四季芬芳

好耐無入沙田，經過見到裝修幾有特色。晚餐walk in唔洗排隊。2個人唔係特別肚餓，叫左個：1. 招牌小棠菜魚肚濃雞湯米線👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻湯不是太濃郁，但米線都可以掛到湯。有半隻雞喺裏面，啲雞肉好嫩滑。魚肚夠腍又索湯。2.秘製烤豬頸肉👍🏻👍🏻👍🏻就係蜜糖豬頸肉，味道正常發揮。3.蛇王芬炒臘味糯米飯👍🏻👍🏻個飯唔夠熱，臘味唔係好出4.椰奶炸龜苓膏👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻10分驚喜，質感好煙靭，好輕微嘅龜苓膏味，有椰奶味道更加昇華咗。…Read More

立秋後又係時候進補早2日就老best 去沙田【蛇王芬】，旗下年輕品牌——「四季芬芳」!啱哂年輕人 crossover 新派養生理念~~~期待已久的蛇羹湯米線啊~OMG!🩷花膠太史蛇羹湯米線 $139用蛇王芬【太史蛇羹】做基底，膠質滿滿。每條米線都好掛湯，湯頭回甘，配上手拆蛇絲幼滑及米線，口感層次豐富，最中意係檸檬草＋陳皮的味道，令人念念不忘！！OMG 我真想像唔到可以咁夾咁好味!! ✨牛肋骨濃湯米線 $109召喚牛魔王~ 原條牛肋骨慢火炆燉72小時，牛味香濃，湯清而不濁。 ✨鮮濃蝦湯米線$99油爆羅氏蝦頭蝦殼，再加入豬骨熬製6小時。湯頭呈現橙紅色，未食都已經好吸引，再on top 加上兩尾鮮蝦，double 蝦蝦爽口彈牙，中意濃蝦湯的朋友可以一試！——陳年花雕醉雞（前菜）$49醬油漬鮑魚（前菜）$39青瓜海蜇頭（前菜） $49藤椒魚皮（前菜） $29鵝肝潤腸小籠包 $49麻辣小龍蝦小籠包 $39子姜紅油抄手 $49鵝肝潤腸炸餃子 $69雲腿蓉南瓜湯津白 $39 椒鹽南乳單骨雞翼（小食） $39秘製現烤豬頸肉（小食）$39-🩷我地一行4人就試咗以上咁多款小食，最中意陳年花雕醉雞，椒鹽南乳單骨雞翼和麻辣小龍蝦小籠包。醉雞超香花雕味，南乳單骨雞翼夠酥脆香口。麻辣小龍蝦小籠包怕辣嘅朋友仔都可以一試，因為真係不辣，加上用testube 吱陳醋入去，未食都先打卡！—🩷椰奶炸龜苓膏 $49完全想像唔到炸龜苓膏會係點，但真係超好味，將炸龜苓膏沾上椰奶，椰奶同龜苓膏好夾，先甜後回甘，食落好似煎中式年糕咁煙韌，想再encore嘅時候已然過咗last order啦!絕對可以自私食系列~石榴紫背天葵山楂蜜 $26絕對係開胃清熱解毒，養陰生津，幫助消化～…Read More

由認識老婆大人開始就知道佢好鍾意食米線！雖然我唔係粉絲但其實都有俾佢感染咗而鍾意食，呢日放假嘅晚餐就約埋一班朋友去咗食靚湯米線。我哋就係去咗沙田新城市廣場嘅四季芬芳！呢間原來係中環蛇王芬嘅後生版店，所以佢哋嘅湯底真係唔使擔心唔好味。未食嘢之前梗係要飲嘢先啦！我嗌咗杯石榴子背天葵山楂蜜，味道酸酸甜甜好鬼開胃。跟住我哋仲叫咗好多小食點心一齊嘆！呢個藤椒魚皮係老婆大人最鍾意食嘅前菜，少少麻輕輕辣加埋啲又爽又彈嘅魚皮真係好正斗。醬油漬鮑魚都整得好唔錯！鮑魚浸到入晒味食落去又香又軟，成隻食晒都唔係好夠喉呀。另外醬油漬蝦一樣係咁好食！而且個蝦肉好新鮮爽彈得嚟鮮味夠好好食。不過我更加鍾意呢度嘅陳年花雕醉雞！雞件本身已經皮香肉滑，濃濃嘅酒味滲晒落啲雞肉度香得嚟唔會有苦味，而且只係$49我覺得勁抵食囉。呢個鵝肝潤腸炸餃子睇個名就知有幾特別啦！餃子皮脆卜卜入面嘅餡好鬼甘香，啱晒鍾意肝香味嘅朋友仔。咪睇呢個潤腸鹹水角成嚿炭咁！其實佢只不過係竹炭做嘅鹹水角皮，入面就包咗佢哋出名嘅潤腸做餡，味道夠晒香濃啱晒我呢啲鍾意重口味嘅人。呢度嘅小籠包都做得幾出色！原味小籠包湯汁都幾夠，入面嘅肉餡唔會死實實同埋都幾香口。鮑汁扣大花菇又係驚喜嘢勁厚肉嘅花菇炆到入晒味，食落口香滑得嚟仲好惹味真係好嘢嚟㗎。如果唔鍾意咁濃味嘅呢個雲腿蓉南瓜津白就應該啱心水！清甜嘅津白用香甜嘅南瓜湯去煮，食落去全部都係好自然嘅甜味。嚟到呢度又冇可能唔整返盅燉湯嘅！我就試咗呢碗花膠百合燉水鴨，鴨肉加埋黨參同百合味道好香甜，入面仲有大件花膠夠晒養顏呀。牛肋骨濃湯米線夠晒香濃！先飲口牛肋骨濃湯真係好鬼香甜，牛肋骨已經炆到入口即化帶筋嘅位又鬼咁煙靭，加埋嗰嚿勁入味嘅蘿蔔真係不得了，而且米線質感好爽滑唔會好易浸淋真係有啲料到。呢碗花膠太史蛇羹湯米線一次過可以滿足兩個願望！食到蛇羹之餘又食到香滑米線都話唔爽。乳山生蠔湯米線老婆大人就最鍾意！啲蠔粒粒都肥嘟嘟好鮮味，配埋冬菜同埋炸薑絲食又真係幾夾喎。鍾意食海鮮嘅朋友仲可以試呢個鮮濃蝦湯米線！橙紅色嘅湯底飲落去好有蝦嘅鮮香味，入面有兩隻香煎過嘅大蝦新鮮又彈牙，同米線配起嚟真係好唔錯。鍾意食雞嘅我覺得呢個小棠菜魚肚龍雞湯米線勁啱我口味！奶白色嘅雞湯好鮮濃香口，仲有大大塊嘅索味魚肚同埋半隻新鮮彈牙嘅雞，呢碗米線真係好鬼足料好似我咁大胃口都食唔晒。講到最有創意肯定係呢碗海膽南瓜湯米線！唔知以為去咗日本拉麵店哈哈添。呢碗米線好有儀式感㗎會嚟到枱先至倒啲湯落去，海膽好新鮮一啲怪味都冇而南瓜湯就好香甜，成碗米線嘅概念都幾得意味道仲好唔錯呢。最後仲叫咗個創意十足嘅甜品食！大家估唔估到呢個係咩嚟其實佢係椰奶龜苓膏，諗都冇諗過龜苓膏原來可以炸，食落去嘅口感有啲似黃金糕不過佢真係甘甘地，但係配咗甜甜地嘅椰奶即刻變得好易入口。…Read More

走進位於沙田新城市廣場的「四季芬芳」，彷彿踏入一個融合傳統與現代的養生空間。作為百年老字號「蛇王芬」的年輕支線，這裡不僅承襲了祖傳的湯藝精髓，更以創意手法將藥膳智慧融入日常飲食，為都市人帶來一碗碗有溫度的養生米線。小棠菜魚肚濃雞湯米線湯色金黃澄澈，一入口便是濃郁的雞湯香氣，慢熬六小時的湯底醇厚而不膩，搭配吸滿湯汁的炸魚肚，軟滑中帶微韌，口感層次豐富。本地小棠菜的清甜與半隻鮮雞的嫩滑相得益彰，一碗落肚，暖心又滿足。鵝肝膶腸炸餃子絕對是驚喜之作！外皮金黃酥脆，一咬下去，內裡的鵝肝瞬間融化，與廣式膶腸的燻香交織，脂香四溢而不膩，熱燙汁水在口中迸發，是傳統與奢華的完美結合。原味小籠包皮薄餡豐，湯汁清甜，肉香純粹，顯見師傅手藝之細膩。醬油漬鮑魚鮮甜軟嫩取勝，醬油香氣溫和而不搶戲，盡顯鮑魚原味。花膠太史蛇羹湯米線店中招牌，承襲蛇王芬祖傳配方。湯頭綿滑帶陳皮香，手拆蛇絲細嫩，花膠膠質豐富，滋陰養顏，每一口都是時間熬出的精華，是秋冬滋補的首選。脆皮花枝丸外脆內彈，真材實料的花枝粒清晰可見，蘸上少許椒鹽更顯鮮美。海底椰蘋果雪梨燉豬展清潤甘甜，潤肺止咳，適合注重喉嚨保養的都市人。竹蔗茅根馬蹄薏米水清熱解毒，甜度自然，是搭配濃湯米線的絕佳選擇。椰奶炸龜苓膏創意十足，外熱內涼，龜苓膏的微苦與椰奶的香甜形成對比，口感新奇又養生。總的來說，「四季芬芳」不僅是一間餐廳，更是一個將百年養生智慧轉化為當代飲食語言的平台。從湯底到小食，從主食到甜品，處處可見對食材的尊重與對傳統的創新。在這裡，吃的不只是一餐飯，更是一種對身體的溫柔照顧。…Read More

【百年老字號新派養生米線「四季芬芳」】✨ 沙田必食靚湯米線+創意點心全攻略！.🏮 老字號新煮意｜百年蛇王芬年輕線「四季芬芳」「四季芬芳」作為香港百年老店「蛇王芬」嘅年輕品牌 💫 今次佢哋大革新餐牌，將傳統藥膳智慧融入現代潮流，打造六款「6小時慢熬黃金湯底」米線💨仲有超多創意點心同小食，絕對係「養生控」同「食貨」嘅天堂💯.🍜 招牌米線系列｜每啖湯底都係精華！1️⃣ 海膽南瓜湯米線 🎃🌊湯底用當地南瓜打成蓉，加入新鮮海膽熬煮，入口綿密鮮甜，帶淡淡海洋鹹香！米線吸滿湯汁，甘甜綿密帶奶香，層次爆棚！2️⃣ 牛肋骨濃湯米線 🐮🍖原隻牛肋骨慢燉72小時，湯頭濃郁到掛勺，仲有微微膠質黏唇感！牛肋骨肉燉到鬆化，一咬就散開，酥軟化渣，暖胃又滿足！3️⃣ 鮮濃蝦湯米線 🦐🔥用羅氏蝦頭蝦殼炒出紅油再熬出橙紅色湯底，蝦味濃到好似食緊蝦膏！湯面仲有兩尾鮮蝦增香，米線掛湯能力超強，鍾意海鮮嘅必試！4️⃣ 乳山生蠔湯米線 🦪🌿乳山當日鮮蠔直送廚房，慢熬6小時煉出濃白湯底，蠔鮮味濃而不腥，湯色奶白香濃！生蠔肥嫩爆汁，帶自然海潮鮮味，鮮爽順口，鮮味直衝腦門！5️⃣ 花膠太史蛇羹湯米線 🐍💎傳承蛇王芬經典蛇羹配方，加入厚身花膠，湯底黏唇膠質滿滿！手拆蛇肉絲嫩滑無骨，仲有木耳絲增加口感，秋冬滋補首選！6️⃣ 小棠菜魚肚濃雞湯米線 🥬🐟每日現熬6小時既老母雞湯底燉至金黃色，小棠菜清甜解膩，鮮嫩半隻雞皮爽肉滑，再加入軟滑炸魚肚，整體溫潤順喉，長輩至愛！🥟 創意點心｜傳統+新派Fusion超驚喜！7️⃣ 陳年花雕醉雞 🍶🐔雞肉用花雕酒浸成，酒香滲透每絲纖維！肉質冰涼爽滑，仲有杞子同當歸香氣，開胃前菜首選！8️⃣ 醬油漬鮑魚 🐚✨鮑魚用秘製醬油慢醃，入味得嚟保留彈牙口感！9️⃣鵝肝膶腸炸餃子 🦆🥟將傳統膶腸混入豐腴鵝肝做餡，外皮炸到金黃酥脆！咬開爆出鵝肝油脂香，仲有膶腸嘅酒香回甘，邪惡但停唔到口！1️⃣0️⃣ 麻辣小龍蝦小籠包 🌶️🦞皮薄到透光，一咬爆出麻辣小龍蝦湯汁！內藏原隻飽滿彈牙小龍蝦肉，麻辣度溫和帶甜，辛香麻辣衝擊味蕾！🍵 養生燉湯+甜品｜潤到入心！1️⃣1️⃣花膠百合燉水鴨 🦆🌼水鴨燉到骨肉分離，湯色清澈但鮮味濃郁！花膠厚身軟糯，百合清甜潤肺，飲完成個人暖笠笠！1️⃣2️⃣椰奶炸龜苓膏 🥥🔥將傳統龜苓膏裹椰奶漿炸成金黃，外脆內滑！苦甘中帶椰香，創意滿分！1️⃣3️⃣手磨杏仁茶 🌰☕即叫即磨，杏仁香濃到撲鼻！質地細滑無渣，仲有粒粒杏仁碎增加口感，養顏必飲！.🌟 總結｜養生都可以好Young！「四季芬芳」完美將老字號底蘊同新派創意結合，每道菜都睇得出心思💖 尤其推薦海膽南瓜湯米線同鵝肝膶腸炸餃子，味道驚艷又打卡able💡餐廳環境以木系裝潢為主，坐得舒服，服務員仲會細心介紹食材來源，誠意十足🥰.四季芬芳📍 地點：沙田新城市廣場三期3樓363A號舖.#四季芬芳 #養生米線 #蛇王芬 #沙田美食 …Read More