咩記打邊爐

踏入冬天，暖笠笠、熱辣辣的火鍋，當然是首選，今晚食完旺角通菜街一間新開張的咩記打邊爐，感覺美味且推薦~~餐廳新開張，獨家羊肉，百日羔羊直運自內蒙，除了獨家羊肉，菜單還提供多種香港地道打邊爐食材、新鮮牛肉和海鮮……等，滿足不同口味。更有串燒和糖水供應至深夜，成爲朋友聚會、享受美食的絕佳去處。鴛鴦鍋底麻辣鍋拼清甜雞湯鍋，麻辣鍋辣中帶麻，灼出的肉類都是麻中帶辣的，更添惹味。至尊羊肉拼盤，上枱見非常驚喜，份量勁多，羊肉拼盤彙集多種部位，每一片羊肉都展現出不同的風味，讓人一試傾心，羊肉肉質嫩滑，淡奶香氣四溢，羊上腦部位，珍貴且口感細膩，高鈣肉則富含營養，肉質細嫩，無羶味……，食完暖笠笠，滋補且回味~~生蠔個頭飽滿，肉質鮮美，搭配清甜雞湯鍋，更顯其甘甜。基圍蝦新鮮彈牙，與麻辣鍋的香辣完美融合，帶來雙重享受。牛柏葉薄而爽，涮煮後口感爽脆，與鴛鴦鍋的兩種風味相得益彰。炸魚皮香脆可口，浸入鍋中吸滿湯汁，風味獨特。最後，以一碗紅豆陳皮糖水作爲完美收尾，甜而不膩，爲這頓豐盛的火鍋盛宴畫上圓滿句號。

#羊腩煲關注組 推介 #咩記打邊爐 🐑開業第5日嚟食，餐廳懷舊裝潢，主打內蒙古頂級靚羊!仲有好多hkstyle金句，更有＂咩神＂鏡牌匾！金句🌟”咩記滾兩滾 神仙仁唔穩＂ 🌟食完今餐真係MEH SON U MADE MY DAY!🐑🐑咩咩～-中意食羊肉就會想食羊味濃，一般人就唔想食到有【膻味】但＂咩記”🐑嘅羊係【唔中意食羊】都會接受到～-今日2人同行，先拔頭籌嗌咗3款🌟羊上腦 $168🌟羊高鈣肉 $188🌟百日羔羊 $148全程用QR Code落單…湯底有麻辣、清水、鴛鴦、清甜雞湯和卜卜蜆湯。今次揀咗清甜雞湯，今次揀咗清甜雞湯，竹絲雞食到尾都好嫰滑！唔柴！要大讚係輕觸式枱面打邊邊，夠user friendly! 而且仲係採用改良版【涮涮銅鍋】，涮羊肉唔少人掂到銅鍋都唔會痴住咗! 羊肉由上至下介紹，味道由淡至濃，羊上腦＋羊高鈣肉都係味道一樣的，羊高鈣肉有條軟骨，食落爽口；百日羔羊羊味較濃，羊脂較前2者多，口感軟熟。醬料區有韭菜醬，真係做得好正宗! 向大家推介一定要DIP 韭菜醬、麻醬、少少麻醬咁食….真係好鬼正!!當然加腐乳醬就按個人口味~ 另外仲叫咗2隻大大生蠔、響鈴、魚腐 、生菜等。人

“卜卜蜆濃湯鍋”($68)“招牌羊上腦肉/招牌高鈣肉”($188)“百日羔羊肉”($148)“招牌經典烤羊肉串”($18/串)“雞脆骨串 (4串)/雞皮小串 (8串)”($38)“大大隻生蠔 (2隻)”($68)“本港蝦滑 (2條)”($88)“生菜”($32)召喚一聚羊肉愛好者🐐😍旺角最近開咗間主打羊肉嘅火鍋店🍲用上嚟自內蒙嘅百日羔羊提供有多款罕有羊肉部位終於唔駛返大陸先食到🤤打邊爐除咗個爐同肉,湯底都同樣咁重要😆點選咗個卜卜蜆濃湯鍋個湯底真係好清好鮮甜,入面仲有大量蜆🥰羊肉方面點咗3款分別係招牌羊上腦肉,招牌高鈣肉,百日羔羊肉羊上腦即係羊頸後、羊肋條前的羊肉食落有一股奶香味好特別羊高鈣肉中間有舊脆骨,食落有啲咬口百日羔羊肉聽都知佢夠哂嫩滑😚呢3款羊肉完全唔羶平時怕食羊嘅人都一定接受到☺️除咗羊肉,呢道都有唔少火鍋配料提供丸類,海鮮,內臟,蔬菜,麵食甚至連串燒都有得叫😍仲樣樣都咁高質😛大推羊肉串點埋啲孜然粉一齊食正呀🤭快啲叫埋身邊同樣鍾意食羊嘅朋友嚟打邊爐啦🤣附上收據以作證明

最近同朋友去咗旺角嘅咩記打邊爐，體驗超讚！店內將傳統老火鍋與香港年輕文化巧妙融合，裝修別具一格，一進去就有種獨特氛圍。主打嘅內蒙直運百日羔羊絕對是亮點！羊上腦肉入口奶香四溢，高鈣肉嫩而不臊，口感絕佳。招牌烤羊肉串和烤羊小排，火候掌控精妙，外皮微微焦香，內裡肉質鮮嫩多汁，每一口都超滿足。羔羊肉下鍋稍煮，便鮮美可口。卜卜蜆濃湯鍋十分鮮甜，蜆肉肥美飽滿。油麥菜、粟米等配菜新鮮水靈。此外，店裡還有串燒，種類豐富。營業至宵夜時段，很適合夜貓子們聚會。服務也很周到，經理熱情招呼。總之，咩記打邊爐憑著優質食材和獨特氛圍，成功俘獲我的胃，強烈推薦給各位愛吃火鍋的朋友，肯定會讓你食過返尋味！

週末同家人夜晚去咗旺角經過一間火鍋店，以直運內蒙古大草原頂級羊肉聞名，一於去試試佢，有得食串燒又有得食火鍋 😋🥢招牌經典烤羊肉串🐑 $18羊肉串食落去騷一啲都冇，燒到肉質香脆肉嫩🥢招牌經典烤羊小排🐏 $28羊小排咬落去肉嫩多汁，烤得火候剛剛好，仲食到羊小排側邊羊脂香脆油脂味🥢 爆汁燒乳鴿🐦 $88乳鴿外皮燒到脆卜卜，撕開乳鴿肉汁流哂出嚟，店員遞上手套，用手撕開嚟食別有風味🥢鹽燒櫻桃車厘串茄🍅 $28車厘茄每口咬落都超甜爆汁🥢卜卜蜆濃湯鍋🍲 $68湯鍋湯頭鮮甜，裏面亦唔少卜卜蜆🥢脆肉鯇🐟 $88魚肉新鮮，肉質結實，咬落爽口🥢蟹棒🦀 $38🥢鴨血🪿 $58🥢黃喉🐂 $68黃喉係心血管，食落好爽脆🥢A4牛筋丸🐮 $58咬落爆汁，牛筋丸爽口彈牙🥢響鈴 $38新鮮即炸，打邊爐唔少得🥢萵筍 $32新鮮翠綠，不如淥太耐，否則冇咗個爽脆口感🧂醬料枱/位 $18

近期在旺角出現羊肉火鍋專門店，朋友們們都推介這裏，今晚便來到這裏一試。傳統清水鍋$38，雖然名稱是清水鍋，不過鍋內有藥材，藥材味道不算太濃郁，可以減少羊肉臊味之餘，增加味道層次。招牌羊上腦肉- 入口奶香 200g $188，這個名稱會令人誤會，不過這個不是羊腦，還是羊的其中一部份，羊肉肉質鮮嫩，脂肪適中，入口溶化。招牌高鈣肉- 嫩而不臊 200g $188，這個部份帶點羊的軟骨，所以入口覺得有點咬口之餘，有種吃軟骨的感覺，沒羊肉沒有臊味。百日羔羊肉 200g $148，這個羊的部份，脂肪比較多，油香比較重。咸檸七$48，大大杯的七喜混合了鹹檸檬之後，酸酸甜甜，非常開胃。醬料台$18，醬料有多款選擇，其中以自家製的紅腐乳最為配合吃羊肉，紅腐乳的鹹香味道，可以提升羊肉的味道層次。

食飯時間到到都多人，又想靜靜地食又唔甘逼，最後去左呢間。黃金食飯時間上到去唔算多人，二維碼落單，叫咗卜卜蜆濃湯鍋-招牌羊上腦肉：同佢形容嘅一樣，入口香，但又唔會太大（蘇）味-招牌高鈣肉：基本上30秒就已經可以撈上嚟食，相當鮮嫩醬料吧提供嘅醬好得意，我記得有芫荽醬，係幾特別，不過想試返個羊肉味嘅就配返佢哋本身配羊汁，味道甜甜地但好出喺打緊嘅途中有店員會埋嚟同你講有啲海鮮優惠，叫咗個元貝，以為係打邊爐個種，點知原來佢係蒜蓉燒上俾我，ok la 只係我個人覺得浪費咗啫。另外，爆汁鹹蛋魚丸一定要試，好好食！粒粒爆漿！不過因為個鍋偏高身，所以我都大部份係企住嚟打，無咩所謂既，反正氣氛夠兩人埋單連加一共$711

位於旺角通菜街的「咩記打邊爐」，主打內蒙古直送的百日羔羊，從踏入餐廳的那一刻，懷舊港式大排檔的裝潢與現代火鍋文化碰撞，營造出獨特的用餐氛圍。 **湯底與羊肉的絕妙搭配** 我們選擇了「卜卜蜆濃湯鍋」，湯底鮮甜濃郁，蜆肉飽滿，搭配紅棗、皮蛋等食材，涮煮前先喝一碗，暖胃又開胃。而主角羊肉更是驚艷——「羊上腦」肉質緊實卻不失嫩滑，帶有淡淡奶香，毫無羶味；「高鈣肉」則因含有脆骨，入口爽脆，層次豐富。 **串燒與小食的驚喜** 除了火鍋，串燒亦是一大亮點。「招牌經典烤羊肉串」外焦內嫩，孜然香氣撲鼻；「爆汁燒乳鴿」皮脆肉嫩，咬下時肉汁迸發，令人回味。甜品「紅豆陳皮糖水」甜而不膩，為這頓盛宴畫上完美句號。

今晚公司加班後，與同事到「咩記打邊爐」宵夜。這間小店提供火鍋外，晚上9:30後仲有串燒，進入店內，寬敞的空間配以黑色木桌和簡約摺凳，牆上掛著字同畫，氣氛十分舒服。呢度的火鍋以羊肉為主打，於是我們點了招牌羊排和羊肉串。羊肉新鮮，完全沒有臊味，肉質嫩滑，令人讚不絕口。此外，烤脆皮BB鴿只需$28，外皮酥脆，肉質鮮嫩，實在是物超所值！鹽燒櫻桃車厘茄也很不錯，酸甜的味道為燒烤帶來一點清新，解膩效果極佳。我們還試了烤五花腩和牛胸油串，每一口都充滿油香，一口一口食唔停。秘醬生燒金沙骨的味道唔錯，份量十足，非常抵食。浦燒鮮海鰻和烤雞中翼的外皮香脆，肉質適中，燒得啱啱好，一定要encore 。另外我們點了芒果菠蘿益力多沙冰及樽裝可樂，配燒烤真是一流。整體來說，食物美味、價錢合理、環境舒適，值得一試！

朋友約我宵夜，說咩記打邊爐9:30有多款串燒供應又十分抵食，即管試一試！爆汁燒乳鴿乳鴿烤得皮脆肉嫩，肉汁在口中爆開，調味不會過重，保留了鴿肉的原味。招牌經典烤羊小排羊小排肉質軟嫩，油脂豐富，炭火烤製後散發濃郁香氣。外層微脆，內裡保留了肉汁，令人回味無窮。招牌經典烤羊肉串羊肉鮮嫩多汁，烤得外焦內嫩。孜然的香氣與羊肉的鮮美完美融合，每一口都令人滿足，絕對是必點之選。盬燒櫻桃車厘串茄茄串串車厘茄以鹽燒的手法突出食材的鮮甜，入口爆汁，令人驚艷。烤雞中翼雞中翼外皮烤得焦香，肉質juicy且香口。雞脆骨串雞脆骨烤得金黃酥脆，咬下去「喀滋」作響，口感極佳。淡淡的鹹香與炭火氣息相輔相成，很適合下酒！浦燒鮮海鰻海鰻以浦燒手法處理，醬汁甜鹹適中，烤得外層微焦，內裡軟嫩。Juicy 沙嗲牛肋條牛肋條肉質厚實，烤後肉汁充沛，口感極佳。沙嗲醬十分濃郁，令人欲罷不能。咩菇都有這道雜菇集合多種菇類，加入蒜蓉調味，健康又美味。秘醬生燒金沙骨（２份）金沙骨以秘製醬料醃製，燒烤後外皮酥脆，內裡鮮嫩。醬汁帶有微微甜辣，有點西式燒烤豬肋骨的感覺蒜香扇貝扇貝肥美厚肉，搭配濃郁的蒜蓉醬，烤後香氣四溢。甜蜜的腸腸烤腸外皮脆香，內裡

聽聞一火鍋店以其獨特的燒烤與打邊爐結合而聞名，決定前往一試餐廳環境設計簡約而溫馨，門面以深藍色為主調牆上懸掛若干復古海報與裝飾，增添幾分懷舊情調鋪設灰白色與深棕色相間的方形瓷磚，與黑色牆磚相呼應鹽燒櫻桃車厘串茄茄清新可口，咬開時汁水迸發招牌經典烤羊肉串肉質鮮嫩多汁，入口羊香濃郁牛胸油串切成均勻小塊，串於竹籤上，油亮誘人招牌經典烤羊小排肉質軟嫩，油脂豐盈，外皮烤至微焦爆汁燒乳鴿外皮酥脆，調味偏甜鹹，鮮味得以充分展現

同擼公下班行街，行行下都差不多2115，決定上網找餐廳食晚餐，結果找到這一間專門食羊肉的店舖喜歡吃羊的擼婆，絕對要衝上去一試了😋上到電子數碼點餐，一打開就想所有菜都叫一趟，但心知未必吃得完，就不要「眼闊肚窄大嘥鬼」聽店員姐姐說，2130開始串燒時段，我們就不能錯過，等到2130開始才點單，坐著坐著見環境熱鬧，但位置寬敞舒適，又有以前的流行曲伴隨（陳奕迅、楊千嬅）點了十多款食物，先點了幾樣串燒，首先是車厘茄，酸甜可口，完美解油。接著是雞軟骨，油香四溢，讓人一口接一口。羊小排的臊味恰到好處，就連對羊無感的擼公都覺得好味，果然對得上羊肉專門店的稱號。👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻五花肉的油脂略多，擼公覺得不錯。雞皮的口感則相當正宗，羊肉串不韌，仍然保有風味。「咩菇都有」一上桌，蒜香撲鼻，金菇、蟹味菇和海鮮菇的質感都很棒。烤蠔則是大殼、蒜味濃烈，韭菜$8但卻份量很多，雞腎帶有辣味，口感特別。雞翼則鹹香而肉滑嫩。翠玉瓜新鮮多汁，鮮甜。粟米也很甜美。乳鴿原隻上桌，味道可口。整體上，菜品上桌速度快，服務效率高。吃了那麼多加一後才$400多，物超有值‼️

呢間Bookmark左好耐位於旺角嘅「咩記打邊爐」真係岩哂小編嘅胃口！又有得打邊爐又可以食串燒！小編仲好鍾意食羊🐏真係Fit哂😬爆汁燒乳鴿 $88 / 2隻新鮮熱辣上枱！外層脆卜卜 熱辣辣👍而且肉質嫩滑，真係鮮嫩多汁呀😋招牌經典烤羊肉串 $18 / 串招牌經典烤羊小排 $28 / 串呢兩款羊串燒完全唔羶！又香又嫩👍真係食多幾串都得呀🤤盬燒櫻桃車厘串茄茄 $28味道又幾得意喎！食完感覺好醒胃😬可以增加食慾😋卜卜蜆濃湯鍋 $68打邊爐湯底都係好重要嘅一環😬 卜卜蜆湯底相當鮮甜👍而且蜆嘅數量都唔少架☺️A4牛筋丸（7粒） $58食落好有牛味之餘仲十分之爽口彈牙！都幾正架👍黃喉 $68非常之爽口！爽爽脆脆咁，口感十分之唔錯👍脆肉鯇（200g） $88鮮嫩嘅脆肉鯇食落都係好爽口！而且好新鮮😋鴨血 $58響鈴 $38蟹棒 $38青筍 $32呢4款我相信都係不少邊爐控打邊爐必備嘅新菜式😬都係相當之適合打邊爐👍又係大滿足的一餐😋

咩記滾兩滾 神仙都企唔穩~ 咩記打邊爐用上直運國宴級內蒙羊肉，嫩而不臊私心大推高鈣羊肉，有脆骨喺中間口感好特別~ 食嘅時候骨肉相連，嫩脆交替。另外大家唔使驚，羊上腦肉並不是羊腦呀，佢係位於頸後、羊肋條前嘅位置，因接近頭部先被稱為“羊上腦”。 羊上腦有明顯大理石花紋，肥瘦相間得宜特別鮮嫩多汁雞子食得多羊子大家又食過未？一齊叫曬今次真係補到上天靈蓋 ！羊子口感會更加軟綿綿，無平時嗰種爆漿嘅口感。話好食又講唔上，但嗰種同朋友一齊獵奇嘅經驗真係此刻無價

餐廳裝修走懷舊港式大排檔風 有好多打卡位店家主打由內蒙古獨家直送百日羔羊仲有唔少珍貴部位可以點！ 🤗🍲卜卜蜆濃湯鍋 ($68)湯底好香濃 除左有好多卜卜蜆 仲有紅棗、皮蛋、豆腐等材料幾鮮甜 建議大家飲啖湯先再淥其他野🙂‍↕️🐏招牌羊上腦肉 200g ($188)「上腦」其實係羊後頸靠近頭部嘅部位由於呢個位置活動得多 所以肉質更緊實 脂肪分佈均勻 食落肉質軟嫩 無乜羊羶味 反而有淡淡嘅奶香☺️而且掛湯能力一流 基本上唔駛蘸醬都已經好好味🤤🐏招牌高鈣肉 200g ($188)選用羔羊前腿夾心肉同扇面股相連接嘅月牙骨部位每塊肉都含有脆骨 所以食落爽脆 幾特別😆🐮A4牛筋丸 ($58)牛筋丸肉味十分濃郁 仲會爆汁 正！😋☞︎︎︎除左打邊爐 9點半後仲有串燒可以點！☜︎︎︎🍢招牌經典烤羊肉串 ($18)🍢招牌經典烤羊小排 ($28)兩款羊肉串燒都好好味！！🥰烤得外脆內嫩 充滿焦香 孜然味恰到好處 勁惹味我個人就中意羊小排多啲 脂香較為濃郁🫶🏻🍅鹽燒櫻桃車厘串茄茄 ($28)一咬就爆汁！酸酸甜甜幾開胃🕊爆汁燒乳鴿 ($28)呢個價錢真係好扺！店員仲會主動過黎幫手剪開幾份😌🥤可樂 【支裝】($18)🍹芒果菠蘿益力多