囍筷大排檔

位於銅鑼灣的樓上大排檔。餐廳是在坪洲起家，坪洲一直給我「人情味濃厚、鄰里互助」的印象。但由於距離實在太遠，即使大排檔的各種小炒海鮮聲名遠播，朋友熱切推介也好，我也實在沒有動力山長水遠踏入坪洲呢；直到得悉餐廳搬到銅鑼灣，這地段真的剛剛好，終於令我毋須舟車勞頓便能親身體驗那一抹地道滋味。⋆_____ᴛᴏᴛᴀʟ ᴏʀᴅᴇʀ______⋆✿ 豉椒炒蟶子 $232✿ 椒鹽鮑魚 $232原本一心想吃椒鹽瀨尿蝦，朋友說那是必試名物，惜瀨尿蝦當晚已售罄，未能一嚐，唯有留待下次吧。未能享用瀨尿蝦，我便果斷改選其他海鮮：椒鹽鮑魚和豉椒炒蟶子。兩道菜皆使用每日新鮮海產，入口鮮甜彈牙。椒鹽鮑魚外層炸得香脆不油膩，鮑魚肉厚實鮮嫩，椒鹽香氣濃郁，適合喜歡香口食物的食客；豉椒炒蟶子則豉汁鹹鮮，蟶子新鮮肥厚，鮮味十足。.✿ 口水花甲王 $138✿ 川式口水雞 $78口水汁系列同為餐廳招牌，果然是開胃佳品。花甲大隻飽滿，口水雞嫩滑且彈性十足；兩者佐以口水汁，花椒麻香誘人，香而不嗆辣，即使是不擅長吃辣的朋友也能輕鬆ʜᴀɴᴅʟᴇ。.✿ 懷舊帶子多士 $152✿ 生煎馬友肉餅 $148這是我最喜愛的兩道菜式。多士鋪上兩顆大粒厚肉的帶子，外層酥炸鬆脆，內裏鮮嫩，帶子比起常見的大蝦更夾，整體口感層次豐富。生煎馬友肉餅外焦內嫩，融合馬友的鹹鮮與豬肉的甘香，香口多汁，別具驚喜。私心覺得若肥豬肉比例稍增，整體會更添油香。.✿ 羊腩煲 $468✿ 上湯魚腐浸豆苗 $148羊腩煲和上湯魚腐浸豆苗同樣滋味十足。雖我不食羊，但肉眼可見羊腩用料豐富，湯底濃郁帶有香草氣息，堪稱冬季必食；豆苗則鮮嫩翠綠，吸收了魚腐與上湯的精華，清甜爽口.✿ 芒果布甸 $38最後記得留肚食由坪洲姨姨獨家製作的芒果布甸，全港獨家供應，真心好食，香甜不酸，且啖啖果肉。如此誠意之作，難怪曾締造一個月賣出500多碗的佳績，確實巴閉！...與老闆聊天下得知原來這裡的店員都是坪洲人，彼此相處猶如家人，對待食客亦熱情好客。當晚有幾枱是來慶祝生日的，看著店員們捧著人咁高的生日賀詞二拉架跑勻全場，誠意十足邊拍著手邊唱生日歌，也大概明白為甚麼逆巿下，這裡還能全場爆滿，人氣爆棚，抵贏，真心。…查看更多

₊⁺ 椒鹽新鮮鮮魷 $138椒鹽新鮮鮮魷鑊氣十足脆薄外皮配彈牙的鮮魷還有微微嚼勁非常不錯𝐅𝐫𝐢𝐞𝐝 𝐬𝐪𝐮𝐢𝐝 𝐰𝐢𝐭𝐡 𝐬𝐚𝐥𝐭 𝐚𝐧𝐝 𝐩𝐞𝐩𝐩𝐞𝐫 that’s pure wok hei magic🦑 Ultra-thin, shatter-crisp coating hugs bouncy, tender squid with just the right chewy bite🔥 Every mouthful screams fresh-from-the-pan perfection🤩₊⁺ 蜜椒薯角牛柳粒 $158作為另一必點菜式之一牛柳粒香氣十足很軟淋香甜蜜椒薯角也很搭配味道份量絕不令人失望𝐇𝐨𝐧𝐞𝐲 𝐏𝐞𝐩𝐩𝐞𝐫 𝐁𝐞𝐞𝐟 𝐓𝐞𝐧𝐝𝐞𝐫𝐥𝐨𝐢𝐧 bursting with wok-kissed aroma and melt-in-your-mouth softness🥩 Paired with sweet, honey-glazed bell pepper 𝐏𝐨𝐭𝐚𝐭𝐨𝐖𝐞𝐝𝐠𝐞𝐬 that add the perfect caramelised crunch🥰₊⁺ 脆皮芝麻雞半隻 $248每枱必點的招牌芝麻雞即煮需時熱騰騰般上菜外皮挺脆而肉質也夠滑配搭啤酒白飯更為滋味Cooked to order and served piping hot, that 𝐬𝐡𝐚𝐭𝐭𝐞𝐫-𝐜𝐫𝐢𝐬𝐩 𝐬𝐤𝐢𝐧 gives way to silky, succulent meat🍗 Pair it with an ice-cold beer🍻 and fluffy white rice, and boom — flavour harmony unlock🔓 No wonder every table orders it!!😆₊⁺ 蒜蓉粉絲蒸蟶子 $58/隻是廣東菜中的白飯小偷蒜蓉蒸粉絲帶鮮香很棒蟶子則鮮甜滑嫩有嚼勁The ultimate “rice thief” in Cantonese cuisine🥢𝐆𝐚𝐫𝐥𝐢𝐜-𝐬𝐭𝐞𝐚𝐦𝐞𝐝 𝐠𝐥𝐚𝐬𝐬 𝐧𝐨𝐨𝐝𝐥𝐞𝐬 burst with umami freshness, while razor clams deliver sweet, silky tenderness with the perfect chewy bite🤤 One slurp and your bowl of rice vanishes - guaranteed😍————————————————————————————囍筷大排檔 (銅鑼灣)銅鑼灣登龍街28號永光中心1樓𓍼 #foodietiffhk 𓍼 #foodietiff銅鑼灣…查看更多

香港大排檔的情懷，愈來愈難得。牌照收緊之下，好多舊式檔口都只能入舖營業，環境乾淨咗、坐得舒服咗，但總覺得少咗陣街頭煙火味。呢間新開喺銅鑼灣的「坪洲大排檔」，裝修用上懷舊元素，有霓虹燈、金屬風扇、木枱膠椅，整體氣氛親切自然 。原來店舖係由坪洲開出嚟，海鮮每日直送平日晚餐時段都坐滿，唔少客人都係三五知己圍枱飲啤酒、食炒蜆；亦有移民後回港的香港人，特意過嚟回味舊時味道。地方不算大，但人情味十足，熱鬧得黎又唔嘈雜〔 𝙏𝙀𝙎𝙏𝘼𝙁𝙄𝙎𝙃 𝙈𝘼𝙍𝙔 𝘼𝙁𝙁𝙄𝙎𝙃 — 特產咸鮮馬友 〕$198全晚最有驚喜嘅一道。咸鮮馬友喺香港已經愈嚟愈少見，魚肉香濃帶鹹香，炸得香脆微油，但魚脂滲出嚟果陣香氣實在吸引。魚味濃郁卻唔過鹹，我自己清哂〔 𝙎𝙏𝙀𝘼𝙈𝙀𝘿 𝙋𝙊𝙍𝙆 𝙋𝘼𝙏𝙏𝙔 — 蒸肉餅 〕$108肉餅厚實有咬口，比例恰到好處，不會過肥亦唔乾，鹹香中帶少少肉汁。調味樸實，送飯不錯〔 𝙇𝙀𝙈𝙊𝙉 𝙎𝘼𝙐𝘾𝙀 𝘾𝙃𝙄𝘾𝙆𝙀𝙉 — 西檸煎軟雞 〕$138炸得金黃，雞肉滑嫩、檸檬汁酸甜開胃。唔會太膩，整體味道平衡，算係懷舊味中加咗少少新鮮感〔 𝘾𝙍𝙄𝙎𝙋𝙔 𝘾𝙃𝙄𝘾𝙆𝙀𝙉 𝘾𝘼𝙍𝙏𝙄𝙇𝘼𝙂𝙀 𝙒𝙄𝙏𝙃 𝘾𝘼𝙎𝙃𝙀𝙒 — 酥炸腰果雞軟骨 〕$68份量十足，幾個人share都冇問題。雞軟骨炸得香脆、腰果帶少少甜香，配埋啤酒一流。如果再加少少椒鹽，味道會更加立體〔 𝙁𝙍𝙄𝙀𝘿 𝙂𝙇𝙐𝙏𝙄𝙉𝙊𝙐𝙎 𝙍𝙄𝘾𝙀 — 生炒糯米飯 〕$168糯米飯炒得香，料都幾足，有蝦米、臘腸、花生、蔥花等，粒粒分明、味道夠濃。不過略為淋咗少少〔 𝙂𝘼𝙍𝙇𝙄𝘾 𝘽𝙊𝙆 𝘾𝙃𝙊𝙔 — 蒜蓉炒白菜仔 〕$88清炒簡單但火候到位，蒜香突出，清清地作配菜幾舒服—以銅鑼灣嚟講算合理價錢中等，氣氛輕鬆。欣賞係佢能保留「街坊大排檔」嘅靈魂，同時環境乾淨、座位舒適。想搵返舊香港味、又唔想食到滿頭煙味，呢度係幾好嘅平衡點。…查看更多

這間人氣大排檔位於銅鑼灣永光中心，主打精緻的廣東菜及港式料理，其中海鮮更每日由坪洲直送，不論清蒸、椒鹽、油鹽水或避風塘均適合，是坪洲人氣小店「囍筷」的全新姊妹店。店內環境寬敞舒適，裝潢以港式懷舊風為主，場內擺放紅紅綠綠的木製桌椅，四周也擺放搶眼的經典霓虹燈，彷如穿越時空，回到昔日的老香港。餐前小食 - $20/碟咸菜酸甜酥脆；腰果飽滿香脆。蒜蓉粉絲蒸蟶子 – $58/隻蒸得恰到好處，肉質滑嫩，同時又保有一定的彈性，蒜香提起天然的鮮甜味，更有粉絲吸飽精華。椒鹽鮑魚 - $58/隻外層酥脆而不油膩，內裡保持軟嫩紮實，椒鹽的鹹香帶出明顯的鮑魚鮮味。香橙金黃鱔 - $458非常巧功夫的菜式，將黃鱔的去骨，連細刺也沒有，每一口啖啖肉滑嫩彈牙又鮮美爽脆，香橙汁酸酸甜甜。生煎馬友肉餅 - $148外層煎得金黃酥脆，內裡肉質細嫩且結實不易鬆散，有鹹香的馬友魚。蜜椒薯角牛柳粒 - $158牛柳粒脂肪雖小，但勝在軟腍多汁，香脆的薯角咬開鬆軟綿密，蜜糖與黑椒的醬汁交織出甜辣風味。鳳梨咕嚕肉 - $138外酥內軟，咬開豬肉保持軟嫩多汁，咕嚕汁酸甜濃稠，還有菠蘿及洋蔥等配料。鍋塔蝦籽豆腐 - $128豆腐沾上蛋白漿，煎得金黃規整好酥脆，豆腐充分吸收醬油及高湯等調味料的鮮味，味道鹹鮮濃郁。蒜蓉炒時菜 - $88豆苗 +$50柔嫩滑潤又清香，帶有淡淡的豆香。檸檬菊花 - $45清新的菊花茶帶有淡淡的甘甜，還有一股檸檬的清香。…查看更多

「囍筷大排檔」是深受坪洲街坊、遊客歡迎的人氣小店「囍筷」主理的全新姊妹店，主打超有鑊氣的小菜，新鮮海鮮每日由坪洲直送，生猛海鮮，海產魚、海蝦、龍蝦、蟶子、飽魚、魷魚等👍馳名美食包括口水花甲王、鍋塔蝦籽豆腐、脆皮芝麻雞、時令蒸海鮮、馬友煎肉餅，甚至由坪洲直送「自家制品宋芒果布甸」和「手工南乳脆香芝麻餅」都可以食到👍店內裝潢呈現懷舊港式大排檔風味，如紅紅綠綠的木製桌椅、霓虹燈招牌，彷如回到昔日的街頭大排檔年代，處處都是打卡位，而且開業以來一直人氣滿滿，在店內用餐也能感受到熱鬧的氛圍☺️✨口水花甲王 $ 138花甲新鮮味道超鮮甜，配上自家製嘅香辣醬汁，惹味又開胃，瞬間胃口大開✨生煎馬友肉餅 $ 148外層焦香，肉質鮮嫩有嚼勁，味道鹹香帶甜，獨特之處在於馬友鹹魚的霉香味和鮮味，搭配豬肉的甘香，必食推介✨脆皮芝麻雞 $ 218鮮雞外皮香脆可口，肉質鮮嫩，每一口都充滿芝麻香氣，在沾上特調芝麻醬，更加惹味，仲有新鮮即炸蝦片，超級正✨蒜蓉粉絲蒸蟶子 @2 $ 116不時不食，囍筷一定會用上最時令海鮮，蟶子肉質彈牙味道新鮮到不得了，配上最佳拍檔蒜蓉粉絲和海鮮豉油，鮮味無窮✨芝士鮮魷 $ 178呢一味菜真係黐線咁好食，面層滿滿流心芝士，包圍着炸得香脆嘅鮮魷，咬下去仍能保持香脆，鮮魷爽彈，新鮮到不得了，芝士醬汁用嚟撈飯一流✨自家制品宋芒果布甸 $ 38坪洲名物芒果布甸，布甸內藏粒粒芒果肉，份量超多，味道清甜多汁，質素超班，幾飽都一定要食✨手工南乳脆香芝麻餅 ＄10一樣係出自坪洲嘅名產，的南乳芝麻餅上佈滿黑白芝麻，一口咬下去除了有芝麻香氣，還有南乳鹹香，正✨天地一號蘋果醋 $ 53酸甜帶有果香和氣泡感，帶有蘋果的香氣，味道清新，而且更有解膩助消化功效…查看更多