天龍燒鵝 (昌業大廈)

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休息中

一向愛吃港式燒味，尤其是對燒鵝同乳豬，更係情有獨鍾。最近得知灣仔「天龍燒鵝」又開咗第二分店，即刻同朋友嚟食餐晚飯。店舖係米芝蓮 2 星中餐廳燒味部主廚創業，店內嘅燒鵝同乳豬全日不停燒製，新鮮熱辣，質素絕對有保證。點咗燻蹄海蜇同兩個一人餐，套餐跟老火湯、油菜、小食及白飯/瀨粉，配熱飲+$5。今日嘅老火湯係南瓜粟米豬骨湯，湯水非常清甜，飲得出無落味精，真材實料。原隻燒鵝髀拼叉燒瀨 ($150)  鵝髀大大隻，賣相極吸引，外皮酥香鬆化，肉質甘香又有鵝味。叉燒燒得非常香口，肥瘦度剛好，帶少少燶邊，肉香油香兼備，配煙韌爽滑嘅瀨粉食，味蕾大滿足！至於另一客 1 人餐就點咗乳豬燒腩仔雙拼飯 ($100)，乳豬外皮又薄又脆，沒有多餘脂肪，入口肉嫩鬆化，同甜甜嘅乳豬醬簡直係絕配。腩仔外皮脆卜卜，脂肪同瘦肉層層相間，咬落有肉汁，送飯一流。燻蹄海蜇 ($40)  燻蹄膠質豐富、軟彈有嚼勁；海蜇非常爽脆，入口帶淡淡麻油香，味道唔錯。

好耐無食好食的燒味，今日食到好食的燒味，一定要大推大推位天龍燒鵝搬左位，位置系灣仔銅鑼灣中間，地鐵站出左士走幾分鐘，唔算難搵原隻雙脾餐$150雙脾系油雞脾同鼓油雞脾，雞肉一定系脾位最嫩鼓油雞脾甜甜地好好味，雖然貴過非脾位，但值得的乳豬拼叉燒餐$100為左keep 到有新鮮乳豬同燒鵝供應，餐廳全日不停咁燒，務求做到即點即燒乳豬層皮脆卜卜，好鬼正叉燒半肥瘦，有脂肪但唔會過份，有炭烤味海哲熏蹄$40海哲熏蹄大大份，兩三個人share 都無問題

🦆燒臘一人套餐🦆-男人嘅浪漫 除咗「豆腐火腩飯」應該仲有港式燒臘飯🤓 連我嘅Gen Z 同事 食lunch都推介呢個港式soul food 佢仲帶我去一間由米芝蓮2星中餐廳燒味部主廚創業嘅小店捧場-🍗原隻燒鵝髀飯 $140小店全日不停燒製乳豬燒鵝 同事食得招積 要原隻燒鵝髀 油光唔錯 鵝皮酥脆 趁熱連皮連埋下面嗰層薄薄地嘅脂肪一齊食 口腔又幾鬼油潤甘香喎😚 鵝肉汁多鮮嫩 果然係好介紹-🐔沙薑雞飯 $82套餐有涼拌小食🥒老火湯🥣油菜🥗白飯🍚 補多幾蚊有餐飲 非常豐富 沙薑雞皮清爽幼滑 沙薑有獨特香氣 少少辛辣少少甜味 用嚟做雞嘅調味 可以辟除雪味砧板味 添啲玫瑰露酒 仲可以提升肉嘅鮮味 唔點薑蓉食 一樣咁滋味-📍天龍燒鵝灣仔軒尼詩道354號昌業大廈低層地下

上次去過天龍燒鵝食乳豬，佢開咗第二間分店，梗係要嚟捧場，再一試吓乳豬嘅滋味。同朋友叫咗一個五寶飯，一個乳豬飯做午餐。呢間燒味店最正就係，由米芝蓮燒味部嘅主廚開創！而且舖頭會全日不停燒製乳豬同燒鵝🤩保證食到嘅燒味都係最新鮮，最香脆嘅❤️識食一定食呢間😂乳豬飯：keep到個質素，而且份量都唔少，足足有兩排乳豬肉🤩個皮好薄，燒得好脆口。乳豬肉層次好分明，脆皮下面係滑溜膏層，再下面係鮮嫰淋滑嘅乳豬肉🤩好好味🤤燒鵝五寶飯：超多餸，真係好吸引🤩特別係燒鵝，夠油潤👍🏻真係好正。油雞亦好味，豉油味雞皮夠爽夠入味👍🏻雞肉嫰滑。叉燒都非常之正，邊皮焦香👍🏻惹味燒味非常高質👍🏻真係每款都好味❤️

開年加餸，特意買好些，就買個米芝蓮的燒味吧。海蜇燻蹄乃開胃小食，兩樣皆很爽脆，一點都不肥膩，落了酸醋之後更加醒神，一件件夾著夾著，不消半刻已經掃光！豉油雞更加利害，雞皮入味得均勻，啖啖豉油香，鹹甜度恰到好處。雞肉更是柔嫩鮮甜，非常非常的滑，蘸著蔥油來吃，滋味程度培增！再來是店方名物燒鵝，鵝皮竟然又脆又香！皮與肉之間油脂豐腴，超級甘香，令人忍不住食不停口！配的除了酸梅醬之外，還有燒鵝汁，堅好食！不得不提的是價錢相當便宜，性價比甚高！

晚上在灣仔吃飯，這家燒味店提供叉燒、燒鵝和燒腩仔等燒味。⭐️燒味雙拼$80套餐有老火湯、小食、菜和飯，十分豐富。燒腩仔的腩仔皮燒得很酥脆，份量也不少。另外叉燒色澤亮麗，入口肥瘦適中，是不俗的叉燒，值得一試。老火湯也十分足料，有花生、雞腳等材料，味道很棒。⭐涼拌海蜇$50海蜇入口爽脆，十分美味。⭐乳豬拼原隻燒鵝髀飯$160乳豬皮厚度適中，入口很脆，另外燒鵝髀表面油亮，入口口感軟腍，也很美味。⭐熱檸茶

諗住簡簡單單快快脆脆食啲嘢，路過呢度，朋友👩🏻‍🌾見到有燒鵝食🦢，話想食，咁就拉咗我入去開餐🤣呢度有多款「一人套餐」可以選擇，咁揀咗 $180「原隻燒鵝脾🦢拼乳豬🐷 Whole Roast Goose Leg 🦢 + Suckling Pig 🐷 」，「一人套餐」跟「油菜一碟、小食一碟，白飯一碗，老火湯一碗」，再加 $5「熱奶茶」🤩「原隻燒鵝脾🦢拼乳豬🐷 Whole Roast Goose Leg 🦢」：燒鵝脾🦢同燒乳豬🐷都係外皮燒到脆脆哋，鵝脾肉好鵝味，乳豬基本上偏瘦但係又有少少肥好甘香👍「油菜」係菜心🥬「小食」係拍青瓜同埋雲耳「老火湯」係青紅蘿蔔湯$88「玫瑰豉油雞半隻」：雞皮吸收晒醬油咖啡色非常有醬油香味，朋友👩🏻‍🌾同我都忍唔住食咗兩塊雞皮🤣；雞肉基本上都夠滑，仲有一碟薑蓉可以沾雞食，更加惹味👍「熱奶茶」大大杯夠熱夠滑🤣我哋用餐期間見到不停有燒乳豬🐷同燒鵝🦢出爐👍😋

之前曾經到過灣總店吃過一次，覺得燒味味道很好，因為是米芝蓮2星中餐廳燒味部主廚創業的，加上全日不停燒製乳豬和燒鵝的，因此最近發現銅鑼灣開了另一分店，今日下午便專程來到。一人套餐，包括自選燒味，油菜一碟、小食一碟、白飯或瀬粉一碗、老火湯一碗。原隻燒鵝髀拼乳豬$180 ，燒鵝髀選擇了原隻上免切，因為可以吃到鵝髀皮脆肉嫩，鵝肉連脆皮一起吃，啖啖肉汁在口內溶化，非常滋味，感覺很奢華。乳豬外皮香脆可口，內裏脂肪甘香無比。燒鵝雙拼$88，幸運地遇上廚師給了另一份鵝脾，加上肥美可口的叉燒，很快便將瀬粉吃掉了。叉燒的肥瘦均勻，口感豐富，是吃過最美味的叉燒之一。瀬粉爽口彈牙，加上帶點胡椒香味的湯底，非常配合吃燒鵝。鴛鴦奶茶、咖啡和花奶的比例適中，非常有香港特色。油菜蠔油可以另上，吃燒味之餘，又有蔬菜類，食物均勻。小食是木耳和青瓜，用了香醋調味，非常開胃。老火湯材料十足，沒有添加任何味精，如果再熱一點更好。

近期我有幸造訪了一家本地知名的燒味店，這裡提供了各式各樣的美味佳餚，包括海蜇、麻辣口水雞和燒鵝髀套餐，讓我大呼過癮。首先，我品嚐了他們的海蜇。這道菜以新鮮的海蜇為主角，配上搭配著醬汁和香草，味道鮮美而清爽。海蜇的口感綿密且彈牙，帶著微妙的海洋香氣，絕對是一道開胃的好選擇。接下來，我嚐到了他們的麻辣口水雞。這道菜以嫩滑多汁的雞肉為基底，搭配著辣椒和各種中藥材，香辣味道令人難以抗拒。每一口都帶著濃烈的辣味和微微的麻感，讓人回味無窮。最後，我品嚐了他們的燒鵝髀套餐，這道套餐包括了燒鵝髀、木耳和老火湯。燒鵝髀外脆內嫩，肉質鮮美，搭配著醬汁更是美味。木耳清爽爽脆，增添了口感的層次感。而老火湯則是一道濃郁的湯品，滋味濃郁，令人心曠神怡。在這家本地燒味店，不僅食物美味，服務態度也非常友善。店內的環境乾淨整潔，氛圍溫馨舒適，讓人感到宾至如歸。價格方面，雖然不算低廉，但絕對物超所值。總之，這家本地燒味店給我留下了深刻的印象。無論是海蜇、麻辣口水雞還是燒鵝髀套餐，每一道菜都令人垂涎三尺。如果你對於正宗的燒味有著濃厚的興趣，我強烈推薦你來這家店品嚐一番。相信你也會愛上這裡的美食饗宴。

講起廣東人最愛吃燒味🤩好不好吃，看我食物相就知😍燒味有叉燒、乳豬、燒肉、燒鴨和燒鵝我認為較貴價的燒鵝是我最喜歡吃的當我吃個燒鵝就開始嫌吃燒鴨🤣今次我將介紹位於灣仔新店叫天龍燒鵝 我好欣賞燒鵝做到皮脆肉嫩，好有鵝油香整隻燒鵝都好濃味，不像一般燒鵝得個鹹字燒得外皮非常甘香脆口 而不淋身燒鵝肉又香又多汁，多得燒鵝師傅精心炮製就是那種一吃令人難忘的滋味✨這就是港式燒鵝最獨特之處就是那種一是令人難忘的滋味絕對覺得物超所值所以俘虜不少食客的歡心，包括「我」在內我發覺這裏的員工好有有這麼豐富的燒味午餐😍實在太幸福了⭐我由小到大都很喜歡吃雞髀、燒鵝髀雖然叫燒鵝髀價格是較貴的能夠有機會吃到那麼滑溜的燒鵝髀肉位是好值得，於是我和朋友分享吃雙併餐先叫貴燒鵝髀餐，另外一個是叫燒鵝就能夠開心share每個部位都食到，價格好經濟講起叉燒，這裏的叉燒令我吃得好有驚喜肥瘦適中，還有少少筋位，好有口感連我朋友都讚不絕口！難怪我見一個外國人問goose打包一隻燒鵝回家吃，他果然很懂得吃哦！我想帶我的親人來吃，她最喜歡吃燒鵝的講起燒味嘅小食，有我最喜歡吃的冷盤豬生腸和燻蹄，好高水準又非常爽口！我有少少想叫外賣回家吃😂🤣我最

由米芝蓮2星天龍軒燒味部主廚所開嘅燒味舖，咁快就開咗第二分店。同樣都係係軒尼斯道，呢間就近銅鑼灣鵝頸橋。分店好似細少少，但外面掛著一樣咁多燒味。呢度燒鵝皇、乳豬、仲有「肥燶腩叉」係必叫招牌菜，今日仲試埋豉油雞試吓添。食燒鵝最正就一定係燒鵝髀，燒鵝髀配瀨粉就一定唔會錯，可以叫燒鵝髀免切就可以成隻渣著咬，鵝油又滴返落碗瀨粉度，啖啖都係鵝香。乳豬皮夠脆，估唔到D肉仲咁滑，已經將骨起咗，食得好方便。肥燶腩叉淨係見過賣相已經流口水，絕對係米芝蓮級數。肥肉係爽，加燶燶地嘅邊位夠曬香，食落口除咗叉燒甜味，仲有豉香味。最後估唔到連油雞都咁出色，香滑有雞味。其實呢度每一樣嘢個質素都咁穩定，真係可以媲美名牌老店。

呢間新開嘅燒味店係由米芝蓮2星中餐廳燒味部主廚創業嘅，全日不停燒製乳豬，燒鵝等菜式，即日新鮮燒起，店內環境唔大，乾淨俐落，價錢十分親民化，街坊打工仔必去地方💪🏻一人套餐好抵食，包主食、小食同湯！瀨粉軟硬度適中，湯底清甜，出面比較少食到，配燒味好match～ 涼拌青瓜十分開胃，老火湯煮至入味，餸就可以要單拼或雙拼！乳豬係餐廳嘅招牌菜，超級脆口的葡式香烤乳豬，乳豬外皮脆卜卜，有千層效果，內裏微微肥，帶點脂肪，不過偏薄身、燒腩仔同樣皮脆，肥膏唔多，所以唔膩，個人喜歡，唔錯唔錯！叉燒用上半肥瘦肉，外層燒到有少少焦糖嘅感覺，有油脂香又軟腍，入口即化，幾乎唔洗咬，份量比想像中多，而且吸飽香香甜甜嘅蜜汁，好有驚喜、燒排骨都唔錯，啖啖肉，肥瘦適中，越食越過癮！

好味 銅記又無咁嘅套餐 反而行去 灣仔區 見佢前身係千樂 燒味 而家 換咗 天龍燒味 係咪大埔果間記唔清楚 但係好好食 燒肉脆皮 叉燒 有肥肉 加燶邊而且 侍應又 好親切啊 85蚊 三餸一湯 座位闊落 唔錯 唔知我有無睇錯 有枱 係韓國食家 白鐘元 先生 同埋佢啲 朋友 又啤酒又燒肉 睇佢哋食得好開心 咁 我都食得好開心

我呢個燒味控來到最近灣仔人氣燒味店🌟🌟師傅曾是米芝蓮二星餐廳大廚，以新派方式烹調，全店主打燒味，每日不停燒製😋餐廳鄰近銅鑼灣，裝修明亮整潔，座位都幾寬敞舒適原隻燒鵝髀拼叉燒燒鵝厚皮脂肪薄，油光閃閃✨，皮脆肉嫩，醬汁每日烹調，味道濃郁。 叉燒烤至燶邊，肥瘦均勻，但同樣軟嫩，蜜汁濃稠香甜，我都瘋狂食咗好多件🤣乳豬雙拼豉油雞乳豬果然出色！ 皮薄又脆卜卜，肉質軟滑，難怪個個食完都讚不絕口！ 豉油雞鹹中帶甜，嫩滑多汁🤤每個套餐都跟小食涼拌青瓜木耳、油菜及老火湯。 老火湯濃郁，足料唔太鹹，朋友飲了三碗🤣

今日行過灣仔見到新店剛開張，據說餐廳係米芝蓮2星中餐廳燒味部主廚創業的，水準應該有保障，而且餐廳全日不停燒製乳豬和燒鵝，燒味現燒現賣，保持新鮮出爐狀態，難怪客似雲來👍當然必點乳豬拼原隻鵝髀一人套餐乳豬肉質好鮮嫩，加上皮脂肪同肉層次好分明，咬落去係脆卜卜嘅，燒鵝髀超大隻，鵝味香濃，皮脆肉嫩，而且啖啖肉香，隨餐仲有足料老火湯😋金牌蜜汁叉燒王半肥瘦叉燒外層燒到有少少焦香，入口有豐富嘅蜜糖香，啖啖肉非常滿足😍