太子海鮮菜館

週五晚上朋友帶咗我嚟呢間喺長沙灣嘅海鮮酒家食晚餐🤣見到呢度有好多街坊幫襯亦都有朋友聚會真係非常熱鬧🤣$116「蒜蓉粉絲蒸蟶子皇兩隻」：蟶子皇大大隻非常新鮮肉質爽滑，加蒜蓉蒸就惹味啲啲🤩；粉絲吸收咗蟶子皇同埋蒜蓉嘅汁液就當然非常惹味啦🤣$104「蒜蓉蒸扇貝兩隻」：扇貝都係大大隻，好新鮮，肉質軟熟🤩，加蒜蓉蒸都係惹味啲啲🤩；粉絲吸收咗扇貝同埋蒜蓉嘅汁液就當然亦都係非常惹味啦🤣$112「果皮蒸鮑魚兩隻」：鮑魚亦係大大隻，夠新鮮，肉質爽滑🤩，果皮切幼絲，要嚟蒸鮑魚有淡淡嘅清香，好食🤣$118「招牌至尊燒鵝皇上庄」：燒鵝皮燒到脆脆哋，燒鵝肉肉質軟熟好好鵝味，整體嚟講甘香好食🤩$428「清蒸沙巴龍躉斑」：餐牌寫住約兩斤重，上枱嘅時候用一個好大嘅碟裝住，視覺效果都有啲啲震撼㗎🤣；沙巴龍躉肉質鮮味兼結實得嚟又夠滑，真係充滿 umami，廚師仲蒸到啱啱熟，火候控制得好好👍，加埋芫荽同埋少少甜嘅醬油一齊食，超正🤩$88「拍薑炒芥蘭」：芥蘭菜非常新鮮，廚師仲將芥蘭外邊比較老嘅部份批走，留番落嚟嘅部份就更加鮮嫩，拍薑炒簡簡單單但係已經非常好食🤣…查看更多

- [ ] 首先，蒜蓉蒸龍躉粉絲底是一道令人驚艷的開胃菜。龍躉的肉質鮮嫩，蒜蓉的香氣與粉絲的滑順相得益彰，蒸制的過程中，魚肉的鮮味被充分保留，搭配粉絲吸收了魚汁的精華，口感層次分明，讓人一口接一口。隨後的西芹炒龍躉球則展現了另一種風味，龍躉球的外脆內嫩，西芹的清脆口感為整道菜增添了清新感，兩者的搭配讓人感受到海鮮的鮮美與蔬菜的清爽，十分和諧。- [ ] 接下來的上湯龍蝦伊麵底則是一道令人陶醉的主菜。湯底濃郁，龍蝦的鮮甜與伊麵的滑順相互交融，湯汁的鮮香讓人忍不住想要多喝幾口，伊麵吸收了湯汁的精華，口感滑順，讓整道菜更加豐富。這道菜不僅味道出色，還讓人感受到海鮮的奢華。- [ ] 杏汁豬肺湯則是湯色清澈，杏汁的香甜與豬肺的鮮味相互融合，湯底清淡卻不失風味，喝上一口讓人感到溫暖舒適，- [ ] 最後，蕙州梅菜蒸菜芯則是一道清新的素菜，梅菜的鹹香與菜芯的清脆相得益彰，讓人感受到食材的原汁原味，為整頓餐點增添了一抹清新。- [ ] 太子海鮮菜館 (長沙灣)- [ ] 長沙灣元州街481-483號地舖…查看更多

早有耳聞太子海鮮菜館，性價比甚高，而且豐儉由人。不論奢侈的吃海鮮又或者親民價吃小炒，都是大滿足。街坊小店，親切感滿滿，絕對是一家人齊齊整整的開餐好地方🤩🤩薑蔥炒肉蟹 $268今時今日，二百幾蚊的價位，能夠吃到原隻大肉蟹，實在是非常有競爭力。肉蟹肥大厚肉，蟹鉗更是俵俵者，就連薑蔥都吃得乾乾淨淨！蒜蓉粉絲蒸蟶子炒米粉 $166賣相精美，蟶子拆肉後仍十分巨型，配上惹味的豉汁及香口的炸米粉，認真不錯👍👍。太子燒味拼盤 $178，切雞、叉燒、海蜇，三款都是喜愛的燒味。是夜相當幸運，切雞切出了大雞髀🍗，有驚喜！叉燒蜜汁味道濃郁，口感鬆軟，加上微微燶邊，是叉燒中上品。蝦乾芥蘭煲 $108 ，蝦乾加上料頭，香味爆棚；芥蘭嫩綠，沾滿了惹味的料頭，正👍！剁椒蒸大魚頭 $128 ，雖然鋪滿了紅噹噹的辣椒，可是味道一點不辣，只有滿滿的辣椒香味，加上滑不溜口的大魚頭云，鮮味滿滿，吃得不了樂乎。法式焦糖燉蛋 $38，焦糖燒得香脆甜美，燉蛋滑溜，是近期大愛的甜品。北海道3.6牛奶紅豆糕 $28，紅豆糕質感軟綿綿的，味道偏向少甜，聚合時候下香港人口味，完全沒有吃甜品的內疚感。…查看更多

跨區來到長沙灣，全因一嘗太子海鮮菜館的港式海鮮，款式很多，價錢明碼實價，不會只寫時價含糊不清。 豉椒炒花甲 豉椒炒花甲火喉十足，醬汁濃郁，花甲肉沒有離殼，入口亦無沙，啖啖鮮味。 太子海鮮小炒皇 韭菜花幼嫩可口，海鮮計有蝦乾、鮮蝦、元貝、銀魚仔等，材料十分豐富，腰果香脆鬆化。 豉椒蟶子煎米粉 蟶子原隻沒有切開，肉質十分鮮甜彈牙，煎米粉蘸上豉椒汁，入口鬆化。 果皮蒸南非鮑魚 南非鮑魚簡單以果皮清蒸，加上少少豉油，入口非常煙韌，鮮味十足。 椒鹽大斑尿蝦 椒鹽瀨尿蝦富有香港特色，外殼炸透薄脆，肉厚鮮甜。 鹽焗奄仔蟹 最期待的鹽焗奄仔蟹是最後一道菜，奄仔蟹分開兩半，奄仔大隻爆膏，蟹肉吸收鹽味，不用任何醬料，味道已經非常吸引。 …查看更多

今日就同朋友去左太子海鮮菜館 餐廳有多款時令海鮮選擇，全部都好新鮮果皮蒸鮑魚即叫即蒸，鮑魚彈牙有嚼勁又帶果皮既甘香蒜蓉粉絲蒸蟶子蟶子肉質爽甜，底層粉絲索滿蒜蓉精華蒜蓉粉絲蒸元貝面頭有好多蒜蓉，元貝蒜味香濃，香口惹味孖寶A set 西芹炒龍躉球西芹爽脆，龍躉球炒至焦香，肉質Q彈鮮甜配太子叉燒叉燒半肥瘦，而且有微微燒燶，口感腍身油鹽花甲湯底鹹鮮清香，底層粉絲吸收花甲既精華，口感滑順薑蔥加拿大桶蠔薑蔥爆炒鑊氣十足，每隻桶蠔都肥美飽滿…查看更多