增煇大排檔 & 增煇藝廚

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4個人飯聚，晚上黎到深水埗 - 增煇大排檔 。叫左個 胡椒豬肚湯、瑤柱蒸蛋、帶子西蘭花、同一個椒鹽魷魚蘇，兩個白飯，一支beer。夠食，胡椒豬肚湯多料，豬肚，蜆，入味，趁熱飲多幾碗。椒鹽魷魚蘇比較咸。瑤柱蒸蛋不過不失，正常屋企蒸蛋既味，瑤柱本身都唔係濃味野。帶子西蘭花，帶子鮮，西蘭花正常，我都係食得多菜蔬。每人大概hkd 160，好ok 👍

點佐炸大腸，薑蔥撈黑栢葉，豉椒炒鵝腸炸大腸不過不失，黑栢葉偏咸，炒鵝場無鍋氣兼帶苦味，鍋氣欠奉，成個過程食唔出好味兩字，感覺只是一間貴價的普通大排檔。口味因人而異，但基本的味覺應該會雷同，有心煮的餸一定會好味。唔明....😇

今日特登嚟到增輝大排檔，間中都有嚟下大排檔食嘢，貪佢煮得夠鑊氣！😙😙😙聽人講呢間餐廳以前係好爆好多人等位，同埋好難book位，可能最近疫情嘅關係都少咗人出街食飯！蟲草花蒸雞簡單嘅蟲草花蒸雞已經好好味，今次呢隻雞葉得比較鹹少少，所以食兩啖就飲杯水. 啲雞係好滑既！豉椒鵝腸炒得好有鑊氣，青椒又唔會話太生，同埋鵝腸嘅份量都好多，抵食！砵仔蒸魚腸呢味餸係屋企都好少會煮，因為佢處理嘅工序都比較繁複同埋都好難整得好食😋😋😋鬼馬油炸鬼油炸鬼加墨魚膠呢個配搭，簡簡單單都可以變咗一道佳餚. 鬼馬油炸鬼整得好脆👍🏻👍🏻花枝釀皮蛋呢味餸就比較普通啲，可能啲皮蛋唔夠靚，所以食出黎無皮蛋應有既香味.

打完牌🤪我跟朋友去呢間位於深水埗的大排檔，真係細佬女唔識嘢，原來係「米芝蓮推介餐廳」😋😋本身食唔到辣嘅我，被呢煲 - 辣酒煮花螺 （$198）吸引住～～ 食落唔算好辣，不過每粒螺都好入味。但係價錢有啲貴。邪惡既。脆皮炸大腸 （$98）- 又脆又香，唔太肥喎。 蒜蓉蒸勝瓜（$83）-估唔到咁大碟😂😂。每一塊都好大件好汁。芥末芝麻蟲蝦球 - 呢碟實在要試一試，食完令人熱淚盈眶🥺🥺，好鬼正。仲有椒鹽鮮魷（$128）及風沙炸豬手（$128）- 夠鑊氣，無問題。整體來講都係要揀啱菜式，未必所有都合心意，不過服務態度很友善，推介好多菜式俾我地。 仲有記住叫支大啤，更有風味🤣。

睇開我食評都知我係性價比達人所以今餐飯一定唔係我揀嘅係我老婆揀嘅，同埋另外兩個friend四個人佢座位舒服，可能係因為而家疫情所以啲枱擺得比較開 ，咁我哋嗌咗五個小菜 ，咁呢五個菜係我啲朋友揀嘅，講真係叫餸嘅時間我都覺得配搭錯誤，不過唔緊要朋友鍾意就ok啦，開咗三支啤酒，四個飯京都骨，我唔知係好定唔好，佢啲豬扒冇用鬆肉粉醃到爛曬，所以仲有豬扒嘅口感，但係略嫌有啲乾硬，佢豬扒應該唔係好肥，汁就正常啦，又係嗰啲沙律醬汁 香脆油炸鬼？？ 我唔記得個名啦簡單啲形容就係劏開條油炸鬼釀啲墨魚膠炸到脆卜卜再點返個甜酸汁 當我講完呢個形容就係咁啦唔會有任何特別 墨魚膠和油炸鬼冇特別炸嘢就係脆嗰隻，冇特別就係咁簡單炸墨魚咀，一睇就知係厚粉版但係墨魚咀都尚算ok，小食一流秋葵炒生蠔， 我又係唔記得佢個名啦又係簡單將啲蠔上薄粉炸咗，再燴返個汁而好明顯啲秋葵係後面加落去兜嘅但係兜嘅時間好短啲秋葵都仲係暖暖地就上枱 呢碟嘢整體嚟講並不是難食，但食不到鑊氣金銀蛋莧菜就係金銀蛋莧菜，講完再加咗三支啤酒，四碗白飯埋單七百幾蚊講真咁嘅食物質素， 五個小菜收七百幾我又唔係食緊什麼珍饈百味呢個價錢對於我嚟講真係好難接受 咁

今天二人來到了增輝，環境是地道的香港大排檔，坐在外面充滿香港風味哦！👍🏻👍🏻先叫了到個蒜蓉炒菜苗，份量很足！（吃到一半才想起忘記拍照了😭）個人很喜歡吃豆苗，這個炒得很入味，所以覺得很好食喔！❤️❤️❤️❤️❤️還叫了胡椒羅白蝴蝶腩，一上菜看似平平無奇，但聞到滿滿的胡椒香氣，馬上嘗一口；非常重胡椒味、非常惹美😋😍蝴蝶腩炆得好［淋］！羅白亦沒有［渣］，推薦給喜歡胡椒湯既你呀😋😋😋😋😋😋😋

以前黎食嘅時候都要訂位，不過可能而家市道唔好，基本上去到都仲有好多位淨，仲可以揀位坐😅。同普通一般大排檔差唔多格局，佢有兩個舖位，位置都好寬敞，枱與枱之間都唔會好迫夾。蝦多士（$78/8件）有少少失水準，炸到好多油，唔乾身唔香脆，有啲油淋淋嘅感覺。西蘭花炒帶子（$188）帶子冇雪藏味，好食，又唔太油。百花蒸釀豆腐（$103）清清淡淡都幾好食，蝦膠爽口彈口👍🏼。羊腩煲好有水準，羊腩同配料（馬蹄、枝竹）都好多😋。

同友人ss 平時都鐘意食大排檔，貪佢夠鑊氣，今日黎開深水埗見評分幾高就試下🔹胡椒蟹 2斤幾 $5xx (時價)胡椒味夠晒香濃，炒得好入味，兩斤幾重ge肉蟹啖啖肉😋😋🔸風沙炸豬手$118 炸豬手即叫即整，所以等得耐d，但呢味不過不失🔹椒鹽九肚魚 $118炸得好脆身可以連骨食埋😋唔會覺得好多炸粉🔸薯仔牛柳粒$98d薯仔🥔似炸過先再炒，食落就有層脆邊包住，牛柳都好腍身😋友人超鐘意 成碟清哂👍🏼🔹蠔仔肉碎粥(細)$45 好多蠔仔🦪粥底都好鮮甜，但飯就少左d，葱同西芹都好重手，一d都唔吝嗇😂唔食西芹記得落單同店員講，如果唔係就好似我咁，夾番哂出黎🤣同友人ss食到捧住個肚走🤰🏼d餸好夠穫氣，店員又幾好傾，呢餐好滿足😋😋

今日想食下大排檔 未試過呢間 諗住試下訂左位都唔駛等 去到就有去前都上黎睇下有咩推介 睇完餐牌就揀左三樣今日點左椒鹽鮮魷 鬼馬油炸鬼同魚香茄子煲先黎鬼馬油炸鬼 唔算熱 份量係幾大但係墨魚膠口感唔算彈牙 食落好似撈左唔少魚肉咁 白色嘅膠見到有灰色嘅鯪魚肉咁 個油條明明炸 但都唔脆 非常一般椒鹽鮮魷 今日差唔多塊塊都勁細片 條條都營養不良咁 又薄 食落無口感個粉都好似包唔住塊魷魚咁 成碟野幾鬆散魚香茄子煲都係正常 雖然食唔到任何鹹魚味 但起碼唔怪囉 係唔係普通市民去 質素係會下降？🤷🏼‍♂️

又係時候約一家人提早做冬!訂枱前已預先留定頭抽鷄及半份乳豬( 必食之選)天氣咁凍適逢羊腩煲跟生菜當造 ,咁當然要order返個暖胃啦 。果然冇失望, 羊肉炆得夠淋及無騷味 ,大人細路都啱食 ,羊腩汁佐飯仲係指定動作, 再order咗豉汁蒸大鱔 金銀蛋浸 豆苗 ,啫啫芥蘭煲,大滿足!

邀請朋友嚟呢間有些名氣大排檔食飯，因為比較偏係一些內街，所以落左車都要行小段路先黎到店鋪，呢道環境比一般大排檔乾淨，似舊式酒樓環境都比較嘈吵，不過最緊要係食物味道首先黎一個黃金炸魚皮，鹹蛋香味濃郁，炸魚皮脆卜卜入口香脆食唔停口鬼馬油炸鬼，油炸鬼釀入厚厚墨魚膠，外脆內彈配上酸甜汁惹味可口胡椒豬肚花甲湯，湯比較清淡胡椒味不濃，豬肚同花甲都相當料芥末芝麻蝦球，雖然係雪藏蝦但係炸得香脆配上酸甜芥末醬汁，味道獨特坊間小有避風塘墨魚咀，墨魚咀爽脆，配上鹹香避風塘調味，送酒一流豉油皇鵝腸，係用新鮮鵝腸加上靚豉油，豉油豆味香濃配上新鮮爽脆鵝腸，味道口感都無得輸呀砵酒焗蠔一黎到香噴噴，蠔大大隻調味濃郁燒鵝，雖然比起某些燒鵝名店差一點點，但係都屬於中上水準，香料味充足外皮燒得香脆刀工精湛，唯一缺點係唔夠熱同埋鵝肉偏硬風沙炸豬手，外皮炸到脆卜卜肉質唔會太乾嚡，但係調味過重肉部份太過咸瑤柱扒豆苗，豆苗抄得乾身唔會過老，配上滿滿瑤柱蠔油汁，簡直係絕配甜品金玉滿堂，好似湯圓炸到外層香脆，內有甜甜的芋泥，作為呢一餐圓滿結束

今晚同朋友兩個去食飯，一共嗌左三個餸。第一個餸等左十分鐘就到，以為另外兩個餸都好快到，於是就叫埋白飯同啤酒。但係等多三個字後覺得唔對路，叫左侍應跟一跟。然後再過左三個字後叫人跟又係無反應。到最後又等多三個字，姐係距離落單差唔多一個鐘後然後無動靜，索性叫埋單算，而到最尾亦都無人同我講過究竟淨低果兩個餸係漏單定點。成間野好旺場睇落都好多人幫襯，但係有咁大甩漏而完全無交代既話，根本就係不知所謂，禮禮貌貌問足三次都係hea 應客人，完全係當人無到果隻

早前難得放下筋肉寶寶讓老公照顧享受屬於自己的Mamitime，與公司一班同事慶祝生日，當晚我們來到同事力推的增煇藝廚，這間每日下午五點開始營業，想訂位就要預早Whatsapp訂呢，Whatsapp訂位回覆亦很快速！！講講讚好位：一見到我拿著蛋糕就馬上幫手先放雪櫃！當晚我們見了很多餸菜，然後其中一款菜式味道有問題，待應試試下都馬上更換！每道菜式味道也很不錯，充滿大排檔風味呀！講講不讚位：到最後我們說吃蛋糕就立刻收好所有食物及大部分餐具，完全沒問過有沒有需要打包 ！我們六人安排了六人桌，不過枱面只能放三道菜，最後就要轉另一張大桌 ！香炸鮮魷鮑魚雞煲南乳蒜香豬仔骨炸鮮魷芝士蒸蜆上湯龍蝦蒜汁蒸蟶子皇豉油王炒面金銀蛋肉鬆浸時蔬部分菜單提供

😋 No.304 香港 | 增辉🔹地址：深水埗石硤尾街31-33號地舖🔹是深水埗非常适合一群人聚餐的大排档餐厅，除了稍微嘈杂一些之外，环境其实还不错。🔸花枝皮蛋，酱皇墨鱼须，鸡胗，都是很好的开胃菜，清爽清淡，。🔸头抽豉油鸡：好大的一盘哦，味道不是很厚重，鸡肉很松弛，口感超棒。🔸脆皮炸大肠：其实我不吃大肠，但是看大家吃的好开心，看起来有点油🔸椒盐排骨：这个时间能吃的起猪肉的都是大户人家，排骨给的分量很浪新，椒盐入味不突兀，推荐！🔸砵仔焗鱼肠：据说要用很新鲜的鱼肠做原料才不会有腥味，是店家的招牌菜。北方人至今不知道砵仔是个什么东西，谷歌之后才知道是用黄糖和粘米粉做的港式小吃。🔹人均100-150，口味8/10，环境6/10，服务6/10 

深水埗火熱🔥小炒王，結友初嚐大門，擺設大魚缸，大肉蟹一字排開，為之搶👀，一隻可重達三至四斤可惜友人不好蟹，有機再嚐。店內有點陳年飯店feel,勝在不太擠擁，開懷暢談也不太擾人小菜幾味，美極煎魚嘴、砵仔焗魚腸、胡椒豬肚浸花甲和雜菜煲。魚嘴上枱變了魚頭，鑊氣十足，入口香脆，佐酒良品，超正！砵仔焗魚腸，魚腸新鮮無腥味，香脆面層，口感十足，可惜焗過火了，蛋層有點乾，整體仍不錯👍推胡椒豬肚浸花甲，豬肚爽滑，花甲新鮮無沙，但胡椒味不足，整體可以。