夏麵館 (寶石大廈) (已結業)

夏麵館係各區都有分店，今日好想食上海菜所以就簡左呢度，門口有手畫既掛畫，入面既中式裝修配埋木枱木椅，再加上黑白瓷磚，十份有風格川味口水雞麵 $60大大碗既上海麵，份量十足而且麵既軟硬適中，湯頭清甜，川味口水雞辣味十足，雞肉食落嫩滑，再配上燻蛋，煙燻味香濃又帶少少流心蛋黃，更添風味，不錯夏味燻蛋 $13隻干扁四季豆$55鑊氣十足既四季豆，大大碟非常青綠，肉粒調味十足，加入四季豆爆炒後十分香口，食完唔會有渣，果然係出名既菜式，正！松鼠桂魚 $198原條桂花魚拆骨再炸脆，再配上松子酸甜醬，賣相一流，滿滿既甜酸醬佈滿桂魚，見到都已經口水流桂花魚炸得非常酥脆，脆卜卜既表面內裡既魚肉依然十分鮮嫩，而且食落無骨，岩曬我呢啲唔中意食魚骨既懶人，淡淡肉最正！最吸引既係每口都有滿滿既甜酸醬，食完一啖又一啖，酸酸甜甜既味道剛好，十分開胃，男女老幼都岩食，極度推薦既一道菜，十分之滿意！到甜品既時候：高力豆沙 $36鬆軟既包上面灑滿糖粉，而入面有大量既紅豆蓉，食落非常滿足，甜蜜既紅豆無得頂另外仲叫左個 擂沙湯丸 $30新鮮熱辣嘅湯丸，冒住煙上枱，一咬落去芝麻爆晒出黎，煙韌既芝麻湯丸，甜品既一流選擇！總括來說，我

夏麵館 (荃灣).⚜️自選涼菜五小碟⚜️.我地分別叫左四喜烤夫，拍青瓜，雞絲粉皮，海蜇同埋水晶肉，其實佢份量一啲都唔小，將啲小碟塞得滿滿！(˶‾᷄ ⁻̫ ‾᷅˵)樣樣都好好食，烤夫濃味，海蜇同出面食嘅有少少唔同比較深色，但味道就一樣！.⚜️蟹粉豆腐煲⚜️.呢個出乎意料地係比較淡味，本來叫白飯諗住餸佢，但就咁食都可以！.⚜️砂鍋雲呑雞⚜️.超級之大鍋！ 有成半隻雞再加六大粒雲呑，無四個人以上真係會食唔曬，雞湯仲要幾清無乜油！抵讚(⁎⁍̴̛ᴗ⁍̴̛⁎).⚜️韭黃炒鱔絲⚜️.非常濃味(*¯︶¯*) 鱔嘅份量都算多，之前食過其他連鎖店得幾條(｡ ˇ‸ˇ ｡) .⚜️干扁四季豆⚜️.又一樣好餸飯嘅菜式，濃味又好食！.⚜️鮮肉小籠包⚜️.小籠包個皮唔算好薄，但咬開都有湯汁，但價格親民！—————————————————-環境：⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️味道：⭐️⭐️⭐️⭐️服務：⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️價錢：⭐️⭐️⭐️⭐️. 📌 夏麵館 (荃灣)荃灣沙咀道328號寶石大廈地下12-15號舖.—————————————————————-

去完一田掃貨，行下行下就見到間夏麵館，聽同事講幾好食，於是就入去試下🤣地方環境都幾整齊，寬敞舒適，帶中國風裝飾✨夏伯伯酸梅湯 $14✨比一般酸梅湯多了一份涼涼的感覺，就好似冰極檸檬茶果種冰極咁，梅酸味中帶甜😋👍🏻🎇夏味燻蛋 $13🎇燻蛋入味，蛋黃流心，質感唔錯🌌干扁四季豆 $55🌌上海鋪的特色，要睇下一間上海鋪的食物質素，睇呢味餸就知，炒得非常惹味， 鹹而香，帶少許蝦味色澤及香味都👍🏻👍🏻👍🏻🌠川味口水雞麵 $60🌠賣相不錯，麵條整齊，口水雞色澤鮮豔口水雞都幾辣，凍食的口水雞有蒜香芝麻味，加上辛辣的辣椒油，建議可以沉落湯到再食，令湯底有份香味😋麵質有彈性🌌松鼠桂魚 $198🌌呢條桂魚賣點就係無骨啖啖肉，而桂魚原條拆骨炸脆，再淋上類似咕嚕肉的醬汁加上松子，極之好味除了松子，更有椰果、菠蘿等其他配料✨擂沙湯丸 $30✨最後當然不少得上海式甜品，擂沙湯丸皮略厚，但勝在熱辣辣夠好味🌠高力豆沙 $36🌠高力豆沙有3件，感覺似食梳乎厘，少了蛋的香味，但有微脆口感及甜絲絲的糖霜豆沙加了蜂蜜，有蜂蜜香甜味總括而言，夏麵館食物都幾出色，各款食物都有水準，難怪全港咁多分店，獨特的滋味都值得一試😋👍🏻

#平實價錢質素不俗的上海菜很多年前食過夏麵館，當時感覺相當不錯，近年大展拳腳，主打有特式的上海菜，至今已頗具規模，在港已有多家分店。近日去了荃灣行街，見人流不多，心血來潮，多年後不如就再食一回！哆唻咪 ($103) 半份據介紹是由張曼玉親自為「多唻咪」提名。「多唻咪」讀音「DoReMi」，一份材料為一兩蟹黃、二兩蟹粉、三兩河蝦，可品嚐河蝦清甜鮮美的同時，亦有蟹黃的味道濃郁。炸銀絲卷 ($26)另外點了炸銀絲卷，配合哆唻咪，不點煉奶，每口就是河鮮的鮮味和濃郁蟹黃的滋味！三鮮湯年糕 ($56)年糕除了煎外，也可以用高湯煮成主菜，在年糕中，當中以寧波年糕最適合用作湯年糕，被切成骨牌形，其外觀潔白如玉、柔軟滑糯，還有久煮不糊、入口更不粘牙。 三鮮年糕湯用了雞肉和各式蔬菜與年糕一同燉煮而成，是一道可以做主食的年菜。酥炸大排麵 ($55)豬排外層內嫩，而且份量吸引，非常大份。 清湯湯底本無太大特色；不過麵質有點嚼勁，不要忘記上文提及的哆唻咪，可以加一口在粉麵之上，滋味無限。主菜後就是甜品時間！豆沙鍋餅 ($36)豆沙鍋餅是經典的上海菜小食，最大特色是外脆內軟，半脆的外皮配合豆沙餡料，香口小甜，作為

上海菜可以選擇夏麵館，一向味道比較濃郁，有傳統的上海風味，最近餐館推出蟹粉為主題的餸菜，所以有感興趣一試，有蟹粉炒年糕、蟹粉蒜心、蟹粉豆腐煲等等， 但都不及蟹粉小籠包吸引。蟹粉小籠包 $38蟹粉小籠包子每籠有兩隻，比起普通的小籠包少兩隻，價錢一樣，當然蟹粉小籠包有蟹粉，相對金香好味。回鍋肉 $70回鍋肉相對有點鹹而不辣，但份量也很多，有多塊豬肉片，椰菜爽口。川味口水雞麵 $60相對回鍋肉，這個口水雞辣味較重，喜歡吃辣的人可以一試，而雞肉亦很嫩滑，有面配搭，價錢很大眾化。黑醋話梅骨 $72很喜歡。還以為這個餸菜會有點酸，反而是甜甜的黑醋味道，非常開胃。我連話梅也忍不住進食。干扁四季豆 (忘記了價錢)四季豆值得推介。每條四季豆都沾滿上惹味的醬料和粉末，非常入味及好吃。整體來說，上海菜色款式很多，而且都很正宗，價錢有這個份量都尚算合理，可以多次光顧。

有一套戲好想睇，得返幾間戲院有得做，所以落去荃灣睇戲，睇完女朋友想行街，睇吓有冇野買，就話食完野陪佢去行一陣，因為我都想去南豐中心換電話套，咁樣我哋就去咗食上海野，其實來來去去都係叫啲麵同點心，但係女朋友叫咗一個黃魚煨麵幾特別，啲湯煲到奶白色，佢同我講完全唔腥，魚肉無骨好滑，係咁游說我試吓，佢仲餵到埋嚟比我食，勉為其難就試吓，魚肉真係冇骨，啲湯又唔腥，我即時覺得吸收左好多omega 3，應該對心血管同眼都幾好

今天和好姊妹約好晚上吃這家上海菜由於我的姊妹非常喜歡吃上海小籠包所以今天選了這家，因為他沒有吃過所以帶他來吃一下。由於他未吃過這家所以我給他發板吧茶位$4先點了一份燻蛋燻蛋蛋黃香甜得黎蛋白夠滑夠彈再來蟹粉小籠包2隻即叫即蒸熱騰騰，湯包滿滿非常多汁，蟹粉在面上肉汁鮮甜，不過蟹粉多點會更好另外每次我地都會叫《紅油抄手》有6粒仲要大大粒，甜得黎有辣味，最鐘意佢個醬汁再來一個《排骨擔擔麵》超大塊豬排加超大碗麵，夠2-3人食仲要$65抵食到暈最緊要個湯夠濃，排骨炸到香脆再來一個上湯時菜叫左白菜仔菜夠鮮甜同新鮮，加上個湯夠清另外再點一個《哆唻咪》半份原來半粉已經超多，蟹粉蟹膏滿滿夠新鮮再配上粒粒炒蝦仁之後點了一份銀絲卷撈埋一齊食 正最後兩個大胃妹仲要來多個甜品🍮食上海菜當然要叫 《高力豆沙》啦即叫即整熱騰騰滿滿豆沙清甜香口，滿足

今晚和太太在荃灣吃晚飯，突然想吃擔擔麵，於是來到這家有多間分店的夏麵館，一試水準。餐廳面積頗大，內有多張多人枱及卡座，可以舒服地吃飯傾計。餐牌選擇極多，涼菜、小食、麵食、小菜、飯類以及甜品一應俱全，價位適中，更有時令的蟹粉菜式。夏味燻蛋涼菜先來一客燻蛋淺嚐，生熟程度拿捏恰到好處，蛋黃部分顏色澄黃，口感滑溜，蛋香相當濃郁。鮮肉小籠包熱烘烘的上枱，小籠包皮薄而夠韌度，肉餡味鮮而湯汁清香，小籠包的皮經得起用筷子夾帶而不破裂漏汁。蟹粉豆腐煲真材實料用上新鮮蟹黃、蟹粉及蟹肉，濃醇香滑的蟹粉與豆腐一起燒製，蟹肉的鮮甜味道及蟹膏的油香更為濃縮，豆腐口感細滑軟嫩，入口鮮甜甘香，味道一流，十分下飯，可惜今晚只叫了擔擔麵。排骨擔擔麵擔擔麵湯底調味細膩豐富，麻醬味道香濃，微辣的風味，輕輕的刺激著舌頭，口感豐腴，引人入勝，拉麵口感筋道醇厚，頗有嚼勁。而炸排骨外層焦香酥脆而軟嫩不乾澀。高力豆沙最後以一客傳統京式甜品高力豆沙作結，外層口感富彈性，有淡淡蛋白香，內層豆沙蓉香甜不膩，十分有驚喜。

今晚同屋企人食飯，簡簡單單，去食上海菜。夏麵館嘅選擇好多，每人可以點自己鍾意嘅食物！燻蛋係我哋每次必點嘅食物！中間個蛋黃係流心㗎，好好食！之後要左碟醉雞，雖然係小食但份量都唔少。醉雞皮薄肉厚，脂肪唔多，酒味唔算太重。小朋友鍾意食點心，尤其係煎炸的，我哋叫咗炸饅頭，點煉奶食一流！佢呢度仲有唔少點心嘅選擇，蒸饅頭、生煎包、小籠包等等都有。我哋要咗三鮮豆腐羹，入面好足料，不過味道鹹咗啲。最後要左個菜飯。排骨菜飯大大份，排骨係厚切的，厚肉多汁，唔會炸到乾爭爭臨走發現原來指定時間食仲有優惠，大家可以留意下。

能夠屹立於荃灣大街上數年的上海菜夏麵館，一定是信心保證。今天我和友人又重回舊地品嚐一下他們的 正宗上海菜。大閘蟹時節有北海道大閘蟹供應，不過我和朋友都比較懶，所以放棄了。 但我們也點了醉雞分量頗大的醉雞前菜， 花雕酒的濃度剛剛恰到好處， 主菜前一個好選擇 口多 口來 口米 半份 一兩濃郁蟹黃配上二兩蟹粉， 還有幾粒蝦仁。 味道帶有 大閘蟹的鮮蟹味，蟹肉絲配上幾粒蝦仁即刻要追加碟炒飯呢！小籠包當然是吃上海菜必吃之選，皮薄餡多連摺口也不馬虎 ,配上傳統的醋汁， 一籠四件實在太小了煙燻蛋色澤光亮，蛋黃呈半凝固，吃下時除了濃郁的煙香味外，中間橙黃色的溏心入口醇香美味。酸辣湯在有少少涼意的秋天吃下這碗熱騰騰的酸辣湯， 醒神開胃， 酸辣程度也很適中， 一碗的份量剛剛好。用料多，吃得到有冬菇、豆腐、筍、雞蛋。老上海炒飯飯粒分明， 爽口彈牙， 蝦仁精瑩通透，最主要鹹味適中撈上我們叫的蟹粉簡直一流。

今日喺呢頭交收，搞掂埋D野就食埋飯先番屋企，揀左夏麵館。沙咀道呢間分店都幾大，不過都幾full，琴日來到8點鐘未夠左右，基本上已經9成滿，見隔離位用緊團購卷，可能因為咁掛。我地係梳化位，都闊落，至少我拎住一大帶乾洗都放得落。坐低拿拿臨叫野食，今日超餓，食左個包咋。我見佢都有D多人套餐，不過我地都係想散叫。後來先知原來遲少少(8點半先入座)嘅話，正價野有85折啊，抵好多涼菜、小食、湯羹、新嘅蟹粉系列、小菜、點心、飯麵、煨麵等有齊，呢期仲有做緊北海道大閘蟹優惠。生煎包一份3隻，新鮮熱辣，食落外層軟熟，都幾香。裡頭舊肉就唔係大，勝在仲有肉汁。佢仲有另一款係牛肉生煎包，下次試下會唔會好食D。鮮肉小籠包一籠4隻，最簡單嘅原味，食上海野好難唔點小籠包，呢度新鮮熱辣蒸起，唔會好厚皮，質素都ok嘅，裡面湯汁又香又鮮，收貨干煸四季豆55蚊，送飯實幾惹味。四季豆唔會煮得太腍，唔會太濕笠。呢度嘅四季豆就冇落辣椒嘅，所以一家大細都食到。最後點左個砂鍋雲吞麵，3個人都夠食，超豐富即點即整，都等左一陣。除左半隻雞，仲有好多雲吞小唐菜，當然唔少得都見到有加金華火腿。店員上枱時都有幫我地輕輕切開半隻雞，雞肉都ok嘅，

在周一的晚上，要到荃灣宜家買家居用品, 一場來到這邊，就想想附近有什麼地方平日想去但又沒時間去的，就來這裡, 皆因這裡的價格貼地, 平日的晚上，人客也真不少，看樣子都是區內街坊客。飲品方面, 有豆漿(凍), 豆味非常濃郁, 有水準。這裡的鮮肉小籠包, 一客有四只，小籠包夠熱，而且皮薄多汁，就算用上筷子去夾起來，肉汁還是完好的在內，會看到裡面的湯汁之餘外皮也不穿，包得不錯,而肉餡也鬆軟有肉汁, 肉香味濃, 是有水準的小籠包。也試試夏味燻蛋, 這裡的煙燻蛋做得不錯，煙薰味足，蛋是做得夠「流心」。再來就是砂鍋雲吞雞, 用上原雞加上金華火腿煲的，湯色奶白，濃郁的湯頭熱度十足，醇香夠火侯，味道也鹹鮮味美, 吃至此，喝了湯又吃了雲吞，湯渣就是那半隻雞, 雞肉嫩滑好吃, 個人極之欣賞此湯品。到了甜點環節, 豆沙窩餅做得外皮脆口而且呈微焦, 入口還是熱辣辣的, 內面的豆沙餡料軟滑香甜，是好吃的。就當晚所見, 在這一個周一的晚上, 人客也不少, 已是唔錯的成績了。

一直沒有機會光顧夏麵館，呢次終於食到喇！雖然唔係鑽石山果間，但一試便知龍與鳳！果然沒有令人失望，價錢麵唔算貴，味道亦唔錯，而且份量仲十足！呢個三絲煨麵勁好食，好大碗亦麵很抵食，$58。賽螃蟹就麻麻地啦....小籠包都還可以啦~~不過宋嫂魚羮就完全唔掂了！仲加左碟菜黎食~~叫左咁多野食，埋單都竟然唔洗$300....

此店設有多個分店呢，到了荃灣行街，也不難發現它。這店是以自家製的面條聞明，因此朋友也吃了這個排骨面，吃得少油少調味，非常適合現代健康飲食新潮流。涼拌茄子 一道作法簡單的無油煙料理，如果可以燒出色澤漂亮的外衣，調得ㄧ碗好醬汁，那就是無可挑剔的可口涼拌菜了！多用醬汁＆茄子快速軟嫩不變色.排骨拉面擔擔拉面擔擔面是著名四川面食。聽聞是由一名小販用扁擔挑在肩上沿街叫賣而得名。這店幼滑面條在惹味麻辣湯料中，伴著豬肉碎和蔥花，每吃一口，味蕾亦跳躍起來。香辣又美好！炒鱔糊朋友每每光顧上海餐廳時也會點這菜～起了出來的黃鱔肉，細心的用來做韭黃炒鱔糊，非常好下飯而且又滋補～炒鱔糊～雖其貌不揚、材料簡單～炒鱔糊，上枱時香噴噴，它充滿了濃香誘人食欲，沾滿醬汁的鱔魚入口爽滑軟～為最好吃的一個上海菜～很多人會叫之餸菜，有補血作用，棒*另外秋天快到，又到了吃蟹時候，看到推出一些蟹粉菜式，例如有著金牌蟹粉生煎包和蟹粉生魚絲，去的時候也可以順道一試！主打上海滬菜，其面食是招牌之選，一定要吃喔。除此之外，店鋪的小菜、點心及甜品也款式多樣。這次的特別優惠，更是晚市人均消費滿$120，便可以$20優惠價任吃多款上海甜點及夏味燻

得閒食吓上海菜，令我即刻諗起夏麵館，同屋企人嚟到呢度，環境幽雅，坐落舒服，最緊要嘅係冷氣夠晒凍啊。呢一個拌麵，真係越食越覺好味，首先味道已經夠晒正宗，而且又香，啲面十分之滑，又有彈性，真係食到停唔到口令人回味啊。食上海野，又邊少得食返個松子魚，松子魚夠晒大條，炸到好脆身，最重要嘅係佢個汁恰到好處，酸酸甜甜十分之開胃，裏面嘅魚肉夠晒鮮味，而且骨又都唔多，真係啱晒我呢種唔鍾意食骨嘅人啦。上海鍋貼，份量少少哋，但係一人一隻，都已經夠晒啦，煎到脆卜卜，裏面好多肉，食上海野邊少得佢啊。而且仲可以每人加$20 ，有甜品放題，品種選擇好多，唔少得嘅就梗係我最鍾意食嘅湯圓啦，我哋仲叫咗南瓜餅，作為飯後甜品真係一流架。