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開飯介紹
以新鮮食材和多元化的日本料理見稱，提供多款壽司、刺身、串燒及其他經典日式美食，滿足不同食客需求。無論是家庭聚餐、朋友相聚還是特別日子慶祝都能帶給客人愉快的用餐體驗。
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營業時間
今日營業
11:30 - 16:00
18:00 - 22:30
星期一至日
11:30 - 16:00
18:00 - 22:30
以上資料只供參考, 請與餐廳確認詳情
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食評 (368)
觀塘日本菜：大盛日本料理隨意去了觀塘一間日本菜館吃。個簡單午餐，想不到有意外驚喜。本身很怕中伏，又擔心吃不夠飽，所以點了應該不會出錯的鰻魚飯，結果有驚喜。饅魚熱騰騰，感覺不是預製菜，而是新鮮即場煮，實在很有誠意，鰻魚熱食不得了，魚肉很嫩很多汁水，一點也不乾之餘是有燒過的醬香。鰻魚汁味道濃郁得很，不過咸又不過淡，是專業的調味去煮鰻魚，有感受到店家珍惜食材的用心，令人十分感動，一碗好的饅魚飯確實可遇不可求。
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進入「大盛日本料理」，簡約的深木色調與暖系燈光營造出沉靜和風空間，日式圖片在場上營造日式氣，但是面積細左一半。 蟹子料理： 飽滿的蟹子呈現寶石般透亮橙紅，堆疊工藝展現視覺張力。「珠玉爆裂」的瞬間，濃縮海潮鮮鹹伴隨清甜旨味迸發。厚切 三文魚刺身：脂潤與彈性的黃金交響，嚴選的中腹，厚切達1.5公分彰顯豪氣。加上了山葵與濃口醬油。入口瞬間，豐腴魚脂如絲綢包覆舌面，肌肉纖維彈嫩帶勁，充滿三文魚鮮味。唐揚雞軟骨：音色與質地的雙重奏 選用雞胸骨末端軟骨，裹粉輕薄如羽。琥珀色脆殼，咀嚼時喀嚓聲響清脆可聞。內裏軟骨膠質彈韌，醃料滲透至核心，檸汁酸香巧妙解膩。佐酒絕配。 江戶前手握壽司拼盤：溫度適中的醋飯：米粒飽滿帶光澤，食材新鮮，材料貫穿醋飯，酸度柔和襯托魚鮮。 大盛對傳統技法的堅持體現於細節：刺身切法順應肌理、醋飯調和紅醋白醋、炸物瀝油徹底。尤以手握壽司的「溫感控制」與「舍利黏度」最見功力，惟山葵現磨細膩度可再提升。整體達高階料亭水準，值得再次造訪。
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喺附近返工，但係冇食過呢間嘢，本着冒險精神，以為唔好食，結果發現，好食！ 有驚喜！ 環境方面，由於我6:00就入場，冇乜人，比較靜！ 可以慢慢食，之後都有其他客人嚟光顧，佢另一邊係做中菜，所以到七點幾，就有啲嘈吵，可以接受嘅！ 侍應都好有禮貌，見到有其他客人，唔知係咪熟客，個老婆婆，唔知嗌乜嘢好，個女侍應都好窩心，好有禮貌幫佢落單！ 可能我哋做光顧，客人唔算多，上菜速度都好快！ 黑松露炒飯，雖然用嘅飯係隔夜飯，不過都係日本珍珠米，食落都好好食，個飯炒得好香！ 唯一美中不足嘅係：唔係用隔夜飯，所以啲飯腍咗啲！ 之後嚟咗兩個套餐，啲壽司都好幾好食！ 極尚壽司- 嗰件鰻魚壽司，真係冇得頂，出邊食嗰啲鰻魚，軟腍腍！佢呢間啲鰻魚，厚身，有咬感，睇你鍾唔鍾意啦，我個人嚟講就好鍾意！ 刺身方面，平時食放題刺身，都用冰珍珠，老實講，啲刺身凍冰冰一啲都唔好食！ 佢呢間啲刺身，溫度啱啱好，室溫再涼少少，亦都好厚身，冇偷工減料，個人感覺都好鮮！火炙胡麻帶子卷，諗住40幾蚊，應該好細件，結果好大件，件帶子亦都好厚！ 跟餐有兩杯嘢飲，荔枝冰茶（如果冇記錯個名），溫馨提示，一啲都唔甜，有荔枝味，不過因為唔甜， 相對味道一般（為咗健康，唔好飲咁多甜嘢，可以接受！ ） 兩個人，食咗咁多嘢，其實有啲飽到上心口🤣！ 應該會下次再嚟幫襯過！
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星期日返完教會團契一行11人去大盛，有步兵💂搵位先，攞到大枱同細枱，QR code落order,叫咗壽喜燒牛加$6轉拉面🍜餐飲凍啡少甜多奶不用加錢，total$75,等咗10分鐘有嘢食，壽喜燒牛既牛過熟太韌，小朋友👧🏻鐘意食面，凍啡正。用返一星期內既單可減10%，可簽卡埋單
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今日天氣寒冷，決定去大盛暖暖胃，點了一份泡菜湯牛肉窩，價格為69元。湯底味道偏鹹，泡菜味不算突出，整體來說比較普通。配菜方面，蔬菜種類算多，但份量偏少，感覺有點不夠滿足。湯內只有一小塊豆腐和少量芋絲，略嫌單薄。牛肉方面，只有幾片肥牛，而且肥瘦比例不太理想，肉質也一般。唯一值得讚賞的是，飯的分量足夠，而且附送一杯熱飲，在寒冷天氣下確實暖胃。總體而言，這份泡菜湯牛肉窩性價比不高。雖然價格不算貴，但牛肉和配菜的份量都太少，未能滿足食慾。味道方面也只屬中等，偏鹹的湯底並非人人受落。如果追求份量十足、味道濃郁的泡菜湯牛肉窩，大盛可能並非理想之選。建議餐廳可以考慮增加牛肉和配菜的份量，或調整湯底的味道，以提升整體的用餐體驗。下次可能會考慮嘗試其他餐廳或菜式。
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