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2024-07-14
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長沙灣探朋友後，上了一間並非連鎖店的日式食店開餐。名字好有氣勢，大丈夫。朋友說不要當中文的意思理解，日文大丈夫其中一個意思是解作安心，即是說這間是安心食堂。這樣我們選了來這吃也吃得放心，那就看看質量如何。餐廳位於樓上，坐電梯或行樓梯也可到達。我們來到是晚餐時間剛開始，不用等位可入座，餐廳環境開揚，面積大，座位闊落舒適。每檯都放置了一個保溫壺，食具，豉油。掃碼看餐單，這裡出名是吉列豬扒，但我們怕熱氣，沒選這個。看完餐單，最後決定要雙色丼定食和A4日本和牛(300G)定食。套餐有沙律菜、麵豉湯、茶碗蒸。要定食的客人更可以無限追加沙律菜和飯，真是包保吃得飽。雙色丼定食，說是雙色其實有三款食材，油甘魚、三文魚和三文魚子，雙色魚生各四片，一碗內共八片，小量魚子。飯是正常份量，珍珠醋米飯，粒粒圓潤飽滿，口感佳。飯面上鋪滿了顏色艷麗的魚生和魚子，中央放了一小撮的綠色芥末，四周灑上蔥花和芝麻，賣相不錯。魚生件件厚切，入口即化，鮮甜美味。A4日本和牛定食，給你一個小型的燒鍋自行把和牛燒熟，生熟自己掌握。一份定食有八片和牛，雪花紋理清晰可見，顏色鮮明。我喜歡吃帶點焦香的肉質，把和牛放在鍋上慢慢燒，看到焦香
餐廳位於樓上，坐電梯或行樓梯也可到達。我們來到是晚餐時間剛開始，不用等位可入座，餐廳環境開揚，面積大，座位闊落舒適。每檯都放置了一個保溫壺，食具，豉油。掃碼看餐單，這裡出名是吉列豬扒，但我們怕熱氣，沒選這個。
看完餐單，最後決定要雙色丼定食和A4日本和牛(300G)定食。套餐有沙律菜、麵豉湯、茶碗蒸。要定食的客人更可以無限追加沙律菜和飯，真是包保吃得飽。
雙色丼定食，說是雙色其實有三款食材，油甘魚、三文魚和三文魚子，雙色魚生各四片，一碗內共八片，小量魚子。飯是正常份量，珍珠醋米飯，粒粒圓潤飽滿，口感佳。飯面上鋪滿了顏色艷麗的魚生和魚子，中央放了一小撮的綠色芥末，四周灑上蔥花和芝麻，賣相不錯。魚生件件厚切，入口即化，鮮甜美味。
A4日本和牛定食，給你一個小型的燒鍋自行把和牛燒熟，生熟自己掌握。一份定食有八片和牛，雪花紋理清晰可見，顏色鮮明。我喜歡吃帶點焦香的肉質，把和牛放在鍋上慢慢燒，看到焦香出現時可吃。每一片都充滿肉味，燒過後的口感仍然保持嫩滑，油脂令你味蕾回甘。八片份量剛剛好，太多反而會吃滯。
麵豉湯味道正常，茶碗蒸的蛋十分滑，像吃豆腐花一樣，內有蟹柳，冬菇，帆立貝，味道調配得好。漬物有三片，爽口不過酸甜度不足。吃日本餐我喜歡有甜酸薑，可消消膩，定食沒有提供。
吃完正餐，感到飯量己夠，抱著吃多點蔬菜有益的念頭，我們追加了幾次沙律菜。
總的來說，今晚所嚐的食材新鮮好味，環境舒適，可以考慮再來了。
雙色丼定食，
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A4日本和牛(300G)定食
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