四妹廚房

喺商場與商場之間嘅巷仔入面，搵到呢間細細間但好有溫度嘅家鄉菜小店。舖面雖然唔大，連招牌都低調，但入到去就好似穿越咗去以前廣州街頭啲老飯館聞到陣陣鑊氣之餘，仲有住家嘅暖意。一坐低，就有碗暖心嘅住家湯 —— 冬瓜蜆湯清熱解暑，好岩而家啲天氣❤️🐟豉汁蒸馬友呢碟豉汁蒸馬友，成碟上枱已經香氣撲鼻個豉汁唔係普通罐頭貨色，而係師傅自家炒製有微焦豆豉嘅香，仲混合咗蒜蓉馬友蒸得啱啱好，魚肉肉質好嫩滑，同埋啲豉汁一齊撈飯真係一流🍜螞蟻上樹呢碟粉絲唔係嗰啲濕濕滯滯嘅，而係炒得乾身分明，每條粉絲都掛住肉碎同調味豆瓣醬同醬油下得準，啲辣味唔強但啱啱好醒胃，肉碎香口得嚟唔油膩，成碟好有鑊氣🌶️ 酸菜辣椒炒腩肉酸辣味加埋腩肉嘅油香，真係食一啖唔夠，會停唔到口🐓霹靂雞翼拆左骨嘅雞翼中間包左青瓜條，一口可以食哂，仲可以解膩呢度仲有甜品添即煎蛋餅，有幾款口味，呢個係榴槤椰漿口味，味道唔會太甜，入口有種似曾相識的感覺，就係榴槤糖嘅味道，作為飯後甜品很不錯…查看更多

今次同大家介紹嘅係荃灣一間好有驚喜嘅小菜館「四妹廚房」，佢哋嘅餸菜真係充滿住家風味，每款都煮得好有心機，食完真係會心思思想再encore㗎！頭盤先嚟個「黃花魚」，煎得啱啱好，外皮香脆得嚟又保持到魚肉嘅鮮嫩，啖啖肉都唔會太鹹，送飯真係一流！跟住試咗佢哋嘅「紅燒乳香羿鴿」，乳鴿燒到好入味，肉質嫩滑得嚟帶少少嚼勁，個醬汁香濃但唔會蓋過鴿肉本身嘅味道，食完連手指都舔埋！主食就叫咗個「家鄉豆豉蒸肉餅」，一上枱已經聞到好香嘅豆豉味，肉餅蒸得鬆化又唔會太肥，仲有少少馬蹄粒增加口感，真係好似返到屋企食阿媽煮嘅餸咁！為咗均衡飲食，我哋仲加配咗個油菜，簡單淥一淥再加少少豉油，清甜爽口，正好可以平衡一下味蕾。飲品方面就叫咗杯「手打檸檬茶（加大）」，檸檬嘅酸味同茶底嘅澀味平衡得好好，飲落好清新解渴，大大杯真係夠晒喉！總括來講，「四妹廚房」嘅小菜真係好有水準，味道同質素都令人滿意，絕對係同朋友或者一家人嚟食飯嘅好選擇。如果你都想試下呢種住家風味嘅小菜，就快啲約埋班friend去試下啦！…查看更多

天山雪蓮，雪梨，紅蘿蔔，南北杏湯第一次湯是自己下鹽，是家的感覺，煲了長時間的湯，材料都是軟綿綿的，湯也充滿了材料的味道，開始轉涼，最適合這些滋潤的湯水。 面醬香煎黃立倉 $168 加配茄子加$20黃立倉及茄子全面吸面醬的味道，加上少量的薑絲及香葱，除了面醬的鹹味，還有淡淡薑及葱的味道，這味菜完全是白飯小偷，一口茄子一口魚再加白飯，完全忘記別人，就會情不自禁不斷吃。 麻辣爆炒肥牛 $98肥牛先是甜品，再有花椒及辣椒的味道，加上洋蔥的甜味，天氣涼，令人邊吃邊暖，更加食慾大增。 紅燒乳香乳鴿 $58新鮮炸乳鴿，皮是香脆，肉是嫩滑，外脆內軟，跟兒時在酒樓吃的完全不同，差點把乳鴿的頭也吃掉。 手打檸檬茶 （加大）$38吃了一頓豐富的晚餐，檸檬微酸，茶可解膩，而且不太甜，這杯解辣解膩的手打檸檬茶叫得太合適。 這店是一間小店，一邊等食物時，一邊嗅到廚房的香味，真的令人垂涎三尺。…查看更多

呢間小店專做🏡住家餸，魚同雞菜式有好多款又新鮮🫶🏻入去就覺得好親切，裝修好有特式、乾淨～小店非常用心，🥰菜式新鮮，感覺好似返到屋企食飯咁。椰子煲雞湯，呢個湯好清香！湯底用新鮮椰汁熬成，雞肉軟嫩，飲落去好順口，絕對唔加味精，飲完唔會愈飲愈口渴，健康又自然。味道本來就夠鮮甜，但如果鍾意濃啲嘅，就自己落少少鹽調味就得。暖笠笠，飲完好舒服👏🏻蒜香豆豉雞，雞炒到表面金黃，醬汁用蒜蓉同豆豉調味，惹味到不得了，一咬落去雞肉好滑嫩，唔柴，配飯食超正😍海依魚，或者有另一個名叫哨牙衣，即叫即蒸，第一次食呢種魚，係老闆介紹既！魚肉非常嫩滑，食落去清爽🥰炒油麥菜，簡單但超正！☺️菜心脆嫩，炒得剛好，唔油膩。👌食落去解開胃，配埋其他菜式平衡晒口味。飲品叫咗手打檸檬茶，大大杯，新鮮檸檬製成，茶味濃郁，甜酸適中，好解膩🙌🏻整體嚟講，呢間小店環境舒適，🏠有種家庭式嘅親切感，老闆仲會主動問意見，服務一流。👍🏼菜式味道同賣相一流。強烈推介畀鍾意住家餸，又鍾意香港地道菜式既大家！🤗支持小店！下次一定再嚟！🫡…查看更多

好耐無飲湯，就諗無味精靚湯！
✨釀三寶
面頭灑滿咗金黃色嘅乾蒜，一上枱已經聞到超級香
3種有有茄子，青椒，苦瓜
味道同口感都好好✨南瓜洋蔥雞腳湯
湯頭好清甜，雞腳煲到好腍
湯無加味精同鹽，可以自己調節鹹度
✨黑瓜子蒸得啱啱好，魚肉嫩滑，
簡單又鮮味✨辣椒炒腩肉片
鑊氣十足
腩肉片半肥瘦，辣椒嘅香辣味好突出，超級送飯！✨炒油麥菜
翠綠爽口，用蒜蓉清炒

✨檸檬西瓜好特別
酸酸甜甜，好清新解膩

四妹廚房
荃灣荃昌中心昌安商場地下5號舖…查看更多