大師傅粥品 (京瑞廣場1期)

營業中

休息中

2025年8月21日 星期四今晚個肚仲脹脹地，想食得清淡少少，所以就係石門既呢間餐廳食下粥餐牌除咗粥品之外，仲有提供小食同麵，而且粥品都分開咗，即熟粥同生滾粥，款式頗多，價錢都好平民，我哋就每人叫左一碗粥，另外再加豆漿同炸兩一黎到既係生菜粟米瘦肉粥，粥底煮到綿密滑溜，入口即化，粟米粒粒香甜，帶出天然鮮味，而瘦肉就切得薄身，冇筋唔鞋口，吸晒粥香至於生菜爽脆，加添左清新感，整體味道溫和舒服另一個粥就係窩蛋碎牛粥，係港式粥品入面嘅人氣之選，簡單但滋味十足。呢碗粥用生滾粥底，米粒煮到化開，呈奶白色，入口滑溜，碎牛肉經過醃製，肉香撲鼻，完全唔會有腥味而最吸睛嘅係中間嗰隻窩蛋，蛋黃半熟，輕輕攪拌後令整碗粥變得更加香濃順口呢個係餐廳人氣炸兩腸粉，炸兩入口即化，腸粉皮滑得似絲綢，油炸鬼酥脆鬆化，咬落去有種輕微爆裂感而甜豉油滲透每層，鹹甜交錯，令整體味道更有層次，每啖都帶點煙韌與香脆交織，食落去唔會膩，反而愈食愈開胃最後仲有豆漿，入口順滑，豆香濃郁但唔會過火，帶有天然甘甜，飲落去清爽又唔膩冰凍版本就特別醒神，啱晒配粥或者炸物，有種溫柔中和嘅效果埋單一百蚊都唔洗，真係好抵！！

我相個由落單到食完，無一個組合嘅堂食早餐有我呢個快，有得食又有得飲，如果有組合快得過呢個嘅，歡迎分享。炒麵我喜歡甜醬、辣椒醬加芝麻呢個組合。呢間連鎖店嘅炒麵，我起另一區食過，兩間啲麵同樣偏硬，而且唔香，但不同嘅係嗰間有鹼水味，呢間無。起食嘅期間見到餐牌上有豬膶公仔麵，但要$41，而且無話包飲品，相比其他食店，例如譚仔及雲桂香，呢個價錢算貴，究竟咩原因導致佢賣呢個價錢呢？要下次去食先至知。另外，餐牌上亦有兩款特色小食：XO醬燒賣及XO醬粉睇，味道如何？亦只能寄望下次試一下了。

大師傅粥品位於石門京瑞廣場一期地下，專注於港式粥品，裝潢以茶餐廳風格為主，乾淨舒適。我晚飯過來，看見街坊很喜歡過來吃飯，而且與店裏的人員很熟！氣氛很好！🔶黃砂豬膶粥 這道粥品濃郁滑順，豬膶鮮嫩，搭配香滑的米粥，yummy ！🍚😋🔶牛利酥 外皮酥脆，內餡豐富🤤🔶豆漿 豆香四溢，口感柔滑，清新又健康，是粥品的最佳搭檔！🥛✨總體來說，大師傅粥品的港式粥品與小吃都十分美味，而且服務態度不錯，充滿人情味，絕對是街坊用餐之選！！！

首先，我買咗兩碗粥(一碗豬潤粥加粉腸豬潤粥)加一份XO醬炒腸粉，總共消費116。炒腸粉不過不失啦，XO醬炒腸粉都炒得差嘅話，就真係唔識評論啦。 其次，豬潤加粉腸係需要加8蚊嘅。8蚊有兩舊粉腸，真係好多謝，原來依家係咁嘅價錢，我可能真係唔知道通脹得咁快。新鮮程度就一般啦，冇發臭都算係咁。打電話過去，樓面聽電話，而樓面姐姐對佢哋啲出品一無所知。跟住樓面姐姐話下次俾翻舊粉腸我，我話唔洗啦，都唔想再幫襯。再者，豬潤嘅質素真係好可笑。我都知冇可能拎石門大師傅粥品嘅豬潤品質同其他豬潤舖頭(例如漢發)相比，但都起碼要新鮮啊正常啊。我真係咁大個人先食到發黑發硬嘅豬潤，真心嬲。跟住再打電話俾大師傅粥品，樓面每次都需要同廚房粥品師傅confirm佢哋啲出品嘅，對於我話啲豬潤發黑，佢哋冇反駁，只係話叫我地拎翻舖頭俾佢換，做過食肆嘅都知投訴係會得到加料嘅機會。其實之前買過好幾次都冇問題，足料同埋啲粥好綿滑，可能因為夏天冇乜人食粥，啲嘢去得慢，但呢個唔係一個理由要俾垃圾豬潤啲客人食。我之後都唔會再幫襯呢間嘢㗎啦。我今次同佢清咗少少發黑發硬嘅豬潤，聽日其他人應該減少咗機食到呢啲垃圾豬潤，除非大師傅仲有垃圾豬潤散唔

不久之前也試過呢間大師傅粥品店，不過不是這間分店。今晚突然間想食粥，就立刻搵下附近有冇分店，好彩又俾我搵到！✌️✌️🎖️黃沙豬膶粥 - 厚切豬膶，煮到啱啱熟，不會有「嚡熠熠」的口感🎖️鮮皖魚腩粥 - 皖魚腩夠厚身又新鮮🎖️炸兩腸粉 （細） - 俾想像中大碟，腸粉的皮夠簿，加埋香脆油炸鬼，就係最好味!🎖️豆漿（一枝） - 非常方便，飲唔曬就索性拿走慢慢飲，不會浪費🎖️牛利酥 - 大大件，外層炸得香脆，味道不錯🎖️XO醬炒腸粉 - 個人覺得XO醬味道可以濃些就更好原則上味道同上次那間沒有太大分別，今晚第一次食XO醬炒腸粉，就是味道略為有點淡。

今晚收工約咗朋友仔行石門站 一出京瑞廣場一期 行到1930右右肚仔叫 同朋友又想食清清地 見到有間餐廳新開嘅餐廳名叫做 #大師傅 咁就入去試一試入到去我哋兩個人坐四人枱 環境光猛乾淨 朋友嗌咗🥢粟米生菜粥$25呢個粥食落會清清地 粟米甜加生菜 鍾意食清啲同埋食素 朋友就唔可以錯過比較啦🥢蔥花腸粉 $14不落醬料 都已經好食 有埋蔥花蝦米 更加香 一個人食兩碟都可以🥢油條 $10一份油條剪到大大件 又好鬼脆 正😋🥢豆漿 $9正遠豆漿 唔會太甜 重豆味👍🏻👍🏻🥢另外呢度居然有豬雜麵 麵係跟出前一丁 幾特別 所以試一試

阿媽想食粥就陪佢食 求其經過大師傅入去楚，唔知點解咁講呢間啲粥好似細個大圍？定係因為太耐冇食呢？皮蛋瘦肉粥$28給足了，不過皮蛋麻麻哋好食瘦肉好味，不過食得出唔太新鮮，調味就唔錯！及第粥$42不過其實都幾細碗🥺兩篇唔太厚嘅豬人，雖然好味但係完全唔夠喉，一片豬心 兩建粉腸，兩個豬肚，豬肚質素好好好厚身嘅，佢都好煙靭 佢嘅豬什好新鮮！不過整體份量比較少 肉片都係兩片，一粒肉丸呱呱地加個齋腸粉點知勁難食 真係超難食首先口感係完全冇一pat pat完全冇彈性，份量唔多 而且嗰啲粉係勁唔新鮮嘅感覺😫今次嚟食完之後覺得…唔想再食 大師傅， $42及第粥好味但細 環境就唔錯，同埋佢嗰啲甜醬辣椒醬都好味服務質素都算係咁㗎整體而言 腸粉扣咗好多分

早餐就係成日都想食粥暖胃🥹今次同屋企人食呢間粥店粥品菜式多樣，味道純正好好食.💎$45 鮮皖魚腩粥（$45）+$6 艇仔+$8 肉片粥底細膩濃郁，米粒軟爛帶有豐富的魚腩鮮甜湯頭清淡中帶著海洋的鮮味加入艇仔鮮味更加層層堆疊，口感豐富😎薄切肉片嫩滑多汁與粥融合後，肉香與米香完美結合令人回味無窮早餐就係成日都想食粥暖胃今次同屋企人食呢間粥店粥品菜式多樣，味道純正好好食.💎$38 生滾鮮牛弼+$6 碎牛+$10 滑雞粥底清亮帶有淡淡的牛肉香味牛肉片鮮嫩多汁🥳加入碎牛，牛肉的香氣更為濃郁搭配的滑雞雞肉嫩滑鮮美，與牛肉相得益彰讓人感受到豐富的層次感😆.💎$20 叉燒腸粉腸粉滑嫩細膩包裹著甜鹹適中的叉燒肉蒸得恰到好處口感滑溜又帶點醇厚的味道✨味道地道

呢間沙田石門街坊食堂真係不得了，晨早流流已經排長龍。✨皮蛋瘦肉粥粥底綿滑，皮蛋流心程度簡直係藝術品💫 瘦肉醃得入味又唔鞋口，大滿足！🥢咸肉粽咸肉粽咸蛋黃、肥瘦腩肉大曬冷🤤 糯米吸晒五花腩嘅油香，咬到半溶肥膏嗰陣真心正！仲要夠晒份量🔥即炸孖寶 - 油條+煎堆✧ 油條：新鮮滾熱辣！咬落「咔嚓」聲，中間空心位仲keep住煙韌，點粥食簡直係天作之合！✧ 煎堆：外脆內軟嘅極致！芝麻香攻鼻，甜度啱啱好唔會漏～🌯炸両腸粉腸粉皮薄到透光！包住脆到反光嘅油炸鬼，淋埋甜豉油同芝麻醬，凍咗都仲keep到脆口，呢個功夫真係要抵讚👍

最近不小心吃了太多油膩的食物，晚餐就決定吃碗健康一點的粥！這次來到了石門的大師傅粥品，餐廳除了主打馳名生滾粥，還有粉麵、腸粉及油器呢！餐廳內燈光明亮，還設有卡位座位，坐得舒服～✨黃沙豬膶粥黃沙豬膶滑嫩鮮香！粥底綿密，而且味道亦充滿了豬膶的鮮甜～✨生滾鮮牛粥鮮牛肉保持了嫩滑的口感，咬下去卻意外地爽口！粥底還吸收了牛肉的原汁原味～✨韭黃鮮蝦腸粉腸粉的質地十分柔滑，中間是大大顆的鮮蝦仁，肉質爽口彈牙，為整體的口感增添了層次～✨炸兩腸粉(細)質地柔滑的腸粉配搭酥脆的炸油條，口感豐富，味道經典～✨豆漿豆味香濃，甜度剛剛好～餐廳的食物價錢相宜，份量十足，真是美味又健康的平民美食呢～

今日嚟到石門嘅大師傅粥品，店內環境乾淨企理，座位寬敞之餘，仲有卡位可以坐得舒服啲，價錢仲非常吸引，絕對值得一試！  ✨鮮皖魚腩粥鮮皖魚腩粥係必食之選😍 魚腩爽脆清甜，而且仲好肥美，魚骨都夠粗好易揀呢～粥底綿密得嚟，足料又大碗，食完超滿足！  ✨ 北菇滑雞粥北菇滑雞粥同樣出色，雞肉嫩滑無碎骨，加上材料份量十足，啖啖都係滋味。  ✨炸兩腸粉炸兩都係必點之選！外層嘅腸粉晶瑩剔透又軟滑，包住香脆金黃嘅油炸鬼，配粥一流。✨鹹肉粽鹹肉粽粽身肥大，鹹肉入味，落單嘅時候可以選擇配砂糖或者豉油，傳統風味十足。  

鮮鯇魚腩粥這道粥選用新鮮的鯇魚腩，味道鮮美，肉質柔嫩，魚油香氣撲鼻。魚腩大塊，吃起來讓人非常滿足，生滾的粥口感綿密，與魚汁完美結合，滋味十足。狀元及第粥招牌的生滾粥上面撒有適量的蔥、芫茜和薑絲，增添了香味。粥內有多種配料，包括豬肉丸、豬心、豬粉腸、豬肚和豬膶。所有的內臟都處理得很乾淨，沒有腥味，豬心口感韌性十足，豬粉腸的油脂香氣濃郁，而豬膶特別好吃，咬上去有嚼勁，不會太粉。蔥花炸兩腸炸兩外酥內嫩，散發著誘人的香氣，搭配的蔥花更增添了風味，與粥相得益彰。九皇鮮蝦腸腸粉通常配有芝麻醬和甜醬，還能自由添加一些芝麻。腸粉口感軟滑，帶有一點咬感，裡面的蝦子也很大隻，口感爽脆。炒麵炒麵的份量相當實在，性價比極高，鼓油調味得宜，咸香味濃厚。豆漿店裡提供瓶裝豆漿，少見的是可以要求加熱，喝起來特別暖心。總的來說，這家粥店在寒冷的天氣中是個理想的去處，讓你在平價中享受美味的粥品！

呢排周不時都會食粥，而呢間係屋企附近嘅粥店就時常都會去食下！餐廳就係港鐵石門站隔離，座位雖然唔係好多，但都有卡位可以坐得舒服！餐牌上有多款粥品、腸粉、油器可以選擇！而粥類亦有分即熟粥同埋生滾粥！手打肉丸碎牛粥，粥底軟綿，帶有肉嘅鮮味！佢地嘅肉丸特別好食，唔係現成肉丸，所以味道夠鮮，口感亦十足！碎牛份量都好多，而且味道咸咸地，食落唔會太寡！炸兩，佢地嘅炸兩有分大同細size，細size有兩條，油炸鬼口感脆卜卜，腸粉嫩滑，加埋甜醬同麻醬，夠哂美味！牛脷酥，淡淡地食完個粥就會想食啲甜野，牛脷酥鬆脆，味道甜甜地，唔錯！

石門地鐵站一出❤️平靚正街坊粥，百多元消費猶如粥品放題般享受。點解可以咁平？😭艇仔粥同皮蛋瘦肉粥只係廿零蚊，簡直就係石門街坊嘅恩物。小店不大，但擠滿了老街坊。天氣尚未回暖，食一碗溫熱的粥，真是平民補品。美味粥艇仔粥有魷魚🦑、豬皮、鮮魚片🐟、花生和蔥花。皮蛋瘦肉粥顧名思義。兩款粥底綿密，夠滑！肉料也足。連鎖粥店賣幾十蚊一碗，大師傅只係廿零蚊，更有火喉，不吃實在對不起。同場仲有大碟彈牙鼓油王炒麵、脆卜卜油炸鬼、甜煎堆、平價即製鮮雞蛋腸粉和蛋黃鹹肉粽😍不要怪貓太太點得瘋狂，實在太平價，必須要豪食，試下味嘛！

今晚在「大師傅粥店」以粥麵代飯，鮮牛肉公仔湯麵、豬肚拼豬潤生滾粥、 炸兩和凍豆漿，啱口味又飽肚。豬肚拼豬潤生滾粥~豬肚口感爽脆，亦富含多種營養，同時豬肚卡路里及脂肪含量比一般瘦肉低，豬潤口感粉嫩香脆，粥底綿密。鮮牛肉公仔湯麵~加入湯麵，令顧客多些選擇是非常好，嫩滑牛肉和爽彈公仔麵，是四季皆宜的家庭式方便湯麵。 炸兩~自添豉油、芝麻和麻醬增味後， 炸兩立刻亮麗轉身，味道與賣相更添層次。凍豆漿~很有豆香，不錯！