和平飯店 (大本型)

營業中

休息中

### **🍖 東坡肉亮點 & 價格分析**1. **經典功夫菜** - 和平飯店作為老牌酒店，東坡肉大概率是傳統做法： ✅ **肥瘦分層**：五花肉三肥兩瘦，燉到顫巍巍的琥珀色。 ✅ **醬香濃郁**：醬油、黃酒、冰糖慢火收汁，可能帶淡淡桂皮或梅乾菜香。 ✅ **外賣包裝**：建議確認是否分裝醬汁（防坨）或配饅頭/米飯。 2. **折扣力度** - **原價98元 → 折後58元**（省40元），相當於單點一碗麵錢吃硬菜！ - 對比其他高端酒店（如杭州四季酒店金沙廳東坡肉約198元/位），這價很親民。 ---### **⚠️ 外賣自取小貼士** 1. **口感保持** - 東坡肉最怕涼後油膩，建議： 🔥 到家立刻微波加熱20秒，或隔水蒸5分鐘恢復軟糯。 🍚 自備熱米飯/荷葉餅吸汁，靈魂是醬汁別浪費！

和平盛宴二人餐這個二人餐相當之豐富, 有拼盤﹑湯﹑主菜﹑主食﹑點心﹑甜品和飲品, 真是應有盡有, 主菜都有三款, 二人吃三餸, 真是相當豐盛, 而價錢都相當合理: 488元, 每人大約250元, 在香港物價和租金都如此昂貴的情況下, 算是良心價。座位相當舒適, 很闊落, 座位之間有點距離, 可以讓人放鬆心情自在聊天不用怕被人打擾, 安排相當周到, 店員亦專業友善。交通方便不在話下, 跟我住的地點很近, 地鐵直達, 不用走很遠, 所以相當有吸引力。菜式亦相當多元化。前菜想不到有矜貴的鮑魚, 煮得好, 不會韌, 而且很開胃, 青瓜清爽, 一解鮑魚的滯和膩, 整道菜的設計相當有心思和用心。而且還有醉雞。酒味香濃不澀, 性價比相當高, 而且食材使用多元化, 吃完整個套餐覺得相當有驚喜, 不會過飽, 但同時感覺滿足。

放工同班同事第一次嚟呢間餐廳試菜整體真係令人驚喜！ **環境方面**，餐廳嘅裝修好有格調，燈光柔和得嚟又帶啲現代感，營造出一種輕鬆又高級嘅氛圍。我哋被安排坐喺一間獨立房，私隱度十足，傾偈都特別自在，唔使擔心騷擾到其他客人，亦唔會俾外面嘅嘈雜聲影響。 **食物水準**都相當唔錯，我哋試咗幾款招牌菜，每道菜嘅擺盤都好精緻，味道亦層次分明。尤其係佢哋嘅前菜同主菜，調味亦恰到好處，唔會太濃或太淡，啱晒我哋一班人嘅口味。店員仲好細心，主動介紹菜式同埋推薦配搭，服務態度友善又專業。 成晚大家一邊食一邊吹水，氣氛輕鬆愉快，完全冇拘束感。同事們都大讚呢度嘅環境同食物，仲話下次可以再encore，甚至考慮以後公司聚餐都可以揀返呢度！ 總括而言，今次嘅用餐體驗真係好滿意，無論係環境、食物定服務都值得一讚，絕對係同朋友或同事聚會嘅好地方！

25號晚老公提議話去食和平飯店,好耐之前食過一次.小籠包味道都ok.去到嗌咗兩款小籠包,半隻蔥油淋雞同埋韭黃炒鱔糊.小籠包味道正常,但鱔糊食嗰時已經覺得入面啲鱔有啲唔知點解有啲硬掘掘咬唔郁,我就夹起掉咗,諗住可能夠火候炒到太硬,最多唔食都無去投訴.蔥油雞皮带甜,但肉又無咩味.兩個餸都好油,所以我食好少已感到漏.老公全部食晒.第二日两個人都肚屙,肚陰陰痛.有食正腸丸,但第三日都仲没好.下次都唔會再幫襯,味道麻麻價錢唔平,仲要食到腸胃炎🤬

2024年11月16日 (星期六) 7:00pm 32°C 環境光亮整潔，餐具乾淨。 金色茶壺，閃亮放光，散發一種高貴氣質 ❤_❤ 人數：5人 蔥油淋雞 ( 半隻 ) - 皮薄肉嫩，肥美又大件，份量足夠一家人進食。【推介之選】❤❤❤ 富貴瑤柱蛋白炒飯 - 味道不會鹹，飯粒乾身了一些，感覺更健康。【推介之選】❤❤❤ 雞絲粉皮 - 撈起之後，芝麻醬濃郁，粉皮晶瑩剔透，質感滑溜，青瓜絲爽口。 不等你小籠包 - 肉汁滿滿，內裏豬肉鮮嫩，鹹度適中。【推介之選】❤❤❤ 竹笙時蔬 ( 白菜仔 ) - 滑溜軟綿，白菜新鮮。 楊梅骨 - 酸酸甜甜，肉質美味。【推介之選】❤❤❤【 溫 馨 提 示 】：❶ 接受電話訂座❷ 另收加一服務費

行完山過大本型食埋飯先走和平飯店見有位又幾寛落就入去四喜烤麩有熱度，醬汁調得濃香麵筋入晒味，菇筍雲耳質素唔錯韮菜鮮肉蒸餃紥實豬肉韮菜比例好豬肉香韮菜濃，一口一滿足話梅骨嘅排骨走過油，酥脆再加上活梅醬，開胃解膩瑤柱蛋白炒飯 淡而無味 麻麻地壽桃包唔講蓮蓉，包皮又硬又乾，唔好食

和平飯店是大本營剛開張時就營業的餐廳, 主打滬菜的風格在這區算是比較特別, 而且也是黃傑龍先生的敘福樓集團少有的中菜餐廳, 這也算是難得. 黃生對餐飲業的經營方法, 在香港算是Make Sense而貼地, 例如之前常常說夜消費, 這餐廳不是提供餐飲折扣券, 而是在晚上八九時之後將食材大幅減價, 做法能直接為及食客, 看似簡單但實際上不是太多經營者願意這樣做, 結果當然是聚集了人氣和人流.菜式方面不會有太大期望, 就是街坊餐廳的水準. 最有驚喜的是炸豬手, 酥脆之中保持了豬手皮的彈性, 而且夠惹味, 配上啤酒也是相當好的配搭. 醉雞的花雕酒香也不錯, 最重要是不會因為減價而減少份量. 鍋貼和小籠包也是合乎預期的水準, 唯一真的不滿的是炒年糕味道太鹹, 調味落得太重, 但兩個人平均不用$100的消費, 吃一頓侍應服務有禮, 環境乾淨, 而且合乎水準的晚餐, 在現今的香港也不是一件容易的事.

和平飯店📍油塘高超道38號大本型2樓237號舖裝修帶點上海懷舊風味，天花掛滿紅色的燈籠。安排坐在窗口卡座位，一大排落地玻璃，坐得舒服。👑和平名菜🥢雞絲粉皮唔算足料青瓜絲略嫌不夠，但醬汁好味，花生醬味很重，有粗粒粒花生，非常有咬口。🥢不等你小籠包小籠包味道正常，沒有特別之處又唔算係好多料又多汁個種。🥢和平炒飯炒飯得嗰飯心暖暖地，啲配料都未炒熱😣另外我們點選了：🥢 炸銀絲卷🥢 鮮肉鍋貼🥢 生煎包🥢 酸辣湯雲吞值得一題係酸辣湯雲吞，份量都幾多好大碗。夜繽紛(8:00後入座)，以上的都享有折扣，埋單3個人$350#香港 #美食 #上海菜 #夜繽紛 #foodie

今次同朋友去咗油塘大本營 「和平飯本」 食上海菜，而家做緊HSBC 信用卡四人優惠套餐，有前菜、主食、湯、飯、點心同甜品，重點份量好大份，5-6 人食都夠食，個套餐$817 （原價$1166），都好抵食，我哋四大一小都食唔晒，要打包部份食物。無論前菜、主菜都有幾款菜式可以揀，每樣揀四款，招牌小籠包有兩籠，四人餐仲包砂鍋濃湯餛飩雞，真係相當豐富。🔸前菜🔸🥢 梁溪脆鱔呢個脆鱔炸得幾脆口，味道幾好，好食。🥢 花雕醉雞花雕味很香，雞肉幾入味，雞肉滿滿花雕洒香氣。🥢 黑醋涼拌木耳味道正常，黑醋幾香。🥢 蔥麻油海蜇頭片半青瓜🥒爽口海蜇頭配埋清甜青瓜🥒一齊食幾夾😋。🔸主菜🔸🥢 花膠扒翡翠苗翡翠苗新鮮脆口有甜味，花膠扒都可以。🥢 黃金蝦球黃金蝦幾大隻又爽口，滿滿鹹蛋黃，又香又惹味。🥢楊梅骨酸酸甜甜楊梅骨，又入味又好食。🥢 糖醋魚塊糖醋汁調得不錯，魚塊幾滑。🔸點心🔸🥢 不等你小籠包爆汁小籠包，足料又好食😋。🔸湯🔸🥢 砂鍋濃湯餛飩雞雞湯幾濃又香雞湯味同清甜，雞件雖然煲過但都幾滑，餛飩好大粒。🔸飯🔸🥢 富貴瑤柱蛋白炒飯炒得亁身，米飯粒粒分明，忘記影相😄。🔸甜品🔸🥢 高力豆沙甜而不膩，炸得幾香脆又軟綿綿，好食

跟著味蕾去旅行，今次我揀了這家餐廳，食物種類豐富過人，令人心郁郁。首先，試咗個「梁溪脆鱔」，嘩，真係脆到出聲，咬落去嘎吱嘎吱🍤，不過脆歸脆，鱔味就略為遜色。然後又嚟個「雞絲粉皮」，這個簡直就係清爽代表，雞絲滑溜，粉皮入口即化！「花雕醉雞」就算啦，雞肉雖然靚仔，但有啲太醉，花雕味有點蓋過雞味。接住，「和味燻魚」挺入味，但有魚骨要小心，冇炸到咁脆，普普通通。轉個口味食「砂鍋濃湯餛飩雞」，湯底清甜，餛飩雞俱佳。來吓青菜，「濃湯竹笙雜菌浸小白菜」，啖啖菜心，湯都夠味！「花膠扒翡翠苗」賣相一流，翡翠苗脆口得嚟，但花膠部分硬少少，青春不再咁。至於「富貴炒飯」就真係一絕，毫無黏踏之嫌，米粒似舞蹈家咁分明！最後嚟個「不等你小籠包」，一咬一爆汁，肉味夠晌！「黃金蝦球」，賣相閃閃，外脆內軟，雖然吓凍，但鹹蛋黃味做足功夫！吃完跟埋「高力豆沙」，勁！甜而不膩，炸得香脆又軟綿！呢下食完，胃口大開，健談風生💬。整體來講，這家餐廳算係鹹淡適中，可以有驚喜，有時亦會平平無奇，但落口感覺上，總歸是滿足了一頓飯的小期待。會唔會再嚟？我話，值得一試！👍🏼

今日去完油塘就入左和平飯店食下午茶。朋友叫左好多點心，有不等你小籠包(四件)(假日下午）$36肉鬆?油餅(件)(假日下午茶) $47辣湯餛飩(四件)(假日下午茶)$41豬肉小籠包(四件)(假日下午）$36菜鮮肉鍋貼(三件)(假日下午）$34主菜鮮肉蒸餃(三件)(假日下午）$34菜肉包(三件)(假日下午茶)$34 豆沙窩餅(份)(假日下午茶)$38富貴瑤柱蛋白炒飯$82.0(碗)酸辣湯麵$62.0我以為自己食緊點心自助餐，唔係試左好多樣，但總括黎講都ok!不過3大2小竟然收足茶錢，仲要加一，感覺很貴！

一年會過嚟大本型一兩次，每次都會諗起食佢，但今次真係有啲退步🥲 佢嗰窩貼真係做得幾差🥲 平勁厚不juicy，係完全唔想再食另一隻🥲 可以形容到難食🥲 鮮肉鍋貼 $45 / 韭菜鮮肉鍋貼 $45 津白肉絲炒年糕 $82 - okay嘅，但細碟多油排骨擔擔麵 $76 - 擔擔麵okay，但排骨可以形容難食炸銀絲卷 $40 - 煉奶同平時唔同，唔明點解會咁”杰”，銀絲卷入面唔夠絲，一嚿嚿，口感麻麻🥲不過都有嘢讚嘅😆梁溪脆鱔 $96 - 水準之上😆 好食🌝紅油抄手 $50 - 未至於做得好好，但呢嗰性價比好好😌自選拼盤 (虎皮素鵝、雞絲粉皮&花雕醉雞) $148 - 三款讚嘅得醉雞，足料、入味，做得好好❤️整體來講，其實我哋5個人都未食飽，但係望住張紙都諗唔到可以嗌咩😅 希望可以改善下食物質素同種類🥲

講到食淮揚菜，點可能唔食小籠包呢？要判斷一間上海菜餐廳好唔好食，通常我會點小籠包嚟試下。是夜試到和平飯店的小籠包，雖然並非我食過最好味的小籠包，但質素可以入到三甲。不等你小籠包上海菜必食item！熱騰騰的小籠包，食的時候需要小心翼翼地夾起，加埋沾少許浙醋，食得！小籠包入面的湯汁在口中濺出來，豬肉香氣即刻四散，滋味非常。講明先，小籠包的確幾出色，至於其他菜式，質素有時都幾浮動，視乎當日大廚心情，有試過幾好食的，亦有試過平平無奇，無乜感覺，但難食又絕對稱不上的，所以不特別介紹/推介畀大家喇! 鎮江肴肉鮮肉鍋貼紅燒豆腐上海粗炒

嚟到啲商場食飯首先要降低個要求追求落得肚😆呢間嘢環境裝修是可以的職員服務態度OK 食嘢方面喺呢個層次嚟講係合格嘅唔好有好高要求有幾樣嘢做得幾出色嘅呢個係個人喜好個雲吞皮薄尖椒炒腩片都好好係個東坡肉少咗啲味總結另外一間高級版美心快餐

疫情前經常到和平飯店食，雖然食物份量少，主要乾淨舒服，食物水準不差。但疫情後再次去，發現價錢升了，但水準下降，以前d餐具超乾淨係我經常去的原因，但今次再去，發現d餐具污蔑到換几次都有污蔑物痴係度，衞生情況令人擔憂，經過疫情衞生應該加強才對，卻相反愈來愈污蔑，自打招牌，再不改善唔會再去。