大方食家

「大方食家」始終保持著難得的傳統風味，這次品嚐的兩款湯米更是令人回味無窮，絕對是街坊食肆中的隱藏瑰寶。招牌枸杞豬潤瘦肉湯米果然名不虛傳。豬潤切得厚薄適中，火候掌握得恰到好處，入口爽滑不腥，帶著淡淡的枸杞清甜。瘦肉嫩而不柴，與豬潤相得益彰。最畫龍點睛的是店家自製的辣椒油，香而不燥，為清淡的湯米增添層次風味，讓人忍不住多加一勺。另一款魚肚豬肚雞湯米同樣令人驚喜。湯頭乳白醇厚，明顯是經過長時間熬煮的真材實料，喝完不會有味精湯的口渴感。雞肉選用新鮮雞件，口感爽脆彈牙，與軟滑的魚肚、Q彈的豬肚形成豐富的對比。特別欣賞他們處理豬肚的功夫，乾淨無異味，保留恰到好處的嚼勁。在現今追求速食的時代，能喝到這樣一碗真材實料的湯米實在難得。價格合理，份量充足，難怪每到飯點總是座無虛席。如果你也懷念那種樸實無華的家常味道，「大方食家」絕對值得一試。…查看更多

今天下午，我約了老友，去到大埔富善街永祥大廈地下D9號舖，大方食家(大埔) ，午餐。#魚肚豬肚雞米粉 $50首先上桌，是魚肚豬肚雞米粉；湯頭清鮮，米粉滑嫩，令人心滿意足。#枸杞豬潤瘦肉河粉 $43接著，點了枸杞豬潤瘦肉河粉，河粉與豬潤的搭配，讓人回味無窮。#自家爽滑墨魚丸 $43自家製作的墨魚丸，口感爽滑，彈性十足，非常適合喜歡海鮮的人。#新鮮自家豬肉鮮蝦雲吞 $40隨後是新鮮自家豬肉鮮蝦雲吞，就能享受到豐富的口感，簡直不虛此行。#兩杯凍檸七 $40我們以兩杯凍檸七作為結尾，清爽的口感， 令人心中感覺甜蜜。我們的午餐，畫上圓滿的句號。美味的食物、愉快的氛圍，令人難以忘懷。…查看更多

大埔的「大方食家」 以新鮮及真材實料聞名！招牌枸杞豬潤湯配上黃酒煮雞，是一個絕對不容錯過的美味組合！.新鮮豬雜枸杞河粉
說到這碗河粉，湯頭濃郁，加入了新鮮的豬雜和甘甜的枸杞，令人感受到豐盈的層次感。河粉順滑，令人回味無窮🍜✨羊肚菌蟲草花雞米線
雞肉鮮嫩多汁，羊肚菌的香氣混合著蟲草花的淡雅，米線Q彈，湯底十分清甜🍲腩汁菜心
菜心脆嫩可口，腩汁醇厚，油潤滑口，十分入味！牛三寶（牛腩、牛筋、牛肚）例牌淨食
牛腩軟熟，牛筋富有彈性，牛肚脆口，三種牛肉的滋味交織🥩🔥秘製沙薑豬手
豬手肉質鮮嫩，沙薑的辛香味讓這道菜提升了層次，咬下去的那一刻，香氣四溢🐷淨墨魚丸
墨魚丸彈牙有勁，搭配清湯更突顯其鮮味🐙🍡凍檸樂
夏日必備飲品，檸檬的酸香充滿了整個口腔，讓人瞬間解渴🍋🥤自家花旗參麥冬杞子茶
養生佳品，茶香撲鼻，花旗參和麥冬結合，使得回甘不腥，喝一口身心舒緩🌿大方食家 大埔富善街6-14號永祥大廈地下D9號舖…查看更多

阿嫂話大方食堂嘅黃酒煮雞好好味，今日帶我去試吓。黃酒雞一上檯，香味就撲面而嚟，雞肉非常嫩滑，配上黃酒嘅香氣，食落去有啲甜甜嘅，完全冇酒醉嘅感覺，真係唔錯！除咗黃酒煮雞，佢哋嘅招牌崩沙腩絕對係必食！肥瘦均勻，牛味濃郁，牛三寶都唔可以錯過，有牛腩、牛肚同牛筋，火喉充足，炆得好淋好香，份量仲係好大！仲試咗佢哋嘅韭菜餃，正常發揮，韭菜配搭肉餡，咬落去餡料多，肯定可以滿足你嘅胃！雖然店面唔大，但生意勁好，客人不停進出，氣氛好熱鬧。如果人少，預咗需要搭檯。店員服務超級好，感覺好親切。如果大家有興趣食黃酒雞，咁就要試試位於大埔墟嘅「大方食堂」。…查看更多

呢間街坊小店勁高人氣次次經過都係滿座 最出名的係黃酒雞🐔.🫧家鄉黄酒鷄飯黃酒湯底醇厚甘甜 帶著老薑的溫潤辛香選用清遠雞 雞肉嫩滑又彈牙 入面仲有金針雲耳紅棗枸杞等等 勁滋補吃完由胃入面暖到全身.🫧墨魚丸米線手打墨魚丸係自家製 一咬落去好彈牙能嚐到細碎的墨魚粒與淡淡胡椒香湯頭清澈卻鮮味十足 .🫧新鮮猪潤瘦肉枸杞湯猪潤切得厚薄適中 粉嫩唔腥 瘦肉片嫩而不柴枸杞子散發自然甘甜 湯頭滋味濃郁撒一點白胡椒粉，更能引出湯的鮮美.🫧涼拌沙姜豬手豬手皮爽肉嫩 膠質黏唇不膩口沙薑醬汁辛香濃烈 帶點微辣與醬油的鹹鮮 拌上香菜和炸花生 好正🤤.🫧是日時菜·生菜🥬…查看更多

這道黃酒雞飯以其豐富的香氣和嫩滑的雞肉吸引了我的注意。雞肉充分吸收了黃酒的香味，配上軟糯的米飯，讓人一口接一口。這個價格也相當實惠，絕對值得一試。搭配餐點的熱奶茶，口感順滑，奶香四溢，十分提神。無論是寒冷的天氣還是午後的疲憊，這杯奶茶都能為你帶來溫暖。自家花旗參麥冬杞子茶是健康的好選擇，茶湯清澈透明，味道清新，帶有淡淡的甘甜。這款茶不僅解渴，還能增強體力，讓人感到神清氣爽。涼拌沙姜豬耳涼拌沙姜豬耳是一道極具風味的小菜，豬耳處理得恰到好處，口感爽脆。沙姜的香氣和微辣的口感，讓這道菜成為佐餐的完美選擇，令人食欲大增。…查看更多

大埔友一致推薦嘅隱世街坊小店位置低調但生意好好，見好多人點黃酒雞湯，果然好正🎈招牌清遠黃酒雞湯湯頭味道醇香，好香黃酒味但都好易入口雞件份量唔少，選用走地雞，肉質爽彈仲有金針、雲耳等配料，我地揀咗配飯，啖啖飯都食到黃酒香🎈新鮮枸杞豬潤瘦肉湯米粉清清哋嘅選擇，豬膶係爽口嘅，好啱口味仲有好入味嘅瘦肉，口感十足加上小店自家磨製胡椒粉，香味更高層次配上滑嫩枸杞葉，成個配搭好好🎈水餃拼雲吞韭菜餃皮滑嫩餡料有肉香，唔錯雲吞亦用料十足…查看更多

成日經過但都未試過既餐廳～今次帶左呀媽黎食～都幾有驚喜😍見好多人介紹黃酒雞湯米線，同埋花膠海參雞湯，今次都有叫黎試試。黃酒味好香，雞係用左清遠雞，啖啖肉，有雞味，正！又有紅棗雲耳，夠晒養生🧡陳皮吉普茶可以任飲，夠晒特別😍價錢都好抵！咁足料都係$50 一碗會encore 😍😍😍…查看更多

位於大埔的大方食家 🍲以其獨特的藥膳湯而聞名。這次我特意來嘗試他們的招牌家鄉黃酒雞🌟。家鄉黃酒雞米粉 🍜🐔這道家鄉黃酒雞米粉的湯底十分鮮美，雞肉經過黃酒的浸泡，肉質鮮嫩，並帶有一股淡淡的酒香。米粉非常滑順，吸收了湯汁的精華，讓整碗米粉充滿了味道。每一口都讓人感覺到家的溫暖，特別適合作為一頓舒適的午/晚餐！😋牛三寶河粉 🐂🍜牛三寶河粉的豐富配料讓人眼前一亮，牛腩、牛筋和牛肚的搭配各具風味。河粉的口感滑潤，與牛肉的鮮香結合得恰到好處。牛腩特別軟嫩，牛肚也十分有嚼勁，讓整道菜的層次感更加豐富！🍲五香牛腩 淨食 🥩這道五香牛腩的味道非常濃郁，牛腩經過慢火煮製，肉質軟嫩入味，讓人感受到牛肉的純粹美味，特別適合喜愛牛腩食客！✨腩汁 菜心 🥬腩汁菜心的搭配非常完美，菜心的清脆口感與濃郁的腩汁互相輝映。腩汁的味道香濃，讓菜心更加美味！👍涼拌沙薑豬手 🐖🧄最後，涼拌沙薑豬手的口感特別爽口，豬手的肉質滑嫩，沙薑的香氣更是增添了風味。這道菜的調味非常到位，酸辣的口感令人食慾大增，特別適合作為開胃小菜！🌶️大方食家 大埔富善街6-14號永祥大廈地下D9號舖…查看更多

大埔這間粉麵店有著家鄉的味道，黃酒雞客家菜是我今日的大推😍之前在OPEN RICE看到評論說臥虎藏龍的粉麵店分享一下先😋身為客家人的我總掛念爺爺從前煮的黃酒雞，黃酒香噴噴，真材實料，台灣黃花菜，紅棗，鍾意黃酒的湯底都可以飲👍🏻🥘新鮮豬潤瘦肉枸杞湯一道簡單的滾湯，既健康又清新，清甜枸杞菜湯，豬潤爽口，瘦肉滿滿花旗參麥冬杞子茶👍🏻真心不錯，店主同我講佢地附近有間藥材店，所以食材都是真材實料，自己藥材自己煮🌟全部即叫即煮新鮮🌟必點黃酒煮雞🌟臥虎藏龍地道粉麵店…查看更多

這間餐廳主打新鮮食材，基本上都是即叫即煮的，而且價錢不算貴，難怪中午時候都坐滿了，而且全部都要搭檯了！招牌魚肚豬肚雞飯（５８元）這個加了很多的枸杞葉去煮，湯底有陣陣的藥材香和枸杞香，味道挺清甜的。而主角魚肚豬肚雞都挺新鮮，特別是雞肉，用的是清遠雞口感更彈牙，雞肉味更濃。招牌黃酒清遠雞河粉（５０元）黃酒味很香濃，重口味的可以試試這個，喝完整個人都暖暖的，配上雞件，多了一份雞肉香。用來拌飯也很不錯。招牌新鮮豬雜粉（４３元）豬雜份量挺多的，有豬肉，豬心，豬肝和豬粉腸，而且都很新鮮，煮得剛剛好熟，口感又嫩又彈牙，湯底加了豬雜後更清甜。配上吸湯的河粉，一口接一口的。必食牛三寶（６０元）性價比不錯，份量足，有牛腩，牛肚和牛筋，都燉煮得很入味，口感嫩滑，但又不會過鹹，陣陣滷水香。涼拌沙姜豬手（３８元）挺有驚喜的豬手的量很足，而且上面加了有大量的沙薑，所以調味很香濃。豬手吃起來也很爽滑彈牙。…查看更多

放假去咗大埔行山，行完餓到肚都扁，買餸前食返個下午茶。呢間餐廳驟眼睇係一間普通潮式粉麵店，但其實佢有好多特色菜，連黃酒雞同埋豬潤瘦肉都有得食。平價但勁足料，而且食完唔會口渴。✨沙薑豬手/豬耳 $38自家製嘅沙薑汁有香嘅薑辣味，又冇沙薑粉咁鹹。豬手大大隻，除咗充滿骨膠原嘅豬皮，都幾厚肉㗎。豬耳索晒沙薑汁勁入味，比起豬手更啱懶人。✨新鮮豬肉鮮蝦雲吞米粉 $40+紫菜 $6雲吞嘅豬肉鮮蝦比例大概係一半半。蝦肉嘅鮮甜味道好明顯。用嘅係新鮮梅頭，唔怪得冇豬羶味啦。✨什丸 $58大推佢哋嘅墨魚丸。好高墨魚比例勁足料，好濃郁嘅鮮甜味道，感覺上就咁食墨魚都冇咁鮮。✨崩沙腩 $60筋膜比例唔高，肉質有咬口但唔柴。夾雜嘅油脂唔多，所以肉味好濃郁。…查看更多

人氣街坊小店滋潤黃酒雞·大方食家最出名係黃酒雞 一路坐低都聽到有人落單食😂😂除左黃酒雞🐣仲有其他藥膳可以配飯或粉麵 仲有其他小食揀.🫧 家鄉黃酒雞米線黃酒雞湯酒香醇厚不嗆喉 雞肉肉質軟嫩湯底以老薑提味 喝下去從喉嚨暖到胃裡暖心滋補 傳統風味十足.🫧 枸杞豬潤瘦肉米線湯頭望落不油膩 味道清澈鮮甜 豬潤切得厚薄適中 粉嫩無腥味瘦肉片嫩滑不柴 枸杞好甘甜 好滋補❤️.🫧羊肚菌蟲草花雞湯湯色如茶 散發住羊肚菌的香味😆蟲草花增添一絲甘甜 雞肉🐣燉至軟爛 湯喝起來醇厚香濃 帶點藥膳的底蘊無苦味😚感覺每一啖都好養生🫧 雲吞拼墨丸 雲吞皮薄餡靚 蝦仁🦐彈牙足料😋手打墨魚丸🦑咬下去緊實彈牙 好有墨魚🦑鮮味…查看更多

前年搬入大埔，食市林立，果然臥虎藏龍，競爭激烈。位於大埔安富道店嘅大方能站穩不受疫情/北上嘅影響，依然有佢嘅賣點。黃酒煮雞撈飯正，老婆就鍾意佢個苟𣏌豬閏，好難響出面食到，仲要係好味。筆就鍾意佢個雲吞，雲吞皮夠淋，肉地新鮮，加埋佢個絕世辣椒油，冇得輸！可惜！可惜！佢同一般雲吞麵鋪一樣都犯咗一個很嚴重嘅錯。辣椒油用鐵缶及鐵spoon裝。要知道辣椒油是帶弱酸性，對金屬有腐蝕性，重金屬溶於辣椒油，再被人體吸收，好難排出體外，只會積聚人體內。吾信嘅話，你去大方睇下裝辣椒油嘅spoon是否每缶都溶咗一半！(我只係講店內放置給食客即用嘅辣油，零售嗰款冇問題）…查看更多

去大埔探朋友，朋友就帶我去俚間大方食家食飯，朋友話俚間店，價格好親民，重點係食物好有家的味道😋坐底就有二杯陳皮普洱茶招招呼，陳皮好香，帶甘甜味，飲完喉嚨好舒服👍朋友推介家鄉黃酒煮雞、新鮮豬雜湯、牛坑腩都係店招牌😄我就好想試家鄉黃酒煮雞忍唔住即刻要飲一啖湯，湯充滿黃酒香味，雞肉夠滑，金針雲耳爽口，金針唔會帶有酸味，聽朋友講，原來佢地有間鋪做藥材店，所以係簡質量好嚟做食材，怪不得特別好食😋尤其係女人飲，飲咗身體都會暖一點👍新鮮豬什湯🍲豬什好新鮮，完全唔會有蘇腥味，加入枸杞、杞子，啖湯好鮮好甜，配上一配白飯，完全就平時媽媽係屋企煮味道😋坑腩米粉 牛腩帶少少筋，牛肉瘦但一點都唔會韌，而且牛味重，應該都係新鮮牛，米粉爽滑👍油菜菜心，份量好足，比一般粉面檔大碟，真係抵食、好食夾大件🤭原來佢地白飯係可以隨意添加，好細心，服務員都好好，不停都有客。真係好有家味道，唔怪得朋友一定要帶我嚟食，正👍…查看更多