和緣

-和緣 · 深秋🍣2月果陣黎食過割烹料理晚餐 當時睇夜景已經覺得好壯觀除左因為味道而念念不忘之外 亦都好想日頭再黎睇多次正好今次黎食到深秋菜單 魚生都特別肥美 大滿足🤩蒸物 🥚黑松露帶子茶碗蒸蒸蛋勁滑 湯汁充滿松露同帶子甜味香氣細膩 食落都好香濃又鮮美 很可以！當日刺身 🐟火炙鰆魚 — 火炙令原本豐富既油脂爆發 魚香更突出🐟燒金目鯛 — 肉質細緻柔滑 配海苔醬同鹽 甘甜鮮味；🐟大拖羅— 超肥美 入口即化 配橘醋同鹽食 增添清新每啖都食到魚脂既溫度同甘香 果然秋天必須食刺身😍天婦羅🍤 天使蝦 — 炸得香脆薄身 肉質彈口 一咬就蝦甜爆出🍤 紫蘇葉包鰆魚 — 香氣清爽 魚肉細膩 紫蘇葉減油膩🍤 安納芋 — 外香脆內軟綿 配梅子鹽酸中帶甜 完美中和番薯既厚重感 呢個炸蕃薯有驚喜！和牛涮涮鍋🥩鹿兒島A4黑毛和牛和牛油花細密分布似霜降 肉質粉嫰柔軟 脂香盈滿經醬油湯底涮涮 冇繁複既調味 食最純粹既牛脂香配搭柚子皮同酸汁 微香清新 減油膩感 牛味更突出丼飯、壽司丼飯🍚 吞拿魚腩、火炙金目鯛同三文魚籽用紫蘇葉既清香 襯托火炙金目鯛做壽司 另有吞拿魚腩同三文魚籽飯 濃厚鮮香 魚油混合飯香 每啖都層次分明 鹹鮮平衡甜品 — 是日甜果：梨同香印🌟 和緣名物黎和緣又點少得嗌番佢既名物 以炸海苔做底 酥脆輕盈；上面堆滿份量十足既吞拿魚、馬糞海膽、白蝦 — 海膽甘甜、白蝦綿密、吞拿魚滿口鮮脂 再加紅菜頭泡沫同淡雪鹽點綴 當中既鹹、甜、鮮一次過爆開 層次豐富…查看更多

上環和緣 | 無敵海景下的午間奢華日料！✨🍣最近在上環「和緣」試咗個Lunch Set，真係由環境到食物都無可挑剔！坐喺度望住無敵維港大海景，再睇住師傅喺面前親手烹調，視覺味覺雙重享受！🤩🥢 味蕾亮點逐個數：黑松露玉米茶碗蒸：香滑濃郁，黑松露同玉米嘅組合超驚喜！🤤刺身拼盤：新鮮到爆！拖羅入口即溶，火炙鰆魚油脂豐腴，仲有間白魚、深海池魚！配柚子鹽/青檸汁更添鮮味。🐟🍋✨和緣名物✨：呢個必試！紫菜天婦羅做底，上面鋪滿拖羅、馬糞海膽、白蝦，再加紅菜頭泡沫！口感層次豐富到癲，創意爆燈！💯肉：鹿兒島A4和牛配舞茸用涮涮鍋方式輕涮，和牛入口即化，配柚子皮同酸汁，解膩又提鮮！🥩天婦羅炸物：天使蝦、海鰻、南瓜，炸漿輕薄酥脆，配梅子鹽/柚子鹽，食到停唔到口！🍤飯：吞拿魚腩壽司、金木鯛壽司、三文魚籽魚生飯，每款都好高質！🍣甜品：日本水果（梨、香印提子），清甜作結，完美！🍈由頭到尾都係享受！想搵個靚景又高質嘅日式午餐，呢度絕對係首選！強烈推介！👍…查看更多

▪️ 先付 酒蒸鲍鱼佐蛇腹黄瓜｜番茄胡麻醋花穗 清酒香气浸润鲍鱼，搭配脆嫩黄瓜与酸甜番茄，唤醒夏日味蕾▪️ 刺身 极尚时令刺身拼盘 间八鱼软嫩清甜，缀以手作紫菜酱提鲜 炙烧金目鲷油脂芬芳｜吞拿鱼赤身与大腹演绎双重脂香交响▪️ 肉料理 A5和牛寿喜烧配蛋黄舞茸 谷中生姜黑豚天妇罗佐醋橘 牛肉裹着蛋液滑入喉间，天妇罗带着姜香清爽解腻▪️ 食事 时不知鲑土锅饭 三文鱼与舞茸共舞，三叶、烧海苔与胡麻撒落其间 揭盖时山海香气扑面而来▪️ 碗物 鳗鱼头与鱼翅熬制清汤 融入莲根、燕菁的清甜，芽葱与青柚子点缀一抹盛夏清新▪️ 蒸物 鳕场蟹茶碗蒸 蟹肉甘甜融入蛋羹，三文鱼籽爆破鲜咸，青柚子香萦绕舌尖✨ 名物 海胆牡丹虾吞拿鱼腩塔 覆以红菜头泡沫，天妇罗紫菜托起层层鲜甜 一口尝尽海洋的馈赠…查看更多

幾年前吃過lunch就一直想試試他們的晚餐看著渡輪劃破藍調夜景 真的美呆了天氣好還能遇上世紀晚霞一邊看著日藉名廚烹飪精緻晚餐一邊欣賞海景That’s life ☺️☺️☺️🍱 夏季八道菜單▫️ 先付｜酒蒸鮑魚▫️ 碗物｜魚翅 蓮根饅頭湯▫️ 刺身｜極尚時令刺身▫️ 蒸煮｜鱈場蟹三文魚籽茶碗蒸▫️ 肉料理｜和牛壽喜燒鹿兒島A4和牛裹蘭王蛋液，甜醬油滲進紋理舞茸吸飽肉汁，鮮度翻倍▫️ 食事｜時不知土鍋飯店員解說才學到原來三文魚叫時不知！✨ 必追加名物 - 吞拿魚腩海膽牡丹蝦天婦羅紫菜海苔脆衣包住三味鮮，海膽甜糯+拖羅油脂+蝦肉彈牙超級好吃！…查看更多

之前男朋友生日book咗呢度食環境靚同埋食物質素都高，食材都好新鮮食dinner既海景加上日落超靚🌅環境優美既打卡餐廳 食物都好有創意有驚喜！必須點餐廳的招牌菜 海膽拖羅牡丹蝦紫菜天婦羅！…查看更多