媄鐵板燒日本料理和酒

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今次黎到呢間位於尖沙咀既鐵板燒餐廳，佢比較特別既係可以食到鐵板燒廚師發板。廚師係烹調前會先問定客人有無咩唔食/敏感，非常貼心💕🔎午市廚師發板（$880/人）午市廚師發板包括：時令海產（6款）、鵝肝、美國牛肉/日本鹿兒島黑豚肉，仲有沙律、前菜、炒飯、炒野菜、味噌汁同甜品，非常豐富❤️而且性價比高~💝 沙律沙律入面有草莓🍓、藍莓🫐同沙律菜，酸甜開胃🥗💝 前菜：龍蝦汁蒸蛋造型非常特別，嫩滑的蒸蛋配上龍蝦汁，非常之夾❤️💝 香煎北海道帆立貝廚師先將帆立貝兩邊煎到金黃色，上碟後係表面放上金黃色的烏魚子同雪花鹽～帆立貝食落非常juicy~💝 北寄貝配鰹魚上湯北寄貝先煮熟，再加鰹魚上湯同新鮮海苔，非常鮮甜～💝 鹽焗哈哈螺用鹽焗方式烹調哈哈螺，螺肉肥厚，鮮味十足～💝 金鯛立鱗燒魚鱗用200°C 油温，令佢豎立起來。而魚肉就靠蒸氣焗熟，保持嫩滑。魚鱗炸到金黃色兼脆卜卜、魚肉鮮嫩，配上秘製酸菜魚汁，創新又好食😋💝 沙巴虎蝦虎蝦先取蝦頭蝦膏，蝦肉用自製蝦油煎。蝦肉非常彈牙，配埋以蝦膏加蟲草花龍蝦忌廉汁煮成嘅醬汁，蝦味非常濃郁，簡直錦上添花🌸💝 南非鮑魚南非鮑魚本身質地偏硬，但經過廚師一翻蒸焗後同加花刀後，佢既質

上次食咗精選𝟸人前套餐 $𝟸𝟺𝟾𝟶@𝟸ᴘᴘʟ前菜💁🏻‍♀️龍蝦汁蒸蛋 🦞呢個個賣相好特別😝 蒸蛋好滑 龍蝦汁味都好香日本哈夷鮑好軟身 鮑魚膏好濃😝 如果有埋飯可以撈啲鮑魚膏應該仲正🤣哈夷螺🐚幾彈牙同爽口 鮮甜無腥味甘鯛🐟佢用咗酸菜魚汁做底 師傅話全香港得好小會用到酸菜魚汁去整甘鯛 食落又幾好食😋魚皮炸得好脆 好香口除咗個汁特別之外 佢亦用左巴椒油去煎個魚皮 食落有小小麻既感覺 好好食😚😚日本A4和牛和牛粒好腍身 肥瘦比例適中😆龍蝦配松草花汁🦞全部都係龍蝦肉 超大舊 食落啖啖肉超彈牙 好滿足😌鵝肝 雞冠草 & 冰菠蘿🍍鵝肝上面有啲菠蘿醬係面 酸酸甜甜甘幾好食 亦都解到鵝肝個油膩感而且無咩羶味 連我唔係好食到鵝肝既人都食到😆😆 之後仲有炒飯 芽菜 同麵鼓湯焦糖多士🍞呢個多士超好食!!! 多士整到好香脆 而且佢個焦糖整得啱啱好 唔會太過甜 就算食曬都唔會覺得濟😚最後仲有芝麻同柚子雪糕🍧為成餐飯劃上句號😝

高級鐵板燒omakase大驚喜! 午餐$880有6款海鮮、鵝肝同封門牛柳。一上到去環境好舒服，前菜有一個沙律，上面有士多啤梨藍莓無花果同沙律菜，清甜開胃。最重要係師傅好風險，好有心機介紹食材，食得好開心。❁ 龍蝦汁蒸蛋蒸蛋個器皿好得意，蛋蒸得細滑，上面加咗鮮味龍蝦汁，味道口感香濃幼滑。入面鯛魚蛋、元貝等等。❁ 北海道帶子帶子鮮甜肥美😝😝😝落少少醬油煎香後更juicy少少焦香，原來係用紫菜包住用手食，帶子好熱但食得好有風味，第一次鐵板燒有呢個食法。❁ 馬友一夜干大驚喜! 馬友外層好香脆，炸至透而內裡魚肉嫩滑。底部配上紫蘇葉，師傅話一啖魚一啖粥，最尾用紫蘇葉包住魚食就最正! 綿滑既鰹魚白粥味道剛好，份量少少地已經好夠，最後仲有螢光魷魚。❁ 日本小長井蠔小長井蠔蠔肉結實爽滑，肥美甘甜，比一般生蠔更濃，蠔味道清甜，海水味唔會太重完全唔腥。配魚子醬，好奢華😝✨❁ 南非鮑魚鮑魚係生架✨✨成隻仲識得郁，以半蒸半煎的方法烹煮，肉硬身所以會先焗拆殼，做花刀𠝹開🤓會軟身啲。師傅建議第一片試原味，之後就點埋鮑魚肝醬食鮑魚肝醬好香唔會太鹹。❁ 白金鯛立鱗燒以油浸泡魚表皮位置，令魚鱗炸至豎起，咬落去口感更加酥，

今日去到尖沙咀食Omakase,真係大飽張福同享受整個食飯既過程,感覺好開心同滿足,真係Omakase必選~今日叫了精選2人前套餐:前菜: 沙律、龍蝦汁蒸蛋(香氣逼人而且口感好滑)1. 季節燒魚: 甘鯛立鱗燒配酸菜魚汁普通既日本餐廳一定廚唔到咁頂級既立鱗燒及魚汁,佢外皮超級脆,但肉質就超滑, 配酸菜魚汁真係好特別既選擇,可以睇出廚師好有心機的製作!2. 南非鮑魚睇片就知新鮮啦,未煮之前仲識得郁,食落口就真係時間剛剛好,彈口有口感!絕~3. 沙巴虎蝦廚師手臂咁長既蝦,真係未食已經好吸引,用番蝦膏蝦油去炒,好味到一個點!4. 鵝肝原本以為享受已經夠100分,再上就是煎鵝肝,好大塊呀…色香味供全!5. 美國牛肉封門牛柳出名肉汁豐富同埋好有口感~配上廚師精湛既廚藝,簡直無得輸!最後仲有炒飯、炒野菜、味噌汁、甜品,飽到一個點~甜品都要一讚,因為以為是普通既多士,但如果沒有好既廚藝,係好易煎燶同埋唔好食,依個甜品超脆,配埋芝士雪糕,不得了!講真,$1280/2位  一定係物超所值,塊鵝肝咁大塊,仲要有咁大隻鮑魚,真係好超理同好值得去。環境一流,服務周到,而且廚師不停會問我地喜歡食咩,係我地面前廚野

打卡尖沙咀新開高質抵食鐵板燒😍😍午市$380起就食到豐富嘅鐵板燒，$880更可享6款海鮮、大大件鵝肝同成條封門柳👍🏻食完晚飯都唔洗食😂首先上龍蝦汁蒸蛋，蒸蛋好滑，上面嘅龍蝦汁好味😋之後就開始上豐富嘅海鮮:日本小長井蠔，蒸熟嘅，好肥美，上面加入黑魚子，增添香味。日本大大粒東風螺，又名黑梅貝，真係好大粒好彈牙，條尾都食得，一啲沙都冇，正。大大粒刺身級日本帶子，加入烏魚子同一片片好靚嘅淡雪鹽，好好味。新鮮大隻嘅南非鮑魚，望住隻生鈎鈎嘅鮑魚慢慢被燒熟有啲不忍，不過真係好彈牙，而且佢嘅鮑魚肝醬非常好味😋炸甘鯛配酸菜魚汁，非常獨特嘅一道菜，魚麟都炸到好脆，雖然係炸嘅，不過配酸菜汁食落一啲都唔油。沙巴大虎蝦，足足手臂咁長，好夸張，隻蝦勁彈牙，佢好特別，用蟲草花汁，個汁好好味👍🏻煎鵝肝，大大塊勁香勁肥美，配多士真係一流，食完之後食菠蘿冰真係絕配👍🏻食完咁多道海鮮同鵝肝其實已經好飽，點知仲有成條美國安格斯封門柳，呢個餐真係份量驚人，牛柳要5成熟就啱啱好，配上昆布絲同wasabi，好夾。以為結束咗，點知仲有高菜炒飯、炒雜菜、味噌湯，同埋勁好味勁邪惡嘅牛油多士😍身為大胃王嘅我都食唔晒啲雜菜，下次真係早餐都唔

💛好味指數:5/5💛💜回頭指數:5/5💜今次要介紹一間創新X Cp值極高嘅鐵板燒，位於尖沙咀地理位置方便，最重要係好食之餘仲有個風趣幽默嘅師傅🤣✅Omakase鐵板燒$1580八款時令海產+鵝肝+日本和牛/黑豚肉，另外套餐包埋沙律、前菜、炒飯、炒野菜、味噌汁、甜品🔸沙律係水果沙律，有草莓、藍莓🫐🍓味道清新🥗🔸龍蝦湯蒸蛋蛋形狀嘅模具裝住蒸蛋，造型可愛😍 鮮甜嘅龍蝦湯配嫩滑蒸蛋，好正🤤另外值得留意嘅係托住蛋嘅道具都好有趣😂😂🔸馬友一夜干配白粥白粥用日本米&木魚水熬製而成，非常綿滑，配上鹹香味十足嘅馬友一夜干，帶fusion感🔸醬燒帆立貝燒過嘅帆立貝加上特製醬燒汁，非常鮮甜美味☺️🔸日本榮螺配薯肉用焗爐焗榮螺，做法似法式田螺，又係一道充滿心思嘅Fusion菜，有別於平時鐵板燒嘅做法，榮螺薯肉Mix埋香草牛油一齊食，勁好味😋🔸日本一華漣蠔 燒熟咗嘅蠔依然非常肥美鮮甜，而且師傅仲會即場開蠔加以調味，用黑松露點綴🦪🔸象拔蚌即劏象拔蚌，加上烏魚子帶出鹹香味，層次唔同咗😍🔸鮑魚日本鮑魚非常生猛，口感好淋，配鮑魚肝醬😋🔸立鱗燒半炸焗金鯛配酸菜魚汁，鱗片脆口，魚肉鮮嫩，呢道菜做法特別而且好好食☺️酸菜魚汁帶麻

▫️返工咁辛苦，間唔中都要食好啲獎勵下自己🎉 見到尖沙咀有間新開既鐵板燒，用上高級食材，價錢又合理幾吸引🤤▫️一坐低師傅就會問有咩唔食/敏感好細心💕 每道菜師傅都會逐一介紹，同客人之間有交流💬 言談間師傅話希望每位客人黎到都係感到享受，睇得出餐廳好有心❤️👫🏻 精選2人前套餐 $2480/ 2pp🥗 沙律▫️先上沙律，連木碗都係凍既好細心🥰 沙律菜好爽甜，加左柚子醋、士多啤梨🍓同藍莓，清新開胃🫐🥚 前菜▫️以蛋形器皿裝住既茶碗蒸😆 好香黑松露味，蒸蛋非常滑溜，一啖就啜到入口😙🐚 鹽焗東風螺▫️放上粗鹽加水蒸焗，大大粒多汁又鮮甜😋🐟 立鱗燒▫️師傅將魚皮炸得脆身呈花形紋路🌸 用上特製匙羹，一朴開佢就食得🤩 魚肉非常嫰滑，配上帶麻香味既酸汁，味道層次好豐富😋🎌 日本蝦夷鮑▫️師傅煮前特意俾我地望下隻新鮮鮑魚，仲識郁好生猛🤣 煮後非常新鮮彈牙，係暫時食過最好食既鮑魚🥹 師傅仲特意調製鮑魚肝醬，配埋一齊食好鮮味😋🦞 西澳活龍蝦▫️原隻龍蝦係鐵板上掙扎🥹 師傅幾下功夫就成功拆肉拆膏👨🏻‍🍳 龍蝦肉爽口鮮甜，用上龍蝦膏做醬汁，加入蟲草花同蝦油，香口惹味🤤🦆 鵝肝▫️鵝肝煎得外脆內嫰🥰 配上蘋果醋同多士，可以解除油膩感

這次來到尖沙咀新開的鐵板燒，環境裝潢簡約大氣，座位不多但十分舒適。2人鐵板燒套餐$2480，大約有10-12道菜，絕對飽肚！除此之外，尤其欣賞餐廳選用鮮活的海產以及用料頗上乘，需要添加太多調味，品嚐到原汁原味的食材。🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸HKD$2480/2 PERSONS🥗沙律色彩繽紛 十分吸引眼球 新鮮的草莓🍓和藍莓🫐加上清爽的蔬菜口感爽脆 頗開胃🥚蒸蛋龍蝦汁賣相吸引 好可愛 香濃嫩滑的蒸蛋配上龍蝦汁 錦上添花！🐚帆立貝火炙後的帆立貝 微微溫熱以淡雪鹽 烏魚子調味 整體來說帆立貝的鮮甜最為突出不得不讚用料新鮮🐟季節燒魚金鯛立麟燒！鯛魚的魚麟炸至香脆魚肉則十分嫩滑 火候控制得好好不過最令人印象深刻的是此菜式用配上酸菜魚魚汁有花椒八角的味道帶點中日fushion感覺🐠南非鲍魚選用清心縣的蝦夷鮑 質感彈牙 新鮮鮮甜 不會很難嘴嚼！當中伴碟的鮑魚肝醬 味道最為濃郁 帶有天然的海鮮甜味 實在是神來之筆🦞活龍蝦龍蝦超新鮮！在席前 侍應先展示活龍蝦 生龍活虎 跳跳紮看得到的新鮮選用西澳龍蝦 肉質彈牙鮮甜不在話下更使用龍蝦蝦汁 尤其鹹香濃郁更加入蟲草花汁 為菜式增添一絲清香🦢鵝肝令人驚喜的是鵝肝有厚

廚師發辦，由廚師為你挑選以當刻最當造既食材。透過廚師技巧，帶出食材最不凡一面。尖沙咀新開業既媄鐵板燒日本料理和酒，環境、服務、食物質素一樣高質，同時可欣賞廚師瀟灑純熟既技巧。套餐有時令海產八款、鵝肝、日本A4和牛/鹿兒島黑豚肉。✨前菜先來一個沙律，有士多啤梨、藍莓同沙律菜，清甜開胃。✨龍蝦汁蒸蛋蒸蛋細滑，加上鮮味龍蝦汁，味道口感香濃幼滑。賣相也非常精緻。✨北海道帶子 帶子非常鮮甜肥美，煎香後不減半點juicy感，也多了一層黃金焦香。再以日本烏魚子及淡雪鹽調味，層次豐富，美味可口。✨馬友一夜干外層好香脆，內裡魚肉嫩滑得幾乎入口即溶。以鹽水昆布醃成，帶點鹹味，所以配綿滑既鰹魚白粥味道剛好。也可以配上紫蘇葉一齊食，別有一番風味。✨法色焗榮螺 榮螺春季當造。榮螺下的薯蓉，幼滑無比，加上以香草牛油，真係好香好好味。榮螺彈牙爽口，味道鮮甜。✨日本小長井蠔 小長井蠔蠔肉結實爽滑，肥美甘甜，比一般生蠔更濃味，帶有少少海水味，完全唔覺腥。配以黑魚子醬，整件事鮮味無比。✨吞拿魚腦天腦天即吞拿魚頭頂肉，每條吞拿魚只得兩片，好珍貴。口感軟滑，筋少而脂肪多，魚味非常香濃。先將腦天煙燻，再用火槍稍微火炙一下，過程

想同朋友慢慢享受一個有質素嘅午餐，又諗唔到想叫咩食，就不如交俾專業廚師幫我決定餐單，隨時仲會帶俾我神秘感同驚喜。「媄」主打鐵板燒日本料埋Omakase，位於尖沙咀鬧市7樓，落地玻璃望出去，剛好同樹高度一樣，一排樹景十分寫意。裝修以灰、白、木色做主調，雅致現代風格，以吧枱形式嘅座位可以近距離欣賞到主廚烹調嘅工架。環境非常整潔乾淨，抽氣做得好好，唔會一路燒一路聞到油煙味，特別欣賞主廚對整潔嘅執着。午市廚師發辦有六款時令海鮮，主廚友善細心，對烹調嘅用心，手法純熟細膩，真係台上一分鐘，台下十年功。◉沙律有新鮮嘅士多啤梨及藍莓，特別加上一片蓮芋，口感爽脆多汁，配上柚子汁酸甜味道，清新怡人，為呢一頓Lunch Omakase揭開序幕。◉龍蝦汁蒸蛋蒸蛋裝在蛋殼形狀嘅器皿中，淋上金黃色嘅龍蝦汁，再點綴幾片菊花瓣，賣相好靚好精緻。蒸蛋口感柔滑細膩，散發出淡淡蛋香，而龍蝦汁味道非常濃郁，係龍蝦嘅精華所在，但又唔會蓋過蒸蛋嘅味道，兩者味道喺口中融合一起，相得益彰，加上輕微菊花清香，令人回味無窮。◉北海道帶子呢度菜顏色好靚，帶子熟度掌握得恰到好處，刨上金黃色嘅烏魚子，上面再稍微燒烤一吓，鹹香味道更加突出。再灑

我哋今晚嚟嘅餐廳鎂 鐵板燒日本料理和酒，今晚我哋食嘅食物包括鮑魚、龍蝦、鵝肝、日本A4和牛、炒飯同炒野菜等等。先試下鮑魚啦，鮑魚係大家都知嘅貴價食材，今晚呢隻鮑魚好新鮮，質感好彈牙，加上鐵板燒獨有嘅火候，入口好香好鮮味。再嚟就係我哋嘅主角啦，日本A4和牛，真係好嫩好滑，肉質好細緻，入口即化，肉味好香好濃郁，真係令人回味無窮。除咗肉類之外，今晚我哋都試咗幾款海鮮，其中有龍蝦，今晚嘅龍蝦肉質好彈呀，肉味鮮甜，好過癮呀！今晚嘅鵝肝都無令我失望，鵝肝質感軟滑，味道香濃。最後，嚟緊就係炒飯同炒野菜啦，炒飯味道好香好濃郁，炒得恰恰好，米粒都係彈牙有口感，炒野菜就係一道清新嘅菜式，口感爽脆，好健康。總括而言，今晚嘅鎂鐵板燒真係好好食，每款食物都係好出色。如果大家鍾意食鐵板燒，呢間餐廳絕對係一個好選擇！#媄鐵板燒日本料理和酒地址: 尖沙咀廣東道122-126號中港中心7樓#尖沙咀美食 #廚師發辦@utsukushi_teppanyaki.and.sake@媄鐵板燒日本料理和酒

復活節假期喺香港繼續搵好野食上網見呢間新開嘅鐵板燒都幾吸引去海港城行完街就去試下揀左每位1580嘅dinner omakase有8款時令海鮮仲有鵝肝和牛 價錢都好合理先上個柚子醋沙律開下胃茶碗蒸加左龍蝦汁又滑又鮮甜 前菜已經有驚喜馬友一夜干馬友魚好滑 一夜干令魚味更濃 連埋紫蘇葉食仲正魚皮煎得好脆 好似食緊薯片咁配左用日本米煮嘅粥清清味蕾 口感好綿 長崎縣華漣蠔 勁厚肉肥美 好creamy好鮮甜 不愧係日本一北海道帶子 燒到外面微焦嘅帶子 外脆內嫩簡單用七味粉做調味再用紫菜夾住食 又鮮又脆口日本大蜆 呢道好有西日fusion感覺加左煙肉西蘭花薯茸 配鮮甜大蜆真係好夾象拔蚌象拔蚌鮮甜爽口 加左烏魚子淡雪鹽帶出鮮味炙燒過令烏魚子香氣更突出金鯛立鱗燒 魚鱗勁香脆 魚肉又鮮又嫩滑配日本小青椒酸菜汁 好似食緊日式酸菜魚嘅感覺 青森縣蝦夷鮑 勁新鮮 上左鐵板都繼續掙扎肉質柔軟彈牙 配鮑魚肝醬一齊食仲好味西澳龍蝦原隻新鮮龍蝦 睇住師傅三幾下手勢就將佢拆肉咁新鮮梗係鮮甜爽口啦再加埋蟲草花龍蝦頭膏煮嘅醬汁 美味level up鐵板燒鵝肝 睇住一邊煎一邊出油 最後成品外脆內嫩唔太油膩加左蘋果醋 連埋香脆多

假期約咗朋友出尖沙咀食omakase鐵板燒日本料理, 一邊傾下計, 一邊睇住廚師為我地精心製作。呢間位於中港中心7樓鐵板燒, 環境很舒服, 座位不多, 約15-16個, 由於新開業, 人客不多, 環境好乾淨, 而且地方好夠大唔會好焗促, 又唔會食完成身油煙味。㕑師很有禮貌及很健談, 一坐低師傅就很細心問清楚在坐各人有冇嘢唔食或食物敏感。員工好快照顧每一位食客的需要。今次食Lunch $880一位, 包括時令海鮮5款, 鵝肝, 西班牙黑豚肉。每個套餐奉送沙律前菜, 炒飯, 炒野菜, 味噌湯, 甜品。厨師開始會介紹今日嘅食物材料, 一邊煮, 一邊介紹調味, 煮法。今餐主打海鮮, 今日有生猛鮑魚, 大蝦, 螺, 生蠔, 甘鯛魚; 每款都非常美味, 菜式很持别, 前菜菜沙律🥗, 配以士多啤梨藍梅, 酸酸甜甜令人好開胃。龍蝦汁蒸蛋第一道菜香濃嫩滑嘅蒸蛋🥚, 入口瞬間溶化, 蒸好蛋後加上用龍蝦膏及其他調味煮成嘅汁舖面, 再加上食用花點綴, 賣相味道一流。煎大蝦球大蝦🦐先起咗個蝦頭, 膏, 蝦身; 蝦頭煎香備用, 攞去廚房煮味噌湯。蝦膏用其他調味料整好連同煎好嘅蝦肉再炒埋齊上碟。香味濃郁, 調味只有

難得有一天的假期，下午lunch約咗家人一起試呢間新開嘅鐵板燒，一入去的環境很舒服，座位不多，由於新店試業中，人客不多，㕑師很有禮貌及很健談，其他員工都非常好的服務，食物很有水準，一路食厨師會介紹食物的材料和調味，主打係海鮮，我們點了Lunch Omakase, 當日有生猛鮑魚，大蝦，帆立貝，螺，鵝肝，魚和牛，每人款都非常美味，菜式很持别，魚係用油炸至魚鳞很脆然後再配酸菜魚,汁，帶子加入魚子，相信未來日子都會再來品嘗。

餐廳新開無耐，環境好乾淨、而且地方好夠大唔會好焗促，更加唔會食完成身油煙味🙈今次食左Lunch廚師發板，$880一位，已經有齊鮑魚、帶子、白子、鵝肝、大蝦、燒魚等等既食材🙌🏻第一次食鐵板燒白子，外脆內軟，再加左少少避風塘香料調味，真係好好食🥰鵝肝上有少少芒果，中和油膩感食埋大蝦、鮑魚呢d已經好飽🤣 之後仲有炒飯、炒雜菜，飽足全日🥳肉類方面因為我唔食牛，所以揀左豬、同行朋友揀左牛肉，朋友覺得牛肉好食d，肉味好濃，而且師傅手勢都好好，唔會整得過熟