡柚子香提鮮下，鮮香滋味。北海道鳳趾真蠔真蠔圓潤肥美，肉身色澤潔白，飽滿的質地，大啖咬下去，帶輕柔海水味，加上橘子啫喱及三文魚籽的點綴，口感細膩，清新鮮香。刺身拼盤：拼盤深海池魚王、銀鱈魚及赤身，池魚質感爽彈、挺身，冰涷鮮甜，鮮味香濃。銀鱈魚油潤彈牙，有炙燒香氣，濃郁魚香在口中散發。赤身柔滑，肉質黏稠，慢慢在口中溶化掉，齒頰留香。左口魚、脆脆吞拿魚蓉手卷在薄脆上放上吞拿魚蓉、左口魚，吞拿魚蓉入口柔嫩細滑，濃厚鮮甜，和脆脆口感酥滑並施，令人愛上。鐵板燒: 北海道帆立貝配三文魚子帆立貝厚實而挺身，煎至金黃色，傳來陣陣鮮香。切成一片片，方便細味品嚐，貝肉圓潤，入口

今日lunch同同事食好啲一入餐廳就有個落地大玻璃餐廳嘅裝修都好有心機宴 Lunch Special Menu $398前菜好精緻嘅前菜薯仔沙律+白梳魚魚子醬刺身-真鯛 加咗白松露油同鱈魚子白松露油真係好香-油甘魚精選壽司-右口魚係魚肉上面 再鋪一塊炙燒過嘅裙邊油分好香 好好味🥹-深海池魚之後就到鐵板燒環節香煎鵝肝伴藍莓醬鐵板燒一定要有鵝肝肥美到呢🥹油香爆晒出嚟嘅感覺 真係好正🦦配埋藍莓醬 + 多士味道酸酸甜甜得嚟 口感又香脆 perfect池野生大虎蝦唔係燒到全熟 肉質仲帶點鮮嫩香草牛油帆立貝個汁好香耶🥰帆立貝都幾鮮味美國頂級牛肉一份薄切 一份厚切 咁就可以試晒2樣各有各嘅好味🥹厚切嘅口感好鮮嫩多汁薄切夾埋蒜片好香鐵板炒飯配海帶面豉湯師傅記得我唔食葱 自動幫我走咗 好有愛🥹炒飯加咗蛋同櫻花蝦 好香 唔錯唔錯炒什菜配咗一個自家製嘅脆脆醬脆脆哋 好惹味 好正為咗配個醬 所以食晒啲菜😂好滿足嘅一餐lunch

老公帶我食好西系列❤️都係第一次係天后尋好西🤭結果冇令我地失望之餘，仲有意想不到驚喜🥰由前菜食到甜品，每一道菜都充滿心思同豐富口感😋❤️季節前菜安康魚肝醬多士👉🏻螢光魷魚超濃郁魚肝醬配脆多士，好豐富嘅口感，真係一啖一滋味😋❤️生蠔大大隻生蠔配上三文魚子加柚子醬，感覺更加fresh😍❤️季節刺身右手面的池魚王好驚艷🤤配埋個蔥食個味道真係生色不少，即刻好似置身於日本❤️燒左口魚邊吞拿魚卷每一啖都好似熔火左我個心一樣😍好順滑唔使點咬，師傅用左魚脆片代替左紫菜，味道更加香脆👍🏻❤️燒北海道帆立貝配三文魚籽用左牛油做湯汁，牛油同帶子永遠都係絕配❤️好香好濃，可以連湯飲埋😋❤️香草牛油紐西蘭海蛪蝦肉質非常彈牙鮮甜，真係好滿足🤤😍❤️法國鵝肝配自家製藍莓醬燒到僅熟嘅鵝肝配酸酸甜甜嘅藍莓醬，絕對唔會覺得油膩，超級好食🥰最後食埋自家醃製黑豆，好幸福喔🤤❤️特選一口牛簡單的一道菜已經睇得出師傅真係充滿心思，配上炸蒜片，適合喜歡濃味嘅，亦配上洋蔥沙律，可以僻除肉嘅油膩感👍🏻❤️黑松露蟹肉炒飯其實已經好飽，但炒得好香好濃味嘅黑松露又忍不住食曬😂❤️海鹽雪葩❤️抹茶布丁簡直係完美嘅ending🥰幾飽都食得落好fresh 嘅雪糕同清清地嘅

宴．鐡板燒 (天后)📍天后電氣道54號亨環天后24樓🔅宴貫徹佢地集團嘅特色，靚景靚料🔅🌌鐵板燒加頂樓維港夜景，仲有個精緻露台可以清楚飽覽整個景色。呢個配搭絕對令體驗加分❣️🍽️由於book咗7:30，到步時有幾枱客都已經食緊，所以錯失咗坐爐邊嘅靚位，冇得睇鐵板燒師傅表演。不過坐另一邊嘅好處就係可以嘆到個靚靚維港夜景，又可以欣賞師傅嘅刀工仲有佢一批珍藏😍🎌我地揀咗個宴 Special Menu $1280/pp, 種類豐富，大概有14品！🎌🔹季節前菜：▫️鮟鱇魚肝配多士平時去居酒屋食到嘅鮟鱇魚肝多數都係圓片形乾身狀態，味道偏淡。師傅巧妙地將鮟鱇魚肝打成慕絲狀，再配上香脆多士。慕絲狀嘅鮟鱇魚肝非常絲滑，而且能夠迫出鮟鱇魚肝嘅油脂香，心機小品，欣賞！👍🏻▫️螢光魷魚配蛋黃醬螢光魷魚重點在於佢地爆膏嘅頭部🤭原味食已經有強烈類似大閘蟹膏味嘅after taste，餘韻濃郁！加埋師傅特製嘅蛋黃醬，帶微酸，小清新之餘又附加層次感！🔹先付：北海道昆布森生蠔蠔肉豐滿肥美，入口creamy，蠔味濃。配埋師傅自製橘子啫喱同埋自家醃製三文魚籽就更甜更開胃！🔹季節刺身：有三款刺身，分別有清爽回甘嘅鰤魚、甘香細膩嘅深海大

𝐼𝐺@62.𝑙𝑜𝑦𝑎 ❣︎ 高質海景鐵板燒特別的日子同特別的人去特別的地方品嘗特別的一餐❤️環境好高級，享擁超美的180度維港海景🎑望住靚景下望住廚師發辦係一重高級享受😎今日黎品嘗價值$1280的鐵板燒食物係好精緻的西日鐵板燒料理每一道菜都係一種享受😎廚師好好傾 亦好細心講解食法😚♡⋯⋯食評⋯⋯♡ ☻ 4.8/5 💟季節前菜·鮟鱇魚多士x螢光魷魚鮟鱇魚入口即溶，質感幼滑螢光魷魚🦑新鮮鮮美💟先付·日本北海道真蠔🦪真蠔肥美鮮甜☺️大隻到幾口都食唔哂桔子🍊啫喱同紫蘇花令真蠔鮮味提升層次蠔鮮味齒頰留香🤤💟季節刺身·螄魚x池魚x黑鱸魚刺身好正，入口充滿鮮味尤其係黑鱸魚，夾左淡淡的柚子胡椒真係好正🤤💟燒右ロ魚邊身金槍魚腩手巻底下係鱈魚乾脆片，呢個手卷好特別金槍魚腩同右口魚邊的魚油都好豐富💟香草牛油紐西蘭海蛪蝦蝦肉肉質同口感都一流帶點香草🌿牛油🧈令蝦肉更香但唔會蓋過蝦本身的鮮味👍🏻💟北海道帆立貝配三文魚籽厚身帆立貝配脆卜卜的三文魚子💟法國鵝肝配自家製藍莓醬鵝肝入口即溶，香味濃郁幾鐘意藍莓醬啲甜味平衡到鵝肝嘅油膩💗💟美國特選牛肉薄切牛肉中間夾住香蔥，超香厚切牛肉充滿肉汁，係食肉獸的最愛😚💟黑松露蟹肉炒飯廚

Harbour View🌊 Teppanyaki♨️🥢..來到天后吃飯，一定唔少得來到亨環！高質餐廳選擇多，今次就黎到24/F 既頂層海景鐵板燒♨️,環境靚、食物有水準，值得來一試🥢。呢度既日式鐵板燒有唔同價位既廚師發辦，價錢豐儉由人。裝潢結合西、日式風格，可眺望維港景色🌌，坐係吧檯更可近距離觀賞師傅👨🏻‍🍳 製作菜式，增加視覺享受亦有互動感。【宴 Special Meau】 $1280 p.p.季節前菜（2款）🔸北海道鱈魚白子 配柚子海藻啫喱 (紫蘇花) 味道清甜，入口溶化，加上柚子味道更清新。🔸安鱇魚肝多士口感香滑、味道濃郁，加上香脆多士。先付：🔸日本真蠔仙鳳趾真蠔🐚 大隻厚肉，新鮮又爽口，配三文魚籽 柚子啫喱，味道更鮮又清新。刺身：🔸季節刺身3款九洲真鯛 配淡雪鹽、獅魚、吞拿魚，每款新鮮。$220 可追加 壽司三款🔸燒右口魚邊身金槍魚腩手卷炙燒後滿有魚油香，加上香脆鱈魚薄片，口感不錯。鐵板燒：🔸香草牛油紐西蘭海蛪蝦 (味道鮮甜）🔸北海道帆立貝 配三文魚籽 (厚肉彈牙)🔸法國鵝肝 配自家製藍莓醬 (入口即溶不油膩）🔸美國特選牛肉 或 西班牙黑毛豬(吃原味 可加鹽 / 蒜片提味，沙律用以

見到呢間位於天后，望海嘅omakase+鐵板燒餐廳，加上用料黎自日本北海道😳決定食餐豪嘅！餐廳位置唔算多，一排bar檯近距離睇師傅用心炮製😆.宴．Special Set （每人$1280）評分： 💛💛💛💛🖤呢個special set不得了，有成足足13道菜，前半係omakase，後半就係鐵板燒。✨Omakase▫️季節前菜—富山灣螢光魷魚& 慢煮鮟鱇魚肝多士魷魚Q彈，配蛋黃醋又係另一番風味。鮟鱇魚肝被譽為海洋界鵝肝，mousse食落口感幼滑，略帶魚油香味，配埋鬆脆多士非常夾😋.▫️先付—日本北海道生蠔size非常驚豔，好大隻，鮮甜冇海水味，配埋柚子醬同魚籽一齊食增加左層次感。.▫️季節刺身— 油甘魚、鮫鰈魚、鱲魚油甘魚油花分布均勻四散，油脂豐富；魚味濃郁細膩，甘甜清香😋鮫鰈魚肉質細嫩柔軟，帶清甜味。裙邊仲要燒過，油香滿滿！鱲魚味道淡雅，有回甘。.▫️燒右口魚邊身金槍魚腩手卷鱈魚脆片做底，放上飯同埋魚腩，再鋪滿魚油，口感層次分明又豐富！✨鐵板燒.▫️香草牛油紐西蘭海蛪蝦蝦肉非常彈牙鮮甜，略帶牛油香，好香口.▫️北海道帆立貝配三文魚籽係帶牛油燒香、鮮甜嘅帆立貝配帶甘味嘅湯😋.▫️法國鵝肝配自家製藍莓醬鵝

天后真係愈開愈多美食，特別係開多咗日本菜🥺 之前同媽媽去咗天后呢間鐵板燒餐廳，佢最特別一定係外面嘅維港景色，某啲座位可以望住維園一帶，另外就係一個戶外打卡位，師傅都叫我哋去影相📸️ 餐廳大部分為bar枱《宴》季節前菜二月食嘅關係，白子亦作為冬季必選美食😆 師傅就安排咗白子做前菜，白子上加咗神草同埋柚子啫喱，白子creamy🥰 另一道前菜為螢光魷魚，可以點上蛋黃醋，細細隻，但咬到魷魚頭位置好多膏🦑日本真蠔師傅介紹蠔上嘅三文魚子係佢哋自己醃製😗 所以刻意將鹹度減輕，比一般嘅魚子無咁鹹👏🏻 橘子啫喱令真蠔嘅鮮甜味更出🦪季節刺身3款深海池魚魚生肥美，油脂感足👏🏻 油甘魚同樣厚切，魚味濃郁帶鮮🐟 鮫鰈魚經過火炙，將佢本身嘅魚油逼出，帶點入口即化添🤓燒右口魚邊身金槍魚腩手卷呢道菜幾豐富，佢唔用紫菜，用鱈魚干做底，鱈魚干脆身，幾特別😆 面頭鋪上吞拿魚蓉，中層係燒右口魚邊，入口溶化😀香草牛油紐西蘭海蛪蝦蛪蝦幾大隻🦐 本身師傅已經係開始食之前show過俾我哋睇👀 蛪蝦加上香草牛油汁，牛油味香濃，同蝦肉幾夾👏🏻北海道帆立貝配三文魚籽北海道帆立貝同樣配合香草牛油汁，同海鮮真係好夾，帶子邊帶焦香，不過我覺得可以

呢間餐廳提供唔同價位嘅日式鐵板燒，結合廚師發辦元素，提供精緻西日料理👨🏻‍🍳🥢宴Special Menu ($1280/ 位)💗季節前菜：1️⃣鮟鱇魚肝多士鮟鱇魚肝醬幼滑香醇，入口充滿魚肝香味，搭配酥脆多士🍞2️⃣富山灣瑩光魷魚瑩光魷魚爽脆鮮味，配上蛋黃醋🦑💗先付：北海道仙鳯趾真蠔肥厚水潤，以橘子啫喱、三文魚籽突顯鮮甜🦪💗季節刺身3款：1️⃣北海道銀鱈魚銀鱈魚經火炙後激發豐富魚油香，肉質肥美幼嫩🐟2️⃣縞鰺深海池魚王鮮嫩爽滑，魚肉鮮味且脂厚油香🐋3️⃣鮪魚赤身赤身腍滑纖細，魚肉味濃🦈💗燒右口魚邊身金槍魚腩手卷壽司醋飯上放上火炙右口魚邊，魚油豐腴四溢，再堆滿金槍魚腩蓉，底下配上脆脆鱈魚乾，口感非常豐富🍣💗香草牛油紐西蘭海螯蝦螯蝦肉質細嫩清甜，加上檸檬汁令蝦肉更鮮味🦐💗澳洲龍蝦(+$200/半隻)龍蝦肉厚爽彈，以龍蝦膏同香草牛油炒成，特別濃郁甘香🦞💗北海道帆立貝配三文魚籽帆立貝圓厚鮮嫩，加上香草牛油嘅香氣，特別加入紫菜湯同三文魚籽提升鮮味🐚💗法國鵝肝配自家製藍莓醬鵝肝香溢肥美，油脂齒頰留香，入口即化，以酸甜嘅藍莓醬中和油膩感，搭配酥脆多士，最後以甘露黑豆點綴🦆💗美國特選薄切牛肉及厚切牛肉薄切牛肉內包住蔥花同蒜

♨️宴。Sashimi。鐵板燒天后電氣道54號亨環天后24樓@yansashimi ♥️天后金輪及亨環有好多優質食肆可以揀，兩座都係望到海景，今次揀咗呢間「宴。鐵板燒」，環境舒適，員工服務周到，lunch set性價比好高，非常滿足的一餐👍🏻♥️Seafood Set♥️Special Set🔷鮟鱇魚肝多士👍🏻口感豐富香滑的魚肝配上香脆多士，頗有特色的前菜🔷銀鱈魚BB刺身🔷深海池魚刺身🔷真鯛魚壽司🔷鮫鰈魚壽司刺身及壽司也新鮮鮮甜魚味🔷香草牛油帆立貝自家醃製嘅魚子屬於比較軟林口感，帆立貝爽口鮮甜，連D汁都飲埋😋🔷南非鮑魚👍🏻鮑魚切得好薄但都掩蓋唔到佢嘅出色鮑味，鮮甜爽口到爆🔷銀鱈魚一疏疏雪百銀鱈魚好食，魚皮師傅煎得好脆口而且勁香魚味👍🏻🔷野生大虎蝦虎蝦肉質爽口彈牙，蝦頭膏更加鮮甜🔷香煎鵝肝伴藍莓醬👍🏻鵝肝美味，油脂味濃配藍莓醬原來非常夾，粒日本黑豆好好味🔷美國頂級牛肉厚切夠牛味夠Juicy又軟嫩🔷香蒜蟹肉炒飯🔷日本櫻花蝦炒飯👍🏻兩個飯各有特色，一個鮮味一個惹味，對比下櫻花蝦味道係贏咗一個馬鼻😋🔷海帶麵豉湯🔷炒什菜有啲鐵板燒啲炒菜好油膩下，呢度炒得幾好而且味道幾夠🔷海鹽焦糖雪糕👍🏻🔷柚子雪芭兩個雪

><當晚氣氛很好 情緒高漲皆因其中一位師傅將會榮休坐bar枱可以同師傅對飲幾番 把酒暢談Dinner special menu($1280/人)北海道鱈魚白子 柔滑綿密 拌以土佐酢同蒓菜螢光魷魚配蛋黃醬 食其爆膏脹卜卜根室昆布森蠔 Creamy滑溜 加上自家醃製三文魚籽 更添滋味油甘魚 魚肉雪白柔軟 鮫鰈魚 清爽富油香 仲有甘香炙燒魚邊燒右口魚邊身金槍魚腩手卷炙燒過嘅魚油加上芝麻香蔥以鱈魚脆片盛載 保留原汁原味香草牛油Scampi先嚐鮮甜蝦肉 再食甘香濃郁蝦膏北海道帆立貝配三文魚籽燒完珍寶帆立貝仍有睇頭鹹鮮三文魚籽提升鮮美程度法國鵝肝配自家製藍莓醬豐腴脂香嘅鵝肝入口即融 跟藍莓醬多士很搭配 甘露黑豆亦很有誠意美國特選牛肉薄燒版本包裹蔥蒜 香口惹味更喜歡厚切濃郁肉味與粉嫩肉汁旁邊有鹽花 洋蔥沙律 酥脆蒜片黑松露蟹肉炒飯/炒雜菜刨出嚟嘅黑松露片 香氣零舍不同為炒飯生色不少 炒雜菜配蔥油芝麻炸蒜 飽到一個點淮山鮮濃魚湯師傳落足心機用上多種魚熬製而成 奶白濃濃嘅魚香 淮山爽腍柚子雪葩/自家製抹茶布甸抹茶布甸 香滑滿滿抹茶味仲有黑糖蕨餅柚子雪葩清爽有柚皮><&#