如意

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休息中

我是銅鑼灣的常客，但霎東街就比較少經過，有心唔怕遲，幸得朋友推介，今晚首次光顧已經營六載的「如意」，吃了一頓賞心悅目的廚師發辦，每道菜式都做得漂亮美味，愈吃愈期待，最後更有久違了的水信玄餅，稱心滿意！晚上有多款廚師發辦，為慶祝6周年紀念，$1480這一款有66折優惠，何必作他想！胡麻豆腐、合桃小女子、吉列炸魚依次序吃，由清至香惹，成功喚醒味蕾。刺身：左口魚刺身先吃前面的一片左口魚，酸汁調味；然後是兩片卷物，分別以海膽及芽蔥作饀，各有風味。炙燒梭子魚刺身．大蔥絲又名竹籤魚，炙熱逼出魚油香，甘香鮮美，餘韻悠久，捨不得飲水冲淡；大蔥絲辛香爽口，錦上添花！四國德島縣亞南蠔．赤貝刺身生蠔最緊要新鮮肥美，大啖入口，爆漿之口感甚滿足。之後來一片爽口的赤貝，層次變化。大拖羅．中拖羅．紫蘇葉．紫菜零失敗的配搭，拖羅入口即化，完全冇筋，輕輕的紫蘇葉香提升食味，對比酥脆的紫菜，舌尖上的美食。和食 - 帶子．蟹肉芡．菊花帶子略為煎香了，蟹肉芡汁很美味。壽司系列：春子鯛壽司．烏魚子炙熱迫出油份，對比香脆的烏魚子，香鮮味美。黑鯥魚壽司．三星漬肥美的黑鯥魚，同樣被炙熱過，脂香四溢，放上少許青蔥及鹹鹹酸酸以昆布做的三

邊個話🌙夜晚食Omakase一定會好貴😏餐廳6周年紀念活動🎉指定Omakase套餐有66折🈹同朋友一齊揀左💁🏻‍♀️"如 Nyo"套餐新一年，要拎番個六六無窮好意頭🥳店內以淺色木系🤎為主調 • 感覺簡潔優雅🤍~•~•~•~•~•~•~•~•~•~•~•~•~•~•~•~•~•~•~• 🥢 如 Nyo (原價$1480 • 依家有66折)🥢▪前菜▫️胡麻豆腐 : 濃濃豆味🤍▫️白麵豉醬明蝦 : 白麵豉帶少甜，唔會過鹹🤎▫️ 胡麻冷菠菜 : 清爽涼拌菜🌱▫️ 南瓜天婦羅 : 薄薄炸漿層，香脆不油🎃.▪廚師特選刺身▫️北海道鰈魚薄切 (酸汁 • 芽蔥 • 海膽 • 三文魚子)▫️梭子魚 (炙燒過🔥油脂更出，魚皮脆脆 • 三星漬)▫️四國德島生蠔🦪(牛奶咁嫩滑 • 鮮甜) • 赤貝(檸檬汁 • 點鹽食) ▫️中拖 • 大拖三文治💖 (讚讚❣️用脆脆紫菜包住，厚切又肥美).▪牛油煎帆立貝 配蟹肉羹 雙重鮮甜味，底既🦀蟹肉羹都好好飲🥣.▪壽司🍣 / 手卷▫️金目鯛 (烏魚子粉 • 柚子皮🍊) ▫️牡丹蝦 (蝦膏 • 脆脆櫻花蝦 • 金箔點綴✨) ▫️炙燒深海池魚 (甘筍絲🥕 • Wasabi漬)▫️北海道霧多布馬糞海膽 配三

如意餐廳位於銅鑼灣，慶祝六週年推出66折優惠，提供高質日式料理，日式庭園氛圍舒適溫馨。Omakase (原價$1480）66折優惠前菜有胡麻豆腐滑、白麵豉醬的明蝦、胡麻冷菠菜、南瓜天婦羅刺身部分尤為出色，北海道沙鰈魚薄切鮮嫩配馬糞海膽滑順濃郁；火炙梭子魚的油脂香濃；四國生蠔肉質飽滿，鮮味十足；而大拖羅中拖羅三文治🥪最為震撼，油脂豐盈，令人難忘！至於壽司，金目雕閃閃發光，肉質細膩味道鮮美；北海道牡丹蝦，配上蝦膏、櫻花蝦和金箔，甘香濃郁，讓人驚艷。再來是厚厚的馬糞海膽，濃郁而鮮香，配上烘脆的紫菜，好想再食多件😋其他還有北海道帆立貝配松葉蟹羹、野菜稻庭烏冬及甜品

朋友介紹這間餐廳，話原價$1480的Omakase，宜家做緊6周年紀念活動，有66折優惠！咁筍嘅價格，梗係唔蝕底，要立即去試吓！☘️胡麻豆腐 * 合桃少女子 * 炸魚 - 合桃少女子最惹味☘️前面三片左口魚 * 後面海膽 - 好鮮甜☘️燒梭子魚 （即竹籤魚） * 炸大蔥絲 - 魚油脂味香濃☘️四國阿南蠔 * 赤貝 - 蠔好飽滿而赤貝好爽囗☘️中拖羅 、 大拖羅 、紫蘇葉 - 兩種拖羅加埋一齊，中間加岩鹽，然後用紫菜包住食，入口即溶，油脂味濃！☘️北海道帆立貝配蟹肉羮 - 好鮮甜☘️春子鯛壽司 - 上面有柚子皮，裏面有Wasabi，更添美味☘️黑木魚壽司 - 上面係三色漬，食落會有輕微辣辣地，幾特別！☘️牡丹蝦 - 上面有蟹籽，側邊有黃金蝦子，絕對係絕配☘️北海道海膽 * 三文魚籽 - 相重鮮味☘️吞拿魚蓉手卷 - 剁碎吞拿魚，中間加咗鱈魚乾，增加口感☘️野菜烏冬 - 烏冬好滑溜☘️水信玄餅 - 賣相吸引，加上黒糖與黃豆粉，增添美味！不得不提那個漬物：靜岡縣蕃茄 - 係超級甜！

同朋友去左食午餐，Lunch$383（計埋加一），但絕對係物有所值！午餐其實都可以叫壽司逐粒上嘅omakase，但我地揀左如意丼，有前菜：沙律、茶碗蒸、拌菜小食，之後先上個丼飯，嚟到表面已經有滿滿嘅海膽三文魚子一隻蝦加蟹肉，賣相當吸引，飯本身已經調左味，基本上唔需要再加調味，三文魚子同海膽係超級無敵鮮甜，撈飯食一流，唔止表面嘅食材，飯嘅底部仲有切左粒嘅魚生，基本上係你每食一啖飯都會有海鮮魚生去拌飯😍食完之後仲有麵豉湯同開心果雪糕🤭超高性價比😎提提大家，要提前訂位，因為場地空間有限🤣

Restaurant Week試壽司🍣如意（$298），加$68多兩件壽司🍣同埋有手卷。有沙律🥗、前菜、蒸蛋、深海池魚、牡丹蝦、鰈魚、梳子魚、銀鱈魚、象拔蚌、油甘魚、帆立貝、とろ、海膽，魚碎手卷、甜品抺茶mochi，魚🐟生皓新鮮，海膽正

本人是澳門遊客, 朋友介紹及看到FB午市有優惠, 於是去試試, 我點了$798的那款廚師精選Omakase.首先, 侍應生問我, 今期白子當造, 你想試試嗎? 我答可以試試, 然後我加上一句我只是不吃生蠔及生葱.  然後師傅就開始準備餐點, 到最後, 很奇怪, 白子沒有出現過, 我每一款菜式都有拍照, 只是一款拖羅手卷拍不到.到結賬時, 奇怪經歷出現, 服務員說的價錢是$798+, 我奇怪問她"你們好像有八折, 只是晚市?"當時我沒太肯定FB的內容, 餐廳內沒有任何告示說有折, 所以我好奇地問問, 她答我"對, 是晚市才有", 當時餐廳有其他客人, 我沒有當場找FB帖文問她, 推門離開後, 我想到我用現金付款的, 不拿單據的話, 若真的有折就不能追回, 於是我再折返先取回單據, 然後才離開餐廳.到餐廳樓下, 我再看看FB帖文, 的確是午市有八折, 於是我打電話詢問, 還沒說完, 店員就說是攪錯了, 請我再上餐廳退回款項, 對這經歷我很奇怪, 如果不是我主動追討的話, 這$160會去哪裏? 可能大家認為只是小數目, 不過我覺得應該要有的折扣就應該要主動給客人.  希望大家留意, 保護自己

最近我品嚐了一份精緻高尚的日式壽司，這絕對是一個讓人難以忘懷的美食體驗。每一塊壽司都被精心製作，整體呈現出美麗的藝術品。壽司師傅將新鮮的魚生巧妙地擺放在精緻的壽司飯上，通過巧手和創意，呈現出令人驚艷的色彩和形狀。無論是鮪魚、帶子或牡丹蝦，每一件壽司都散發出自然的美麗，讓人忍不住欣賞它們。每一口咬下去，壽司飯的香氣和魚生的鮮美瞬間在口中爆發。壽司飯口感鬆軟而有彈性，為整個壽司提供了濃郁的口感。而魚生則鮮嫩多汁，滋味鮮美，完全保留了原本的魚肉口感。每一口都能品味到魚的鮮甜和米飯的香濃，讓味蕾得到了極大的享受。魚的質量非常出色，無論是鮪魚、池魚還是蝦子，都極具口感和鮮美度。這種堅持質量的態度讓我對這家壽司店的信任度大大提高。

一日食2餐Omakase不是夢😌夜晚黎到銅鑼灣嘅「如意Sushi Nyoi」，Dinner Omakase共有4款選擇，我地揀咗「旬Shun」$2,000/位，再開咗支磯自慢🍶飲飽食醉嘅一晚😋北海道粟米長芋素麵口感清新的一道前菜，師傅將清甜嘅長芋切成絲狀，感覺上就好似食緊碗麵一樣，配上香甜濃厚嘅粟米凍湯，既特別又開胃北海道厚岸生蠔蠔肉鮮甜滑溜，肥大肉厚，配上酸汁啫喱同青葱，令鮮味大大提升黑目鯛以炙燒方法輕輕一燒黑目鯛嘅外皮，帶點焦香，肉質肥美油份甘香，加上葱絲口感豐富而有層次子持賴尿蝦配上蟹肉同金箔賴尿蝦隻隻爆膏，蝦肉鮮甜蝦膏香濃，推介👍🏻北寄貝、帆立貝兩種新鮮嘅貝類刺身，北寄貝爽口帆立貝鮮甜，點上淡雪鹽輕輕調味，充分帶出貝類原有的鮮味白蝦配上明太子白蝦軟稔配上咸鮮嘅明太子，以青檸汁作調味，味道清新而鮮美中toro大toro 配上岩鹽、Wasabi、紫蘇葉肥美嘅大Toro充滿魚脂油香，呈淡淡嘅粉紅色，入口即溶，中Toro的魚油脂適中，非常甘香，兩者配合味道恰到好處磯煮鮑魚稍為遜色，鮑魚有點韌漬物 淮山、蘿蔔、蒜頭漬自家製嘅漬物送酒一流，淮山爽口帶甜，蘿蔔爽脆，再配上柚子皮，味道非常清新

Omakase都食唔少，不過per head $2500有咁多樣野食仲要餐廳位置在Causeway Bay真係好抵，而且食材質素及師傅手勢都係極上，性價比真係非常高。而亦因為太多道菜所以有D菜式叫乜野名都已經唔記得，總之就係好味道。前菜湯手卷海膽加三文魚子杯海膽配紫菜Tempura師傅好用心機生蠔

呢間日本野夜晚食Omakase，衣家Lunch有Set係食壽司的，質素都幾好。呢件係深海池魚，食落爽口，肉質細緻，帶少少魚油，夠香。呢件係係金目鲷壽司，上面嗰D就係烏魚子。金目鲷肉質細緻，都幾鮮甜。呢件牡丹蝦嘅賣相好靚，食落去都幾肥美，肉質又爽又彈牙。呢件大拖羅又真係幾好食，可能因為脂肪比例高，所以有入口澎湃的感覺。呢件係針魚壽司，咬落去幾清甜，雖然魚味唔係太重，不過真係好Fresh。呢件係黑鲑又係好好味，好肥美好鮮甜、魚油比例都算高，而件黑鲑上面加咗梅子醬，咁樣配嘅味道真係好夾。

如意，是這間餐廳的名字，光顧完之後，感覺並非如名字一樣這般如意。我叫咗個刺身拼盤，朋友叫咗個12件壽司，佢覺得OK唔錯，但我覺得並非10分如意，只屬正常。可能因為我在冇得外遊的疫情期間，已經食到好多唔同嘅我媽卡些omakase , 與其他日式omakase 餐廳比較，其他魚的種類比較特別，亦同樣鮮、肥、美，進餐氣氛亦比較Cozy。今次 ，如意，我覺得正常，普通。並不是嘩嘩聲，心心眼。但都是能夠提供到價錢符合品質期望的食物出品。但就未必會在短期內再encore.

今晚訂了如意，因為是中秋節假期最後一天關係，只有我們一枱，我們包了全間餐廳👏。之前來過如意吃午飯，因為覺得味道、質數好的關係，所以訂了今晚試吓Omakase。餐牌上有4款Omakase可選擇，點了兩位意Omakase，每位HKD 1780，特點是有季節性的特定魚生、壽司。連頭盆、湯及生果，一共18種，吃完這頓飯真的超飽。一個字，抵！頭盆是北海道黃粟米加海膽，清新鮮味，接著師傅便上了6款魚生，我尤愛魚子醬白蝦和秋刀魚。白蝦那種鮮甜，加上魚子醬的鹹香，絕配。雖然九月初的秋魚還算不上肥美，但已經驚為天人，一試難忘。此外有6款壽司，也是件件精美、美味，絕對可以説是色香味俱全。熱食有3款，分別是鮑魚、炸魚及和牛，廚師每道熱盆都給我們詳細介紹，讚👍🏻每款都是水凖之作，我尤愛和牛，那種油香和入口融之感覺，秒！總括來說，這個價錢來享用這餐，絕對超值，要是可以給予5個笑臉的話，我一定會！而且我自從退休後寫食評，也從未試過有一間食肆在每一項評分上拿到滿分5分，這回，如意做到了！

星期天來到如意午餐，餐廳時常爆滿，要預先兩星期訂位。室內裝修雅緻，牆上日式花園的裝飾，唯悄唯妙。午餐有10多款可以選擇，我們3人，叫了2份12件壽司和Aburi sashimi on rice。12件壽司件件美味可口，雖然師傅是中國人，但是看得出是傳統日式做法，飯團細小，一啖一件壽司，坊間只有少數優質日本餐廳可以做到這般水準，讚。女兒叫的Aburi sashimi on rice，主要是白身魚炙燒，件件肥美，米是高質日本米，配搭起來是天作之合。招呼也高水準，侍應定時加茶，體貼。第一次用餐已十大滿意，於是預定九月中晚上來試Omakase。侍應也付上店舖開業四週年的coupon給我們下次使用。待九月中晚飯後再來加評。唯一美中不足的是洗手間，希望如意可以多加留意裏面的衛生。總括來說如意是間性價比高的日式餐廳，能夠令我一個月內再次到訪就知它的吸引力！