客廳

客廳

Kejia Ting
客廳
5
1
1
2K
Harriet Hunter
Chinese in Tai Hang (Part 2)
Harriet Hunter
等級4
2025-10-06
關注
Have been meaning to try for a long time- social enterprise Hakka restaurant located in the Tai Hang Fire Dragon Heritage Center, built in 1909 and a revitalized Grade 3 Historic Building.Walked past the exhibition centre on the ground floor, past the multiple tables on the first floor, onto the Private area on the second floor.Hakka cuisine emphasizes the usage of rich, fatty, salty flavors and soup, focused on hearty, meat-heavy dishes, reflecting the practical, thrifty nature of the Hakka people and their history of farming and migration.Here’s what we had.Quartet of Starters:-茅台鴨舌- tender and aromatic, with the infusion of Maotai giving it a floral warmth and a slightly heady finish. - 家鄉蓮藕餅- Minced pork and lotus root pan-fried to golden crispness.-白灼水魷- clean, snappy, and lightly sweet, the cuttlefish poached just enough to retain bounce. Nestled in soy sauce with scallion. - 桂花陳蛋- fragrant, subtly sweet, and marbled with floral notes from aged osmanthus wine.古法鹽焗鮮蝦- the salt baking intensified the prawn’s sweetness, sealing in moisture while infusing it with aromatic warmth.胡椒韭菜桶蠔煲- a fiery, herbal claypot that delivered punch and umami in equal measure. The oysters were fat and briny (but chewy in some places), the Chinese chives brought garlicky depth and the white pepper sizzled through our sinuses.金銀蒜粉絲蒸大元貝- scallops were plump and sweet, with the vermicelli underneath soaking up every drop of scallop juice, and the dual garlic (raw and fried) adding both aroma and crunch. 椒鹽原隻鮮鮑魚- crust was just spicy enough whilst the flesh remained tender.原盅滋補螺頭燉竹絲雞- loved the nourishing broth, fortified with goji berries, Chinese yam, and other tonic herbs. 鹹薑雞油蒸原條花尾龍躉- grouper steamed to silky perfection, elevated by layered aromatics: aged salted ginger, scallion, and rendered chicken.客家水晶鹹雞- lightly salted, the gelatinous skin and firm meat reflected the Hakka’s love for texture and preservation.梅菜扣肉煲跟豬油撈飯- a dish of decadence and discipline. The pork belly was fork-tender, its fat rendered into a molasses-like glaze, layered over 梅菜 that added tang and earthiness- another key feature of Hakka cuisine. Served with rice and pork lard on the side, unapologetically rich and deeply satisfying.蜜香糕點配炸芋- 紅棗糕 offered a light floral sweetness, while the 炸芋 were savory-sweet, airy outside and creamy within.In summary: not just a parade of rich dishes, but a carefully composed experience of contrast, harmony, and regional pride. Every dish was about balance: between land and sea, soft and crisp, heat and cool; rooted and reverent but never fussy查看更多
+ 8
以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。
讚好
分享
檢舉
評分
4
味道
3
環境
4
服務
3
衛生
3
抵食
tako.foodie
【大坑火龍文化館內的私房菜】
tako.foodie
等級2
2025-07-05
620 瀏覽
關注
好鍾意食客家菜嘅我,今次嚟到位於大坑嘅大坑火龍文化館,呢度係一個歷史建築,除咗入邊有大坑火龍嘅歷史介紹之外,一樓有一間餐廳,叫做客廳,主打客家菜,今次揀咗中午嘅時間去,set lunch 有飯有茶或者飲品。經典嘅客家菜梅菜扣肉,好好食,脂肪入口即溶,好邪惡。沙薑雞飯,雞肉都幾嫩滑,沙薑汁送飯一流。餐廳入面掛滿咗好多以前大坑嘅歷史照片。餐廳內擺放好多茅台酒。食完之後仲可以參觀大坑火龍文化館,認識火龍嘅歷史文化。查看更多
+ 6
以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。
讚好
分享
檢舉
評分
5
味道
5
環境
5
服務
5
衛生
4
抵食
推介美食
梅菜扣肉
Winnielovepooh
沒有信用的餐廳
Winnielovepooh
等級1
2024-09-09
4K 瀏覽
關注
發生了不對現的預約事件。 事源是家人在8月中和朋友在餐廳用餐, 環境特別, 正需要搵餐廳安排中秋家人聚餐, 所以當場詢問中秋晚有沒有大約12 至15人枱,可否訂位,服務員當場拿出ipad, 確定9月17日中秋正日晚飯有位, 可以接受預約. 還介紹餐廳有露台, 可以當晚現場睇火龍表演.隨後當晚餐廳發了確認信息到家人Whatsapp. 確認訂坐.  家人滿心歡起,見火龍表演好有特色,立即通知在外地嘅家人買機票回港一齊過節.過了2星期, 餐廳突然通知家人因為政府9月17日當日要使用餐廳場地給予火龍團隊作休息使用, 預約需要取消, 但9月16日有位, 會否考慮.家人覺得奇怪,火龍表演是 9月16日至18日為期三天, 為甚麼政府只需要使用一天 (9月17日), 其他日子火龍團隊不用休息?家人再三詢問餐廳職員, 要求提供政府文件, 餐廳沒有理會, 還推卸家人沒有給予訂金(事實餐廳從來沒有要求家人支付訂金)過了幾天, 家人再同餐廳溝通, 今次應該是餐廳經理, 餐廳經理再次解釋政府6個月前已經預約了, 員工不清楚所以發生了誤會.  家人再次表示請餐廳提供政府文件,如果是事實, 我們可以接受解釋,當然餐廳經理沒有文件可以提供, 只係cut線完事.  家人心知不是事實, 只是一個藉口.  勉強都唔有好結果,沒有信用的餐廳,還會再幫襯?  這經驗真的太差查看更多
以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。
2
分享
檢舉
明明係覺得環境好先至去,冇去到點會知味道、衞生同環境唔好?😏
2025-03-20
回覆
你有道理,應該一粒都不能比,因為俾餐廳夾硬取消冇機會親自試
2025-03-20
評分
2
味道
2
環境
1
服務
2
衛生
2
抵食
Handsome XO
客廳一遊
Handsome XO
等級6
2024-05-23
4K 瀏覽
關注
蕃薯uncle生活多姿多采,節目由星期一排到星期日,當中週六晚嘅開心大食會原來周圍食咗成過半個世紀,即係早過XO仔出世,認真唔講得笑!話說大食會其中一個元老於年頭時成功喺出名難訂位嘅新興潮點「客廳」留到間房,一席十四人剛剛可以摻埋肥肥家族一家四口玩,為食貓就算要等到四月都想見識吓!中菜廳設於疫情成立嘅「大坑火龍文化館」內。三層高嘅三級歷史建築原為義學「孔聖義學」於1949年落成嘅新校舍,故白色嘅外牆經保育後貼出此年份作紀念,而大坑嘅火龍文化則隱藏於貌似打橫沉睡中嘅「龍」形標記。大坑區入夜後都幾黑架,幸好火龍館於橫街上嘅入口火紅亮麗,尤其突出。大門好到題地由金龍陣守。覽廳於六時關門,傍晚時份只有餐廳開放。不過有一點好奇怪,餐廳佔用一樓及二樓之際,雖然活化項目新增咗升降機,洗手間卻只設於地面,用餐時不停要上上落落相當麻煩。據悉一樓為用餐大堂,不過好多時晚市都有客包場。十四人派對於二樓嘅多元空間進行,環境企理通爽,光線充裕,活動空間足,私隱度又夠高。每位席上都擺有齊備嘅自用及公用餐具。或許細佬身材矮小,感覺坐得唔係好自在咁,食野嗰陣仲有啲吊手。由於開瓶費全免,酒鬼們當然係自己帶酒啦!唯一場內單靠叔叔一人招待,忙於開酒時就加唔切茶水,上得菜黎又斟唔切酒酒,人手明顯不足。長老早已定好菜單,主推嘅都係陣店招牌客家菜,$6,180/席,另收加一服務費,講明足量供十四人享用。平均$500/位有齊前菜、蝦、扇貝、湯、魚、豬、雞、菜、甜品等十道菜,社企式經營,價格都好合理。火龍三小碟之醬油蘿蔔:人一到齊,廚房迅即備好三款前菜。第一碟長條形嘅醬蘿蔔爽脆中帶微微辣勁,個人只係略嫌咸咗少少。火龍三小碟之胡麻醬茄子:紫皮青肉嘅茄子好似好大件咁,但質感軟腍,簡單淋上香濃嘅胡麻醬足以添上惹味及柔滑感火龍三小碟之家鄉煎藕餅:藕餅一啲都唔油膩,無奈咬落有啲乾硬,唔得香脆。韭菜花小炒皇:小炒皇因內含果仁,細佬唔食得。蕃薯uncle提到效果比預期好,因為諗住師傅會用煮剩嘅海鮮餸尾炒出,唔會太鮮爽;哥哥就話菜式炒得恰到好處;二人同讚韭菜花爽嫩脆身。欖菜乾煎澳洲大虎蝦:蝦蝦個欖菜味好香,不過蝦身就略為實咗啲同乾嚡咗啲。蒜茸粉絲蒸扇貝:如相所示,差不多成隻碟咁大隻嘅蒸扇貝有白有橙,即公乸並齊。長輩們嫌扇貝熱力不足,幸好貝肉尚算厚潤,裙邊都好爽脆,體積巨大嘅膏位雖未為最軟滑,但起碼唔會因過熟而變得老嚡,簡單混入蒜茸粉絲蒸最能吊出鮮味。八寶冬瓜盅:冬瓜盅個湯底十分鮮甜,冬瓜半腍半爽,細佬最欣賞湯料中嘅肉片夠柔潤。鹹薑蒸原條花尾龍躉:XO仔一向少食魚,尤其見到碟上件件凸出嘅骨好似刺咁尖利,有陰影下更加抗拒!點知蕃薯uncle竟然話成餐飯最就係條魚,因為龍躉經過碎蒸,魚肉幼嫩,啲鹹薑入哂味。梅菜扣肉煲配缽仔絲苗:用煲上嘅扣肉熱就夠熱,可惜敗筆在於豬肉唔夠肥,食落嚡嚡韌韌,唔得腍滑,盡失傳統應有嘅精髓客家沙薑浸雞:招牌雞脂肪少,食落好似好健康,雞胸肉卻稍為嚡韌,略欠油份,還好雞皮夠潤滑,個沙薑調味唔會過濃。家鄉煎炆釀豆腐伴菜芯:小肥自己整晚最欣賞滑嘟嘟嘅釀豆腐磚,芡汁餡料均足而香濃。蜜香薑汁糕:熱辣辣嘅薑汁糕煙韌Q彈,芬芳微甜壽桃包:壽桃粉美飽滿,包鬆餡香甜。大坑隱世「客廳」光鮮衛生,弊在洗手間位置半天吊好唔方便,服務生健談落力,但單靠一人實難以招呼一席十四人之飯局,晚餐價格合理,無奈主打客家招牌菜質素只屬一般,大家想試都無妨嘅,XO仔到此一遊後就唔會願意等幾個月再去囉查看更多
+ 25
以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。
6
分享
檢舉
評分
3
味道
3
環境
4
服務
5
衛生
3
抵食
推介美食
火龍三小碟之胡麻醬茄子
八寶冬瓜盅
八寶冬瓜盅
家鄉煎炆釀豆腐伴菜芯
蜜香薑汁糕
壽桃包
ricecookerbo
客家菜私房菜
ricecookerbo
等級2
2024-05-02
3K 瀏覽
關注
與好友相聚,晚餐比較難book,所以預訂咗午餐好食推介前菜:香煎家鄉蓮藕餅主菜 :淳香梅菜扣暔肉 這個真的煮得很好,不太油膩東江煎釀豆腐欖菜酥炸龍躉球下次會再來光顧查看更多
以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。
讚好
分享
檢舉
評分
5
味道
5
環境
5
服務
5
衛生
5
抵食
推介美食
梅菜扣肉
wwingyee
大坑少有舒服環境食午餐
wwingyee
等級4
2023-06-09
5K 瀏覽
關注
大坑的餓餸潮食應執了今日再去,無營業我再去大坑火龍文化館的客廳,試埋仲有兩款set lunch客家炒米粉味道不錯,只是米粉過硬咸菜炆豬肉配白飯我覺得咸菜勁好味除了set lunch, 午餐有小菜和粉麵我問晚餐有咩食,經理話是私房菜芮,要訂位,每人約$500,菜單由廚師發板查看更多
以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。
讚好
分享
檢舉
評分
4
味道
5
環境
5
服務
5
衛生
3
抵食
推介美食
客家炒米粉
咸菜炆豬肉
相關食評
30日內同一位會員在同一間餐廳提交的食評
wwingyee
午餐set lunch不錯
wwingyee
等級4
2023-06-08
3K 瀏覽
關注
原本今日去Obar,俾多次那間韓國餐廳,希望唔會上次食,等了45分鐘才上菜。點知今日東主有喜,休息!天氣炎熱,我唔想再去珍姐廚房。上星期五一邊食,一邊流汗。地方又窄,夏天頂唔順行去餸記潮食,無開門! 其實呢間唔太好味,只是地方夠大,冷氣夠。對面似是五金舖的老細,話識呢間舖的老細,話有人番,立刻打電話俾老細。我和同事們已諗去邊度食蓬星期三,源品車仔麵和谷媽媽不營業。同事諗起有其他同事去過大坑火龍文化館午餐,唔錯搭𨋢上一樓,環境不錯,招呼又好。我睇見食客唔係呢頭返工,似退休人士有set lunch, 飲品可揀汽水或開壺茶。我揀了開壺龍井。我飲落太淡味,打開茶壺一看,原來是茶包。炒飯最好味,有粒粒咸蛋黃餐前有小食-青瓜,唔夠酸,不過送炒飯,好味喎可能客家用的伊麵不同,平時食龍蝦伊麵的伊麵,不是同一樣質感雞完全無客家咸雞的味道扣肉太肥白飯用缽仔上,我好耐見過希望set lunch隔一段時間會有更改就好了查看更多
以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。
讚好
分享
檢舉
評分
4
味道
5
環境
5
服務
5
衛生
3
抵食
推介美食
伊麵
炒飯
相關食評
30日內同一位會員在同一間餐廳提交的食評
Joanna Cheng Lam
想試好耐😋
Joanna Cheng Lam
等級2
2023-04-30
5K 瀏覽
關注
之前知道開咗個大坑火龍博物館,也見到上面有個客家菜餐廳,一直想試吓。直至預約倒去參觀博物館,都仲未碰到機會去吃。今次係慶祝生日,立定決心打電話去訂咗一圍,餐廳好細心咁問咗有冇老人家小朋友或者唔食啲咩,然後寫咗個菜單來,廚師發板。因為係大坑里面嘅舊樓改建,所以餐廳面積唔太大,有一樓同二樓,有電梯。每道菜式上來都有介紹,好好味😋份量也大,服務周到,態度親切。我哋十二個人食到飽飽,還打包了好幾盒帶走。有時真係出去酒樓食,會食到一肚氣,而家好多酒樓人手又唔夠,要服務好啲都有困難。去酒店中菜又太貴。響「客廳」渡過了愉快又開心的一晚🎉查看更多
+ 8
以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。
讚好
分享
檢舉
評分
5
味道
5
環境
5
服務
5
衛生
5
抵食
推介美食
涼拌茄子
家鄉煎藕餅
欖菜酥炸蝦球
蒜蓉粉絲蒸大扇貝
西芹木耳炒龍躉球
咸薑蒸潑水龍𧄌腩
客家煎燜釀豆腐
沙姜浸滑雞
梅菜扣肉煲配缽仔絲苗
賀桃壽包拼荳沙紫薯糯米糍
五指毛桃燉烏雞湯
荳沙紫薯糯米糍
純愛
好好味又好好服務
純愛
等級2
2023-04-21
3K 瀏覽
關注
唔係朋友介紹都唔知大坑有個火龍文化館,更加唔知裡面有餐廳,咁啱有班朋友十幾人想響港島區聚會,咁就膽粗粗揀左呢間試吓。佢啲食物唔會擺放到勁精緻,但都有種高級嘅感覺。食物嘅味道真係好好,感覺有啲似私房菜咁,當然餐廳格局都俾到客人好有私隱既感覺。另外每一道菜放入口仲係熱辣辣,呢啲都係食中菜需要嘅野,睇得出餐廳幾咁注重每個細節。呢晚真係食得好開心,好回味每一道菜,侍應們又相當風趣搞笑,我一定會再黎食過!!查看更多
+ 8
以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。
1
分享
檢舉
評分
5
味道
5
環境
5
服務
5
衛生
4
抵食