媄鐵板燒日本料理和酒

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午市精選2人前套餐$1280/2位🔶沙律 •前菜白、黃凍粟米蓉，配蓮芋和荔枝漬，以清新淡雅的感覺啟動味蕾。龍蝦汁蒸蛋配紫蘇花，蛋香濃滑溜🔶季節燒魚: 甘鯛立鱗燒鐵板燒其中一個吸引之處就是近距離觀看大廚如何烹調。立鱗燒是指把魚肉和魚鱗一同炸/淋油，令魚鱗立起。甘鯛(馬頭魚)的魚鱗一面炸脆，另一面的魚肉鮮嫩。平時日式做法多配酸汁，今次大廚竟然想到用酸菜魚汁！有趣！🔶南非鲍魚上鐵板前仍在動，超級新鮮！烹調的時間控制得好好，鮑魚燒得表面微焦，內裡又滑又彈牙！由於鮑魚味清淡，配合鮑魚肝醬吃就提升了風味！🔶 沙巴虎蝦肉有彈身，蝦味重，配蟲草花忌廉汁及蝦膏，香濃🔶鵝肝外脆內軟，配酸咪咪的菠蘿片正好中和了它的膩。一本滿足🔶美國牛肉(鹿兒島黑豚肉/轉A4 宮崎和牛+$300)封門柳 (厚切)牛味濃，但單吃會較單調，配合山葵帶點刺激好好食！個人也推薦配鹽漬昆布，增加嚼勁及日式風味🔶炒飯加入雪菜、香蔥和芝麻，炒得粒粒分明又香口，雖然飽但還是吃到停不了口🔶炒野菜🔶味噌汁🔶甜品海鹽雪糕 配 焦糖多士 焦糖多士雖然好像簡單，但煎塊麵包兩面的焦糖分配平均，非常脆口，加上淡淡海鹽雪糕，一冷一熱，一甜一鹹，為整餐畫上完

今日黎左尖沙咀行街，行到肚餓想搵啲野食下，食黎食去都係海港城想轉下地方，就係Apple隔離嘅中港中心見到呢間鐵板燒，一於就試下佢，午市套餐都係$380，超級抵啊😋🌽前菜粟米凍湯 白粟米微微燒過，好香甜，食落唔會有渣，而且凍湯都係滿滿嘅粟米甜味，係炎炎夏日入面一道好好嘅前菜🥚忌廉龍蝦湯蒸水蛋 睇住廚師係你面前整嘅蒸水蛋，都幾賞心悅目，水蛋蒸得好滑好濃嘅蛋味，面頭濃濃嘅忌廉龍蝦湯令味道昇華唔少🐚南非鮑魚 新鮮嘅南非鮑魚，燒完都仲係大大隻，啖啖肉，廚師亦都好細心咁切開左，方便食家們，鮑魚煙靭彈牙有口感，鮑魚味道甘香鮮甜，碗埋隔離嘅鮑魚肝醬更有風味🦐沙巴虎蝦 手臀咁長嘅沙巴虎蝦，新鮮爽口彈牙，蝦味極濃，而且啖啖蝦肉，食得好滿足，再配埋蝦膏醬，令到蝦味更加濃郁，鮮味更強🪿鵝肝多士 鵝肝嘅油香係面前煎緊嘅時候已經陣陣傳黎，食埋落口更不得了，鵝肝入口即化而且好幼滑，亦都唔會覺得好油膩，配埋上面嘅蘋果醋蓉令味道更清新，食完鵝肝多士可以食埋側邊嘅海草同菠蘿，清新一下，消除口腔嘅味道去試下一道菜🐠金目鯛立鱗燒 立鱗燒嘅做法就係將魚鱗炸到企起身，食嘅時候可以食埋魚鱗，做法好特別，口感脆卜卜都幾正，魚肉好鮮甜

最近有朋友推介，尖沙咀海港城附近有一間 「媄鐵板燒」好正，所以趁weekend book來食下😍，餐廳裝修好modern，窗外係九龍公園景觀。我地揀嘅鐡板燒omakase set，有南非鮑魚、沙巴虎蝦、多款海鮮、鵝肝和肉類等，總共13道菜超豐富呀❗️🔸️前菜🔹️凍粟米湯配車厘茄漬🌽🍅有凍粟米蓉和燒粟米兩重口感，配蓮竽和車厘茄漬，非常清甜！🔹️龍蝦汁蒸蛋 🦞🥚用鐵板來蒸蛋真係好少見，蒸出來好滑呀，龍蝦汁好濃好正🔸️時令海產(3款)🔹️燒北海道帶子北海道帶子非常厚肉，師傅落咗少少七味粉來燒，最後用紫菜將帶子包著，係好有驚喜的食法呀🔹️厚岸蠔配白蝦仔🦪🦐用咗北海道出產的厚岸蠔，超鮮甜! 白蝦仔好惹味呀🔹️松葉蟹春卷🦀食落啖啖都係松葉蟹肉，真係好足料呀🔸️季節燒魚：金錭立鱗燒🐟甘鯛的魚鱗燒得翹起豎立，口感好似卜卜脆，配上中式酸菜魚汁，同金錭好夾，好創新🔸️南非鮑魚真係好大隻和新鮮，師傅比我地睇時仲郁緊，南非鮑魚好爽好彈牙，仲可以配濃郁的鮑魚肝醬來食呢。🔸️沙巴虎蝦🦐❗️足足一隻手掌咁長的野生沙巴虎蝦，經師傅去殼後，配埋蝦頭的蝦膏鐵板燒，令虎蝦肉吸返晒鮮甜香濃嘅蝦膏，真係今年食過最好食的蝦🔸️鵝肝多士鵝肝好正！外層燒至金

尖沙咀高質席前鐵板燒媄鐵板燒日本料理和酒 (尖沙咀)～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～今次小編嚟到位於尖沙咀嘅鐵板燒日本料理《媄》，裝修以日式為主，配上綠油油的街景，每次最多只能夠容納30人，高私隱度，可以同朋友聊聊天慢慢吃❤️ 每道菜都精心製作，職員都非常友善❤️❤️午市精選2人前套餐 HKD$1280/2 PERSONSLUNCH DELUXE HOR 2 PERSONS SETSALAD • APPETIZER季飾燒魚SEASONAL FISH南非鲍魚SOUTH AFRICA ABALONE沙巴虎蝦SABAH KING PRAWN鵝肝GOOSE LIVER美國牛肉US PRIME BEEF日本鹿兒島黑豚肉JAPAN KAGOSHIMA PORK炒飯 •炒野菜 •味噌汁 •甜品FRIED RICE • VEGETABLE • MISO SOUP • DESSERT

🍽️ 媄鐵板燒日本料理和酒 📍尖沙咀廣東道122-126號中港中心7樓-今日約咗朋友一齊食好好西😍😍我地揀左個午市精選二人前套餐（$1280）🥳🥳💫沙律·前菜⚡️粟米凍湯，配荔枝漬車厘茄車厘茄去皮後口感細膩，入口有荔枝既香甜，又帶有車厘茄既微微酸味，好開胃😋😋粟米凍湯濃郁，飲到既係啖啖香甜新鮮既粟米汁同粟米蓉🌽🌽so fresh😋😋😋加上一舊烤過既粟米，好有口感👍🏻👍🏻⚡️龍蝦汁蒸蛋配紫蘇花睇住大廚將蛋慢慢蒸熟既過程好治癒😍😍蛋蒸得好軟滑，加上濃郁既龍蝦汁，兩者配合得啱啱好👍🏻👍🏻上面嘅紫蘇花食落有淡淡既紫蘇葉香氣🥰🥰好有層次🤩🤩💫季節燒魚-金鯛立鱗燒配酸菜魚汁又係我最鍾意既立鱗燒😋😋脆卜卜嘅魚皮，加上滑嫩多汁嘅魚肉，口感層次都好豐富😍😍酸菜魚汁濃厚，帶有藤椒香氣，酸咪咪好開胃，兩者夾埋一齊，令成個魚香脆而唔油膩🥳🥳仲有一舊日本青椒仔😍😍好清新🌿🌿💫南非鮑魚鮑魚爽甜鮮味😍😍未點醬之前帶有淡淡海水味🌊🌊配左鮑魚肝醬成個味唔同曬😚😚除左更加香甜之餘，更加襯托到鮑魚嘅味道👍🏻👍🏻💫沙巴虎蝦大廚煮嘅時候就見到隻蝦好大隻😚😚蝦肉彈牙爽甜👍🏻👍🏻蝦膏加上蟲草花忌廉醬，令蝦肉鮮味更突出🤩🤩💫鵝肝鵝肝口感軟

🌟今日慶祝朋友升職加人工，決定去尖沙咀食lunch鐵板燒賀下佢。「鎂」係朋友食過，佢話好好食要encore，一到埗感覺環境唔錯，落地大玻璃睇到小小景，我哋點選了「二人前午市套餐$1280」。***** ***** ***** ***** ***** ***** 🌽粟米凍湯凍湯好特別，清甜醒胃。🥚龍蝦汁蒸蛋前菜好別緻、濃郁龍蝦汁配合滑一滑蒸蛋，好香口好開胃。🐠甘鯛立鱗燒肉質鮮嫩，魚鱗燒得很香脆，點小小柚子汁更加提升魚的鮮味。🐡南非鮑魚大大隻鮑魚切片上枱，原味鮑魚好鮮甜，如果點想半碟嘅鮑魚干醬更加提升鮑魚嘅味道。🦐蟲草花忌廉汁蝦球蝦球執大蝦師傅用蝦頭膏同蟲草花忌廉汁煮成一個汁，臨上煎封好嘅虎蝦上檯，未食已經聞到香噴噴，味道好香濃，虎蝦好彈牙，味道有層次感。🍍蘋果蓉鵝肝多士配菠蘿冰師傅將鵝肝封煎剛剛好，有蘋果蓉再配合鬆脆多士放入口，味道好夾，最後先食菠蘿冰，中和返曬鵝肝嘅油膩感。🍖黑豚肉紫蘇醬質感軟腍嘅黑豚肉，包住蒜片薑蓉同蔥花，多重滋味。🥩封門牛Order7成熟，肉質軟腍，油花分布相當均勻，入口即溶，好好食🤤🍲高菜炒飯好特別，未試過用高菜炒飯，非常香口有惹味。🥬炒雜菜新鮮青菜中和晒以上所有

放假久違地約好姊妹去靚餐廳打卡📸呢間午市性價比極高，所以約左中午時段，食完再去行街，Perfect😆😆上到黎，安排既位置可以睇到山景，而且仲可以睇住師傅成個烹飪過程，視覺享受滿分(*¯︶¯*)午市精選2人前套餐 $1280💰-凍粟米湯配荔枝漬蕃茄無論係蕃茄定粟米湯都好清甜，飲完好舒服，令食慾提升不少(´ސު｀)-龍蝦汁蒸蛋好嫩滑，而且配搭龍蝦汁增加咸鮮味，令味道更昇華，兩道前菜都非常不錯🥰-甘鯛立鱗燒呢道菜都幾新穎，魚皮魚鱗煎得超級酥脆，再配搭酸菜魚汁酸麻開胃，肉質鮮嫩，好食👍🏻-南非鮑魚鮑魚非常大隻，切片上枱，師傅建議食左原味先再配鮑魚肝醬食，原味冇過多調味，鮮甜彈牙，配搭鮑魚肝醬食味道香濃鮮味更出😋-沙巴虎蝦隻蝦係勁大隻，真係拍得上龍蝦😳用牛油煎香虎蝦既蝦頭膏再配搭蟲草花忌廉醬做醬汁，味道層次好豐富，一次過滿足虎蝦既彈牙同醬汁既香濃😋👍🏻-鵝肝多士口感細膩絲滑，無需咀嚼入口即溶，油香十足非常肥美，食完齒頰留香而且鵝肝面頭仲配有蘋果溶，清新酸甜伴碟仲有件菠蘿冰，香甜解膩-美國牛肉叫左7成熟，煎到岩岩好，中間微微粉嫩，肉味濃入口係軟嫩多汁帶有微微韌性非常好食😋👍🏻-炒飯 · 炒野菜 ·

【香港🇭🇰 尖沙咀】今日嚟到呢度媄鐵板燒，真係嘆到舌頭都要飛起！🔥即蒸龍蝦汁蒸蛋🦞🍳，蛋香滑溜，搭配鮮甜龍蝦汁，實在好滿足！再黎燒北海道帶子🔥，帶子入口即化，鮮甜味道真係一級棒！🍣唔可以錯過清酒煮蜆🍲，清酒香氣襲嚟，令蜆肉更鮮美！金錭立鱗燒✨就係一個字，正！外脆內嫩☺️南非鮑魚配甘香鮑魚肝醬🐚，鮑魚鮮嫩多汁，搭配濃郁肝醬，絕對係味蕾的享受！👌沙巴虎蝦🦐，新鮮彈牙，鮮味十足！蘋果蓉鵝肝多士配菠蘿冰🍎🍞，鵝肝香滑融入蘋果蓉，再配上清新菠蘿冰，絕對係絕配！😋美國牛肉蔥薄燒🥩，牛肉鮮嫩多汁，蔥香四溢，口感絕佳！港式高菜炒飯🍚，米粒香口，炒得恰到好處，好好味！最後，蜜糖牛油燒多士配海鹽雪糕🍞🍦，多士煎得香脆，蜜糖牛油香甜，再加上海鹽雪糕，味覺上嘅對比真係出色！😍.📌 媄鐵板燒日本料理和酒 (#尖沙咀)#尖沙咀美食 廣東道122-126號中港中心7樓-#hkig #hkigfood #hkfoodblogger #hkfoodie #食好西 #香港美食 #香港 #相機食先 #hkiger #852 #hkfoodlover #hkfood #hkfoodstagram #hkfoodporn #米線

係尖沙咀呢間人氣鐵板燒午市二人前連加一$1500有找，有海鮮有前菜有甜品，咁抵冇理由唔試下。🥗沙律前菜🥗首先有由新鮮粟米打成凍湯，配上車厘茄，鮮甜得黎又開胃。仲有即蒸的龍蝦汁蒸蛋，超嫩滑，蝦味濃郁。🐟甘鯛立鱗燒🐟魚煎得皮脆肉嫩，完全2種質感，外脆內軟，配上酸菜魚汁，配搭新鮮而不奇怪。🦪南非鮑魚🦪廚師冇用太多調味料，只為我地食到鮑魚鮮味，而且鮑魚燒完出黎完全冇縮水，肉質彈牙，配上鮑魚肝醬又味道更出。🦐沙巴虎蝦🦐隻蝦超大隻，肉質爽口彈牙，蝦膏加上牛油再煎後，味道更特出香濃。🍞鵝肝多士🍞鵝肝煎得岩岩好，有油香之餘仲好嫩滑，入口即溶，配上酸酸甜甜蘋果醬同冰菠蘿好解膩。🐷鹿兒島黑豚肉🐷豚肉切薄片，夾上滿滿薑蔥，肥瘦適中，肉汁滿滿。🍱高菜炒飯·味噌湯·炒野菜🍱🍨焦糖多士配海鹽雪糕🍨焦糖多士夠甜夠脆，配上海鹽雪糕係呢餐完美作結。評語性價比高超抵食食材新鮮待應有禮🐵推介🍌🍌🍌🍌🍌（5🍌為滿分）

好耐冇食過鐵板燒，上星期有朋友生日就book咗呢間同佢慶祝。臣omakase $1080 / 位❍ 沙律 • 前菜凍荔枝車厘茄加粟米凍湯好開胃。❍ 龍蝦汁蒸蛋蒸蛋好滑，加上龍蝦汁更鹹香。❍ 時令海產3款。北寄貝配紫菜湯。帶子夾富山白蝦配淡雪鹽。松葉蟹肉春卷時令海產會定期轉換，所以下次去食未必係呢幾款。北寄貝好大隻，新鮮彈牙。帶子夾住富山白蝦再炸，白蝦香脆，帶子半熟，肉質嫩滑。松葉蟹肉春卷入面包住蟹膏同蟹肉，香口十足。ദി˶ｰ̀֊ｰ́ )❍ 南非鮑魚鮑魚大大隻，煮之前仲識郁。師傅手起刀落就分好鮑魚，鮑魚鮮甜彈牙，加埋鮑魚肝醬令鮑魚味道更濃郁。´༥`❍ 甘鯛立鱗燒季節燒魚係甘鯛立鱗燒，呢度嘅做法好fusion，甘鯛配酸菜魚醬汁， 魚皮好香脆，酸菜魚汁酸酸辣辣好開胃。❍ 沙巴虎蝦沙巴虎蝦好大條，有好多蝦膏。蝦肉爽口彈牙，加上蟲草花忌廉醬幾特別。(´ε｀ )❍ 鵝肝配蘋果蓉鵝肝好肥美，加上蘋果蓉同多士好夾。食完鵝肝仲有菠蘿冰，解膩之餘仲可以清一清口腔。❍ 美國牛肉薄燒牛肉薄燒揀咗5成熟，牛肉包住大量香蔥好惹味，牛肉味香濃。❍ 炒飯炒飯炒得好香，飯粒分明，特別一提佢地嘅炒飯會落美奶滋好特別。٩(˃̶͈̀௰˂̶͈́

今日呢間餐廳超高水準～晚市時間坐滿食客，每一枱都氣氛好好我地叫左個(臣omakase )$1080一位前菜-粟米凍湯超香甜粟米味，好有新鮮感完全唔似平時飲既熱湯忌廉龍蝦湯蒸水蛋水蛋超滑配埋個忌廉汁好match大地蜆配三文魚子蜆肉鮮甜，三文魚子經過餐廳加工，味道特別白蝦仔配黃金蠔白蝦仔好新鮮好惹味，蠔新鮮炸起特別香脆火焰燒帶子帶子燒得肉質極鮮嫩再配上紫菜好特別既食法金目鯛配酸菜魚汁立鱗既煮法，魚鱗口感好似薯片咁卜卜脆日式既食材配合中式既酸菜魚汁，味道獨特南非鮑魚入口煙韌彈牙，帶有陣陣鮑魚甘香鮮甜味沙巴虎蝦口感厚實，肉質紮實飽滿，再配上蝦膏醬，鮮上加鮮鵝肝多士配蘋果醋蓉入口即溶既幼滑質感配上蘋果醋蓉，完全唔會覺得油膩日本鹿兒島黑豚肉豚肉片夾住滿滿既薑蔥，好惹味美國牛肉細嫩多汁，油花分布才能相當均勻味噌湯湯汁濃郁暖胃炒野菜日式Xo醬配野菜，炒得清甜爽脆日式傳統炒飯配料有酸菜絲，紅蘿蔔粒，芝麻，香蔥好特別既味道焦糖多士配雪糕雪糕口味 分別有開心果同埋柚子味道選擇睇個樣都真係好邪惡，面層仲有層脆焦糖，好香脆呢個甜品幫我地呢餐畫上美好既句號。餐廳廚師用心烹調，煮到每一道菜都好似精品一樣，令人難忘。

同屋企人慶祝生日，於是就帶佢黎呢度食鐵板燒。餐廳環境簡潔整齊，座位與座位之間有一定嘅距離，都坐得幾舒服。Menu上面共有兩個套餐，我哋就叫咗臣Omakase($1080)。🍴粟米凍湯配荔枝漬蕃茄粟米凍湯同蕃茄🍅味道清甜，凍湯食到啖啖的粟米蓉🌽幾開胃~🍴龍蝦汁蒸蛋配紫蘇花蒸蛋熱辣辣🔥口感滑溜，龍蝦汁味道濃郁，紫蘇花香氣清新👄時令海產3款🍴富山灣白蝦配北海道蠔白蝦煎到脆卜卜，味道鹹香，配上嫩滑既北海道蠔🤤唔錯👍🏻🍴北海道帶子磯邊燒煎帶子嘅火候控制得啱啱好，肉質軟嫩👄🍴日本地蛤係用返地蛤本身既汁煮成，口感爽口，味道鮮甜😋🍴甘鯛立鱗燒配酸菜魚汁以半煎炸形式烹調，魚鱗炸得酥脆🤤魚肉嫩口，配上酸菜魚汁，配搭創新，味道幾夾，酸辣開胃🥰🍴南非鮑魚配鮑魚肝醬鮑魚爽口彈牙👄點埋甜甜地而且濃郁嘅鮑魚肝醬，味道好香👅👅👅🍴沙巴大虎蝦配蟲草花忌廉汁虎蝦大大隻😍肉質爽彈，蟲草花忌廉汁Creamy，加上虎蝦本身嘅蝦膏一齊炒，味道香濃😆🍴鵝肝配蘋果醋鵝肝厚切，表面煎到微微焦脆，味道充滿油香😍連埋麵包同埋蘋果醋一齊食，味道同口感更豐富，旁邊更有菠蘿冰解膩，幾貼心😝肉方面，可以選擇美國牛肉或者鹿兒島黑豚肉🐖另外仲可以加錢

分享下最近同好姊妹去左間Teppanyaki 慶祝生日🎂 位置係尖沙咀Apple Shop專門店旁，非常方便易搵，行完街Shopping完上去岩岩好！餐廳坐位舒適，職員好Nice 同全程都有講解，而且可見大廚手藝不錯，每道菜都有用心製作！而且，更替我地製造左個小驚喜🥳 今餐十分滿意🫶🏻臣Omakase $1,080/位🩵前菜用白粟米和黃粟米🌽打成的凍粟米蓉，配有蓮竽和荔枝漬的車厘茄🍅，非常清甜！🩵即蒸龍蝦汁蒸蛋🥚加了紫蘇花，非常奶滑味道香濃😋🩵時令海產(三款)💛燒石垣貝配紫菜湯先食厚肉爽口彈牙的石垣貝，之後再飲清甜的紫菜湯。💛燒北海道帶子加上了台灣烏魚子，配了些淡雪鹽，突出了帶子的鮮甜味道💛清酒煮蜆靚女主廚煮得很好，剛熟就上枱，新鮮的蜆略帶些海水味，清酒湯加了少許辣椒，很香口。🩵季節燒魚🐟金錭立鱗燒 大廚先用了特定溫度嘅油去炸，再放上鐵板燒，見到成個魚鱗都炸得香脆，可以整個入口吃的。另外，🐟再配了酸菜魚汁去製作，有少少咸感很特別。🩵南非鮑魚配甘香鮑魚肝醬很大隻的新鮮南非鮑魚，燒得表面焦脆，內裡還十分彈牙！大廚還會燒好後切件上碟，可以進食時再沾少許鮑魚肝醬，入口味道更香濃。 🩵沙巴虎蝦🦐

二訪媄鐵板燒日本料理第一次是慶祝結婚週年今年是同閨蜜慶祝生日兩次體驗都非常滿意呢度廚師細心富經驗食材高質 整體非常滿意今次我地叫左*臣 OMAKASE$1080/PERSON 另加一服務費沙律•前菜凍粟米湯配漬蕃茄粟米凍湯清甜 非常適合夏天蕃茄仔酸酸甜甜 淡淡的荔枝香 好開胃龍蝦汁蒸蛋 配紫蘇花蒸蛋非常幼滑 龍蝦汁夠鮮美時令海產 3款香草牛油焗榮螺榮螺非常鮮甜，底層放有薯蓉 好濃香草牛油香 正石垣貝石垣貝肉質鮮甜爽口白蝦帶子配淡雪鹽煎香白蝦中間夾住厚厚帶子 配淡雪鹽 鮮味更有上一層南非鮑魚鮑魚大大隻，新鮮爽牙 配上鮑魚肝醬 好味道季節燒魚 金鯛魚立鱗魚皮脆香口 肉嫩幼滑 配上酸菜魚汁 好特別沙巴虎蝦大大隻虎蝦 確實鮮味彈牙 配上蟲草花蝦膏 味道更有層次感鵝肝厚厚的鵝肝 微微煎香 油脂恰當 非常好味，最後食埋粒冰菠蘿，減低油膩感 確實細心美國牛肉將大量蔥蒜炒香再放入薄牛內 美味煎香 非常惹味炒飯·炒野菜·味噌汁·甜品炒飯食落好有咬口 正。龍蝦頭味噌湯，好鮮甜。焦糖燒多士+海鹽雪糕 燒多士非常有驚喜 香脆美味整體來說，環境舒服，廚師用心烹調，服務態度好，食物質素高，值得推薦嘅高質鐵板燒

▪︎臣Omakase▪︎。沙律前菜🌽 用新鮮粟米打成的粟米凍湯，非常清甜，配上荔枝漬車厘茄非常refreshing🥚即蒸龍蝦汁蒸蛋，非常幼滑，龍蝦味十足。時令海產(3款)🐚燒石垣貝配紫菜湯，石垣貝厚肉，肉質爽口彈牙，食完仲可以飲埋個香濃紫菜湯🐚嫩滑的燒北海道帶子配上甘香的烏魚子和清淡的淡雪鹽更能突出帶子的鮮甜🐚清酒煮蜆煮得剛剛好，剛熟就上枱，肉質鮮嫩帶海水味，粒粒都漲卜卜，個清酒湯加了辣椒，食落辣辣地幾刺激。季節燒魚🐟鯛魚立鱗燒經過汁炸後，魚鱗炸得香脆，魚肉鮮甜，最特別係配上酸菜魚汁，會有一種麻感。。南非鮑魚🐚 大大隻的南非鮑魚燒完後切件，表面燒至焦脆，但中間仍然軟滑彈牙，點埋甘香的鮑魚肝製作的醬汁味道更香濃。。沙巴虎蝦🦐 沙巴虎蝦勁大隻，前脾咁長，廚師會將蝦頭的蝦膏切出再不停翻炒成甘香及蝦味濃的醬汁，配上爽口彈牙的虎蝦真係一流。.。鵝肝🦢 鵝肝燒得外面金黃，中間仍保帶點微粉色，嫩滑又多汁，creamy又帶鵝脂香；配上醋蘋果蓉、冰菠蘿和柚子海草解一解膩。。美國牛肉薄燒🥩 牛肉薄燒包住炒過嘅香蔥和金蒜非常惹味，唔會好重口，非常建議配埋wasabi或鹽清海苔令牛肉更鮮甜。。炒飯/野菜/味噌汁/