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港鐵中環站 D2 出口, 步行約2分鐘
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電話號碼
98490112
開飯介紹
以和牛菜式為主打的日本料理，提供廚師發辦菜單，使用新鮮高質食材，讓顧客享受極致的日本料理體驗，推介如和牛昆布燒牛肉春卷、小田和牛壽喜燒他他等。
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附加資料
Last order: Lunch Omakase 13:30 Lunch Set 14:00; Last Order at 22:00, Closing at 23:00 Time slot: 18:30 / 19:00 / 20:30
營業時間
今日營業
12:00 - 14:30
19:00 - 22:30
星期一至六
12:00 - 14:30
19:00 - 22:30
星期日
全日休息
以上資料只供參考, 請與餐廳確認詳情
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優惠
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和牛割烹おだ Wagyu Kappo ODA🔥位於中環罕有以小田牛為靈魂食材既「和牛割烹全牛宴」用上由鹿兒島直送冠軍級A4小田牛既唔同部位🇯🇵配搭季節當造既優質食材 創造出多款精緻菜式
餐廳只有吧台座位都係環繞著餐廳著開放式廚房 可以一睹由日籍行政總廚 Tomiya Yu 精心準備每一道菜 除左廚師發辦 亦可按個人口味單點 同樣都感受到小田牛既極致風味 每啖都滲透出精緻和牛既靈魂✨🐂 關於日本冠軍和牛 - 「小田牛」
其實係鹿兒島飼養既冠軍級和牛 使用經長期開發天然米和大麥精心飼養 更連續橫掃日本多個畜產比賽🏆
牛肉霜降紋理美如藝術品 肉質紮實 細膩不膩口比平時更有牛油香且餘韻持久 係香港難得食到稀有滋味🍖 赤身肉希少部位炙りユッケ 烤生牛肉（$140）微微炭烤和牛較少見既赤身部位 保留肉質鮮嫩 帶焦香 撈埋日本頂級醃蛋黃一齊食 令牛肉原有既鮮甜同牛油香氣更突出 油脂芳香 鮮味滿瀉 好開胃🌟🍖 コンビーフのクリームチーズ 鹹牛肉奶油乳酪（$88）將醃製鹹牛肉切絲混入濃滑cream cheese配香脆麵包食鹹香牛肉同奶香芝士完美融合 鹹中帶柔滑 咬落層次分明 鹹香濃郁愈食愈開胃🍖 ローストビーフのピンチョス 烤牛肉串（$88）鹹香烤牛肉片連同烤脆麵包、醇厚芝士、微酸橄欖、鮮甜車厘茄串成一件 食落鹹鮮中帶點清新🍃🍖 小田牛ミニすき焼き日本一こだわり卵 壽喜燒（$180）雖然係迷你份量但誠意十足 包括四大片西冷加肩胛關西風壽喜燒汁香濃甘甜 和牛熟度控制得剛好 粉嫩多汁蘸上日本頂級醃蛋黃 蛋香幼滑 入口溫潤 牛肉味道更濃郁想講炒香洋蔥不得了 香氣四溢 極為清甜 🌟🌟🌟🌟🌟🍖 牛肉野菜巻き焼き（$200）炭烤和牛薄片捲著多款蔬菜及甜椒 入口多汁 口感豐富牛肉油香與蔬菜清甜配上自家製薑醬點綴 帶微辛香清新🪿フォアグラ焼き 烤鵝肝（$160）以平底鍋將鵝肝煎至兩面金黃 表層帶焦香內裡軟滑細膩入口即化 食落有濃郁奶油香氣混合淡淡堅果香放麵包上同食 外脆內滑 好邪惡但好好味🌟🌟🌟🌟🌟🍖 ヒレ肉炭焼き 野菜添え 炭燒菲力配蔬菜（$200）選用菲力屬腰內肉 油脂較低 肉味清雅 而炭燒令香氣更濃肉質軟嫩細緻 入口柔和 配埋野菜食 清爽又多汁解膩🍖 小田和牛ひつまぶし（$450）四重奏食法既極上菲力和牛飯 有一半係炭燒 （炭香味極濃 食落焦脆！） 而另一半係輕微烤熟 一次過享受到多種唔同層次既味覺體驗🤤 包括：1️⃣ 原味 — 炭香小田和牛配軟糯米飯 食佢既原汁原味🌟2️⃣ 加佐料（新鮮芥末、紫菜玄米） — 令牛肉味道更突出 微辛和脆脆口感提升層次3️⃣ TKG — 加入溫泉蛋於飯拌勻 香濃滑溜 口感幼滑濃郁4️⃣ 茶漬飯 — 熱鰹魚湯汁淋上飯 再加芥末紫菜玄米湯鮮味濃 帶出和牛鮮甜 清香好味 不失牛肉風味
想講個湯好味到 就算用唔晒 都照倒出黎淨飲湯❤️❤️❤️
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位於中環皇后大道中的「和牛割烹小田」主打用小田牛創作的廚師發辦套餐，日藉師傅用牛肉不同部位配搭其他優質食材，打造多款精緻菜式，保證你一定有驚喜😋「小田牛」是自1973年以來在鹿兒島飼養的高級品牌和牛，牛隻使用經過長期開發的天然飼料飼養，以確保肉的最佳風味，而且是在衛生良好且無壓力的農場飼養的，沒有太多脂肪的健康牛，但味道非常出色的牛肉，深受日本人的歡迎，餐廳將牛肉帶到香港，令到更多人可以品嚐👍▪️✨ Seasonal Omakase $ 1480▪️🌟 Samurai Omakase $ 1280 ▪️是日湯品｜和牛清湯牛肉湯只用了牛骨，牛肉和昆布去熬製，沒有添加一滴調味，飲落去就是牛的原汁原味▪️前菜｜蟹肉青瓜卷、薯仔沙律配鹹牛肉蟹肉卷清新的味道，非常開胃，日本薯仔沙律是我最愛的，薯仔味香濃口感軟滑，配合鹹牛肉的鹹香味道一流▪️是日精選牛肉｜Top Sirloin Butt 上腰後脊，肌理細緻肉質滑嫩、而且味道濃郁，有適當嚼勁，可以沾上不同醬料，芝麻油、鹽昆布、味噌、芥末，增添不同風味▪️✨精選蔬菜｜香菇、椰菜仔、北海道薯仔三款蔬菜燒得外焦內Juicy ，尤其北海道薯仔，薯味超濃好味道▪️Sukiyaki 壽喜燒｜分別有兩款牛肉，膊頭肉和西冷，兩款切成薄片，油脂豐富充滿牛香，配合牛油炒洋蔥、生食雞蛋和壽喜燒汁，滋味無窮▪️和牛他他迷你飯｜和牛肉、海膽、黑魚子醬用櫻花木煙燻過，一打開香濃撲鼻，配合壽司米飯，非常好食▪️✨紅酒煮蘋果中段時間來一個清清味蕾的紅酒煮蘋果，清甜又解膩▪️🌟 椎茸味噌焼大冬菇中間讓了味噌醬，喜歡味噌的甜香融入冬菇，好好食▪️✨清蒸鯖魚、西冷和牛片、魚子醬清湯這個烹調方法，突顯各種食材的鮮味，亦是沒有添加太多調味料，釋出食材的原汁原味▪️✨燒牛柳配新鮮黑胡椒牛柳帶點咬勁，口感煙靭牛味香，沾上不同醬料，芝麻油、鹽昆布、味噌、芥末各有風味▪️🌟燒西冷配新鮮黑胡椒西冷部位比較肥美，入口油脂豐富，而且肉質軟腍，沾上鹽昆布風味最佳，最後一件配上新鮮黑胡椒，味道特別惹味▪️和牛斧飯斧飯由我們坐低開始用瓦煲烹煮，非常有風味，米飯熟咗之後配上小田和牛、海膽、三文魚子、松茸菇和松露醬，整個飯口感豐富，鮮味非常▪️日本橙、焦糖豆腐布丁甜品時間，即切日本橙非常香甜，而自家製嘅豆腐布丁豆味香濃香滑無比，配上焦糖味微微香甜▪️宇治抹茶最尾嘆一口用可愛貓頭鷹茶具沖出來的宇治抹茶，非常溫暖和完美的一餐
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🔥中環隱藏版和牛殿堂！鹿兒島🏆冠軍「小田牛」全牛盛宴✨ 終於試到中環呢間以「小田牛」靈魂入饌嘅和牛割烹！🇯🇵全店圍住開放式廚房吧枱坐，睇住日籍總廚山本師傅即席炭燒🔥，未食先興奮！重點係佢哋獨家引入鹿兒島直送嘅A4冠軍和牛「小田牛」——用天然米麥飼養，橫掃日本畜產獎🏆，霜降紋理靚到似藝術品✨，肉質紮實得嚟牛油香超持久，香港極罕見！ 🌟必食神級四重奏🌟 ✨️小田牛 肉ひつまぶし $450Oda Wagyu Hitsumabushi視覺味覺雙震撼！一碗飯解鎖4種食法： 1️⃣ 原味直擊：炭燒和牛焦香脆口 x 軟糯飯粒，牛味爆燈💥 2️⃣ 加料昇華：手磨山葵+紫菜玄米，辛香脆口提鮮 3️⃣ 滑蛋暴擊：倒入「日本一こだわり卵」🥚，蛋液裹住牛肉香濃滑溜 4️⃣ 茶漬收尾：鰹魚湯淋飯+芥末紫菜，湯頭鮮甜到飲晒成碗❤️ 👉🏻 炭燒同輕烤雙拼，一次過試勻兩種極致口感！ ✨️小田牛ミニすき焼き 日本一こだわり卵 $180Oda Wagyu Sukiyaki (Small Size)關西風醬汁甜香深邃，西冷+肩胛部位油脂甘香💫，蘸上頂級蛋黃更顯溫潤！大滿足！！✨️コンビーフのクリームチーズ $88Corned Beef with Cream Cheese邪惡度滿分‼️醃製鹹牛肉絲混入creamy芝士，厚塗脆多士，鹹香奶滑雙重夾擊，一粒接一粒停唔到口✨️ヒレ肉炭焼き 野菜添え $200Charcoal Grilled Tenderloin with Vegetables菲力腰內肉軟嫩多汁🥩，炭香鎖住肉汁，配烤野菜超解膩🥦 ✨️フォアグラ焼き $160Pan Fried Foie Gras 外層焦脆，內裡奶油般化開💫 堅果香混合濃郁脂香，放多士上食罪惡感升...跌？！ ✨️牛肉野菜巻き焼き 4pcs/$120Beef and Vegetables Roll 薄牛肉裹住爽脆野菜🌽 炭燒鎖住肉汁！蘸柚子薑醬，清新解膩✨️ローストビーフのピンチョス 3pcs/$88Roast Beef Pinchos 烤牛肉+車厘茄+橄欖+芝士🇪🇸 插住武士刀超打卡！鹹鮮中帶微酸清新感～ ✨️赤身肉希少部位炙りユッケ $140Charcoal Grilled Lean Beef Yukhoe 輕炙赤身稀少部位🔥 肉質緊實帶焦香！撈「日本一卵」蛋黃，鮮甜牛油香大爆發
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有次小編同朋友仔好掛住日本食過嘅壽喜燒，於是即興去搵下有冇壽喜燒食，結果又搵到間walk in都食到！餐廳主理小田產嘅黑毛和牛，8:30pm前walk in除咗壽喜燒，仲有其餘11款和牛A La Carte 可以食！款款都好用心製作😋♥️∴∵∴ ୨୧ ∴∵∴ ୨୧ ∴∵∴ ୨୧ ∴∵∴ ୨୧ ∴∵∴ ୨୧ ∴∵∴ ୨୧ ∴∵∴壽喜燒嘅味道好似喺日本食之外，仲食咗個和牛三食，和牛用咗Rump同Knuckle部位，烤過後，牛味濃厚，口感柔嫩。除咗就咁食，仲可以加入配菜、蛋，或者最後倒入茶湯，整個茶漬飯。呢個和牛三食中嘅溫泉蛋，仲用咗日本最好嘅雞蛋，有證書架！另外一款用咗和牛最嫩部位Tenderloin，就算烤過依然保持軟嫩，食落有好香嘅炭烤香氣！仲有一款小編都好深刻，因為個碗好靚好吸睛，小編同朋友仔都被深深吸引住！但另一個原因係，師父用刀了得，用刀片出薄薄一層青瓜再切到蔥咁幼！再將和牛輕輕烤一烤，切絲拌蛋汁一齊食，口感變得好順滑~如果鍾意食cheese嘅朋友仔，一定要Corned Beef with Cream Cheese，芝士味濃厚！∴∵୨୧ ∴∵∴ ୨୧ ∴∵∴ ୨୧ ∴∵∴ ୨୧ ∴∵∴ ୨୧ ∴∵∴ ୨୧ ∴∵∴
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👧🏻😋👅🍽✨精緻和牛omakase✨-🇯🇵 Omakase dining area地方唔大但好舒適, 所有和牛來自餐廳自家農場Oda Farm ; 11 course $1480, 9 course $1280, 另設有lunch & short 淺嚐也可▪ Consomme Espresso Soup♨️ 牛肉清湯好鮮甜, 熱辣辣開個胃▫️ Today's Appetizers🥔 兩款分別係清新既蘿蔔蟹肉卷同creamy配餅乾食既和牛薯仔沙律▪ Charcoal Grilled Seasonal Vegetables🥬 香菇, 椰菜仔, 北海道薯仔, 配味噌更突出蔬菜鮮味▫️ Today's Selected Beef🥩 Top sirloin butt算做稀少部位, 肉質非常柔軟, 帶淡淡炭烤香, 附上芝麻油/味噌/鹽昆布更具風味▪ Oda Wagyu Sukiyaki, Kodawari Egg🍲 左邊兩塊clod肉味好濃較有嚼勁; 右邊兩塊西冷油潤嫩滑; 配上Kodawari生雞蛋點或撈都得; 而清甜壽喜燒汁底下仲有香甜牛油炒洋蔥▫️ Oda Wagyu Tartar Mini Rice Bowl🌾 牛他他同海膽以櫻花木煙燻好濃香, 加左醃蘿蔔酸酸地, 味道更平衡▪ Refresher🍏 紅酒煮蘋果配白酒啫喱清新得黎帶酒香▫️ Steamed Spanish mackerel and Sitloin with Consomme Starchy Sauce🐠 用西冷薄片包住鯖魚塊, 以1st course個清湯再調味加稠, 再加上黑魚子更顯鮮甜▪ Charcoal Grillled Tenderloin🥩 Tenderloin軟腍多汁, 但肉味唔算濃, 終於可以大大力點鹽昆布, 亦有附兩粒香辣鮮黑椒▫️ Oda Wagyu & Mushroom Truffle Rice and Miso soup🌾 師傅鋪上香蔥, 和牛肉, 海膽, 三文魚子, 野菌再撈勻個飯, 啖啖鮮甜; 再配有麵豉湯同漬物解解膩▪ Today's Dessert🍮 香甜鮮橙肉同豆腐布甸彈滑好圓滿
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