大丸ラーメン

營業中

休息中

太耐無去日本，相信大家都好掛住日本🇯🇵既美食，我都唔例外，而其中一樣想即刻衝去食就係拉麵。聽聞哩一間拉麵🍜由日本人主理，好似好正宗咁，一於試試去。佢既選擇唔算多，只有四款，而當日係無期間限定既拉麵提供。點完單後好快就由日籍大廚遞上熱辣辣既拉麵。醬油豚骨拉麵(粗麵) $88佢既湯頭睇落就好濃郁，但飲落去係淡淡醬油味，醬油味入面有啲類似鰹魚乾🐟既海鮮味比較出眾，豚骨底🐷既味就完全被遮掩。睇返簡介，原來佢用左熊本產🐻熟成醬油同日本產乾貝再製成湯底，唔怪得乾貝味咁重。麵質方面，粗麵煙韌有咬口，我幾鐘意。叉燒🍖薄薄三片，都好軟熟，有少少豬騷味，而我比較鐘意厚身叉燒多啲。隻蛋用左新紀元曉🥚，流心效果做得一流，但醃得唔夠無咩醬油味，哩到扣返啲分。激辛豚骨拉麵(幼麵) $88湯底揀左中辛🌶，飲落都幾辣但隻辣味無咩層次，偏向死辣，同樣遮蓋左本身豚骨底🐷既味。幼麵都煮得岩岩好，仲好有彈性，相對地掛湯。而叉燒同蛋🥚就同醬油豚骨個碗大致上一樣。

大角咀其實都有好幾間可以食日本拉麵嘅餐廳🍴係啲冰凍嘅日子食碗熱辣辣嘅拉麵就最啱啦中午時間都等咗一陣店內嘅座位唔算多聽聞呢間係正宗日本人做嘅拉麵同埋唔添加味精👍揀咗佢最出名嘅其中兩款分別係黑丸HKD 88同蝦丸 HKD 98點餐紙可以揀面嘅粗幼度兩者口感都唔同，粗麵感覺彈牙啲我揀咗小油，湯頭飲落去都好舒服流心蛋做得好出色嗰兩片薄薄嘅肉口感幾嫩滑另外叫咗款關西口味嘅餃子HKD 35餃子冇乜特別只係上面放咗好多木魚碎水可以自助斟整體不錯👍

大丸ラーメン地址：大角咀博文街22號地下B舖作為日本控嘅我，發現到呢間@ramendaimaru 由日本人開嘅拉麵小店💕，今晚嚟到就決定試試佢😈 滿足下自己先。蝦豚骨拉麵 🦐 $98 拉麵上面鋪滿櫻花蝦已經好吸精，再加上以蝦和豬骨熬製嘅湯底，真係好濃稠同充滿蝦香味，而且同平時啲拉麵店一樣都係有得揀粗麵或者幼麵。拉麵麵質厚實好有麥香味好彈牙；薄切豚肉，肉質鮮嫩，入口幾淋，真係好好食，好食到我一口接一口，越食越肚餓，食到殊殊聲，完全停唔到口。#nicefoodie大角咀

又係因為在網上有網友推薦呢間拉麵店，咁就來左吃拉麵！入到去又係有返鄉下嘅感覺。店鋪坐位真係唔多，要等一等位咁。都唔緊要食好野係要等係基本原則。到我地入坐時都係坐吧枱咁形式，面向廚師煮麵既位置，呢種方式絕對係信心既表現，廚師點煮？比咩你食一目了然，我叫左碗蝦丸麵，好濃郁既蝦味配上日本拉麵，成個組合係絕配，之後可以加湯或加麵，可以話係一件開心事。呢碗麵麵質彈牙，最開心係個湯好有心機，加上糖心蛋、叉燒、香蔥咁，整個感覺真係享受來嫁！日本拉麵控啊！一定要來試試嫁！✅✅✅😍😍😍

自從我見到我朋友嗰張貝丸嘅相之後，我就一直同我男朋友都好想食😗😗。之前有諗過去食，打咗電話佢問仲有冇貝丸，但已經賣晒。我同男朋友就決定係佢一開舖嗰陣就去食，所以我終於食到！🥸🥸🥳------------------------------我哋都嗌咗貝丸，我湯底揀咗蝦湯，以我男朋友就揀咗醬油湯。我覺得蝦湯個湯底唔算太濃，食完唔會好滯。而啲蜆一啲沙都冇，同埋都幾大隻。而肉方面都幾好食，好嫩。而我覺得最出色嘅係糖心蛋😋😋超入味，超流心，依家諗返起都好想再食🤧🤧！而我自己覺得蝦湯比起醬油湯更加好食😋😋。------------------------------睇返啲相已經想再去食🥸🥸🤧。

有時路過都見到好多人排隊既拉麵店，難得閒日放假趁佢開門黎試試佢。 ----*🦐蝦丸(蝦豬骨湯底)$98 ⭐️(8/10)----*🥟關西風味餃子$35 ⭐️(9/10)----*🥟青蔥沙律醬風味餃子$35 ⭐️(8/10)拉麵蝦豬骨湯底濃郁 粗身拉麵好掛湯汁，味付玉子流心好吃☺️想不到餃子是驚喜之作，兩種風味的餃子都很滋味，一邊煎得香脆另一邊保留了軟滑的餃子皮和內餡，非常滿足的一餐୧⃛(๑⃙⃘◡̈︎๑⃙⃘)୨⃛食緊既時候 門外已經有人開始排隊 真係超好生意 🙈 餐廳仲有集點卡 可以儲埋儲埋換拉麵 😝

由開張開始幫襯，以前好好食，最鍾意食佢個蝦丸，真係好香好濃，比其他既拉麵店做得更好。其他既拉麵都好好味，真係有日本既風味。隔左一排無去，今日去食，本身想試下個新既貝丸，但賣哂，咁食哂最鍾意既蝦丸，點知比以前差左好多，個蝦丸都係好味既，但越食越口渴，食完碗麵飲左3杯水。仲有，以前啲餃子好脆好香，今次又油又軟，唔好食，仲要漏左單，我今日去唔算多人。希望佢地會改善，曾經好味既鋪頭，比以前差左我都覺得好可惜，我會再去既。

📍大丸拉麵 - 大角咀-呢個舖頭係由一對日港夫妻開設 係大角咀頗有名氣 次次經過門面都見到有人龍 係區內幾受歡迎下！題外話：男店主幾靚仔😙座位仲可以對住廚房見到佢下廚！女店主都好nice好有禮貌 🥰-🔸蝦丸 - 蝦豚骨拉麵 ($98)湯底係好重蝦味既豚骨湯～聽講係由店主用大量豬骨熬製十個鐘而成架！湯底落左蝦油同蝦膏調味 上面灑滿大量櫻花蝦 蝦香十足🤩但呢碗湯對比起出面既拉麵 就相對上冇咁重口味 比較清淡 冇咁油膩 食多左都唔會令人覺得好口渴☺️配料仲有叉燒 木耳 筍絲 溏心蛋 蔥花最有驚喜既係塊薄切叉燒 肉質好軟腍 超級嫩滑 一啲都唔嚡口👍🏻 令人一啖又一啖都食到停唔到口！另外想讚一讚餐廳一個細心舉動 就係會預熱左隻拉麵碗先上碟 所以碗麵食到最後都唔會凍晒 好貼心！

好味嘅拉麵，要排隊等食，係值得既！香港有好多拉麵店，但好味就唔多。今次俾我搵到呢間拉麵店，由日本人煮拉麵，我覺得真係好味。拉麵店細細間，充滿日本色彩。坐位得幾個，圍住廚房坐。其實我好鍾意邊食拉麵，邊睇煮拉麵，感覺會特別好食。拉麵款式都係得幾款，貴精不貴多。今次選左蝦丸同黑丸，兩個我都覺得好好味。不論係個麵，豚肉，半熟蛋，定係其他配菜，都好好味呀！仲有仲有一定要飲埋佢個湯底，食完好滿足。下次再黎食埋其他丸

經朋友介紹星期六去左食晚餐，為左唔好排禁長隊6點幾就到左。雖然都係要排左廿幾分鐘隊，不過好彩依D時間係花得非常之值得！入再去地方冇想像中細，座位雖窄但凳底有收納籃放野都叫唔錯。我叫左期間限定嘅「貝丸」海鮮拉麵蝦湯底，好快就上左桌。D蜆唔少仲要好大隻好新鮮鮮甜，叉燒比得一D都唔孤寒，配埋原隻糖心蛋真係見倒都高興。蝦味湯底係食過禁多拉麵湯底黎講最好味。令人一試難忘，希望海鮮版可以長做長有。雖然坐得唔耐因為實在太多人排隊，不過都係非常值得去試！

A small ramen place run by a Japanese/hkger couple, they serve a few different soup bases and all were delicious!!Ramen with shrimp/pork brothThis ramen has a rich shrimp broth and a generous amount of sakura ebi on it, matches perfectly with the thick noodles! Flavored egg has an intense smoky scent plus a runny yolkDefinitely one of my faves in hk! 🍜ramen with clamsThis one is a special edition which is served with clams! Can choose salt/soy sauce/shrimp soup base, the clams definitely added s

蝦豚骨拉麵一樣都是蝦和豬骨熬製以成沒有一幻拉麵的那麼濃郁感但相對來講 比較容易入口表面上的櫻花蝦很加分適合我的口味.麵條的口感和溏心蛋都很滿意是我最愛的拉麵之一.日式餃子（青蔥沙律醬）不過不失 挺多香蔥味不會說很油膩

拉麵湯底不夠熱， 蝦味又不夠濃，叉燒又薄有沒有味道，餃子也是一般，內裹很少，因為已有一段時間沒有來吃，以前不是這樣的， 真是有待改善，老闆娘招呼很好，但食物質素真的有待改善

位於大角嘴呢間拉麵店係由日本人打理，心思思想食拉麵好耐，專登搵一間未食過又多好評嘅拉麵店試吓先☺️☺️睇返啲報道，原來呢間拉麵舖係由兩夫婦打理，而男店主就係日本人🇯🇵拉麵店格調都非常之日本，令人感覺好似返左家鄉咁啊😝😝🎌Order左一個黑丸拉麵（醬油豚骨）配料有豚肉、紫菜、蔥、木耳、溏心蛋，麵就選擇左細麵，幾彈牙份量唔細，每一塊豚肉雖然切得好薄身但都大塊，夠淋唔會鞋。餐廳顯示湯底係無添加味精，今次選擇咗普通油，感覺唔會太肥膩/太鹹，濃濃嘅豬骨湯底，唔覺唔覺食晒碗麵，啲湯都飲得7788🙈呢啲天氣食拉麵真係好舒服😌值得一提就係佢嘅溏心蛋，好入味，好流心，好好食啊😋另外，order左一個激辛豚骨拉麵，配料都係一樣，湯底就較黑丸拉麵辣，濃味得嚟唔會過咸，呢碗就選擇咗粗麵，我個人比較喜歡粗麵，好掛麵！拉麵兩碗都好推薦！🤤🤤🤤

之前見到食評好多人話好食同埋平時經過見到好多人排隊今日特登嚟試吓其實有少少失望冇想像中咁好味叫咗限定拉麵貝丸（鹽味湯底）個湯底好淡…麵唔係好似拉麵睇相OK，但係味道一般朋友叫咗貝丸（醬油湯底）好鹹…有待改善原味餃子比較好食啲成個面最好味係個糖心蛋完