大圍小館

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休息中

大圍小館開業4️⃣年，終於係今年榮登米芝蓮必比登推介，所謂必比登推介就係性價比高既平民美食，唔使好似奪星餐廳咁動輒花上數百元才能飽腹一頓🤑.登上米芝蓮後大圍小館變得一位難求，今次為屋企人慶生預早一個月book定檯就啱啱好了😙黎到就見到門面裝修古色古香，觀感上已經有唔錯分數.晚飯時間準時6點先開門入座，晚市做2輪，分別是6點和8點，兩個鐘頭用餐時間都算綽綽有餘👌餐牌設計簡約，列咗幾樣大項例如海產、自家燒味、翅羹湯和懷舊失傳菜等，只有幾款特別招牌的手工菜有另外圖片單張📒.🫑前菜 | 8/10有琥珀合桃同醃涼瓜，合桃外層加上芝麻，更加香口惹味微甜，涼瓜醃制後帶點酸味夠開胃🐙豉油皇魷魚鬚 | $58 | 8.5/10點菜後旋即上到呢款小食，豉油皇入面帶點麻油同葱香，魷魚鬚幾鮮嫩彈牙，一口一條咬咬下就等到主菜上檯🧆一口金磚 | $68 | 7/10平時見既一口金磚都係椒鹽豆腐，但呢度好特別係用鹹蛋黃醬去整炸漿包住蘿蔔糕😍金沙味道唔會過度濃味，啱啱好香口，入面蘿蔔糕都幾香有咬口，Size幾大起碼食兩口🦢明爐脆皮燒鵝 | $268 | 8/10半隻燒鵝一上到檯就見到油光閃爍，雖然好邪惡但非常味美，即刻將

😌多人聚會 選擇中菜小炒係至好不過！！相信唔少人都聽過遠近馳名既大圍小館🏮貴為飲食界筋肉人（簡稱米芝蓮🤣）既鉅子晚市至少要一個月前預訂我都真係想試佢地既叉燒好耐🌀咁岩果日打風勁驚😰唔係book得咁辛苦無得食呀？最後⋯風照打 雨照落 舖頭照開 依然座無虛席好唔好食從來都係見仁見智唔試過～點知岩唔岩自己口味🤭 #ngbaohomay 架嘛😉✐ ✎ ✐ ✎ ✐ ✎ ✐ ✎⍥ 哈密瓜海竹瑤柱瘦肉響螺湯 ❙ $228是日靚湯，鹹鹹香香之餘亦不失哈密瓜既清甜，成兜湯渣呈現係你面前，平時我就好鍾意湯渣，不過今晚梗係留肚食其他🤪⍥ 明爐脆皮燒鵝（例）❙ $168燒鵝皮微脆有光澤，我食到有少少木香，唔知係咪就係所謂既荔枝柴煙燻味😅呢隻鵝好食好住所以比較肥美，總體唔算特別出色。⍥ 勾魂叉 ❙ $188萬眾期待既搶fo叉燒🥰上枱時即場淋上秘製陳皮南乳百花蜜醬，再用火槍燒到少少焦香，提升醬汁既香濃度，叉燒使用梅頭肉，激厚切肥瘦適中好靚仔，肉質無我想像咁軟稔，而且邊位有啲乾有啲柴，些少失望，特別在於底下痴滿脆米，寓意住「有米有米」口感豐富有層次，我好似碌地沙咁碌舊叉燒🤣對我黎講係食法幾新穎，一

大 圍 小 館標誌性嘅紅燈籠🏮住大圍嘅人我諗冇邊個唔識呢間大圍小館我唔係住大圍，不過之前行過路過都會俾佢嘅門面吸引咗茶市時間 上午下午都係好多人唔想等成粒鐘記得早啲出門口拎位，或者打嚟book位晚市時間唔使講 要提早一個月book😂😂。奶黃千層糕奶黃占嘅比例超過八成🤣😇😍如果冇三四個人食嘅話，應該食唔晒😂非常足料，多奶黃 奶黃嘅魅力，始終震撼全場。赤肉燒賣。頂湯灌湯餃 呢個記得趁熱食 食法係首先拎起成個灌湯餃，然之後將佢放入個碗入面先飲佢嘅湯精華呢個湯係燉左十幾粒鐘 一定要飲裏面個餡大部份都係蝦肉😍🤪。懷舊煎糯米雞外表煎得香脆 內裏有嘅鹹蛋黃 稱之為中式版心太軟。豉油皇魷魚鬚用嘅調味料其實好簡單，只係豉油 秘密在於用嘅係特別豉油 好味！。鮮荀蝦餃蝦肉比例7成多 冇其他多餘嘅材料 食嘅係荀香以及蝦甜鮮

與大學同學聚會，大家不約而同地想試試這間米芝蓮小店 — 大圍小館。這家餐廳必須預約，我們即興約，當天只有6點時段，難得有枱就決定早點吃飯好了！第一樣必點的是勾魂叉🥰部長上菜時會先塗上15年陳皮醬，接著會用火槍將叉燒外皮燒脆，也會輕輕燒旁邊金鳳脆米，頓時香氣逼人！叉燒多了一彈焦香，享用時可再自行蘸上陳皮醬，酸酸甜甜，可為叉燒減膩。叉燒肥膏不算很多，但咬落鬆化，時半肥瘦的口感，加上脆米的焦米香，味道多層次，絕對是星級菜式！另外其他小菜也同樣出色！最後還送上桃膠糖水，夠哂清潤！正😋

七月中大概打咗半個鐘頭先至打得通嘅電話定訂位第一句就問最快嘅星期六日係幾時「最快九月第一個星期啦」就係咁就約定咗呢一餐中秋嘅晚飯是日菜單▪️勾魂叉 ▪️大圍小豬（半隻）▪️金瓜盅▪️腐乳流心蝦丸▪上湯浸菜心除咗菜心同埋勾魂叉之外，其他都係起確認訂位嘅時候預留咗。因為店員話呢啲係比較大熱嘅菜式。勾魂叉上枱時，店員會搽上陳皮南乳百花蜜醬再用火槍燒，令醬汁更香濃。首先叉燒係非常之軟淋同埋好香嘅，但個人覺得如果個醬改成自己點會好啲，因為實在太濃啦，覺得有啲咸雖然店員有提大家盡量沾上脆米，一來係意頭，原來應該係覺得咁樣會有多重嘅口感。但係個人就覺得有少少畫蛇添足嘅感覺大圍小豬🐷做到脆皮嘅感覺，但係就唔算太驚艷。金瓜盅正常發揮而腐乳流心蝦丸相對就比較失望啦，嘅味道比較淡，同埋亦都炸得唔夠脆。座位安排都算舒適，整體嚟講係唔錯嘅，但係要咁樣約又好似太誇張。嚟緊10月都會再嚟一次，會試唔同嘅菜式。但係我反而想試吓佢哋嘅午市點心😂

-{大圍米芝連推介飲茶🫖}🤤第一叉🤤 ($256)有半份同一份嘅選擇 依個係一份嘅份量🥰半肥瘦好厚肉😚但又唔會覺得好油太甜咁🥳拿捏得啱啱好😋👖褲評: 8.5/10🤤 蜂巢炸芋角🤤 ($35)蜂巢紋脆亦不油😍內餡有肉汁同芋頭調味唔錯😎大大粒咁👖褲評: 8/10🤤 日本蠔皇煎腸粉 🤤 ($48)垃圾口😎不過出期地好味🤣有脆邊亦有啲米香☺️係腸粉本身唔算滑啦~👖褲評: 7.8/10🤤 懷舊煎糯米雞 🤤 ($43)對比平時嘅糯米雞足料啲 而且多左米飯焦😉不過冇想像中咁脆口😌👖褲評: 7.5/10🤤 頁問包 🤤 ($40)轉左做頁問👀不過奶黃醬爆多😍有啲沙沙地嘅質感好濃🥳👖褲評: 8.5/10🤤 烘焙醬茄子 🤤 ($48)芝麻醬加茄子😇滿滿嘅醬汁好juicy😜但相較普通啲👖褲評: 7/10🤤 鹽酥魷魚鬚 🤤 ($58)份量唔多 鹽酥味唔夠🫠外皮唔太脆 麻麻地🥲👖褲評: 5/10🤤 欖仁馬拉糕 🤤 ($40)好鬆軟🥰甜度啱啱好😉好幾大個😙👖褲評: 7.8/10上面嘅價錢係午市價錢🤓份量偏多嘅 我地book左枱要等幾個月🥹walkin頂等好耐下 會再黎encore☺️性價比: 7.5

鄰近大圍地鐵站， 有一間古色古香嘅酒樓， 獲得米芝蓮2022年嘅認同， 裏面嘅點心既傳統， 但又有其他新意， 雖然要排好長龍， 但絕對值回票價， 好嘅嘢係需要等嘅脆皮松子仁叉燒包外脆內軟嘅叉燒包，外皮可口，內裏嘅叉燒香噴噴， 叉燒汁又香又甜， 加上松子仁， 口感更佳手打墨魚燒賣用手打嘅墨魚， 特別綿而且特別彈牙， 用嚟做燒賣， 蒸出嚟嘅味道特別清香， 而且粒粒都十分彈牙魚翅餃包住肉湯汁， 新鮮熱辣， 清甜嘅肉湯汁， 被餃皮薄薄包住， 係一個既傳統又好考功夫嘅點心黑椒牛仔骨一粒粒惹味黑椒粒， 加上充滿牛肉味嘅牛仔骨, 極多肉汁又唔會鞋口, 未上枱已經流曬口水懷舊煎糯米雞香噴噴軟綿綿嘅糯米雞， 同一塊塊荷葉包住， 既能鎖住糯米雞嘅精華， 又有淡淡清香 荷葉味頂湯灌湯餃灌湯餃包住頂級肉湯汁， 新鮮熱辣， 清甜嘅肉湯汁， 被餃皮薄薄包住， 係一個既傳統又好考功夫嘅點心鮮筍蝦餃新鮮嘅蝦配上新鮮筍， 爽口彈牙又有鮮蝦甜味懷舊淮山雞扎新鮮滑溜嘅雞扎， 配上軟綿綿豬皮， 用豆香味十足嘅腐皮包住， 加上幾片淮山， 食得既健康又唔油膩每日限定 冰花蛋球成個小型足球咁大個嘅冰花蛋球， 熱辣辣外脆內軟， 外面

相對貼地既米芝蓮推薦餐廳🌟成日經過都見到大排長龍今日就一試究竟👀第一叉 $158燶邊叉燒🐽表面擦上麥芽糖蜜汁🍯賣相十分吸引🤩咬落肉質鮮嫩軟淋唔會乾柴👏🏻叉燒肥瘦適中，肥少瘦多惹味之餘又唔會過於邪惡燶邊位焦香十足蜜汁帶少少甜好味😋本身覺得五舊叉燒要收百幾蚊有啲貴但上到枱每舊叉燒都係厚切🥩份量唔少啖啖肉、十分滿足食完一舊都有少少飽左🤰🏻老港銀針粉 $48配料有蝦米、叉燒絲、碎蛋🍳、冬菇條等蝦米🦐大粒、肥美有咬口、增加口感層次銀針粉口感煙韌😇調味鹹淡適中幾好食👍🏻脆皮松子仁叉燒包 $35叉燒內餡惹味🥠叉燒肥少瘦多品嚐到肉既質感松子仁增加口感層次外皮鬆脆👌🏻但略嫌皮較厚🫣奶皇千層糕 $35鬆軟🍰鹹蛋黃十分足料食到沙沙口感奶皇🥚香氣突出但甜度唔高👌🏻整體而言，大圍小館食物質素唔錯🥳第一叉雖然未至於勁驚艷但已經唔差👌🏻環境方面，乾淨企理枱與枱有一定距離同用板隔開坐得舒服、自在✅餐廳有唔少其他茶樓較少見既傳統點心例如煎糯米雞、鮮豬潤燒賣、沙翁等下次會試埋🍽

今晚是媽媽生日，特意約她來到大圍小館吃精緻巧手小菜，原來此餐館本年度得到米芝蓮的嘉許，難怪必須早早預約才可一試🙌🏼勾魂叉燒一直喜歡半肥瘦的叉燒，知道這裏的招牌菜是勾魂叉燒，更想一試！肉質嫩滑，經火槍燒香後的叉燒，盡是肉香味道，非常可口。香濃腐乳炒雞球拌西蘭花主角雞球用腐乳炒，味道竟然很搭配！為味蕾帶來新鮮感🤤而西蘭花🥦翠綠爽口，好清新的一道餸菜。砂煲蝦頭膏炒飯用蝦頭膏來炒飯，妙盡！蝦頭膏的油香，絕對令每一粒飯都沾上香氣，飯粒有咬口，配上鮮蛋、韭菜花，令這炒飯的口感更上一層樓👍🏼食材簡單，但心思搭救，各種食材都配合得很好。鮑汁天白花菇鵝掌煲店員推介的日本天白花菇，果然很滑身，而鵝掌夠入味👍🏼糖水紅棗蓮子百合雪耳冰糖水，我和媽媽都很喜歡這糖水👍🏼好滋潤，又暖胃🧡平均每道菜都是$200 ，但質素上乘，加上有米芝蓮的加持，絕對很抵吃！而且店員的服務態度非常好，耐心地向我們介紹菜式，值得一讚👍🏼

大圍小館疫情放鬆後，即刻book呢間食！一定要book位食，8時入席～7:30門口都企滿人先來兩碟頭盤小食：自家製炸銀魚仔香脆小辣加少少甜，幾開胃黑木耳味道不錯，正常發揮勾魂叉枱枱都點既叉燒～侍應會先搽陳皮醬係叉燒上面再用火槍燒燶個面，好香～而且叉燒超厚肉！望落得幾件，但每件都份量十足～略嫌重口味左d金沙鮮魷（$158）外層咬落鬆脆，鮮魷彈牙，一啲都唔韌～鹹蛋黃味都ok👍🏻最後仲送左椰汁馬豆糕，正！椰香味十足～

第一刀第一刀😙滿心期待的大圍小館之夜終於到！最想試第一刀叉燒同特色中菜，今晚同老人家來食，大家都食得好滿足，米芝連之名，確有實力👍🏼勾魂叉燒第一刀是脢頭的上肉👍🏼肉質嫩滑到不得了！加上用火槍再即場燒得香香，超正，叉燒的肉汁爆發，加上店家的特製陳皮叉燒醬，超令人回味。意大利黑醋肉排用上原枝意大利黑醋的肉排，肉質嫩、酸酸甜甜但卻不會有膩感，難得！砂煲蝦頭膏炒飯砂煲上枱，熱辣辣，粒粒飯粒都金黃、香噴噴！配上蝦頭膏，甚有風味！最欣賞是細節位，用上韭菜花粒粒來炒飯，更有口感👍🏼回頭之選😊鮑汁天白花菇鵝掌煲日本天白花菇軟滑稔身、鵝掌配鮑汁，非常入味。豉油王鮮鵝腸老公最愛這道菜，鵝腸爽口、配菜竟然是花生苗！ ！老人家很喜歡，說是十分有營養，更是回憶的味道，因現在已很難買到，難得今晚吃到，確實難忘。花生苗鮮甜爽口，我第一次吃都很喜歡💕糖水紅棗蓮子百合冰糖水，夠滋潤，人人啱飲。果然是米芝蓮得獎餐廳，菜式多樣化，有驚喜，必定會再來👍🏼

📍大圍 𝚃𝚊𝚒 𝚆𝚊𝚒❝抵食又高質既米芝連推介‼️飲茶食點心🫖🤩超高人氣✨唔想等位就要2-3個月前訂位😱必食❤️第一叉🐷爆餡流心奶皇包💛煎糯米雞🔥❞呢間酒樓本身都人氣爆燈 今年仲要拎埋米芝蓮推介🌟好多人都係一早黎拎飛再等幾個鐘😱唔想排隊/拎飛等既話 可以好似我地咁訂位 我地2個月前book位 朋友打左40幾次電話先打到🤯準時黎到都要等一陣先入座🫡的確高質又抵食 食到勁飽都係平均$180一個人‼️學生仲免茶介😬今次可惜既係好多我地想食既都賣晒😣唯有下次再黎! (食完即時再訂位都要等到11月啦😳)🐖第一叉 (1份) $268 (4.5/5)半份得5舊 我地4個人緊係叫1份先滿足🙊❤️好軟腍香口 係多肉少肥膏既叉燒 豬肉味香濃🥳麥芽糖醬汁沾滿晒叉燒面 香甜黏口🥰🍘懷舊煎糯米雞 $43 (4/5)煎糯米雞面頭脆脆地 冇燒飯團個種會痴牙既脆度🤭中間既雞肉都幾足料爆晒出黎🥰💛頁問包 $40 (4/5)唔知點解叫呢個名 總之係流沙奶皇包😍超流心多醬 一mit爆晒出黎!!🤤💛不過包比較厚身😲🧡蜂巢炸芋角 $35 (4/5)都幾大粒😳好酥脆薄身🤩中間既芋泥豬肉饀軟綿好飽滿!😋唔會好油👍🏻🍞欖仁馬拉糕 $40 (

今日去左大圍飲茶揀左間米芝蓮懷舊點心中菜館呢間長期人山人海一來得獎，二來價錢親民我地兩個食左六樣野蜂巢炸芋角好好味，好鬆又唔咸脆皮松子仁叉燒包係老公揀，佢話平時外面都好少見到有呢款懷舊魚翅餃 ~ 小時候外婆必叫呢款點心，我已經好耐冇食過，真係好好味，有大大隻蝦同好爽既木耳懷舊煎糯米雞 ~ 第一次食煎既糯米雞，外面酒樓都係蒸，我地都覺得得意又好味黃沙豬潤腸粉 ~ 老公話小時候有豬潤腸粉，係咩? 我記得一直都係食牛肉呀，蝦呀.... 呢個豬潤腸粉好好味，仲有薑蓉架懷舊淮山雞扎 ~ 我平時唔鐘意呢款，因為好肥好油，但呢個就完全冇呢種感覺，難怪點心紙寫住推介大部份都係懷舊嘢😄😄 其實仲有好多都好想食，可惜灌湯餃已經賣晒，加上兩口子亦都食唔落咁多！食過就明白點解會人山人海😋😋

大圍最難約嘅中菜館，米芝蓮推介，唔預約都冇機會食到丫，但可惜我係唔係黑仔呢，點解同我期望嘅有出入🧐🍽招牌勾魂叉上菜嘅時候，侍應會再用火槍燒過，再另上一碟秘製醬汁，我食到裏面係有陳皮，個醬係幾特別，叉燒大大舊，肉質鬆軟嘅，但未去到神級🍽意大利黑醋肉排呢個真係普通到唔普通，只係一碟醋味炸豬肉😑🍽甜梅菜竹笙蒸茄子🍆呢個菜就第一次食，建議三樣夾埋一齊食，個味道同口感會更好🤣，如果唔係就⋯⋯🍽薑米蒜香籠仔蒸蟹飯🦀原隻蟹蒸飯，飯乾身，粒粒分明，蟹有蟹膏，撈飯一流，d飯吸收晒蟹嘅精華🍽豉油王鮮鵝腸黑麻麻，冇香味，個汁勁咸，劣👎🏻🍽香濃腐乳炒蝦球伴西蘭花🥦🦐蝦夾腐乳原來都幾好食，咸香味加蝦夠彈，爽口坦白講，今次嘅體驗真係令我好失望😔，每個餸菜都冇令我覺得佢係值呢個價錢同時間去等，可能真係我黑仔，果日個廚師係頂更呱😏

難得平日放假同男友嚟到大圍小館飲早茶，裝修前嚟過食晚飯已經覺得佢好高質，今次就嚟試試佢嘅點心質素，果然冇令我地失望。貴為米芝蓮推介餐廳佢嘅點心當然要佢有獨特之處，質素高不在話下，呢度有老式點心好似豬潤燒賣咁，我地兩個就唔好呢樣，叫返啲平時會食嘅點心但同樣有驚喜。烘焙醬茄子：平時食開都係日式冷盤，呢度竟然係熱食，油泡過嘅茄子色澤亮麗，加埋惹味嘅芝麻醬又邪惡又好食。赤玉燒賣：見到大大粒冬菇喺面就覺得好吸引，內餡都係菇味為主嘅，調味適中，感覺俾平時肉類為主嘅燒賣清淡啲～灌湯餃：餃皮掐得好靚，店員建議我地連埋個鋼剷擺入碗度先食，因為皮真係好薄，喺咁多湯汁嘅情況下好難安全夾起😂😂😂好鍾意佢嘅湯汁味道好鮮，內餡又有好多蝦肉好足料。甜梅菜叉燒腸：大圍小館特別之處就係隨處可見嘅叉燒腸都玩到啲變化出嚟，加咗甜梅菜味道更有層次，推介～蝦餃：餃皮薄得嚟又唔會穿，加上蝦肉彈牙，高質～金銀蛋莧菜餃：創意點心，將平時嘅家常菜釀入餃皮，幾特別千層糕：有超多鹹蛋黃，男友好鍾意食裝修前所有枱之間都用膠簾間隔，安全係安全但都有壓逼感；裝修後轉咗用木框透明屏風，襯返個裝修之餘亦感覺安心～