嘗申滙

營業中

休息中

🌹端午節與老公去了一間很滿意的食店，有景觀，食物好吃，服務好的《嘗申匯》。我是偶然在open rice見到，上網搜尋一下資料，睇埋食評，決定去探店。🌹餐廳位於中環置地廣場樓上，吸引我是45高樓層，遠望中環地標康樂大廈。步出電梯是寧靜的環境，進餐區內環境優雅，採光度足，坐窗邊位，一邊吃一邊欣賞窗外風景，超寫意！點餐由於假日，套餐暫停，我們只能單點品嚐。鮮魚湯海鮮泡飯$198魚湯味濃生煎包$88皮薄餡香蘿蔔絲酥餅$88外皮酥脆，蘿蔔香灌湯牛肉餅$88外皮香口，餡肉嫩齋菜鮮蝦春卷$88餡料豐富，外皮香脆香蕉高力豆沙$88餡料不夠豐滿老年陳皮紅豆餅$88餅香脆，餡料不甜，陳皮味吃不到

星期六中午12時的午餐時段，只有七枱客，侍應不太忙，但不會主動幫你換碗碟。食物方面燻蛋味道不太濃，蔴辣牛肚只覺咸不覺辣，樟茶鴨太乾，以前食嘅鱔糊會有銀芽同韮黄，這裡沒有，牛肉包不過不失，最失敗是那個燉湯~菜胆北菇燉花膠，湯不夠味，白菜胆還是爽口的，北菇就直頭硬，花膠好有咬口，總括嚟講，不要期望就不會失望🤣

Service is completely subpar, didn't even introduce the dishes. when I asked where is the lobster from, the server was clueless and ignored my question. Food is so so, the appetizers are ok. The chilled abalone in shaoxing wine is good. The deep fried pomfret is also ok. The sea cucumber is really not memorable. The signature roasted beef ribs is dry and bland. the fish is seasoned too sweet. lobster texture is not fresh and they tried to use lots of sweet chili sauce to cover it. The signature

位於繁華的中環置地廣場，這家上海菜餐廳為食客們呈現了一道道地道的美食。首先，小籠包雖然汁料不算豐富，但皮薄餡美，吸引了眾多喜愛上海菜的朋友們。此外，鍋貼表現也相當出色，如果能夠在上桌時保持更高的溫度，口感定會更上一層樓。值得一提的是，餐廳的燉湯質地濃郁，新鮮無添加味精，讓人回味無窮。賽螃蟹這道菜品更是令人驚艷，其中的蟹味十足，讓食客品味到蟹肉的鮮美。甜品方面，芝麻湯圓滿足了我們的味蕾，芝麻香氣濃郁，讓人忍不住一口接一口。當然，不能不提的還有招牌炒飯。師傅的炒飯功夫可謂高超，抄出了濃厚的鑊氣，令人陶醉。尤其是金華火腿的搭配，其香味濃郁，卻不至於過鹹，為整道菜品增色不少。總的來看，這家位於中環置地廣場的上海菜餐廳，菜色豐富，口感細膩，值得一試。

事隔一個月，終於來到了，上個月母親節訂枱，但是我生病了，幸好終於都再夾到日子💓 仲可以順便睇小鴨，（不過當日的一隻，都幾特別🤭）🥗涼拌舟山紅蜇頭醋味不會嗆喉，酸甜味道很開胃，紅蜇頭爽脆🥚魚子醬茶燻蛋茶燻味道不會好濃烈，加埋魚子醬，咸+香的味道係最夾🦪鮮花香椒伴海參花椒味醬汁香辣清新，第一次食涼拌海參，一般食開海參都係炆為主，今次感覺幾新鮮🥟鮮肉小籠包肉餡鮮甜，不過略感小籠包的皮不夠薄🥬雲南竹笙燴上素呢一道素菜，係我哋覺得成晚最濃烈同芡汁較油的，菇的類別都多，有蘑菇，冬菇，竹笙，小棠菜等等，我哋最鍾意食竹笙 ，口感爽脆🍛嘗申𣾀炒飯炒飯嘅餡料有鮑魚，烏魚子，海參等等，一放入口香氣四溢，而且炒飯粒粒分明，很好吃🐥西湖蒓菜雲吞雞雞湯清甜，雲吞口感鬆化不會死實🐟糟溜桂魚片魚片嫩滑，鮮中带甜，糟香四溢，糟是指用香糟曲加紹興酒、桂花鹵等釀造而成的🍯香蕉高力豆沙非常開心的一道甜品🍮炸後餡料熱辣辣既香蕉及半溶紅豆甜蜜滋味，為呢一餐畫上圓滿句號Overall staff都nice and helpful,而且座位舒適，音響播放二胡，古箏等中國音樂，成餐飯個主題好夾同chill 🌹

Pretty bad services for a premium restaurant.Arrived at 12:20 and ordered.People who came in later get all their food before us.Had to literally chase the staff to get our first hot food at 13:10.The restaurant was not even full house.Pretty dissatisfied for the services given the amount you gotta pay.Though I have to be honest the food is quite nice after all.

年紀漸長只會專注做有意義的事情，其中一樣便是帶家人尋找美食。能感動我媽的味蕾，必屬佳品💯。不要以為一定是米芝蓮list，一碗彈牙鮮味可口魚蛋粉也能帶出生活的真諦。以前在銀行上班日子，抆老闆衫尾可以到置地廣場Bankers Club食午飯，尤其是中菜，總令人念念不忘。上至熱騰騰點心，下至甜品芒果布甸，縱使多年後，依然令人忘懷。得知Bankers Club搬遷，換來置地廣場43至45樓全新打造Forty Five，分成中菜The Merchants嘗申滙、日式鐵板燒Kaen Teppanyaki及法國菜Cardinal Point。我彷彿追尋昔日用餐體驗，感覺中菜不失水準。43樓與往時一樣，裝潢高級優雅依然，一條樓梯直奔44樓。梳化式座位令媽媽非常滿意，景觀依然開揚，點set lunch毫無懸念，貪夠全面品嚐。前菜選了花雕醉雞及上海醬鴨。說實話，花雕醉雞令我喜出望外，是吃眾多上海菜之中最好吃的一間，溫度適中，花雕酒滲入雞肉比例恰到好處，不會一面倒花雕酒味蓋過雞味，這個是不容易拿捏的。有些館子的醉雞幾乎是一塊冰塊，雞肉又冷又硬。而這兒上海醬鴨沒有太大騷味，咬下肉汁溢出，似乎兩度前菜已顯出不一

置地44F ~嘗申汇，不止於景观，今日帶上家人，去看看這幾個月努力的作品，也嘗嘗地道上海菜的本味。水準在香港也是已上乘，服務得体，中環精英中心，消費力強，所以少半分得不到认可，也難在此生存。實而不華，但求正宗，仍加些矜貴，来一個春天的湯品~腌篤鲜，就是吃筍的時節，爽脆春意濃。龍井手剝河蝦仁，又是明前茶葉炒青的香氣。糟溜東一星班，肉质滑嫩，加上枸杞和云耳，平凡中不平凡。炒鳝煳加韭黃，特別吩咐，口感特搭。反正家人一改饮茶，算是不错....​精致小菜鱼籽燻蛋 四宝烤麩 水晶肴肉 凉拌萵筍 佛手素鵝 糖醋小排汤品江南腌篤鮮热炒龍井炒蝦仁韭黄鱔絲糊糟溜東星班赤酱油燜筍蜜汁煨火方雲腿扒津白主食沪江小龍包雪菜炒年糕陈皮豆沙餅​