啊睿泰

🌺🌴【 啊睿泰 】 🇹🇭🌿⋄ —————⧫♟⧫————— ⋄曾榮獲廣州米芝蓮必比登推介嘅泰國餐廳「啊睿泰」開到嚟中環喇🎊有25年經驗嘅餐廳主廚 SUTTHIWAN Cheddar 來自泰南，移居香港 10 年，致力將泰南獨特鄉土料理帶到香港🥙 堅持選用泰國進口香料：香茅、南姜、泰式豉油、辣椒，系正宗嘅泰式料理🌶️😍🦐泰式黃咖喱大頭蝦咖喱醬汁中打入咗雞蛋，加入肉質飽滿嘅大頭蝦，燴煮至入味，色澤同香氣都非常誘人🧡🥘黃咖喱蟹肉拌米粉黃咖喱系全晚嘅MVP🥇運用香茅、南姜、檸檬葉等香料，香氣勁濃郁❤️‍🔥 仲加入適椰奶，令口感更順滑🥥配泰國白米粉，索曬咖喱汁，仲食到鮮甜蟹肉 系，超正🦀🦆鴨肉生菜包豬肉生菜包就食得多，鴨肉都系第一次食，原來系泰南街頭巷尾嘅經典鄉土料理💚 鴨肉經過炒乾，加入辣椒粉、米碎、乾蔥，非常香口！最特別系將鴨皮炸至金黃酥脆，香氣四溢☺️其餘菜式例如：泰式辣椒糕炒花甲、炒三臭、蟹肉奄列、夜香花炒蛋等，全都色香味具全，各具特色，呢間真系值得推介👍⋄ ┄ ┄ ┄ ┄ ❖ ┄ ┄ ┄ ┄ ⋄🦐泰式黃咖喱大頭蝦($288)🦀蟹肉奄列 （$138）🥬炒三臭($168)🦆鴨肉生菜包($108)🫛夜香花炒蛋 ($138)🐚泰式辣椒糕炒花甲 （$158）🥘黃咖喱蟹肉拌米粉 ($288)🥭泰式芒果糯米飯 ($82)🍹泰式龍眼冰 ($55)🧋泰式珍珠咖啡 ($48)⋄ ┄ ┄ ┄ ┄ ❖ ┄ ┄ ┄ ┄ ⋄⋄📍地址：中環威靈頓街33號⋄…查看更多

-啊睿泰 🇹🇭最近有榮獲廣州米芝蓮必比登推介既「啊睿泰」登陸中環以曼谷式東西交匯而產生「美麗混亂」為品牌核心精神由餐廳裝潢去到菜式都展現出東南亞流行大都會既活力營造出充滿故事性又令人放鬆既用餐氛圍黎自泰南既主廚SUTTHIWAN Cheddar 曾係泰國同香港擔任廚師分別15同10年 — 致力宣揚泰南獨特鄉土料理泰南菜以口味濃烈且層次分明既獨特風味而聞名融合辛辣、酸甜既元素 加上由於地理位置接近海洋海鮮亦都係泰南菜既重要食材 — 鮮蝦、魚類和貝類等塑造出泰南菜獨特魅力 令人感受到濃厚文化底蘊🦐咖喱大頭蝦選用肉質飽滿既大頭蝦 保持到蝦肉既鮮味醬料有將洋蔥、三色椒同芹菜爆香加入咖喱 增添層次感幾乎手掌咁大既大頭蝦有掛到晒咖喱醬 熟透入味🦀蟹肉奄列選用新鮮肉蟹同肉質細膩、口感滑嫩既藍蟹 帶有鹹鮮味 開心既係可以大大啖咁食經過精心拆取肉蟹既蟹肉保留到鮮嫩質地 又啖啖肉 搭配切碎既洋蔥同蕃茄 奄列有經過牛油煎香 表面金黃香脆 內裡保持嫩滑簡單調味就帶到蟹肉鮮味 食落亦都唔會好膩🥬炒三臭第一次食呢款創意既鄉土料理—以炒粉絲為基底搭配臭草、臭豆同蒜頭 食落有啲似粉絲炒椰菜 但三臭既風味帶有獨特香氣同微妙既風味層次 配搭泰國醬料調味 增添地道既東南亞風情🦆鴨肉生菜包經典鄉土料理之一 — 聽講將鴨皮炸至金黃酥脆 增添香脆口感；而鴨肉經過炒乾處理 肉質鮮嫩再加入辣椒粉、米碎和乾蔥 加入新鮮泰國番茜將炒好既鴨肉包係爽脆生菜中 鴨肉濃郁唔怕有羶味🥚夜香花炒蛋夜香花唔單止係觀賞花卉 亦都可以係獨特美食聽講富含維生素 A 和 C 有清熱明目、養肝解毒既功效輕輕灼過既夜香花 口感嫩滑 較為清新開胃🌶️泰式辣椒膏炒花甲花甲索晒辣椒膏香氣 調味料係由多種香料製成 — 搭配洋蔥和三色椒既爆香 增添菜式層次感 對於我黎講有點辣🍖普吉網紅火山排骨選用肉質份外軟腍既豬頸背排骨 淋上以大量青指天椒、香茅、薄荷葉調製而成既秘製醬汁 入口激酸、辣、甜，肉質輕易脫骨 辣得黎都幾惹味🦀黃咖喱蟹肉拌米粉記得之前係布吉食過勁難忘 — 係充滿泰南風情既料理泰南特有濃郁既黃咖喱、鮮甜既蟹肉既搭配 口感有嚼勁 、Q彈既泰國白米粉 充分吸收咖喱汁 如果熱啲更好🥭泰式芒果糯米飯嚴選優質泰國糯米 經椰汁長時間浸泡蒸製 飽滿黏糯帶有濃郁椰奶香氣 搭配新鮮熟透既甜美芒果 甜度適中…查看更多

又試新嘢 … 中環近日又添一間新泰國餐廳「啊睿泰」。餐廳內部展現唔少街頭塗鴉同手繪圖案，氛圍時尚又充滿異國情調。🍳 Tonkin Jasmine & Egg Omelette夜香花炒蛋夜香花唔止清香仲有清肝明目嘅功效。夜香花炒蛋做得剛好、軟滑鹹香！🧄 Thai-Style Stir-Fried Glass Noodle 炒三臭第一次嘗試呢道創意鄉土料理。以炒粉絲搭配臭草、臭豆同醃製蒜頭。炒出嚟嘅粉絲風味獨特、相當惹味。🦆 Minced Duck in Lettuce Wrap 鴨肉生菜包豬肉生菜包食得多啦，今次有機會試吓鴨肉生菜包。菜式充滿鴨肉香氣，亦都炒得好有鑊氣。最驚喜係炸至金黃酥脆嘅鴨皮、入口酥脆，增添餸菜嘅層次感。🦪 Stir-Fried Clams with Chili Paste泰式辣椒膏炒花甲這道炒花甲嘅精粹就係個辣椒膏醬汁，甜辣惹味做得非常之出色。🦐 Thai Stir-Fried River Prawns With Curry Powder 咖喱大頭蝦經典鄉土菜咖喱大頭蝦肉質飽滿，濃郁嘅咖喱汁混合雞蛋，增添順滑口感、送飯一流！🍳Thai Stir-Fried Crab Meat Omelette 蟹肉奄列餐廳招牌菜蟹肉奄列選用咗新鮮的肉蟹，充滿鮮香。新鮮的雞蛋應該係用猛火煎制，使奄列表面金黃香脆，蛋香四溢。係這餐飯最令人驚艷嘅菜式！🦀 Thai Yellow Curry Crab 黃咖喱蟹肉拌米粉濃郁的黃咖喱搭配鮮甜嘅蟹肉同口感爽順的泰國米粉。🥭 Thai Mango Sticky-Rice 泰式芒果糯米飯呢個甜品選用優質泰國糯米，經椰汁長時間浸泡蒸製，帶有濃郁椰奶香氣。搭配新鮮熟透的甜美芒果。甜度適中，口感比平時食到嘅芒果糯米飯軟糯清甜，有驚喜！🍹 飲品包括：Thai Bubble Coffee泰式珍珠咖啡Thai Milk Tea泰式奶茶Thai Longan Ice 泰式龍眼冰Thai Ice Lime Soda 泰式青檸梳打泰式珍珠咖啡最值得一試！…查看更多

曾榮獲廣州米芝蓮必比登推介嘅【啊睿泰】已經正式登陸中環啦~~~“啊睿”在泰語中意為“美味”，餐廳選用泰國進口的原材料，提供正宗且高CP值的菜式。-店舖樓高2層,空間感十足,以原木系為主,牆身加止graffit ,活力感十足~~-咖喱大頭蝦蟹肉奄列炒三臭鴨肉生菜包夜香花炒蛋泰式辣椒膏炒花甲黃咖喱蟹肉拌米粉明爐魚 (盲鰽)普吉網紅火山排骨 泰式芒果糯米飯坐低先同老best 飲返杯象啤先叫食泰菜!今日最令我impressed 有炒三臭、鴨肉生菜包、夜香花炒多、普吉網紅火山排骨。人生第１次食【炒三臭】以粉紙做底，搭配臭草、臭豆和蒜頭，其實淨係食臭草+粉絲會有少少辣；臭豆聞就冇咩味道，但食落帶點酸味，幾幾特別！平時生菜包就食得多啦，泰南嘅【鴨肉生菜包】就真係第1次食!鴨肉上面係炸鴨皮，鴨肉好juicy配上乾蔥、辣椒粉+米碎，相當惹味，要追住嚟食！！夜香花煲湯就飲得多，炒蛋又係第1次食，夜香花輕灼後再加入蛋去炒，口感好清新又high protein，送飯一流！泰式火山排骨又又係第1次，味蕃大爆發集齊酸、辣、甜，嗜辣嘅朋友仔係must eat ，啖啖肉一係食肉獸最愛。有埋【泰式芒果糯米飯】簡真就係完美的句號，泰芒清甜配搭椰奶perfect match!!!…查看更多

車媽媽雖然徹頭徹尾是一個香港人！但骨子裏卻藏著了一顆泰國的靈魂，對於泰國菜完全無抵抗力，得知近來於中環新開了一間特色的泰南菜當然要第一時間去朝聖啦。曾榮獲廣州米芝蓮必比登推介的啊睿泰坐落中環威靈頓街位置超好找！餐廳主廚SUTTHIWAN Cheddar來自泰南因為地理位置接近海，所以海鮮便成為了這夜的重要角色。餐廳內用上大量綠色植物及木製傢俬，還有不少街頭塗鴉及手繪圖案充斥泰國的情調。這幾天氣溫真非常高凍飲是必須的！餐廳供應不少「泰享飲」而我一眼就盯上了泰式檸檬茶$48，茶底挺為香濃驚喜地沒有過甜飲得非常舒服。咖喱大頭蝦$288！滑溜香口的咖喱汁香甜美味而且好溫柔，連配菜的洋蔥和青椒也非常好吃，內裏的大頭蝦肉質紮實又鮮味，兩者互相平衡沒有搶去對的方光芒香甜鮮味盡在不言中。啊睿特色咖喱蟹$428！用上了肉質厚實的肉蟹來炮製，炸過的蟹沾上祕製咖喱汁吃下充滿鮮香的味道，對於我這個蟹迷來說這味道非常吸引。炒三臭$168！三臭奶為臭草、臭豆及蒜頭不是隨處可以品嚐得到的菜式，連粉絲也充斥三臭的獨特香氣而且非常惹味，如果您是喜歡重口味的話就要試一試，那股獨特的「香」氣會令人印象難忘。鴨肉生菜包$108！用上香味較濃的鴨肉來炮製生菜包，內裏還配上了炸至金黃酥脆的鴨皮及香草，吃下比豬肉多了點獨特香氣。泰式大頭蝦冬陰功湯$168！濃郁的蝦膏令湯底色澤艷美更鮮味滿滿，配搭各式香料令味道層次更加分明酸香辣共冶一爐真好喝。明爐魚$188！選用了肉質細嫩的游水盲鰽來炮製，以傳統的明爐上檯確保吃每一口也是熱騰騰的，湯頭內還不少肉碎連同魚肉一起品嚐很是和味。夜香花炒蛋$138！夜香花通常在冬瓜盅內見到用來炒蛋還是第一次品嚐，原來夜香花口感非常清爽還很美味呢，夾上濃郁蛋香這味道確實不錯。泰式辣椒糕炒花甲$158！鮮味十足的花甲索滿了辣椒糕的香氣，好味程度會叫人一口接一口停不下來。泰南魚湯底米線$98！這款米粉非常有特色用上我未嚐過的泰式魚湯底，精心熬製的魚湯底挺有鮮味，配襯爽滑米線每一口也吃著魚湯的精髓。咖喱蟹肉拌米粉$288！這個拌米粉成為我這夜心目中的MVP，Q彈的泰國米粉吃下口感非常爽滑，混上香氣非凡帶上辣勁的蟹肉黃咖喱，帶出無窮無盡的泰式風情是超讚的味道。吃得興起再來一杯泰式青檸梳打$58爽一番！真的十分喜歡這兒的飲品，清爽得來不會過甜非常適合我口味。蟹肉奄列$138！平常不愛吃奄列的我竟然對這個出品讚口不絕，用了新鮮蟹肉來炮製充滿海洋的味道，奄列外層焦香內裏鬆化口感實在，內裏還有洋蔥及番茄碎層次感非常豐富。泰式芒果糯米飯$82！從來也是我最喜歡的泰式甜品，糯米煮得好飽滿口感很煙靭，配搭完熟的芒果加上椰奶一起品嚐真的非常滋味。大家如果喜歡吃泰國菜又想品嚐特色的風味，這間啊睿泰應該可以帶給您新的味覺衝擊。…查看更多