和藏 (已結業)

本身約左個客黎公司傾野，但系因為趕時間，所以改約左系上環附近一邊食一邊傾，跟住個客就要趕飛機走喇。臨走之前等我介紹下呢間好餐廳。仲可以單點其他日式小食添。我好中意食牛小排，因為中意切得夠薄，入口即溶。☀燒和牛他他丼飯，擺盤非常精緻，好似藝術品甘。・醬漬蛋黃juicy好夠味，海膽經廚師專心炮製之後，蟹籽完全沒有騷味。每一淡都系味覺的享受啊~和牛他他紫菜卷:三文魚籽，帆立貝，D海鮮索曬D汁，仲增加一種惹味。食完大滿足！☀各有特色，帆立貝口感帶海水味，juicy。鰻魚食落燒汁味濃鬱，齒夾留香，聞到鰻魚肉味，醬汁非常開胃。牛肩蔥間都系唔錯既選擇。☀個人覺得食物質素、環境同服務都非常高，下次推介多D 朋友仔幫襯！

Yeahhh~~!!又有得食好嘢啦👏🏻👏🏻男朋友知我最鍾意食日本嘢，特別係串燒🍢所以揀咗上環和藏，主打優質日本料理，好期待呀💞先食一個🌊季節刺身盛合🌊開開胃🤟🏻刺身組合款式會按當造魚生而有所不同，今次就有牡丹蝦/帆立貝/拖羅/深海池魚/蜜柑鯛～每款有兩件，好新鮮好靚仔，好似食咗成個大海入口咁💦💦仲叫咗個小食🐟 唐揚豆池魚🐟，炸到脆卜卜，又唔油膩，佐啤酒一流～！到我最期待嘅牛串燒啦☺️叫咗5串唔同部位嘅牛串燒，有下肩胛/牛筋膜牛肋條/牛舌芯/牛小腸💕牛小腸係一定一定要食！啲牛脂肪好鬆化，鹽燒燒得表面焦焦，食一串真係唔夠，再叫多串先得呀🤤

媽媽生日，帶佢黎上環《和藏》食Lunch omakase，我哋叫咗六道菜嘅餐單，餐單非常豐富，包括有先付，刺身，吸物，卵料理，食事和甜品。1️⃣大和蜆味噌湯🥣超鮮甜，蜆肉新鮮又鮮甜，食落去非常彈牙好有口感，味噌湯吸咗蜆肉嘅鮮味，飲落去口腔充滿蜆肉嘅鮮甜味和味噌嘅鹹味，兩者非常夾。2️⃣南瓜野菜沙律🥗南瓜野菜非常新鮮，顏色鮮艷，非常吸引。每一口食落去都爽脆清新，充滿纖維和水份，健康又好味！3️⃣時令刺身🦐🐟三點有拖羅，甜蝦，蜜柑鯛，雖然細細件，但鮮甜味十足，油脂豐富，每一口都係鮮味，就好似一條新鮮嘅魚，一隻新鮮嘅蝦喺口到郁動。4️⃣松露溫泉卵🥚，蛋鮮味十足嘅溫泉蛋，𠝹開溫泉蛋，鮮黃色嘅蛋黃汁液濃郁，配埋松露一齊食，味道即刻提鮮更多👍5️⃣牛小排海膽丼飯，食菜超豐富，牛小排和海膽都係我最鍾意嘅食物，一碗就有齊晒超幸福🥰，牛小排又香又多汁，牛肉煎香油脂爆發晒出嚟，味道極之濃郁，海膽鮮甜又濃滑，配埋一齊食真係美味得非常感動🥲，太正啦！而且佢仲加咗蒜泥喺上面，整個丼飯嘅味道更加豐富！6️⃣宮崎A4和牛他他，海苔天婦羅，和牛他他味道濃郁又易入口，他他肉一D根都冇，入口溶化好好味，混合雞蛋黃一齊食味道更加鮮。想食得豐富啲，

🐥煙日本雞胸薄切刺身🐥健身人士不二之選，雞胸好嫩，一啲都唔鞋，仲好重煙燻味，薄薄一塊既雞胸肉味好濃，口感好好，加上洋蔥同蕃茄，酸酸地，味道更好！🐮燒和牛舌沙律🐮牛舌本身就好食，和牛牛舌就更好食，更加柔嫩，肉質更好，好軟滑，牛味又濃，加上洋蔥同埋沙律菜，夠晒清新既沙律！🐄牛尾西京燒🐄第一次食牛尾西京燒，西京燒既煮法將味道完全融入於牛尾，牛尾非常腍身，入口即融，充滿膠原蛋白，甜甜咸咸，味道岩岩好，好食又護膚！🐣花膠雞肉棒🐣同樣第一次食，花膠好滑好軟綿，咬落有啲爽口，包住腍身既雞肉，雞肉表面有啲焦脆，點佐燒汁去燒，味道更好，好惹味！

居酒屋係大家收工傾偈嘅好地方，又有好推介了，不論味道、賣相都一流，職員都幾好禮貌，食得好開心。❁ 和牛五卵壽司拼盤298和牛真係好正，睇住師傅用火槍燒，燒嘅時候已經聞到好香，燒得剛好和牛入口即溶軟滑。配埋五種唔同調味，最鍾意三文魚子，咬落去脆卜卜，鮮味配上和牛油香☺️❁ 和牛他他壽司卷🌟大推和牛他他壽司卷，有得自選配料，師傅不斷出呢個卷就知真係好多人落單。壽司卷幾大件，和牛他他調味後口感清新不油膩。同拖羅、海膽混合後啖啖鮮甜好好食🥺朋友仔叫咗和牛他他壽司卷配拖羅蓉同魚子醬☺️真係好侈華，魚子醬嘅濃郁滲出來，上面仲有金箔，賣相味道都係一流。❁ 雞肉刺身香港好少見，師傅切得薄，配上車厘茄洋蔥酸汁等調味。有啲似魚刺身但無腥味，好新奇試一試滿足好奇心。❁ 深海池魚薄切呢種魚有白身魚嘅爽口，同時夠肥美充滿脂香，一咬已經食到油香☺️沾上少少酸汁已好好食。❁ 蜜柑刺身鯛薄切一直都覺得呢種魚好得意，飼料中用了蜜柑果皮，養出帶有橘香的蜜柑鯛，食果時有淡淡的蜜柑香。❁ 拖羅超肥超厚，油香豐富上年仲有少少紫蘇花可以加埋一齊食。❁ 鰻魚燒物整得好好，連塊魚皮燒得好脆好香❁ 牛小扒紫蘇芝士卷 大推🌟入面有好多芝士一咬

宮崎A4和牛壽喜燒 ($338)和牛好大塊 油脂分布平均 一食落口有種入口即溶嘅感覺 食得出真係好高質素🤤 配埋日本雞蛋汁 又有另一番風味😌鍋物都配搭咗唔同嘅蔬菜 可以有助平衡返和牛嘅油膩感😬

位於上環居酒屋，性價比極高Omakase，不論環境，師傅既工架，服務態度，都比足滿分。食材非常新鮮，賣相非常精緻，感受到廚師那份用心製作。先嚟2小碟前菜，燒物和炸物 惹味脆口；跟住3款極品剌身，鮮甜美味；一道吉列炸物，金黃色外層好酥脆，內層芝士流心肉丸，味道層次豐富；4款串燒，完全封鎖食物原味，外層少少脆，內層好juicy；好味到忍唔住order多一串牛舌芯嚟食；和牛煱物份量頗多，最後食埋個甜品，完美的一餐。～～～～～～～～～～～～～～～～～～～💫 Omakase Dinner 廚師發辦晚市套餐七味魚翅炸富山灣白蝦牡丹蝦拖羅深海池魚吉列流心芝士豚肉丸鰻魚黑豚腩串鹽燒牛小排舞茸菇牛舌芯和牛壽喜燒檸檬雪葩

今日跟朋友去食好西，佢去上環個邊返工，係和藏食過lunch覺得好高質，所以就帶我收工去試下餐廳座位唔算多，所以最好要先預約，我地坐左全bar枱位置，可以欣賞師傳既手藝佢地有omakase，只係$680，認真抵食，不過我地散叫左，因為想食多Ｄ串燒魚生/刺身和牛他他紫菜卷配三文魚籽、拖羅/牡丹蝦我食左佢地推介既和牛他他，紫菜好脆，配上醋飯同埋厚厚牛肉他他，加埋上面既三文魚子，口感豐富，和牛他他入口即融，拖羅/牡丹蝦亦十分新鮮揚物鵝肝海膽紫蘇卷紫蘇包住鵝肝海膽，炸完外脆內軟，師傅見我地兩個人仲幫我地分半，好細心串燒牛小排紫蘇芝士卷 /牛小排 /下肩胛 /牛筋膜 /月見紫蘇牛肉棒 /封門柳 /牛肩蔥間 /牛肋條 /牛舌芯 /鰻魚 /花膠地雞肉棒 /青椒 /銀雪魚西京燒佢地有不同種類同部位既牛，有日本產、澳洲或美國，每款牛各有特色，特別要提下牛筋膜，彈彈口口感特別，而唔係好多地方有得食；鰻魚亦都好好食，皮脆肉滑；月見紫蘇牛肉棒都好特別，平時雞肉棒食得多，牛肉棒都係第一次食，一入口即融，帶陣陣紫蘇味服務職員態度親切，師傅仲會主動介紹食材，同我地傾下計，好熱情

今日黎到上環干諾中心，大廈面向維港而呢間餐廳就可以俾你一到享用美食一邊享受海景拖羅刺身拖羅新鮮無比，入口即化，帶著淡淡的海洋味。當你品嚐到這種純淨的海味時，你會感覺到一種深深的滿足感唐揚豆池魚這是一道風味獨特的菜品。豆池魚的鮮嫩肉質與外層的酥脆炸皮形成了極佳的口感對比。淋上檸檬汁後，酸酸的清新感更是讓人回味無窮日本生蠔上面放了三文魚籽和帆立貝。生蠔的鮮美與三文魚籽的鹹香完美結合，帆立貝的甜美更是為整道菜增添了幾分豐富的層次感鵝肝海膽紫蘇卷鵝肝的醇厚與海膽的鮮美在紫蘇葉的包裹下完美地融合在一起，每一口都讓人感受到一種無與倫比的滋味蒲燒新鮮鰻魚鰻魚肉質鮮嫩，蒲燒醬的甜鹹味道與其完美融合，烹調得恰到好處的鰻魚在口中散發出一種無法言說的美味燒和牛他他丼飯和牛他他的口感柔軟，配上丼飯的香甜，再淋上醬漬蛋黃，讓人感受到了日式料理的精致與細腻，這種味覺體驗真是難以忘懷總的來說，這家日式料理店的菜品都有著獨特的風味和精緻的味道，無論是新鮮的海鮮，還是烹調得恰到好處的肉類，都讓人流連忘返。我非常期待下次再來這裡品嚐更多的美食

见到lunch omakase价钱可以接受，内容都几吸引就走去试下，仲拣咗6道course，点知真喺大失所望，唔知点解可以评分咁高，是否晚餐或单点出品好唔同？第一道南瓜沙律，就喺极其普通嘅西式沙律，几片菜叶两块南瓜加D胡萝卜圣女果，完全冇影相嘅欲望，谂住第二道会好D….第二道刺身还算新鲜，不功不过。第三道汤，也非常普通，里面的蚬感觉不新鲜。第四道温泉蛋，亦喺极其普通的温泉蛋，根本唔觉有松露。第五道牛小排海胆丼，真喺每一块牛小排都咬唔烂，海胆尚可，白饭好斋冇咩酱料。第六道所谓嘅雪糕圣代，只得一个绿茶雪糕球…仲要排上台已经融咗唔少六道菜食完冇一样摞得出手，而且本来以为会多到夜晚饭都唔使食，点知只喺一般饱。呢个价钱仲要加一服务费，真喺对唔住实际体验。

FD幫我慶生，話要去一家好高質嘅日料店，咁好期待。店鋪裝修得好日本風，原木色睇落都好溫馨。Lychee Yakult Soda同Blue Sky Yakult Soda，日本居酒屋傳統蘇打，飲落好清爽。餐廳宜家做緊promotion，可以scan QR code玩小遊戲，我地中左一份sake同一杯柚子酒。獎品分量都幾大下，sake入口好溫和，唔會太高濃度，唔錯。燒和牛舌沙律，牛舌分量都幾多下，上面有少少漬物碎，搭配來食都幾惹味。當日有數款海鮮可以揀，揀咗當季梭子魚同埋赤貝。新鮮赤貝，切得好似一朵花咁，食落好彈牙鮮甜。梭子魚刺身，平時好少食嘅品種。魚皮用火微炙過，帶出魚油香味。魚肉鮮甜肥美，一條睇落好大，好快已經食曬。牡丹蝦同帆立貝刺身，牡丹蝦好大一隻，FD話好彈牙鮮甜，我就鐘意帆立貝多D,仲搭配埋青檸片，唔錯。牛肩蔥間，牛肩烤得好香口，秘制醬汁好香甜，同牛肉好夾。新鮮鰻魚，魚皮烤得脆啵啵，鰻魚肉食落好幼滑，加咗鰻魚醬一齊烤，都食得出鰻魚鮮甜。串燒仲搭配埋青瓜漬物，酸甜可口，建議加入menu裡面，下次可以散叫。牛筋膜同封門柳，食落好有彈性，口感好特別。牛小排蔥卷紫蘇醬油醬，紫蘇醬油醬加咗

📍 in Sheung WanJapaneseFood: 💛💛💛💛💛Décor: 💛💛💛💛🤍Service:💛💛💛💛💛Price Value: 💛💛💛💛💛Price: 💰 $1800Favorite:💖 Grilled beef cheek ------------------------------✅ Located at Connaught Road West. Takes 3 minutes walk from Sheung Wan MTR station. Quite convenient.✅ The menu offers a wide variety of delicious and mouthwatering grilled skewers, veggies, meat✅ Grilled beef cheek is our favourite, super tender and juicy. 36 hours slow-cook before grilled.✅ Modern twist on traditional Japanese dining✅ Nearly tri

燒和牛他他丼飯$348/六道菜宮崎A4和牛壽喜燒$388/六道菜好味指數：😋😋😋😋😋抵食指數：💲💲💲💲環境舒適：😌😌😌😌環境衛生：🧹🧹🧹🧹🧹服務質素：💁🏼‍♀️💁🏼‍♀️💁🏼‍♀️💁🏼‍♀️💁🏼‍♀️推介原因：姐姐從英國返香港，跟她見見面，吃好點。去了上環這間日本菜餐廳吃午餐。餐廳的Omakase Lunch 好抵，有些只要百多元就可吃到4道菜。我們點了兩款六道菜寶藏料理。第一道菜是配有和風沙律汁的南瓜野菜沙律🥗。擺碟好看，份量比想像中多。原本以為六道菜的沙律只會有醬油碟般大的沙律，沒想過是那麼大碟，開始擔心點六道菜會否過多。第二道菜是刺身。有2片魚生及1隻我最愛的牡丹蝦🦐。刺身新鮮，牡丹蝦有好多蝦膏。第三道菜是松露溫泉蛋🥚。溫泉蛋及黑松露炒蛋都吃過多次。不過這是第一次吃到松露溫泉蛋，出奇地夾！浸著溫泉蛋的日式醬油不會過咸，反而有點鮮味，我把醬油跟溫泉蛋都一併吞下。第四道菜是鮮味十足的大和蜆味噌湯🥣。味噌湯好吃不膩，口感順滑，湯汁濃郁。蜆肉乾淨，沒有沙。第五道菜就是主菜，燒和牛他他丼飯和宮崎A4和牛壽喜燒。燒和牛他他嫩而不韌，口感豐富，啖啖滿足。宮崎A4和牛大大塊，脂肉均勻，肉質嫩，入口富油香。

好朋友加拿大返嚟 當然要陪佢食啲好嘢🥰 佢話要食日本菜 我就決定試吓上環呢間日本料理 有串燒有刺身等～ 我7點半左右上去 個日仲有好靚嘅黃昏睇🌇 💫不得不提 居酒屋嘅小驚喜😍 差唔多食完嘅時候 店員突然問我哋想唔想玩個小遊戲 原來係玩日本福引搖珠機～ 我哋個日好好彩抽中咗鱈魚乾同sake 小遊戲令成餐飯更完滿💕宮崎A4和牛他他 $128推介！和牛他他另配天婦羅紫菜 他他以醬油、洋蔥粒作調味 撈埋玉子一齊食就變得更滑😆 和牛粒嘅牛肉味都幾香濃 口感軟嫩👍🏻 拖羅 $98油脂分布得幾靚 拖羅為粉嫩色☺️ 放入口就full of魚鮨感 可以慢慢係口中溶化 好滿足💓深海池魚薄切 8切 $138深海池魚新鮮 魚鮮味都幾濃🐟 配上鮮磨嘅wasabi 就更正🤤 北海道銀鱈魚西京燒 $198大推！呢個銀鱈魚西京燒好高質 醬汁嘅味道 銀鱈魚嘅質感 都做得好好👍🏻 醬汁唔會太鹹太甜 燒到焦香 銀鱈魚口感硬實彈口🫶🏻鹽燒牛小排 $62鹽燒牛小排蔥卷 香蒜蔥油醬 $48下肩胛 $68牛肋條 $58到串燒部分 餐廳主打和牛 我叫咗4款唔同嘅牛肉串🐮 當中我最鍾意食嘅鹽燒牛小排 係A5日本和牛 佢以黑椒鹽調味 牛小

上環🚇呢間和藏居酒屋🏮主打和牛🐂串燒同埋新鮮刺身🐟，用料上乘出品用心❤️，係附近高級🇯🇵和食好選擇。佢哋每日🤩都會有精選嘅新鮮🐚海產，除咗刺身🔪之外亦可以商討唔同嘅🔥烹調方法，服務周到又細心☺️。呢度有餐枱亦有長🍣壽司吧枱位，揀呢個位仲可以欣賞廚師👨‍🍳們嘅功架，又可以同佢哋傾吓偈😊。坐低之後佢哋😮突然間話有得攪珠抽獎🎟️，隔籬枱頭先抽中咗個🧆小食，不過我哋就抽唔中😅。時今令嘅🐟梭子魚刺身十分之鮮味🤤，魚皮輕輕火炙🔥過令魚皮嘅油脂更加甘香突出😍！赤貝刺身🔪肉質非常爽口，入口鮮甜美味😋。岩手縣🏯陸前高田生蠔🦪大過我隻手掌✋，裙邊爽脆肉厚鮮味👍，佢哋加咗少少特製醬汁🤩題鮮添！呢度提供多款🥰和牛串燒，有🇯🇵日本鹿兒島 A5 和牛、🇦🇺澳洲 Westholme Farm M8 和牛，同埋🇺🇸美國 SRF 金標和牛，簡直係🐮牛魔王嘅天堂！唔同產地🌏同埋部位嘅和牛🐂都各具特色，尤其係🤤牛尾西京燒、🐮牛面頰、牛小排😍同埋牛舌芯👅呢幾款令我一試難忘！月見🌕紫蘇牛肉棒🤩配上特製嘅醬汁同埋生🥚蛋黃絕對係無比嘅👍美味。新鮮鰻魚串🔥燒得皮脆肉嫩，肉質😋鮮美爽口又彈牙🦷，而且配嘅柚子漬蘿蔔☺️亦都好 refreshin