嚐喜大不同特色餐廳小廚

《天后隱世小廚！嚐喜大不同 必食四大招牌 食過返尋味！》喂！天后電氣道呢間「嚐喜大不同」真係街坊嘅私藏寶藏啊！佢哋唔玩花巧，專做傳統粵菜加創意心思，每道菜都「大不同」得嚟又夠哂鑊氣！今日同大家狂推4款必殺菜式，食過包你豎起手指公！1. 冰鎮咕嚕肉——凍住食？顛覆你三觀！第一次聽「冰鎮」咕嚕肉真係O晒嘴！但一試即時上癮！外層脆漿炸到金黃透亮，浸完冰水依然咔嚓脆，咬落去凍冰冰，裡面嘅豬肉仲係暖嫩多汁！酸甜甜嘅菠蘿汁掛滿肉粒，冰火交織嘅感覺超過癮，夏天食真係爽到震啊！2. 足料木瓜魚湯——阿媽級暖心湯水老闆日日用新鮮魚骨+豬𦟌熬足幾個鐘，湯頭奶白色仲帶啖啖木瓜甜香！一啖飲落去，喉嚨即刻潤晒～重點係啲湯料多到瀉瀉聲，魚肉滑、木瓜腍，飲完成個人暖粒粒，簡直係打工仔放工嘅救贖！3. 椒剁肉餅煲仔飯——邪惡飯焦控必搶！即叫即煲！上枱仲「嗞嗞」響～揭蓋瞬間椒香爆炸！手剁肉餅混入微辣指天椒粒，鹹香惹味到喊！最殺食係底層焦脆飯焦，淋啲豉油「喳」一聲，撈埋肉餅油香... 忍唔住掃哂成煲啊！4. 豉椒蒸白鱔——老饕至愛！肥美到漏油識食一定食白鱔！師傅刀工了得，鱔片切得厚薄均勻鋪滿豉椒蒜蓉。蒸完啲鱔肉肥嘟嘟閃令令，入口即化又彈牙！豆豉鹹香逼入魚油中，鮮味爆燈💡，送飯一流，食到尾連墊底嘅豆腐都清碟…查看更多

今日香港天氣好差, 不停下雨, 我哋挑選這間在天后的小菜飯店吃晚飯, 而呢家飯店的招牌菜, 亦都係有我最鍾意嘅煲仔飯同埋冰鎮咕嚕肉, 當然要試下！！~<冰鎮咕嚕肉>冰鎮咕嚕肉做出來的外皮非常香脆, 咬落去肉質亦相當鬆化, 而且酸甜味道調較得剛剛好, 非常好食。<排骨臘腸煲仔飯>排骨的份量非常之多, 鋪滿成煲飯個飯面, 而臘腸亦非常之肥美, 最重要係雖然等咗20分鐘先有得食, 但係佢個煲仔飯嘅飯係非常之軟熟, 而軟熟得來亦帶有焦香嘅飯焦底, 非常驚喜。<酥炸脆皮牛腩>牛腩炸得非常香脆, 咬落去有鹹蛋黃嘅味道, 用鹹蛋黃包住牛腩來炸, 出來嘅效果更加好食, 因為除咗有牛腩嘅牛肉香同奶香, 還帶有鹹蛋黃嘅鹹香味道, 更加有層次。<煎蓮藕餅>蓮藕餅炸得非常香脆, 入口啖啖肉, 用上豬肉同埋蓮藕來一齊炸, 口感更加豐富。<芥蘭炒牛肉>牛肉炒得好香, 而且入口又嫩又滑, 芥蘭有鹹香嘅味道, 雖然是一道比較簡單的傳統菜式,但個人覺得炒得非常有鑊氣, 同樣好食。餐廳所做嘅小菜, 基本上都非常之有鑊氣, 炒得非常出色, 絕對是高級酒樓的水準, 而且佢嘅煲仔飯亦相當好食, 價錢亦都唔貴, 絕對值得推薦！！~…查看更多

我個老友移民20年，終於等到佢回港！返嚟回港探友😎⋯⋯當然有我份啦！佢最想食嘅食物當然係中菜啦⋯⋯咕嚕肉、煲仔飯⋯⋯呢間餐廳係我朋友介紹，冰鎮咕嚕肉超正⋯⋯佢久違了打麻雀，所以喺屋企開飯！做老友嘅，我梗係買外賣返嚟同佢慢慢嘆啦！冰鎮咕嚕肉以前嘅咕嚕肉沒有冰鎮的！今次有冰鎮！咕嚕肉仲好高質添！買返嚟屋企仍然非常鬆脆！裏面保留肉汁又鮮嫩！超正！超水準！不消一陣就已經清晒！啫啫雞煲雞件非常嫩滑⋯⋯醬汁非常濃厚，味道鹹鮮！非常送飯好惹味！配菜仲有咪大蔥、木耳、豬潤香味十足！冰梅欖角骨冰梅欖角骨外脆內嫩！每一口都保留肉汁！欖角嘅行香夾埋冰梅嘅酸甜非常美味！又清新又開胃🤤⋯⋯份量仲勁多添⋯⋯小炒王蝦乾超大隻！帶點鹹香又鮮味！蒜心非常鮮嫩！爽脆蝦仁配搭惹味帶子粒非常鮮味！炸過嘅白飯魚和香脆嘅腰果😋⋯⋯鹹、香、鮮、脆、爽非常惹味⋯⋯臘腸排骨煲仔飯外型相當型仔！最正就係個飯焦好脆！啱啱就喺飯嘅面頭咁樣呢一個方法真係令到個飯焦保持焦香脆口！飯粒吸收晒排骨和臘腸嘅香氣十足！呢間飯店我嘅朋友讚口不絕！久違了香港的美食卻相當滿意！話一定要再encore！…查看更多

冰鎮咕嚕肉賣相吸引，肉塊切得均勻，外層裹粉炸得金黃，淋上酸甜醬後放入冰水，顏色紅潤帶光澤。入口肉質軟嫩，醬汁酸甜平衡，唔會太膩，配埋少少青椒同菠蘿增添清新，質地脆外嫩內，涼食解熱氣，食落去有懷舊港式風味。🍍白鱔滑雞煲仔飯煲仔熱騰騰上枱，飯面鋪滿白鱔片同滑雞，鱔片厚實，雞肉嫩滑，飯底有少少鍋巴。入口鱔鮮甜彈牙，雞肉入味無柴，飯粒吸汁變軟糯，質地層次分明，熱氣撲鼻。🍚鹹魚蓉炒通菜通菜梗脆葉嫩，炒得岩岩好，鹹魚蓉灑得均勻，賣相簡單但誘人。入口通菜鮮脆，鹹魚蓉帶陣咸香，唔會太重口，配蒜蓉增添風味，質地滑順無渣，食落去開胃。🥬黃金鮮魷，外脆內嫩，表面裹粉均勻，賣相圓整帶焦邊。入口魷鮮甜彈牙，粉層薄薄唔油膩，配椒鹽微微辣，質地脆口juicy，份量夠哂多，食落去過癮。🦑欖角骨排骨煮得軟爛，欖角切粒混入，顏色深褐帶油光。入口骨肉離骨，欖角咸酸入味，配埋豬骨鮮甜，質地嫩滑無韌，醬汁濃郁。🍖…查看更多

馳名四季炭燒煲仔飯 應該係一年四季都會供應煲仔飯既餐廳香港好似愈黎愈少以炭火煮煲仔飯呢到既煲仔睇落唔算大煲但其實都有2碗飯量煲仔飯上枱時候 店員會係你面前倒豉油再閂蓋焗多1分鐘就食得本人急不及待檢查下有冇最愛既飯焦有！仲要係成底！可以起到成個圓形底！飯焦脆脆地 唔算硬 吸收左豉油同餸既精華我地揀左臘腸排骨煲仔飯 $90排骨量多 肉質唔會霉舊舊都有骨 最岩鐘意食排骨既我臘腸切開左2半 煲仔飯既好朋友冰鎮脆皮咕嚕肉 (細) $118咕嚕肉外脆內嫰 冰火交融除左咕嚕肉 仲好有多生果拌碟大大盤 份量多胡椒白果鮮腐竹豬肚雞湯 $138多料 重胡椒雞肉嫰 豬肚爽脆 冇沙唔腥唔粉不過腐竹偏厚清炒時菜 $68菜類有幾款選擇 我地揀左菜心可以自選烹調方法 有成10幾款口味見到職員徒手拎住隻生蟹問邊位客人叫左 有霸氣😂…查看更多

第一次食大排檔菜式係樣樣都岩食，仲要全部食哂，食物質素好得，價錢合理，必定會再返嚟食冰鎮脆皮咕嚕肉酥脆的外皮配上柔嫩的豬肉，豬肉炸至金黃酥脆，再涼鎮以保持外皮的脆度，外皮夠薄，唔會好厚粉。配上酸甜的咕嚕醬，增添了味道的層次感炭燒黑椒牛仔骨牛仔骨用黑椒醬腌製後，以炭火燒烤而成。外焦香脆，內裡鮮嫩多汁，黑椒的香氣與牛肉的肉汁交融白膳臘腸炭燒煲仔飯煲仔飯以白膳臘腸為主料，搭配香米，燒至米粒吸收了臘腸的香味。炭燒的烹調方式使飯粒底部形成香脆的鍋巴。白膳夠滑，火喉控制一流金銀蛋白菜仔以金黃的鹹蛋和皮蛋搭配清爽的白菜仔製成。味道清新，鹹蛋的濃郁更突顯白菜的鮮甜…查看更多

打風前夕出街食個煲仔飯，煲仔飯係最出色！其他dishes 夠鑊氣👍🏻白鱔潤腸煲仔飯-即叫即燒，係最遲上的一碟但亦係最出色的一碟-煲底係飯焦👍🏻撈埋食勁有口感-白鱔起碼有5-6大舊，香淋冰鎮咕嚕肉-幾乎每枱都有叫，炸皮脆身，豬肉彈牙-個汁好balance, 甜酸剛好小炒皇-夠鑊氣又足料，蝦干大大隻，海鮮配料有蝦仁魚干小貝-欣賞有大量腰果，口感更好！芝麻雞-外皮香脆，雞大大隻雞味又濃，餸飯餸酒都岩…查看更多

天后嚐喜大不同特色餐廳小廚是一間充滿地道風味的港式小廚，主打多款大牌檔美食，菜式琳瑯滿目，令人有如置身街頭熟食檔般親切。餐廳還有砂鍋、蒸品、荷香糯米飯、炒粉麵飯、湯羹、小食等多款選擇，無論是想吃得豐富或簡單，都能找到合適的菜式。其中「冰鎮脆皮咕嚕肉」是必食之選，外皮酥脆、肉質鮮嫩，酸甜醬汁恰到好處，冰鎮後更添爽口感，令人一試難忘；「白膳排骨㷛仔飯」則以炭火慢煮，飯香撲鼻，排骨入味而不膩，配上少許飯焦更添層次；「蠔仔肉碎泡飯」一大鍋上桌，湯底鮮甜，蠔仔大隻又新鮮，肉碎香濃，是寒夜中的暖心之選；「椒絲腐乳炒通菜」則炒得火喉十足，腐乳香濃而不搶味，通菜爽脆，清新又惹味。整體而言，餐廳不但保留傳統港式大牌檔風味，亦加入創新元素，展現出廚師的心思與功架，值得一再回味，是喜愛港式風味食客的好去處。…查看更多

位於天后水星街嘅嚐喜大不同，係一家🇭🇰港式餐廳，主打炭燒煲仔飯♨️，一年四季都有得食！除咗煲仔飯之外，亦有供應各式鑊氣小炒、小菜等！餐廳不設加一服務費及茶錢，性價比更高👍🏻！♨️鹹蛋肉餅飯 $90幾十蚊就食到炭燒煲仔飯，由生米煮成熟飯，特別香！飯焦係薄薄嘅一層，口感卜卜脆，正！肉餅入口綿滑，水準頗高！🧊冰鎮脆皮咕嚕肉 - 細 $118以冰鎮做到外脆內軟、外冰內熱嘅獨特口感，唔錯！🍖美極蒜香珍珠骨 $98上菜嘅時候，嗰陣美極味真係好香！🦑椒鹽鮮魷魚 $118有鑊氣，炸漿厚薄適中，好惹味！🍻藍妹 $38｜冰檸水 $20餐廳供應啤酒及各種港式餐飲！…查看更多

去到天后呢間中菜館，感覺真係幾舒服～環境乾淨企理，入去已經聞到陣陣鑊氣香👃🔥，成枱餸都幾有驚喜～🍚 臘腸滑雞飯 ($90)呢個真係心水推介❤️～白飯吸晒臘腸同雞嘅油香，粒粒分明又香口，雞肉滑溜嫩口🐔，配埋臘腸嘅鹹香，好入味～一煲夠晒家常feel！🍖 冰鎮脆皮咕嚕肉 ($118)一上枱就勁吸睛👀～外皮脆卜卜，入面啲豬肉仲好juicy，甜酸汁又唔會過火🍍，冰鎮過食落仲清爽，夏天食超正！🥘 黑椒牛仔骨煲 ($108)香噴噴黑椒味一出就想快啲開餐～牛仔骨厚身但炆得啱啱好，肉質嫩滑又入味🥩，加埋熱辣辣嘅煲氣氛十足🔥。🥬 金銀蛋上湯菜苗 ($78)清清地啱晒平衡返味覺～金銀蛋配上湯鮮甜，菜苗嫩口爽脆，成碟清香健康～🥦🥚📍 總結：成枱餸價錢合理又有水準，啱晒同朋友或者屋企人一齊聚餐🍻～天后想食高質中菜，呢間真係唔會錯！…查看更多

在天后尋覓地道港味，走進這家專營茶餐廳/冰室風味的專門店，懷舊裝潢先勾起了情懷。眾多招牌菜中，首推必定是那道令人拍案叫絕的「冰鎮咕嚕肉」，絕對是鎮店之寶！上桌一刻已先聲奪人。滾燙的咕嚕肉傾倒在滿盤碎冰之上，瞬間煙霧繚繞，視覺效果十足。夾起一塊，外層裹著的酸甜醬汁遇冷迅速凝結，形成一層晶瑩透亮的脆殼。迫不及待送入口中，「咔嚓」一聲，那極致的酥脆感直擊耳膜與齒間，驚喜萬分！冰鎮的魔力不僅鎖住了熱度，更奇蹟般地將外皮的脆度提升至巔峰。內裡的豬肉選料上乘，肥瘦適中，炸得恰到好處，保持了軟嫩多汁的口感。冰火交融的體驗，讓傳統咕嚕肉昇華至全新境界，酸甜平衡得宜，開胃不膩，每一口都伴隨著令人愉悅的脆響，實在是不可不試的必點之作。然而，相較於咕嚕肉的驚艷，另一道「雞肉煲仔飯」則顯得較為失色，不太推薦。揭開煲蓋，香氣略嫌平淡。米飯的質感尚可，底部也能形成些許飯焦，但整體「鑊氣」明顯不足。問題核心在於雞肉與醬汁的調味——口味確實偏淡。雞肉雖滑嫩，卻似乎醃製未夠入味，欠缺應有的鹹香與醬油風味。淋上的煲仔飯醬油也略顯稀薄寡淡，未能充分滲透米飯及提升雞肉的味道層次。即使拌勻後，整體風味仍顯單薄，吃起來感覺不夠「惹味」，味蕾未能得到滿足，與預期中熱氣騰騰、濃香撲鼻的煲仔飯形象有所落差。總結而言，這家天后冰室專門店的冰鎮咕嚕肉絕對是神來之筆，將經典菜式以創新手法呈現，脆度驚人，口感獨特，極力推薦一試。至於雞肉煲仔飯，則因口味偏淡、香氣與調味不足而稍遜一籌，有待改進。若想品嚐地道港式煲仔飯的濃郁風味，或許改選臘味或其他款式會更穩妥。瑕不掩瑜，單憑那道令人難忘的冰鎮咕嚕肉，已值得為它專程而來！…查看更多

天后「嚐喜大不同」！必食煲仔飯 + 冰鎮雙雄真係掂！講起天后「嚐喜大不同」，今次真係要認真推介佢幾樣嘢！同朋友去食飯，諗住試多幾款，點知樣樣都有驚喜，特別係佢嘅煲仔飯同兩款「冰鎮」菜式，真係夏天恩物！1. 招牌煲仔飯 - 熱辣辣香噴噴！首先，煲仔飯係必點！叫咗個「臘味排骨煲仔飯」，一上枱就聞到嗰陣飯焦香，真係忍唔住「嘩」一聲！飯粒分明又乾身，啱啱好，唔會濕漉漉。臘腸同潤腸啲油香滲晒落飯度，排骨又夠嫩滑，最正係底層嗰啲金黃色飯焦，脆卜卜，刮到一乾二淨！佢哋仲有幾款口味揀，但呢個傳統配搭真係穩陣又出色，夠晒「鑊氣」！2. 冰鎮蝦球 - 爽脆彈牙到嚇親！跟住要講吓佢哋嘅 冰鎮蝦球！真係不得了！啲蝦球大大隻，擺到成座冰山咁上枱，賣相先贏晒！重點係個口感，冰鎮過後，蝦肉超級無敵爽脆，咬落去「嗦嗦聲」，彈牙到好似識跳咁！個汁有少少芥末味同沙律醬，微辣帶甜，同冰涼嘅蝦肉夾到絕，完全唔會膩。食落超級fresh，係我食過數一數二好味嘅冰鎮蝦！3. 冰鎮咕嚕肉 - 冷熱交融好過癮！最後係驚喜位 冰鎮咕嚕肉！平時食咕嚕肉都係熱辣辣，佢哋竟然玩冰鎮？上枱時舊舊咕嚕肉鋪喺碎冰上面，外皮保持住微脆，個醬汁冷凍咗之後變得更加濃郁掛身，甜甜酸酸好開胃。最正係個反差感：外皮凍得嚟帶少少脆，裡面嘅肉仲係保持到微微暖同嫩滑！呢個fusion做法好有創意，食落好過癮，真係要試！總結：抵食有特色，值得再encore！「嚐喜大不同」呢三樣招牌真係冇得輸！煲仔飯夠傳統夠香口；冰鎮蝦球同冰鎮咕嚕肉就玩創意同口感，特別係個冰鎮效果，將味道同食感提升咗成個層次，夏天食真係一流！價錢合理，份量十足，天后搵食嘅朋友，呢間真係值得去試吓…查看更多

位於天后的「餐廳小廚專門店」，絕對是近期最令人回味的一頓飯！由踏進店門一刻，店員親切友善的態度已讓人倍感舒適，用餐體驗從頭到尾都十分愉快。然而，最令人驚艷且必須大力推介的，非其招牌 「冰鎮咕嚕肉」 莫屬！這道 「冰鎮咕嚕肉」 絕非普通咕嚕肉。上桌時仙氣裊裊，視覺效果滿分。夾起一塊，外層裹漿經過冰鎮依然保持著驚人的酥脆口感！一口咬下，體驗到的是「冰火交融」的絕妙層次 – 外皮冰涼爽脆，內裡的豬肉卻保持溫熱，而且外脆內嫩，肉質鬆化多汁，酸甜醬汁比例完美，絲毫沒有油膩感。這道菜完美演繹了傳統粵菜的創新變奏，是必試之選！另一道不可錯過的是 「鮮雞白鱔＆排骨煲仔飯」。揭開煲蓋，香氣撲鼻！最吸引的莫過於那層鋪滿煲底的金黃焦脆飯焦，色澤誘人，咬下去「咔嚓」作響，香脆無比。配料方面同樣出色：排骨炆得軟嫩入味「好冧」，輕易離骨；鮮雞肉質滑溜，充滿雞味；而白鱔（鰻魚）片則爽口彈牙，毫無泥味。三種食材共冶一爐，加上熱騰騰的米飯和靈魂飯焦，滿足感爆棚！「炸蠔餅」 也展現了師傅的功力。蠔餅炸得金黃飽滿，蠔仔份量足且鮮味突出。重點是它吃起來酥脆不油膩，蘸上提鮮的魚露，更顯風味，是佐飯或佐酒的絕佳小食。總結而言，「餐廳小廚專門店」從食物質素到服務態度都令人印象深刻。特別是那道匠心獨運的「冰鎮咕嚕肉」，帶來前所未有的味覺與口感體驗，絕對值得專程前往天后一試！強烈推薦給追求美味與驚喜的食客。…查看更多

今次專登過海去天后試「嚐喜大不同」，全為網上瘋傳嘅「冰鎮咕嚕肉」！一上枱就知冇白嚟——成個冰山咁嘅碎冰堆到滿，咕嚕肉插喺頂仲冒緊煙，視覺先贏晒！夾一粒咬落去，「咔嚓」聲超清脆，外皮凍得似玻璃紙咁脆，入面嘅豬腩肉竟然保持住微暖軟嫩，冰火交織嘅口感真係第一次試！個甜酸汁好有心機，凍咗都唔會結油，反而掛住肉粒好清爽，仲加咗菠蘿粒同彩椒，酸味自然醒胃。最驚喜係冰鎮減咗油膩感，平時食幾舊就滯，今次一個人KO半碟都唔覺膩！同枱朋友仲搶住啲冰碎嚟食話解辣（佢哋叫咗小炒王，鑊氣都足㗎！）。環境就典型街坊小店格局，枱密少少但乾淨，阿姐笑容滿分，見我哋影相仲主動拎手機燈過嚟打光！，以咁有噱頭嘅菜式嚟講性價比高，難怪晚晚排長龍。總結： 為咗呢碟冰鎮咕嚕肉絕對值得過海！建議約多幾個friend試多幾款小菜，避風塘茄子都正㗎～記得訂枱啊，walk-in等到頸都長！…查看更多

阿姐招呼夠晒親切，最重要係——啲餸真係有鑊氣！🔥🍖 *冰鎮咕嚕肉一上枱已經吸引晒目光，晶瑩剔透嘅糖醋醬包住每粒咕嚕肉，外層微脆，內裡Juicy得嚟唔會太肥膩。冰鎮處理令醬汁更掛身，酸甜開胃，夏天食一流！🥩 *炭燒牛仔骨*炭香撲鼻，肉質厚切但唔韌，咬落去有啲焦香邊位，啱晒鍾意啲「燶邊」嘅朋友。醃料滲透得好，鹹香中帶少少甜，好有層次。🍤 *蝦多士*一咬落去，外脆內嫩，蝦膠彈牙得嚟冇腥味，配埋香脆多士，真係邪惡得嚟好滿足。落足料，唔係得個樣！🍚 *臘腸排骨煲仔飯煲仔飯一打開，香氣即刻衝上嚟！臘腸油香滲入飯粒，排骨醃得入味，仲有啲微焦飯焦，食落去有啲脆口感，真係煲仔飯嘅靈魂所在。🦑 *腐皮墨魚餅*腐皮炸得金黃酥脆，包住彈牙嘅墨魚膠，咬落去有層次感，唔會太油膩。墨魚味濃郁，啱晒鍾意海鮮嘅人。…查看更多