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港鐵天后站 A2 出口, 步行約2分鐘
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電話號碼
23326200
67906894 (WhatsApp)
開飯介紹
這日式鐵板燒餐廳供應不同價位的廚師發辦，價錢豐儉由人。餐廳裝潢結合西、日式風格，可眺望維港景色；若坐在吧檯更可近距離觀賞師傅製作菜式，增加視覺享受。
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營業時間
今日營業
12:00 - 15:00
18:00 - 23:00
星期一至日
12:00 - 15:00
18:00 - 23:00
以上資料只供參考, 請與餐廳確認詳情
有關獎賞計劃
食家推介
最近同朋友去左天后嘅“宴．鐡板燒”食lunch，呢間餐廳好近天后地鐵站，行兩分鐘就到🚶。佢位於一棟商業大廈嘅頂樓，景觀開揚可以望到海景🌊，仲有個小露台，氣氛好舒適☺️。 我哋嗌咗openrice 限時優惠lunch set 738蚊/兩位，包括以下菜式： ❤️ 汁煮八爪魚：八爪魚🐙煮咗三個鐘好腍好入味，汁都好香濃，果片紫蘇葉一齊食味道好特別。 ❤️ 自家製漬物拼盤：有粉葛、柚子蘿蔔、苦瓜厚切、苦瓜薄切、薑同青瓜，每樣都係師傅自己醃製既，有齊甜酸苦辣四種味。我最中意柚子絲蘿蔔，酸甜開胃，好清新解膩。🥒 ❤️ 鐵板燒銀鱈魚：師傅將魚皮單獨燒，加左少少鹽，超脆超好食😳! 魚肉外脆內軟，好香牛油味😊，多汁嫩滑🐟。海草沙律五顏六色好靚，加埋沙律汁好好食。 ❤️ 南非鮑魚：大件生猛，好鮮味😋，好彈牙、厚肉，黑椒同鹽份量啱啱好，值得一試。 ❤️ 美國頂級牛柳：可以同時揀牛柳粒同薄燒牛柳，真係好少有😍。薄燒牛柳入面啲蒜係好脆嘅，好有口感，嗌左五成熟，牛肉都好嫩滑多汁🥩，唔會乾身。 ❤️ 鐵板炒飯：本身我唔太鍾意食櫻花蝦，同師傅講想要走櫻花蝦，點知佢幫我換埋蟹肉🦀，啲蟹肉一絲絲咁好鮮甜，炒飯金黃色粒粒分明🍛，好有蛋香味，食到好滿足。 ❤️ 海帶麵豉湯：湯入面有好多粒我好鍾意食嘅腐皮卷卷🤣，麵豉味唔會太重，海帶都好爽口，飲完好暖胃🍲。 ❤️ 炒雜菜：炒雜菜🥗配埋自家製日式xo醬，醬料入面有好多芝麻，好香口，啲菜都炒得剛剛好，唔會太軟太硬。 總括黎講，呢間餐廳嘅食物質素同份量都好唔錯，尤其呢個餐，好抵食😋。而且環境舒適，服務態度好好，我會再嚟嘅🤗！
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我同女朋友都好鍾意食日式鐵板燒，今次慶祝紀念日，好開心可以嚟到呢間目前為止我哋食過最滿意嘅鐵板燒，推薦俾大家：餐廳位於天后站旁邊一棟交通非常方便嘅大廈頂樓，個景觀好開陽，裝修好靚！當晚有三位風趣幽默嘅廚師喺我哋面前即席準備食物，加上服務態度殷勤嘅侍應，所以用餐氣氛好好。我哋當晚食嘅係Dinner ProMotion Menu 二人套餐($1988兩位）。三款前菜各有特色，係師傅介紹之下順序咁品嚐。我個人最鍾意係北海道帆立貝刺身，鮮甜肉厚呀！澳洲龍蝦刺身：非常新鮮，隻龍蝦都仲郁緊！師傅話特別用凍水處理過，所以啲肉特別彈牙！自家製漬物：師傅免費請我地食嘅，每一款都醃得好開胃好好食。燒北寄貝：賣相非常精緻，師傅燒嘅火候啱啱好，所以好juicy！燒西班牙紅蝦：擺盤同樣都係好講究，啲蝦膏好rich，蝦肉鮮甜爽口。煎鵝肝伴藍莓醬：餐廳非常generous，塊鵝肝真係好大塊。雖然非常邪惡，但鵝肝嘅油香真係一試難忘。藍莓醬可以解膩，令口感恰到好處。美國頂級牛柳：牛味十足，師傅煎到medium啱啱好。鐵板炒飯：好足料好香，粒粒分明。自家製濃魚湯&炒菜：魚湯好濃好鮮甜，炒菜唔會太油。拔絲多士：師傅喺我地面前即席拔絲，見證住呢間好似藝術品咁嘅甜品誕生，令成餐飯嘅用餐體驗更上一層樓！更重要嘅係呢間甜品唔單止睇得，味道仲好好添！
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好想食鐵板燒，見到好多人推介所以揀咗呢間~-🍽️Dinner special set ($1380)🥗季節前菜(2款)第一款前菜有蝦配上自家製醬汁，蝦肉嘅質感夠彈牙，味道幾開胃🤣另外有當造嘅柿中之王富有柿，味道好爽好甜又好多汁😚最後食埋黑梅貝，師傅話用用咗胡椒同埋豉油煮咗四個鐘，可以連埋內臟食，好入味而且冇沙，呢一款前菜由比較淡味食到濃味，好有層次😚另一款前菜係北海道真蠔，超級大隻得嚟又滑又肥美，上面有柚子啫喱，中和返膩嘅感覺，食落幾甜同感覺好清新🤩🐟季節刺身 (2款)左邊嘅係中拖羅，油紋好靚，而且係厚切，夾埋鮮磨嘅wasabi可以中和膩嘅感覺，一咬就食到好鮮嘅魚油香🥹右邊嘅係秋刀魚刺身，中間加咗冇咁濃味嘅蔥同子薑，中和到魚嘅腥味，但又唔會冚過佢嘅鮮味，係唔錯嘅配搭~🍣燒右口魚邊身金槍魚腩手卷最上層係金槍魚腩蓉，調味鹹淡適中，配上蔥花同七色芝麻，味道更加香🥳中間係燒過嘅左口魚裙邊，咬落油香四溢但又唔會膩，同金槍魚好夾😍最底係壽司飯炸出嚟嘅米通, 超級酥脆同埋令到手卷更加香口，口感都更加有層次🥰🔥鐵板燒菜式師傅送咗一啲自家製嘅漬物俾我地解膩，佢哋嘅漬物唔會太鹹，仲好開胃😚🦐沙巴虎蝦虎蝦煎得表面金黃，肉質彈牙，味道好香好鮮，配上由蝦膏做成嘅醬，蝦味好濃郁😙左邊嘅炸脆咗嘅蝦腳，可以直接食，送酒一流😍🥄帆立貝配鮮海苔帆立貝表面煎得金黃，熟度啱啱好又夠滑，配上海苔汁同埋自家醃製嘅三文魚子，更加突出帆立貝嘅鮮味，而且師傅仲好細心咁俾咗汁我哋用嚟點伴碟嘅海草食，好開胃😍🦢香煎鵝肝伴藍莓醬餐廳用咗法國鵝肝，煎得外脆內軟而且冇乜腥味，佢哋自家製嘅藍莓醬同鵝肝超級夾，微酸嘅味道好解膩，食完之後可以食黑豆緩解油膩感🤓🥩美國牛柳有薄牛卷亦都有厚切牛柳，厚切牛柳熟度完美軟嫩多汁，薄牛卷蔥香四溢，襯托牛肉嘅香味☺️伴碟有佢地嘅自家炸蒜片、玫瑰鹽同香煎蔬菜，夾埋牛肉一齊食，口感同味道都更加豐富😋🍚黑松露蟹肉炒飯好足料，啖啖都食到蟹肉，黑松露味都唔會太濃，又足以提鮮，飯粒分明，幾出色嘅炒飯☺️-🥬炒什菜主要有椰菜絲、香菇絲同蔥絲，配上餐廳自家製嘅辣醬，好惹味🤩-🫕季節吸物好濃郁嘅魚湯，味道清甜，而顏色係好靚嘅乳白色，作為收尾好滿足😎🍰甜品左邊嘅係宇治抹茶布甸，味道微甘，口感軟滑細膩，右邊嘅係蕨餅，口感軟熟煙韌，甜度適中，亦都可以點黑糖糖漿增加甜度🥳餐廳環境精緻，食物有好多選擇而且用料新鮮，味道都幾有驚喜，而且廚師好nice亦好細心，服務好好，好推介大家同人慶祝嚟呢度食餐好嘅🥰味道 9/10服務 9.5/10環境 9/10回頭率9/10總評 9.25/10😋🤍人均消費 $1518💰-📍宴．鐡板燒天后電氣道54號亨環‧天后24樓#米食鐵板燒 #米食日本菜 #天后美食 #米食天后 #米飲嘢 #銅鑼灣美食 #美食 #hkfood #hkfoodie #hkig #hkeat #hkgirl #hklifestyle #foodiegram #hkrestaurant #香港美食 #香港餐廳 #食評 #thefoodieinitiative #internationalfoodiesunite #foodadmirersoftheworld #globaleats #internattionalcuisinefamily #foodsharinggroup #香港 #香港餐廳
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源於日本的鐵板燒講究板前的料理美學，從食材、服務、氣氛都相當講究，今次就來到位於天后的宴．鐡板燒。餐廳裝潢結合西、日式風格，可眺望維港景色，入夜後璀燦迷人夜景盡入眼簾，感受香港的城市氣息。還可選擇坐在吧檯，親眼見證師傅精湛的廚藝，跟師傅直接交流。酒藏齊全多樣，備有多款日本清酒。今次就選擇尊貴澳龍刺身牛柳日式鐵板燒二人前晚餐，共10道菜，原價兩位$2588，優惠價只需兩位$1988，優惠只限週一至週四及週日。套餐集刺身及鐵板燒於一身，匯聚和食精粹。店內設有缸水清澈的大魚缸，保証吃到新鮮生猛的海產。開餐前可以先吃點漬物，提起食慾，秋季還特別加入日式糖漬栗子，甘甜又粉糯。季節前菜(3 點)前菜三點包括淮山素麵、富有柿蝦肉和汁煮黑梅貝，擺盤姿態典雅，貫徹和風料理的精髓。爽彈蝦肉沾上自家製黃芥末醬，富有柿有「柿中之王」的美譽，在十月下旬到十一月下旬為收穫季，糖度進一步增加，果肉特別清甜又多汁。黑梅貝屬秋季時令的貝類海產，肉質飽滿彈牙，汁煮方式保持食材的原汁原味。淮山素麵口感爽脆，刺破溫泉蛋後，裡面鮮黃色的蛋漿緩緩湧出，添上濃滑蛋香。澳洲龍蝦刺身原隻龍蝦一上枱就已是霸氣盡現，而且觸鬍仍在跳動，証明品質極之新鮮生猛。龍蝦肉潔白而富彈性，啖啖肉吃得滿足，刺身製法可盡享其纖細高雅的鮮甜味道，品嚐海洋最純粹的美味。緊接登場的是日式鐵板燒，全程不時傳來鐵板燒的滋滋聲響，香氣四溢。鐵板燒北寄貝秋冬季節是吃北寄貝的最佳時節，煮熟後呈現淺紅色澤，是日本料理中常用的高級食材之一。加入牛油以精準火候燒香後，口感鮮嫩爽滑，甘甜鮮味倍增。西班牙紅蝦全身緋紅的西班牙紅蝦被譽為世界上最好吃的蝦，產量稀少，肉質鮮甜爽彈，鮮味比一般海蝦濃香數倍。挑出蝦頭的蝦汁蝦膏製成醬汁，蝦殼裡載滿菇菌，盡吸蝦鮮精華，就連蝦腳也是酥脆可口。有如Omakase的慣常順序，菜式是從清淡的口味走向濃郁，吃完海鮮後就到紅肉。美國頂級牛柳今次就自選牛柳厚燒或薄切各一，點了七成熟，師傅將火喉拿捏得準繩無誤，薄切牛柳脂肪比例油花分布均勻，肉質鬆軟富油香。厚燒牛柳燒得外層散發焦香，內裡仍是嫩紅色，保留著豐滿肉汁，肉味濃郁有層次。香煎鵝肝伴藍莓醬厚切鵝肝油脂豐腴，燒得表皮香脆並帶有焦香，內裡卻是軟綿順口，再以脆卜卜的牛油多士墊底。鵝肝入口即化，散發濃濃的鵝油甘香，加上酸酸甜甜的藍莓醬和日式蜜黑豆，中和肉食的油膩感。接近尾聲，當然有鐵板燒少不了的炒飯，師傅發揮快手功力，使用鐵鏟將材料拌炒均勻，粒粒黃金飽滿的飯粒在師傅鐵鏟揮舞之下，活潑生動的跳躍著。鐵板炒飯每一顆飯粒接觸到鐵板受熱並散發米香，粒粒分明，混合絲絲蟹肉，炒得甚有鑊氣之餘，飯粒乾身軟糯，富有鮮味與蛋香。自家製濃魚湯魚湯熬煮成乳白溫厚的湯頭，魚味特濃不寡淡，卻又完全沒有腥味。炒什菜連續吃完幾道肉食後，是時候來一個清淡一點的炒椰菜，椰菜炒得脆嫩清爽，也可混合旁邊的蒜茸脆脆，微辣惹味。甜品豆腐雪糕絲滑冰涼，帶有柔和豆香，清甜不膩。
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位於天后電氣道嘅亨環天后係集結了不少高質餐廳嘅美食集中地，頂層嘅「宴。鐵板燒」更是適合慶祝生日紀念日或者business dinner 嘅好去處。餐廳以木系設計為主調，鐵板高枱一排都有接近10個座位，另設卡位雅座可以選擇，另一賣點就係落地大玻璃坐擁無敵維港海景，同時享用美食美景💯💯晚市時段有數款omakase dinner set 可選擇，小妹就揀到了宴。Dinner special set 有齊刺身同鐵板燒😆季節前菜1️⃣山芋絲白海膽溫泉蛋配冷麵汁以山芋絲作基底再放上溫泉蛋同白海膽👍🏻多重口感，山芋絲切成幼條狀好考刀功而且有大量膳食纖維好健康，冷麵汁較淡卻能突顯新鮮食材嘅味道👍🏻2️⃣汁煮八爪魚🐙 咁大隻八爪魚竟然可以完全唔韌😮八爪魚腳切片再以特調醬汁煮一小時，面頭放咗以尖椒煮成嘅柚子胡椒，加添鹹味同清新感3️⃣生北海道白粟米 🌽第一次食生粟米🌽口感會比熟嘅更爽口脆身，最驚艷嘅係佢嘅甜度超級高😎法國真蠔 成隻手掌咁大嘅生蠔🦪超新鮮，配上自家製嘅橘子啫喱酸酸甜甜超好味🤤主廚建議由尾食到頭嘅口感會最佳，中間有個柱位會比較甜😉季節刺身 兩款刺身分別係炙燒黑龍同醬漬中拖羅，主廚話先由黑龍開始食先😆黑龍嘅魚皮炙燒後將魚油迫出令整體香氣提升，面頭仲有脆炸魚鱗片增加口感，中拖羅夠肥美唔會有筋就算唔沾醬油都好夠味🤤🤤漬物拼盤師傅自家製嘅6款漬物會根據時令食材而更改，酸甜辣都有齊，配上鐵板燒時食可解膩，小妹大推子薑漬，酸酸甜甜又唔會有薑嘅辛辣味👍🏻好醒胃燒右口魚邊身金槍魚腩手卷🍣最驚喜係哩款手捲，以燒過嘅鱈魚片取代紫菜，中層係已調味嘅壽司飯、炙燒右口魚裙邊同大量拖羅魚蓉😆😆面頭再灑上彩色芝麻同青蔥，右口魚裙邊魚油豐富增添香氣，鱈魚片超脆身就算打完卡都唔怕會變軟帆立貝配鮮海苔用上法國進口帶子加上用鮮海苔醬煮成嘅上湯令整體鮮味再提升，帶子煮到7成熟至外脆內嫩❤️❤️perfect cooked 面頭放上漬三文魚子嘅卜卜口感更滋味香煎鵝肝配藍莓醬🫐鵝肝有一隻拳頭👊咁大件，睇住主廚慢慢將鵝肝煎至每邊金黃色，鵝肝食落唔會太油，亦唔會有內臟個種特別味道，配上自家製酸甜藍莓醬，仲可以有解膩作用😎美國牛柳或薄燒主廚建議我地一人揀一款咁就兩款都食到啦😆厚切牛柳用咗美國牛肉，我哋揀咗7成熟，雖然略為熟了少許但仍無損整體口感，仍然保持juicy 同唔會超級嚡。薄燒牛肉就更有驚喜，牛肉再包住大量青蔥炸蒜等，只需輕微調味已經好好味🤤如果可以加點就更好🤭黑松露蟹肉炒飯睇住師傅會面前炒飯真係好療癒，師傅將白飯炒至每一粒都俾蛋漿包裹嘅金黃色🤩🤩加入北海道松葉蟹肉同原粒黑松露片，一路炒已經聞到黑松露嘅香氣，最後再加上白松露油再拌勻，一邊食無論係味覺定嗅覺都係一大享受🤭炒什菜正常發揮唔會太油，配上旁邊嘅日式醬會更惹味季節吸物奶白色魚味濃郁嘅鮮魚湯🤓每一啖都係海鮮嘅精華所在甜品🍮抹茶🍵布甸配黑糖蕨餅，前者茶味濃厚帶微苦，加上沾上黑糖蜜嘅蕨餅一齊食就剛剛好😎
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