四季椰林海南椰子雞 (屯門市廣場2期)

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和喜歡吃火鍋的家人慶祝生日，來到四季椰林海南椰子雞。國內的人氣餐廳，超過60間分店，現在香港也有分店。環境舒適，卡座為主，裝修以綠色、植物、椰林為主調。餐廳招待的鷓鴣茶也是海南特產，茶清味甘。▫️原味椰子雞主打原汁原味，每鍋「4個椰子1鍋湯，不加1滴水」，100% 天然椰子水，無味精無添加。先喝了湯，再吃雞和椰子條；椰子湯底清甜，雞件嫩滑。餐廳堅持使用海南文昌雞，肉質清甜不柴，皮薄脂肪分布平均。部分喜歡的火鍋配料▫️火山肥牛 肥瘦適中，涮煮10秒即可沙薑和青檸配搭秘製醬油，味道令人驚喜，使涮肉味道更有層次，我超級喜歡！▫️響鈴 輕涮3秒即可，半脆半軟剛剛好。▫️潮汕非遺丸類雙拼是魚丸拼牛筋丸；魚丸彈牙，牛筋丸爆汁煙韌。▫️鮮活水培菜生菜非常新鮮，口感特別爽脆好奇上網查一查什麼是水培菜？原來是在最適合且不受環境污染的生長環境，不用土壤種植蔬菜，達直接食用的新鮮程度。🌟店員推薦即點即煲的金牌非遺腊味煲仔飯，配料有臘腸、臘肉、芋頭、香菇。店員會先詢問喜好，是否需要飯焦和芫荽。臘味加上豉油的香氣撲鼻，飯粒乾身不油膩粒粒分明。一大煲分量多可分到4碗。員工服務十分親切殷勤，會用心介紹菜色，留意需要，值得一讚

今次約咗朋友食晏，想打邊爐，揀咗食四季椰林海南椰子雞 ，春夏天食比較清新🫶🏻今次叫咗個經典歡聚4人餐，湯底當然係佢哋嘅椰子湯，標榜「4個椰子1鍋湯, 不加1滴水」🥥，而重點就係佢哋嘅海南文昌雞！呢個靈魂湯底係用新鮮椰青水熬製，加埋海南文昌雞煮5分鐘就啱啱好！先食雞肉，口感嫩滑有嚼勁，有鮮甜味道，而且肉質依然好嫩，真係超正！入口鮮甜不膩，再喝碗湯，好清甜，滋潤清喉，我同幾個朋友都讚不絕口啊！呢個餐配菜有潮汕雙拼丸、響鈴同生菜；牛丸好彈牙爆汁，而墨魚丸都好鮮，兩款口感都好有嚼勁，生菜連根上、超新鮮😃最後食埋個金牌臘味煲仔飯，煲仔飯香氣撲鼻，臘腸臘肉油香滲晒入米飯入面，仲有飯焦，口感層次好豐富，正！

馳名國內嘅海南椰子雞鍋專門店終於喺香港開左分店，今日同朋友慕名而來一嚐呢個特色鍋。餐廳裝修雅緻，卡位寬敞舒適。最重要係唔使北上，喺香港都可以食到正宗海南椰子雞😋📌海南文昌雞配椰子湯底🥥🐔🍲湯底標榜「4個椰子1鍋湯，不加1滴水」🥥🥥🥥🥥同朋友一飲第一口就即刻對視👀，齊聲直呼「好好飲」👍🏻濃郁嘅椰香撲鼻，清甜自然，真材實料！店員等湯底煮沸後再放入海南文昌雞件，用沙漏⏳計時大約5分鐘⌛鍋蓋一掀，熱氣撲鼻，雞肉嫩滑，連雞胸肉都一樣幼嫩咬一口雞肉再飲一口湯，再沾上店家的調味料 - 青桔+沙薑+辣椒，更能提鮮！同朋友不知不覺飲哂成鍋湯，之後就叫店員加雞湯食火鍋配料！📌火山肥牛🌋🐮🥓肥牛賣相非常吸引，脂肪比例均勻淥幾淥就食得，嫩滑多汁，牛肉味濃！📌鮮活水培菜💧🥬自家種植嘅生菜連根上枱仲附送一對手套，即摘即淥，特別又好玩生菜口感爽脆，椰子湯底令菜更鮮甜📌潮汕丸類雙拼🐮🐠潮汕牛筋丸同魚丸雙拼牛筋好彈牙，中間仲有肉汁流出魚丸都好鮮味，彈牙有咬口📌炸腐竹淥3秒就啱啱好，保持少少脆口，豆香味濃！吸湯一流，豆香同椰子湯底好夾！📌心型午餐肉 💖🐷看似簡單嘅午餐肉，切成心型好啱打卡！吸咗椰子湯底嘅精華，咸香中帶點清

心心念念又想食椰子雞今次去左屯門市廣場食哩度d餐豐富又抵食我最鍾意佢個湯底係用4個椰子水加文昌鮮雞(不加一滴水）非常清甜美味！次次都忍唔住飲哂個湯😆鮮雞比較有口感 好新鮮配埋砂礓、辣椒、柑桔、豉油一齊食好正2個人叫一隻雞就岩岩好火山肥牛都推薦色澤粉嫩、入口軟滑牛丸牛味好濃郁、潮州白蛋爽彈響鈴都係新鮮炸起㗎仲有好fresh嘅水種生菜！最後不得不試臘味煲仔飯✅鋪上滿滿臘味 店員幫我地加豉油、蔥再拌勻香氣十足、有脆卜卜飯焦好好味每一啖都充滿辣味嘅香氣😋食飽飲返啖海南鷓鴣茶味道甘香、清熱解膩爽呀！

放假就是要吃！四季椰林海南椰子雞 🥥湯底選用四顆新鮮椰子的純椰水，絕不加一滴清水，入口滿是濃郁椰香，清甜自然。上海文昌雞🐔，店員會貼心將雞件放入鍋中，還附上計時漏斗⏳，確保火候完美。鍋蓋一掀，熱氣撲鼻，雞肉肉質鮮嫩😍 雞香與椰子湯的甘甜交織，先咬一口雞肉，再喝一口湯，椰子的清香在口中綻放，幸福感滿滿！火鍋配料同樣驚艷！蓮藕片和茼蒿新鮮爽脆，咬下去清脆有勁，超開胃！午餐肉，煮後軟嫩入味，肉香與椰子湯底的清甜完美融合，鹹香中帶甜，超特別。伊比利亞黑豬五花肉🐷 ，薄切五花肉輕涮幾秒即熟，肉質軟嫩，油脂香氣四溢，與湯底的清甜相得益彰！手打黑虎蝦滑🦐，彈牙口感中藏著粒粒鮮蝦。第一次吃鮮龍鬚筍，每條也吸收了椰子湯的香甜，入口清新又入味，絕對是火鍋中的隱藏珍寶！最後的海南椰子船飯是完美ending！🥥🍚 新鮮椰子肉雕成小船，盛載著淋上椰汁的糯米飯，糯米軟糯香甜，椰汁的濃香滲入每一粒米，甜而不膩。

屯門市廣場都好多不同的餐廳美食，食完嘢行街真係超方便！有一間出名椰子雞湯水火鍋的專門店，真係真材實料，絕無偷工減料，堅持四個椰子一鍋湯, 而且不加一滴水，所以飲的湯非常清甜，原湯原味！雞隻仲用上海南文昌雞，而且係足半隻，食落係比較嫩滑！首先坐低先奉上鷓鴣茶，水滾茶靚，然後有調味料沙薑、辣椒、青檸等，按個人口味可以加豉油！火山肥牛：賣相已經好吸引，就好似一座山咁，係一盤靚嘅牛肉，肥瘦均勻，食落去都比較濃味九秒脆毛肚：呢個我覺得比較有特色，淥九秒時間剛剛好，食落去比較爽脆！手打黑虎蝦滑：上面仲伴有蟹籽，更加增添顏色感，食落去比較爽滑荔浦芋頭：食落去我覺得比較粉啲，好香的芋頭味皇帝菜：其實即係茼蒿菜，有啲人會怕有浸味，但係我喜歡食皇帝菜，食咗咁多肉，要食啲菜清下鮮茼蒿：食落去幾爽脆香辣魚皮：呢個唔係平時食開嘅炸魚皮，呢個冷盤小食拌青瓜辣得來幾過癮

屯門新店！唔洗番大陸食到正宗海南椰子雞🥥上次去大陸食完四季椰林就心心念念，點知佢哋居然殺入屯門！一於趁開業帶媽咪試鮮，一入門已經聞到濃濃椰子香，綠油油嘅裝修佈滿熱帶植物，即刻有種飛咗去海南島嘅錯覺～🌿🥥4個椰子落鍋，半滴水都唔加！完全唔講得笑，滾起湯底可以聞到陣陣椰香湯底，飲第一啖已經被征服——清甜得嚟帶陣陣椰青果香，完全唔會膩🐔海南文昌雞雞皮嫩白透亮，肉質嫩滑帶點彈牙，落鍋跟住個漏斗計時就已經可以食！蘸埋沙薑青檸醬簡直絕配～手打黑虎蝦滑真材實料，咬落去粒粒蝦肉感覺到，彈牙度爆燈！中山脆皖魚片好驚喜，魚片薄到透光，一滾就脆，連骨都可以咬落去🌱貴州紅托竹蓀網狀結構吸滿椰湯，咬落爆汁帶陣竹香，配埋娃娃菜同鮮冬菇，清清爽爽好解膩～🍚重頭戲「金牌非遺臘味煲仔飯」登場！打開蓋已經聞到臘腸腊肉香，鋪滿軟綿芋頭粒，飯粒吸收曬臘味油脂，鍋邊仲有金黃焦香鍋巴食完成身暖笠笠，環境舒適又適合傾計📍四季椰林海南椰子雞屯門屯隆街3號屯門市廣場2期tmtplaza Phase 21樓30-33及55號舖

今日終於來食到呢間有名的椰子雞火鍋店了～餐廳最有名的是火鍋湯底是以椰子水作為湯底，夠曬清甜椰味重，四個椰子一鍋湯，仲要一滴水都唔會加，確實椰子味夠曬份量，鮮甜！而且當然要點上海文昌雞～我們點了半隻～雞件又白又嫩。首先店員為椰子湯鍋加熱～之後店員幫我們把半隻文昌雞放到鍋內加熱～仲貼心地提供了漏斗計時～時間一夠，店員便打開鍋蓋，跟我們說可以起動了～先食下雞件，再飲下椰子湯。當我一口飲了一啖椰子湯，清甜無比，椰子味清香，想不到用來作為湯底又清甜又美味。雞件滾既時間岩岩好，肉質又嫩又滑，而且雞肉啖啖肉非常美味，用了椰子作為湯底，令雞件更清甜，非常特別。除外，其他火鍋配料都相當美味。蓮藕片，又爽又千絲萬縷～吸入了椰子湯汁，份外鮮甜。鮮茼蒿非常特別，咬起來爽爽脆脆，有咬口，口感有別於一般菜類，口感特別，而且非常清甜。午餐肉大份，午餐肉用來打邊爐非常美味，浸熱了的午餐肉，肉質變得腍身，而且肉味又香，配上清甜椰子湯底，更加清甜美味。午餐肉仲非常特別，切成心型的。伊比利亞黑豬五花肉，薄薄的五花肉放到鍋內一滾就好快熟了～豬肉味清香～而且食起來咬咬肉相當有口感，一啖一片夠曬惹味！讚！手打黑虎蝦滑，非常之爽口

今晚和朋友去屯門食椰子雞煲，之前已試過佢嘅旺角分店覺得幾好食。餐廳聲稱四個椰子做湯底，不加一滴水，真材實料，湯底超香椰子味，十分鮮甜。海南文昌雞，半隻都幾多，店員幫我們把雞和竹笙先放入椰子湯底，滾五分鐘即可食，再飲湯。雞肉好嫩滑，連雞皮都爽口，不用點豉油都夠味，椰子竹笙雞湯，真係好香甜美味。手打黑虎蝦滑，蝦滑外貌有點似棋子餅，滾起後變橙色，勁爽口彈牙，蝦滑與蝦肉交融，口感豐富，好好味。中山脆鯇片，賣相吸引，份量都不少，入口爽脆，感覺好新鮮，肉色亮白，有質素。 金牌非遺臘味煲仔飯，好大煲，店員把蓋一打開，已聞到陣陣香味，臘味都幾多，但飯才是主角，夾雜著飯焦，有脆口的感覺，香而不膩，果然是非遺食品。

火鍋] | 🥥湯清甜雞嫩滑，必試9秒毛肚！＠四季椰林海南椰子雞✐☡ ┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈ᡣ𐭩💬 總括：湯清甜，雞嫩滑。湯底清甜無油膩，雞肉嫩滑搭配特製醬料更顯鮮香。必試9秒毛肚、粉糯芋頭，椰香配鮮材超驚艷！環境：★★★★★ | 味道：★★★★★服務：★★★★★ | 抵食：★★★★★———————————————— 椰子雞唔算係新鮮事啦😜，但卡米都係第一次去食，今次同米菲去試嘅「過江龍」大品牌連鎖店初嚐椰子雞🤩。▼ 海南椰子雞🥥🐔四季椰林嘅海南椰子雞煮法好有特色👍，標榜每煲湯底用 4 個椰子🥥，一滴水都唔落，雞仲要用正宗海南文昌雞🐔，直接落椰青水度煮。每啖湯都係精華所在🌟，未食之前先飲湯，鮮嫩雞肉與椰子水清甜完美融合🥰，湯底啖啖清新椰香🌴，毫無油膩感，我同米菲兩個人差唔多飲晒成煲湯🤣。雞肉嫩滑，再蘸埋店家特調嘅醬料，雞肉又滑又香😋。▼ 9 秒脆毛肚🐂毛肚食火鍋必點，短短浸 9 秒毛肚就可以食，毛肚吸收湯底嘅清甜椰香的湯汁，入口爽脆到爆💥。▼ 荔浦芋頭🥔芋頭最識吸湯啦😏，荔浦芋頭吸收曬椰子雞湯底嘅椰香，加上本身淡淡嘅香氣，口感粉粉糯糯，入口即化😚，同椰子雞湯嘅味道超夾！▼ 火山肥牛🥩肥牛脂

標榜「4個椰子1鍋湯, 不加1滴水」嘅「四季椰林海南椰子雞」而家唔使去深圳都食到喇，椰子湯超清甜，用嚟做火鍋湯底，又好味又唔熱氣海南文昌雞脂肪含量適中，肉質鮮嫩，同椰子湯係絕配，味道香甜，半隻雞兩個人食啱啱好九秒脆毛肚毛肚係牛嘅胃，口感爽脆，吸收埋椰子湯，又甜又爽火山肥牛肉質鮮嫩，口感都細膩手打黑虎蝦滑彈牙口感極佳，加左啲蟹籽更加好味香辣魚皮鮮魚皮爽口，真係幾香辣，夠哂惹味，做開胃小食啱哂餐廳環境同餐具以綠色為主調，卡位坐得好舒服臨走記得喺門口攞返包孜然味小米鍋巴，好香口

📍屯門《四季椰林海南椰子雞》      #唔加一滴水四個椰子做一個湯  店鋪主打唔加一滴水四個椰子做一個湯鍋，環境座位寬敞舒適，價錢大眾化，店員十分細心建議先飲湯後食雞🐔⇰椰子湯底店員先幫手加入雞件，時間夠會提醒我哋食得～建議先飲湯後食雞，湯底味道清甜，有淡淡椰香味🥥⇰海南文昌雞 (半隻)文昌雞肉質彈牙，雞肉烚至剛剛熟即刻食口感一流，蘸上沙薑、柑仔、甜豉油調整而成醬汁，鹹鹹酸酸好開胃😋 ⇰火山肥牛牛肉擺到成座火山咁🤣肥瘦適中，牛肉味濃，四個人食份量都夠～⇰金牌非遺臘味煲仔飯煲仔飯要等大概半個鐘煮好先上，灑上蔥花芫荽豉油，再不斷翻炒，臘味油香再加上飯焦好惹味😍⇰鮮活水培菜採用新鮮的水培菜，口感爽脆，可以自己落手即摘即煮🥬⇰潮汕非遺丸類雙拼魚丸彈牙，牛筋丸好香，一咬中間就有肉汁流出來～⇰3秒響鈴 顧名思義，淥三秒就即刻食嘅響鈴，豆香味濃，淥完仲保持到少少脆口😋⇰午餐肉(大份)午餐肉切成心形，好有心思🤣🤎味道：𝟾.𝟻/𝟷𝟶      性價比：𝟾.𝟻/𝟷𝟶      

這晚與朋友到屯門的「四季椰林」試了海南椰子雞火鍋，整體體驗相當滿意！首先座位舒適，店員也很熱情招待。它的湯底標榜「4個椰子1鍋湯，不加1滴水」，入口清甜帶淡淡椰香，完全沒有味精感，喝得出真材實料。湯底煮沸後，店員幫忙將「半隻海南文昌雞」放入鍋，計時煮8分鐘就可以吃。雞肉肉質嫩滑不柴，帶點彈性，沾上店家的特製醬油（小青桔＋沙薑＋辣椒），更能提鮮。喝完第一輪雞湯後，開始煮其他配料。個人最愛「貴州紅托竹蘇」，這原來是竹笙，吸滿椰子湯後口感爽口；「手打黑虎蝦滑」雖然下鍋後面層的魚子容易散開，但每一口都能吃到細隻蝦肉，青瓜則平衡了膩感。「中山脆皖魚片」切得薄身，涮幾秒即熟，魚肉爽脆；「娃娃菜」和「鮮冬菇」則讓整鍋多了蔬菜的清甜。最後壓軸是「金牌非遺臘味煲仔飯」，上桌時臘腸香氣撲鼻，飯焦金黃脆口不黏牙，油潤卻不膩，吃到當中芋頭味道很香濃！

原來椰子湯底可以這樣好味 🤩 第一次嘗試就愛上了 ❤️‍🔥 標榜四個椰子一鍋湯，不加一滴水！雞隻選用海南文昌雞 🐓🔸椰子湯底湯底十分清甜！帶有淡淡的椰子香 🥥🔸海南文昌雞皮略韌不過肉質鮮嫩，經椰子湯底灼熟後帶有自然的甘甜 😋 蘸了獨特的醬汁後更美味 😍🔸中山脆鯇魚片 / 貴州紅托竹笙魚肉鮮甜竹笙爽脆，重點是賣相很好份量很多！👍🏻🔸手打黑虎蝦滑 / 娃娃菜 / 鮮冬菇蝦滑是蝦蓉跟一整隻蝦合體，很鮮很彈牙 😆 娃娃菜和鮮冬菇吸收了湯底精華，吃起來特別鮮甜 😚🔸金牌非遺腊味煲仔飯店員會幫忙落豉油和弄飯焦 🥰 米飯粒粒分明，腊味份量不少，超滿足！推薦 🙌🏻

個湯清得嚟又好好飲！唔知係咪真係落咗四個椰子呢，好清甜又好有椰味 😍😍😍落完啲雞之後，店員會比一個漏斗你計時5分鐘，夠鐘之後就可以正式食喇 😆都幾好食嘅 👍🏻