天天海南雞飯 (太古城中心)

今日同朋友去咗太古城中心逛街，順便試咗「天天海南雞」嘅新加坡風味2人晚市套餐，價錢只係$488+10%，真係抵食又好味！太古城中心不愧係港島東嘅一線商場，交通非常方便，而且店舖非常齊。天天海南雞喺正商場範圍，行完街直接行過來開餐非常方便！一坐低，店員就好好笑容咁安排茶同埋濕紙巾。介紹菜式嘅時候亦好細心，態度友善。第一碟上嘅係沙嗲串燒，雞肉同豬肉都燒得啱啱好，沙嗲醬香濃帶微甜，蘸多兩串都唔會膩。跟住個迷你肉骨茶好驚喜，藥材味夠晒濃又唔苦，排骨炆到淋淋哋，飲完成個人暖笠笠！主角海南雞果然名不虛傳，雞肉滑到似豆腐，雞皮爽口唔肥，仲要跟埋三款醬汁——黑豉油、薑蓉同辣醬，撈埋油飯真係無得頂！白咖喱豬扒都係亮點，咖喱香茅味好出，豬扒煎得外脆內軟，撈飯食到唔停口。仲有個參巴辣椒炒通菜，鑊氣十足又夠辣，好過癮！最後以咖央多士作結，多士烘得脆卜卜，入面咖央醬流心又唔會太甜，配埋杯熱茗茶，飽到捧住個肚走！成個套餐分量夠晒，味道正宗，服務又爽手，絕對會再encore！整體來講，呢個套餐一次過試匀新加坡嘅精華，味道正宗，環境舒服，店員又nice，一定會再嚟幫襯！…さらに見る

今日探望住喺太古城嘅朋友就直接喺商場一齊食飯，想懷念下以前一齊去旅行嘅日子就揀咗這間天天海南雞原來宜家都多咗唔少菜色兩位選擇困難症嘅女士食飯，最尾都係叫一個2人餐😂迷你肉骨茶香氣濃郁但不過份搶味，帶有淡淡藥材嘅甘甜及胡椒辛辣感，湯底暖胃又滋補。肉骨茶所用嘅排骨選材優質，經過長時間燉煮，肉質軟腍，輕鬆從骨頭剝落，份量上一人一碗都好精緻話梅聖女果酸甜開胃，為整餐添上清新口感每次嚟食都好掛住呢一個前菜沙嗲串燒香氣誘人，肉質彈牙，調味適中，好食得嚟冇負擔叻巴辣椒炒通菜清爽帶辣味通菜炒得火候適中，依然保持爽脆天天海南雞（中份）雞肉皮脆肉嫩，烹調技術恰到好處，保留咗鮮嫩嘅質感同雞汁嘅豐富。配搭餐廳特製嘅雞油飯，飯粒香氣撲鼻，油潤但不油膩，飯同雞肉嘅結合完美。附帶嘅醬汁平衡咗雞肉嘅味道，唔會掩蓋主菜嘅原味，反而提升咗層次感，令人好想再嚟多一碗飯。白咖哩香茅豬扒咖哩湯汁香氣十足，帶有淡淡嘅香茅清新味及細微辛辣感，令人口感層次分明。豬扒炸至金黃脆口，裏面嘅肉質仍保持嫩滑，非常好下飯咖央多士多士烤得金黃香脆，抹上香甜嘅咖央醬，甜度適中，配埋流心蛋，令人有心滿意足嘅感覺。…さらに見る

媽咪話想食海南雞，所以帶她來新加坡過江龍「天天海南雞飯」來品嚐新加坡地道美食 - 海南雞🐔 「天天海南雞飯」是新加坡米芝蓮餐廳，主打皮薄肉嫰的海南雞🐔餐廳還有其他新加坡菜式提供，例如肉骨茶、新加坡福建蝦麵等。這裡的海南雞跟足新加坡本店的傳統製作方法，我們當然點個招牌海南雞啦🤭 天天海南雞 (中份) $169必點招牌海南雞‼️雞肉肉厚零脂肪，嫩滑多汁🐔，皮薄爽滑，雞味濃郁且已經去骨啖啖肉，在海南雞面淋上秘製雞汁🧄，並配搭傳統海南雞三種醬汁，秘製辣椒醬🌶、新加坡進口的黑醬油及薑蓉🫚同食，非常滋味❗️ 乾炒牛柳絲貴刁 $139乾炒牛柳絲貴刁送上桌時香氣撲鼻，牛柳絲嫩滑入味🐮，沙嗲醬甜中帶辣，炒河粉口感乾爽，鑊氣十足🤍加上配料如芽菜、青瓜🥒、粟米仔🌽、紅黃椒等一起吃，口感層次分明❗️ 魚腐炆絲瓜 $89絲瓜炆得夠腍，入口軟嫩帶天然瓜香及甜味，而魚腐滑溜鮮味，完全沒有腥味，吸收湯汁後更美味🤤配上蝦及紅蘿蔔，湯汁更清甜😍整體調味不重，可以突出食材原味。 小籠包 $59小籠包一口咬下湯汁四溢，肉餡鮮嫩多汁，調味恰到好處，搭配注入式鎮江醋，味道增添層次感。 茶位 $10/位…さらに見る

天天海南雞飯 新加坡米芝連去親都要食番幾碟先夠皮開咗嚟香港終於唔使山長水遠去新加坡食新加坡天天無骨海南雞    -雞肉超滑溜，啖啖肉都唔使吐骨懶人恩物～醬汁係靈魂，黑豉油濃郁，薑蓉香爆辣醬醒胃！雞油飯香噴噴，食到唔停口燒雞    -燒雞皮脆肉嫩，油香十足！同海南雞係兩種風味但一樣出色～雞肉唔會乾柴，咬落仲有肉汁滲出嚟！叻沙海鲜小火锅    -湯底濃到不得了，椰香同蝦膏味爭住出，微辣惹味飲一啖湯已經上癮！海鮮料足到爆大頭蝦爽甜彈牙，魷魚鬚脆口唔韌青口同魚片都新鮮冇雪藏味最正係索盡湯汁嘅芽菜同粉絲，掛湯能力参巴辣椒炒通菜    -辣得嚟香口，通菜爽脆唔老，超惹味送飯一流椰子八寶燉雞    -椰子湯超清甜！雞肉燉到腍晒仲有紅棗蓮子等八寶料，滋補又暖胃芒果冰沙    -芒果味超濃！冰打得綿密，甜度啱啱好飲完成個人爽晒！50年代豆花椰奶咖啡    -豆花滑溜椰奶香，咖啡濃郁有層次懷舊風味夠特別，一試難忘…さらに見る

位於太古的這間新加坡菜專門店，以其地道風味擄獲不少食客的心。在品嚐過多款菜式後，必須大力推介他們的雞肉菜餚與各類串燒，整體水準確實「above average」，令人印象深刻，是店內當之無愧的亮點。雞饌：細嫩入味，星洲風情滿載無論是馳名的「海南雞飯」還是濃郁惹味的「咖喱雞」，都展現出廚房的功力。海南雞選用優質雞種，皮爽肉嫩，緊緻而不柴，雞油飯粒粒分明，香氣撲鼻，蘸上黑醬油、薑蓉與辣椒醬，經典三味完美重現獅城風味。咖喱雞則燉得入味，椰香與辛香料的平衡恰到好處，醬汁濃稠馥郁，配飯或蘸酥脆的印度煎餅（Roti Prata）都極佳。其他如「沙爹雞肉串」或「星洲辣椒炒雞球」也值得一試，雞肉的處理保持一貫水準，嫩滑可口。串燒：炭香誘人，醬汁畫龍點睛店內的串燒同樣是必點項目。沙爹串燒（雞、牛、豬）火候掌控得宜，表面帶誘人焦香，內裡保持肉汁。靈魂所在的沙爹醬，花生香氣濃郁，帶微甜及辛香，質地幼滑，與炭烤的肉香相得益彰，令人一串接一串。其他如烤雞翼、羊肉串等，同樣烤得焦香四溢，肉質不乾韌，調味恰當，佐以啤酒堪稱絕配。肉骨茶：風味可期，濃郁度可提升至於另一新加坡名物「肉骨茶」，湯底藥材香氣足，溫潤順口，排骨燉得軟腍。不過，若以追求更濃烈地道風味的標準來看，湯頭的濃郁度與胡椒辛香略嫌含蓄。若能將湯底熬得更為濃厚集中，讓藥材與胡椒的辛香更為突出奔放，相信會更貼近部分重口味食客的期待，整體風味層次將更上一層樓。總結：星洲風味紮實，雞與串燒不容錯過總括而言，這間太古的新加坡菜專門店，在呈現地道風味上相當用心。其雞肉料理與串燒系列表現尤為出色，水準超越一般，絕對是店內的王牌，值得專程為此造訪。肉骨茶雖有進步空間，但整體餐飲體驗良好，是解鎖星洲美食滋味的一個可靠選擇。喜愛新加坡菜的饕客，不妨前來一試其拿手的雞饌與炭烤串燒。…さらに見る