夜。鐵板燒

🔸上星期同表妹同佢啲朋友一齊食好嘢，去左夜鐵板燒食壽司❗️呢度環境都好寛敝，我地係Walk in入，咁岩傾計講起話想食壽司，經過見到加上即興之下，就黎到尖沙咀山林道17-19號地舖，順便食完可以轉場去第度玩❗️成間餐廳既感覺好企理衛生～🔸🔴三文魚籽🔴🔸呢一餐都可以講話好豐富，而我地就選好一個晚餐，名叫楓晚餐，成個感覺一入來到食，都好有日本既感覺，呢一份三文魚籽確實好新鮮，粒粒分明，每粒都好通透，加上飯同紫菜，紫菜好香脆，仲有飯夠香 🔸🔘左口魚邊🔘🔸呢一個真好食得無得彈，新鮮到爆，佢既即叫即整，食入口仲有一份溫暖，佢呢份刺身見厚多脂，肉質柔軟細膩，好有層次感同魚香🔸🔴大拖羅🔴🔸呢個大拖羅更加好食到無話可說，成個大拖羅都好有厚度，食入去好有口感，入口即溶，可以講過係一個高質素既大拖🔸🔘金木鯛魚 🔘🔸佢既味道可以話好優雅，營養豐富，呢個時間食就係最佳既季節啦，味道有甘甜清清地，質感軟腍好好食🔸

經過一輪研究和朋友極力推介這家日本午餐omakase🥰 我便一早已Book好哂枱和男朋友來慶祝生日🎂這家食材會因應當時既食材供應，廚師來決定決定菜式。好緊張💗期待廚師會準備咗咩壽司刺身俾我地🤣首先一嚟見到⭐️甘蝦。係男朋友既飛佛😍這是不可錯過的刺身，蝦刺身則有粘粘的口感，能夠感受到獨特的質感，唯有新鮮的甘蝦刺身獨有呢！再來多幾款，款款都十分美味☺️⭐️赤身赤身相對於其他魚部位肉質較為緊實，沒有太多的脂肪。赤身的味道相對較為清淡，並且不會有太濃重的油腥味。⭐️海膽味道甘甜，質感細膩，幾乎入口即溶！吃一口，你便明白海膽為何一定係必點。夾住塊超脆既紫菜，成個口感好豐富，味道好balance😎 最後，係美美的甜品時間。⭐️櫻花漬水信玄餅係日本夢幻和菓子啊🥹它外貌晶瑩剔透像水晶球一樣，賣相超靚！晶瑩剔透味道微甜入口即化！餅口感冰涼，吃起來甜度適中。口感香滑，愈食愈滋味。呢餐生日午飯，男朋友十分滿意。⭐️餐廳裝修有格調，氣氛浪漫🌹店員仲好nice，環境又坐得舒服。佢哋嘅菜式賣相同用料都好講究。⭐️食物味道都做得好balance👍🏻 師傅仲要好細心，精心制作每道菜😆 搞到我即刻心郁郁想試埋佢個晚市🫶🏻

一踏入《夜，鐵板燒》，就見到個裝修超型😎，勁有gimmick🤓！呢種佈置清晰咁樣表明咗餐廳嘅主要理念，促進壽司師傅與顧客之間嘅交流🙇🏼‍♀️！所以坐吧枱面前享用omakse，無疑係最佳嘅選擇！🙆‍♀️✅ 季節料理 ✅💫日式醬油煮鮟鱇魚乾。魚乾唔會燒到太乾身，啱啱好，有口感配埋日式醬油汁非常正！好食到停唔到口！✅刺身✅💥 特上刺身盛。刺身盛超大份💁‍♀️，有金目鯛，牡丹蝦， 生蠔，大拖羅。從淡味刺身到濃味嘅刺身都有☺️！由淺入深咁食，循序漸進😉非常享受！金目雕勁有咬口，魚身結實，😌點少少Wasabi加豉油，超好正🥰同埋都想讚一讚個拖羅，拖羅油分充足，又唔會好多筋，入口即溶！刺身用了非常上盛，鮮甜美味😋✅鐵板燒✅💥 南非活鮑魚。超新鮮，果然係活鮑魚！爽口彈牙呢啲唔使講啦！基本野！最令我驚喜嘅係，食嗰陣時要配埋海苔醬，更加突出左鮑魚嘅鮮味！💥 野菜炒。野菜好鮮甜，炒完之後都仲好爽口唔會淋晒！我鍾意食爽嘅菜多過淋嘅菜！💥 宫崎 A4 和牛肉眼 關西風壽喜燒。a5 和牛果然係A5和牛！同普通牛🐮有超大嘅分別！油脂分布平均，入口順滑細膩😲！再配埋日本生蛋，和牛嘅入口即溶加上生蛋嘅味道，味蕾大爆炸😬😬！

在廚師發板裡每一道菜都是一場視覺👀與味覺🫦的盛宴。以下的食物是比較令我難忘的:從日本真蠔🦪的鮮美開始，蠔肉在口中綻放，酸汁🍋與辣椒🌶️蘿蔔蓉的配搭，為蠔肉增添➕了一抹清新與辛辣，讓人回味無窮🫥🫥🫥🫥。接著是秋刀魚磯邊卷，這道菜以千本漬和茗荷作為餡料，完美地融合了秋刀魚的鮮味與蔬菜的清新🆒🆕，創造出一種層次分明的口感‼️小肌則以其細膩的口感和白板昆布的清香征服了我的味蕾，每一口都彷彿漫步在海邊🌊的清新之旅。海膽的鮮甜，則是這頓美食之旅的高潮🆙，它的味道純淨而豐富🆙，讓人難以忘懷🔁。最後，香箱蟹的豐富口感更是令人驚喜👁️‍🗨️，蟹膏、蟹子、蟹肉三重💗💗💗奏，配上蟹醋啫喱的酸甜，每一口都是享受💞。總括來說，「廚師發板」不僅僅是一頓餐，更是一場味蕾的旅行🎇，由廚師令你一步一步慢慢享受這躺美食之旅🎆，逐步逐步享受每份食物帶給你的回憶🌌。

朋友推介有一間非常之高質嘅我omakase鐵板燒餐廳，第一次咩都唔識嘅，我就跟住佢嚟到呢間<夜•鐵板燒>🍺( ¯꒳​¯ )ᐝ我哋挑選嘅Dinner Set:楓✨未食之前其實都唔會清楚廚師準備啲咩食材，所以其實食嘅時候都有好大驚喜！✨干飄小卷✨ 看似簡單細細舊嘅小卷其實都好好食，干飄其實系胡蘆瓜，酸酸甜甜咁樣都唔錯。✨海膽✨呢款就夠晒邪惡，滿滿嘅海膽好濃郁，加上壽司飯同紫菜一齊食，感覺更加滿足！另外都仲有好多款精心挑選嘅壽司，每一款都好新鮮，真係好少見到個全部食材咁新鮮嘅壽司店！✨櫻花漬水信玄餅✨女仔就最鍾意食甜品，呢款好食又影得超靚，食嘅時候仲有淡淡的櫻花清香味道。

呢排好多假期真的很興奮！可以入尖沙咀揾好野食，😜呢間餐廳既位置都算唔錯，我地叫左呢個好多野食，一齊睇下我地今日既餐單：🍲Dinner 櫻 🍲🍲日本真蠔🍲赤身🍲大拖羅🍲北海道鮫鰈魚😍😍😍😍😍日本真蠔，搭配酸汁和辣椒蘿蔔蓉。以新鮮的生蠔為主，酸汁和辣椒蘿蔔蓉為其增添了一種酸辣的風味，既提升了口感的層次感。🍖 🍲赤身，赤身肉質鮮美，口感鮮嫩，富有彈性。每一口都能感受到魚肉的鮮甜和細膩。🐮🐮🐮🐮🐮大拖羅，肉質更加鮮美和濃郁。大拖羅的熟成過程賦予了它獨特的風味和口感，每一口都散發出濃郁的肉香。🤤🤤🤤🤤🤤北海道鮫鰈魚，搭配岩鹽、青檸汁和柚子皮，並加入了紫蘇花。肉質鮮嫩多汁。岩鹽、青檸汁和柚子皮為其帶來了一種清新的口感和香氣。今日真系食得好飽啊，同朋友舒舒服服地食野，下次再來ENCORE。😬😬🤤

諗起好耐都無打邊爐，最近天氣漸涼，就好想食日本野，於是比我搵到一間挺有質素既餐廳，由內到外既環境都好靚，比人有一種高級既感覺，最重要係室內既冷氣好涼爽，上星期就約左個朋友係度食🔥尖沙咀「夜 鐵板燒」，加上之前又未食過呢間👀眼見佢價錢都好抵食，環境又OK，咁就選擇係度食一次👄我地既既餐就係食鐵板燒，我地今晚亦都係呢度既招牌菜，睇到佢成個Set都好豐富，大部份都大眾口味～《海膽豆腐配三文魚籽鱈場蟹》～😋呢道菜係跟據返當時既季節去供應，正正而家就有得食啦，呢一個配合好豪華又得體，而且味道都好夾，海膽既濃味同豆腐既味剛好，蟹肉同三文魚籽都好新鮮《極上和牛炒飯》～呢一份和牛炒飯一到就好香，食落去都好有獲氣味😋和牛份量多，啖啖都食到和牛，比得好足料《匈牙利鴨肝》～佢用外國既食材，呢個鴨肝係特別好食😋而佢既顏值擺設都好靚，入口即溶，超正，佢仲配埋紫蘇牛油果醬，味道獨特好正 《原隻活西澳龍蝦》～以龍蝦來講，呢款龍蝦好好食，好有龍蝦既鮮味，肉質好鬆好軟，望上去既色調配搭得好舒服，旁邊有自家製既龍蝦醬汁，加埋一齊食，更突出龍蝦既鮮味😋

周年紀念日，同老公食返餐好嘅今次揀咗位於尖沙咀山林道嘅《夜，鐵板燒，》🤗我哋叫咗lunch omakase !! Lunch omakse, 超多嘢食，勁抵！平時食omakase 都會餓着個肚走，今次呢間就唔同食完真係捧住個肚走！全部刺身都係日本🇯🇵直送，超新鮮！🐠金木鯛魚，急不及待，已經想即刻啪入口囉！釣魚未濃烈，魚肉魚身結實，有咬口，清香甘甜，有回甘味道😍🦐甘蝦：甘蝦黏糯軟滑，😽口感香濃幼滑，上面灑嗰啲竹炭鹽，非常清新甘甜！🐟 池魚 真心不得了，🫠魚肉肉質細膩，口感爽滑，味道鮮味，入口即溶，魚味濃郁！🐬 長崎梳子魚（炙燒），好好食呀！我好鍾意食白身魚！😼呢個白身魚，師傅輕輕咁燒咗一燒，帶出濃烈魚嘅鮮味，魚肉質地細滑，油分適中而無筋🤭喺呢度，壽司師傅嘅精湛技藝，令每一道料理都充滿驚喜，《夜，鐵板燒》係一個令你係熱鬧嘅城市中找一片寧靜，感受日本料理純粹美味的地方！😏

試完omakase🍣，即刻喺好姊妹群組分享，book到位的話希望下次會再同好姊妹黎食。首先，餐廳裝飾好靚好有特式，而且衛生程度仲要係超級滿意！💯今次揀左《櫻》🌸📌安康魚肝+鱈魚白子酸汁啫喱+靜岡高糖蕃茄賣相非常精緻，鱈魚白子酸汁啫喱彈牙有嚼勁，安康魚肝散發出濃郁海鮮香氣。靜岡高糖蕃茄甜甜帶少少酸，開胃又爽口，係一道不容錯過嘅美食💃🏻📌 香箱蟹係好豐富既菜式，係一隻包羅萬有既蟹😋有蟹膏，蟹籽，蟹肉 ，再配蟹醋啫喱，完全係舌尖上嘅享受！有齊奶滑、彈牙、爽甜同微酸既口感，不能忘記咁豐富同多層次既感覺！📌 小肌+白板昆布小肌口感滑順，白板昆布帶來清爽口感，爽而不膩。帶好香醋味既飯，令人再三回味🥹📌 白蝦+竹炭鹽白蝦鮮味十足，肉質爽口彈牙，加上竹炭鹽，帶有陣陣嘅咸味，將白蝦嘅鮮味再提升到另一層次，果然係有料既師傅👍🏻

同男朋友👫十周年🎉紀念佢揀咗位於尖沙咀嘅🌚夜🌚 鐵板燒慶祝能夠一起🔟年真係唔容易🥹🥹🥹所以絕對要好好一齊食啲好嘢留返個美好嘅回憶😘講返嘢食先我哋叫左omakase dinner set for two.Dinner set 除咗鐵板燒嘅野食仲有sashimi😎Sashimi 當中有金目鯛&牡丹蝦& 生蠔&大拖羅樣樣都係deluxe 享受😋刺身非常之新鮮而且份量仲好多🤩食完個sashimi 已經同男朋友講下次再嚟呢到食omakase😏嚟到主菜有原隻活西澳龍蝦配自家製龍蝦醬汁🦞啖啖肉嘅龍肉質厚實彈牙🦷配埋濃厚嘅龍蝦醬汁精神為之一振🙊講開龍蝦講埋個龍蝦湯先🍲湯底醇厚香氣撲鼻👃🏻龍蝦嘅鮮味喺每一啖湯都感受到😇接住極上和牛炒飯頂級的和牛質地細膩😻炒飯每一粒米都充分吸收咗和牛嘅油脂精華🤐啲米炒到一粒粒乾身尤如食神炒飯一樣呀🧑🏻‍🍳唔好睇小野菜炒🌱非常新鮮嘅野菜睇住係鐵板上翻炒保留咗蔬菜原始風味同埋脆嫩嘅口感同龍蝦湯嘅濃郁形成咗鮮明嘅對比🆚每食一啖好味嘅嘢食😽就有住幸福嘅感覺😻

老公升職加人工💵，帶我去食好嘢好好慶祝🍾下。佢揀咗係尖沙咀人氣🔝好高嘅夜 。鐵板餐，入到去黑色🖤嘅背景，配上白🤍光嘅燈係燈罩下展現住唔同嘅光與影，好有格調🔱，咁有氣氛抵讚👐🏻👐🏻，仲要望住有人喺你面前即場咁燒，食都食得多啲。我哋叫咗個二人前嘅鐵板燒廚師料理，有好多嘢食，包你食到飽飽走😽😽😽。先有啲前菜同刺身比你品嚐下yum，之後就有海鮮，龍蝦，鮑魚，帆立貝，全部都係高級🤴🏼🤴🏼食材。❤️北海道帆立貝❤️ 好味指數😋😋😋😋😋北海道帆立貝嘅鮮美與黑松露嘅奢華完美融合，兩者一齊展現咗海鮮與高級食材嘅極致配搭。🧡南非活鮑魚配鮮海苔醬🧡 好味指數😋😋😋😋😋活鮑魚嘅肉質鮮嫩，配上獨特嘅鮮海苔醬，令人尤如置身於大海中，鮮味極致。💛米芝蓮魅力級  甘鯛立鱗燒配濃湯芝士醬💛 好味指數😋😋😋😋😋立鱗燒展現咗厨師嘅高超技巧，加上廿鯛本身嘅鮮味，魚鱗經過煎烤後造成外脆內軟嘅口感，令人一試難忘。💚宮崎A4和牛肉眼關西風壽喜燒  💚好味指數😋😋😋😋😋和牛嘅肉質細膩，脂肪分佈均勻，配上半生熟嘅高級日本蛋，肉質更加嫩滑，融合咗豐富嘅肉香。💙日本野菜盛合💙 好味指數😋😋😋😋新鮮嘅日本野菜經過巧妙嘅烹調，保留咗蔬菜本身嘅清新

嚟到夜🌙鐵板燒，環境舒適又高級，幾鍾意佢哋呢到嘅環境設計好有style，食物方面店員推介要食佢哋嘅鐵板燒Dinner Set！呢個稱得上係米芝蓮級嘅甘鯛立鱗燒真係不得了，魚肉嘅肉質特嫩，仲燒到有啲香脆嘅表皮，真係好好食，唔怪得有咁高嘅評價！跟住就係呢一款南非活鮑魚，鮑魚好肥美又煙韌，好鍾意佢嘅鮮海苔醬，點嚟食另有一番風味。仲有呢一個宫崎 A4 和牛肉眼 關西風壽喜燒，未食已經聞到好香嘅牛肉味，A4 和牛嘅味道真係特別出，點少少醬油食又更加惹味！最後，日本野菜盛合都好新鮮，有幾款唔同嘅菜。龍蝦湯非常之濃郁，好好飲。

食omakase真係次次都有驚喜，今日呢間直頭係超水準之作，omakase天花板！！！驚艷精選如下～～～～～～🥇吞拿魚面頰肉配汁煮蘿蔔魚面肉向來都係一條魚入面最滑既部分，吞拿魚面頰肉就更滑，魚肉煮得岩岩熟，粉嫩色既魚肉佈滿大理石紋，油脂滿滿，魚香四溢，配埋鮮甜既汁煮蘿蔔，更加清香，豐味甘腴！🏆日本真蠔生蠔由日本直送，有清淡海水味，蠔味好重，口感creamy又爽脆，肥美可口，加佐酸汁同辣椒蘿蔔蓉，味道更有層次！🏅大拖羅大拖羅唔係一般既拖羅，用佐熟成方法，顏色更鮮艷，魚味更濃郁，肉質更加軟嫩，真係入口即化，風味絕佳！🎖️櫻花漬水信玄餅水信玄餅好靚，晶瑩通透，加埋櫻花感覺非常夢幻，味道唔會太甜，軟糯香甜，完美既日式甜品！

今天同老公試了一間裝修非常之靚，環境好舒服既餐廳🏯：夜。鐵板燒🇯🇵餐牌介紹非常清晰，而且非常吸引✨🌸 季節先付-海膽豆腐配三文魚籽鱈場蟹。賣相好靚，三文魚籽大大粒，咬落爆汁😍好美味呀！再食啖海膽豆腐同鱈場蟹，鮮甜又清新，絕對不能錯過❤️🌸 宫崎 A4 和牛肉眼-關西風壽喜燒日本野菜盛合，A4牛肉非常軟熟，入口即化，連埋啲蛋汁一啖過放入口，口感好豐富，食到停不了口💚🌸 重頭戲米芝蓮級-甘鯛立鱗燒配濃湯芝士醬，魚肉燒得好香，金黃酥脆嘅外層，配上嫩滑既魚肉，令人回味無窮啊。再加上有魚子同埋濃湯芝士醬，帶少少腥味同濃郁嘅芝士味，提升晒成個層次💕🌸 匈牙利鴨肝配紫蘇牛油果醬，流哂油既鴨肝，食到啖啖都係鴨肝油香味，連同紫蘇牛油果醬，非常飽肚又暖胃💙呢間咁好味嘅餐廳好full，老公好厲害，可以book到位，已經努力book緊下次食Omakase 🏆

人愈大就會發現人生其實好短暫😟，當你有能力享受嘅時候，就應該對自己好啲同對身邊嘅人好啲🫂，所以慢慢開始會對食講究咗，要食返啲好嘢對自己好啲☺️，所以前排帶咗男朋友嚟尖沙咀嘅🛑夜～鐵板餐🛑，餐廳除咗食鐵板餐其實仲有廚師👩🏾‍🍳發板。我哋揀咗楓🍁，入面有前菜，15 種壽司，湯同埋甜品。每一道都非常出色👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻，刺身嘅鮮味，壽司師傅嘅刀工🗡️，令你會覺得人生本來就應該如此享受💆🏻。壽司飯🍚其實係壽司🍣嘅精髓，就算刺身幾咁好，但如果壽司飯稍有差池，所有嘅上等嘅刺身食材都只會被糟蹋🤦🏽‍♀️。北海道鮫鰈魚爽脆彈牙，配上完全濕度💦溫度🌡️，醋糖比例，兩個字「完美」💯。另外帆立貝配上酸酸甜甜嘅柚子青檸🍋汁，令帆立貝份外鮮甜😽。幼薄嘅小肌上面放住一片白板昆布，昆布嘅鹹鮮特顯咁小肌嘅魚香。而入口即化嘅海膽帶住啖啖嘅海水味，入口後海膽留落黎嘅甘甜更加令人感動😿。美食同愛你嘅人一樣，要好好珍惜🫶🏻。