堅信號上海生煎皇 (屯門時代廣場北翼)

營業中

休息中

原來屯門時代廣場開左堅信號，平時食外賣就食得多，堂食都係第一次，估唔到堂食真係好食超多。 生煎包外脆，食落去仲係熱辣辣，多汁到噴晒出黎。堂食仲有晚餐揀！加$1×-$20就有埋小食，仲包埋飲品！加2個生煎包都係$15，抵好多！ 雲吞雞配白飯 $72雲吞雞好正，個湯勁燶郁，雞又嫩，金華火腿既咸香味同娃娃菜既甜味落晒個雞湯度，勁香甜。 秘製豬扒上海粗炒 $78豬扒甜甜地，味道似叉燒，好淋甜。粗炒比一般餐廳食既粗身，略帶甜味。 紅糖糍粑 $32一碟4件，外脆內軟，淋上紅糖甜甜地，細細碟，2人食岩岩好。

堅信號在屯門開了一段時間，今晚終於和朋友來試試，我們選擇早點來吃，晚上六點多就到，避免要排隊。涼拌小木耳手拍青瓜 $36青瓜新鮮爽脆，木耳口感彈牙，調味清爽開胃，微酸帶點蒜香，作為前菜很適合。酸辣湯 $28湯的濃稠度剛好，酸辣平衡，不會太嗆，裡面有豆腐、木耳、筍絲等配料，份量足。胡椒豬肚配白飯 $62豬肚處理得乾淨，燉得軟嫩入味，胡椒湯汁香濃帶辣，配白飯很下飯，吃完暖身又滿足。堅信號生煎包 $15外皮底部煎得金黃酥脆，咬開肉汁豐盈，肉餡調味適中，不會太油膩，果然是招牌菜式。雲吞雞 $128比較特別的是半件雞是原件上沒有切的，原汁原味，雞肉嫩滑，湯汁鹹香，能吃到雞的原味，份量足夠2-3人分享，還附一些娃娃菜，及雲吞，菜肉平衡。柚子蜜 $19 豆漿+19豆漿+3柚子蜜甜度剛好，豆漿濃郁順口，搭配餐點很合適。整體來說，食物質素穩定，價格合理，環境乾淨，服務也不錯，會想再來試試其他菜式。

今日晚上唔算好餓，就諗住去試吓堅信號！兩個人食，首先嗌咗兩個招牌生煎包，入邊好多汁個皮亦脆，呢個招牌的確唔錯！然後，點咗四個小籠包，個皮比較厚，唔算好好食，下次未必會再叫！雞絲粉皮，用普通麻醬撈，冇咩特色，但都要38，細細份亦唔算好平。至於個上湯娃娃菜，就不過不失啦，想食吓菜都算可以。最後仲有個酸辣湯白菜餃，呢個都唔錯既，酸辣湯個味道可以，再配埋個餃都幾好食！如果鍾意酸辣湯嘅話，可以試下。飲品方面就叫咗杯紅豆奶茶，個奶茶茶底係港式奶茶，加啲紅豆甜甜地，都算唔錯，會再叫！總括嚟講，佢嘅生煎包係出色嘅，紅豆奶茶都值得試吓。其他嘢食，可以不試！

剛剛係下午茶前黎，兩個人叫左三個下午茶，我又唔想食珍珠米晚菜飯（好un胃）一個蔥油撈麵$49， 黎到晚時候又乾，真係一條冬菇絲都無收我$49，麵又硬又粉，仲要無咩蔥油咪，我都唔個食緊乜酸辣湯麵-還好但麵淋到一夾就斷生煎包係招牌，麵唔洗招講佢麵水準keep到小龍包·唔錯有驚喜，多湯汁樣薄煎野同生煎包係唔錯既，左其他麵/飯就……其實以前係屯門安定同yoho食過，結果都係一樣，我唔應該再咁豬既唔係普通咁簡單。真心差，下之我唔會再中伏

今日同朋友去咗屯門市中心一間新開咗唔耐嘅餐廳，有午市套餐，價錢合理。套餐包括前菜三選一、主菜同飲品，仲可以另外加錢追加小食。我哋兩個人各自點咗一個套餐，選擇咗小籠包、韭菜餃、擔擔麵同埋密椒雞扒配湯麵。首先，小籠包湯汁充足，溫度夠熱，咬落去就感受到濃郁嘅肉汁。韭菜餃亦都好好味。至於主菜，擔擔麵嘅湯底味道濃郁，麵條軟滑，食落去非常有口感。密椒雞扒配湯麵亦都唔錯，雞扒肉質鮮嫩，湯麵則係湯底清爽。我哋仲加咗一份生煎包，味道都唔錯，但係佢嘅底部唔係我哋平常食嗰種濃底。整體份量就唔算多，食完個餐都唔算好飽，不過，餐廳嘅服務態度非常好，員工好有禮貌。總括來說，呢間餐廳嘅食物質素唔差，值得一試！

呢晚我哋揀咗去屯門新開嘅「堅信號生煎包」試試，位於屯門時代廣場北翼。由於係星期五晚，入座前等咗一陣，店內環境算唔錯，有種簡約清新的氛圍。呢次試咗佢哋嘅dinner set，另外加點咗生煎包同小籠包。餐廳主打上海點心同本幫小菜，適合鍾意上海菜嘅朋友。餐廳裝潢簡約，座位安排寬敞，雖然係周末晚餐時間，但整體氣氛舒適，唔會太嘈。1.堅信號生煎包 🥟生煎包係今晚嘅亮點之一！一上枱已經聞到陣陣香氣，咬開一啖湯汁四溢，鮮甜肉汁加上溫熱嘅包底，令人食指大動。不過包底略硬，似乎係翻煎過，影響咗口感。2.金箔蟹粉小籠包 🦀小籠包表面閃爍住金箔，賣相相當吸引。內餡鮮嫩多汁，蟹粉味道清香，包皮薄且彈牙。不過要小心啲食，因為包皮比較易穿，容易失手漏汁。3.涼拌小雲耳手拍青瓜 🥒呢道涼拌前菜感覺清爽，但味道偏平淡。青瓜爽脆，但雲耳冇乜特別嘅調味，試咗一兩啖就冇再食，感覺唔係太合我口味。4.上湯火腿娃娃菜 🥬娃娃菜煮得算入味，上湯味道唔錯，但份量偏少。火腿絲增添咗少許鹹香味，總體表現中規中矩。5.秘製豬扒上海粗炒 🍜呢道粗炒係餐中主菜，豬扒有少少驚喜，有叉燒嘅甜味，肉質亦算軟腍，咬落唔會太硬。至於粗炒嘅麵條，偏硬且

本身諗住去h.a.n.d.s分店食～見屯門時代廣場 新開咗，好似順路啲 就去左食～都幾多人等位.生煎包係必食既～！🙂‍↕️🙂‍↕️🙂‍↕️入面好多肉汁～😮第一口要小心咬～否則會爆到周圍、成身都係！仲要啲肉汁係有啲熱！所以真係要小心啲～個底都煎得脆～ 不錯👍👍👍.酸辣湯都算大碗！係偏酸既～唔太辣。配料都幾足👌🏽👍.豬扒粗炒～豬扒非常淋～🤔🤔如果再濃味少少就好👍👍👍..蜜椒雞扒菜飯～菜飯👌🏽 多菜亦有味👍雞扒就麻麻～無乜味～單靠上面既汁～肉質都一般～.小龍包 中規中矩啦～

去開屯門，今日蛋奶素日見到堅信號，之前食開佢哋嘅上海粗炒（走肉）今日望吓有冇其他嘢可以選擇先？見到有四川擔擔麵，問吓佢哋有冇得走肉？點知竟然有，有啲凍，所以都想食湯麵，決定嗌呢個！再加上午餐有小吃（剛剛好有得選擇拍青瓜陳醋貓耳仔）另外最近做開運動，想食多啲蛋白質所以加多隻滷水糖心蛋先講擔擔麵先，就算佢冇肉碎，花生醬夠濃都幾好食，不過個麵就腍咗少少至於小吃就差啲小雲耳唔夠入味，糖心蛋都唔夠糖心見到都覺得over cook 講真，而家糖心蛋，做得好，真係好基本，亦都唔係啲咩特別秘方先做到，呢個希望佢哋下次注意

屯門時代廣場新開咗間堅信號生煎包，星期六早上9點幾見有位，入去一試佢個早餐，點知一試即中伏。叫咗個$50秘製豬扒配上海麵早餐，送熱飲。上到枱，比佢份量嚇親，係細到嚇親。從未見過上菜豬扒咁細塊，開頭第一眼以為佢比錯雞扒，但明明餐牌無雞扒呢個選項。睇返餐牌，張圖幾靚仔，塊豬扒成個碗邊咁闊，再對比下我果碗……果然相片只供參考，OK無下次☹️☹️☹️。上海麵正常味道，所謂秘製豬扒似叉燒醬醃出嚟嘅味，太甜，唔好食。$50咁嘅份量同味道，唔值。其他餐廳會有更好選擇，甚至配有煎蛋/腸仔/多士。呢間試一次夠了。