提前係大街餐廳食聖誕大餐。聖誕大餐加甜品，總價$446加一。前菜大蝦帶子及煙三文魚，大蝦新鮮，蝦肉清甜。帶子好味，上等食材。煙三文魚微鹹，開胃，好味。主菜焗酥皮牛及慢煮鴨胸。如果有睇摘星廚神Burnt。電影故事情節講慢煮係要將食材放入膠袋，用熱水慢煮。是次食材係鴨胸肉。廚師先用鹽、胡椒、香草等調味料放入真空膠袋，再加入鴨胸肉。水温達60-62°C，慢煮 48-72小時。之後放上平底鑊煎熟。過程複雜但可以保存鴨胸鮮甜味。我今次食到既鴨胸肉，肉質彈牙爽口。肉汁鮮甜。焗酥皮牛柳，做法係用乾身既牛柳，外層包裹着酥皮。之後放入焗爐。要焗到酥皮呈金黃色，但內裏牛柳肉質剛剛好七成至八成熟。單單睇這碟酥皮牛柳，酥皮呈金黃色，切開後再進食牛柳，肉質鮮甜嫩熟。焗酥皮牛柳配慢煮鴨胸肉，屬高難度烹調美食。單單這道美食，本人認為已經到達米芝蓮三星評級。最後個聖誕芭菲，賣相滿分。上層是Parfait，糖霜加奶油，美味。下層係急凍紅莓。紅莓肉鮮甜美味。用最新鮮紅莓肉。做法複雜，但傳統既 Christmas Parfait 係兩層。呢款甜品多數係大機構航空公司既頭等機艙，食客會品嚐得到。估唔到今日係大街餐廳，一次過品嚐到咁多高水準美食。拍拖中既情侶或熱戀中既夫婦，我誠意推介這款聖誕大餐。…查看更多
所以餐牌建議四至六人分享。我親身經歷過五個人是吃不完的。店員亦都建議如要嘗試必須要有四人以上才，以免浪費食物。味道這款甜品是一款份量十足且豐富多彩的冰淇淋新地，擺放在一個寬口大玻璃碗中，非常吸引視覺。底層以漸變色的奶凍為主，呈現出夢幻的彩虹色澤，令人感到愉悅和期待。上層融合了不同口味的冰淇淋球，搭配新鮮的草莓、覆盆子和藍莓，帶來自然果香與酸甜的口感平衡。此外，冰淇淋上的配料相當多元，有綿密的巧克力霜、焦糖脆餅以及粉紅色霜淇淋，增添層次感。甜筒倒插在其中，增添了趣味性和酥脆口感。還有幾根草莓pocky，使整體外觀更加豐富，且不單調。整碗甜品融合了多種口味和質感，既有水果的清新、冰淇淋的醇厚，亦有餅乾和甜筒的酥脆，層層堆疊，賦予味蕾極大享受。而且口感豐富，融合了甜、酸、冷、脆等多重元素，適合喜歡多樣味覺衝擊的甜品愛好者。作為夏日消暑或慶祝場合的甜點，十分完美，也給人一種幸福滿溢的感覺。溫馨提示: 最好六至八人分享
