影片
港鐵青衣站 F 出口, 港鐵青衣站 G 出口, 港鐵青衣站 A2 出口
繼續閱讀
電話號碼
35472828
營業時間
今日營業
11:30 - 22:00
星期一至日
11:30 - 22:00
以上資料只供參考, 請與餐廳確認詳情
這裡不是傳統酒樓，而是順德菜邁向全球的第一步！作為香港首店，大榕樹下以「鮮做」為名，不少人慕名而來，希望一嚐順德菜的「頭啖湯」。與一般中菜餐廳不同，大榕樹下的裝潢非常有心，讓食客置身於「大榕樹下」，舌尖未動先墜入嶺南風情。既然餐廳主打順德菜，第一次食一定要點一些最熱門的菜式，品嚐一下。🦢 1. 順德豉味碌鵝（上莊）順德古法生碌方法，將鵝身浸透，豉香如鎧甲鍍滿鵝皮。鵝肉上莊肉質纖維分明，入口卻嫩似豆腐，精粹之處在於餐廳調製的醬汁，將鵝肉帶出更甜香。🍚 2. 老廣臘味煲仔飯陶煲上桌時白煙蒸騰，侍應淋醬剎那「炸炸聲」炸響！揭蓋瞬間，臘味香味非常香濃，鍋底夠熱烤香飯焦。臘味脂香配上金黃飯焦。蘸流心蛋黃同食，脆硬與綿滑在齒間廝殺。彩蛋：鍋底暗藏番薯塊，吸飽肉汁甜如蜜餞！🐟 3. 順德拌魚皮師傅以冰鎮拌魚皮的方式來激活膠原蛋白，再拌入椒絲、秘製醬汁等，非常開胃。🌿 4. 上湯桑葉苗香港極少見的桑芽嫩葉，桑葉苗嚼感似嫩菠菜混紫蘇香，微苦回甘，絕對推薦。🥛 5. 大良雙皮奶最後，順德最出名的甜品-大良雙皮奶。青衣城的大榕樹下作為香港第一分店，眼見真的吸引了不少其他地區的人特意過來，看來在香港開展其他分店是指日可待。
繼續閱讀
📍大榕樹下 (青衣)青衣青敬路31-33號青衣城1地下G01號舖👉順德撈雞 - 半隻😋😋😋😋.8/5呢隻順德撈雞真係令人回味無窮！雞肉嫩滑，皮脆口感剛好，每一口都感受到濃厚的順德風味，食完讓人忍不住想再來一份。👉老廣臘味煲仔飯😋😋😋😋.8/5老廣臘味煲仔飯真係懷舊又美味！底層米飯煮得剛好，香氣撲鼻，臘腸同臘肉的鹹香味滲入米飯，上面多汁的臘味，每一口都咬出滿滿的幸福感，絕對係飯友不可錯過的選擇！👉雙菇爆鵝腸😋😋😋😋.8/5呢道雙菇爆鵝腸既鮮又香，菇類的香味同鵝腸的彈牙口感完美融合。炒至金黃的雙菇，味道更加濃郁，配上清爽的調味，唔會覺得膩，真係好味到爆！👉上湯桑葉苗😋😋😋😋.8/5上湯桑葉苗清新又健康，湯底鮮甜，讓人一飲就愛上。桑葉苗脆口，吸滿了湯汁，清爽無比，鮮味十足！👉 雜菇浸魚腐😋😋😋😋.8/5雜菇浸魚腐色香味俱全，魚腐滑口，菇類鮮香，湯底清甜。每一口都充滿了菇的香氣，搭配魚腐的柔軟，特別健康!👉蒜蓉炒菜心😋😋😋😋.8/5蒜蓉炒菜心簡單卻好味，菜心鮮嫩，蒜香四溢。炒至剛剛好，保留了菜心的原汁原味，讓人食得津津有味。回頭:yes yes yes!!!!佢啲食物真係好有風味，唔怪之得大排長龍！不過都好快有位！而且價錢又唔貴份量又多！正呀🩷
繼續閱讀
餐廳裝潢設計翠綠典雅，內進便迎面一幅巨大牆畫，有一棵大榕樹，枝葉茂盛，樹冠下的地方一大片綠蔭。餐廳主打順德菜，提供的茶飲為菊花茶，茶色淡黃，芬香淡雅。順德豉味碌鵝鵝肉選用清遠黑棕鵝，上淋有豉汁，味道甘甜同時有餘韻。鵝肉嫩滑香，鵝皮油香味撲鼻。碟下有燃燒既蠟燭，令鵝肉可以保持其溫度。撈起陳村粉陳村粉以涼食上碟，口感煙韌，厚實寛粉，相當容易掛汁，上面有薄荷及香菜等，特別香口開胃。雜菇浸魚腐菇類種類多樣，有冬菇、金針菇、雲朵菇等，魚腐味道好鮮甜濃厚，仲有芹菜、雲耳、節瓜等配料。上湯桑葉苗湯汁清甜濃郁，有淡淡既胡椒粉香味，湯水奶白，桑葉苗口感鮮嫩，色澤翠綠，有清熱效果。黃豆苦瓜燉龍骨苦瓜燉得相當軟熟，完全沒有苦澀味，即日原盅鮮燉，燉足4小時。大良雙皮奶雙皮奶入口香濃奶味，質地細滑，可以選擇熱食或者凍食，食完奶香味齒頰留香。
繼續閱讀
難得來到青衣，打算試下順德菜，排隊也成20分鐘，入到坐下，怎麼桌上沒有餐盤那麼準確，只有水！叫個服務員也是沒有人看到，都在收銀處那兒都有3個人了，不知忙什麼！菜式是不錯，可惜人手不足！
繼續閱讀
🌿環境好闊落好乾淨整潔，坐得舒服🍽️今次第三次去食，菜式保持到水準！尤其推介豆腐，豆腐好滑！煲仔飯好香配料亦都算多，仲有就係鲜人參水品雞，有蔘味雞都好滑，魚頭煲不過不失！🛎️服務員有禮，招呼都周到💰性價比高，我哋都叫咗好多嘢食買單都係$500左右
繼續閱讀