吉地士

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半島Gaddi’s米芝連一星環境高貴優雅 = 成餐飯都要竊竊私語🤫聽咗好耐Gaddi’s 嘅French fine dine 好出名但係試完，有啲失望食物唔係話唔好食但係無亮點要讚嘅係食材係好忠於France origin 但係好老實講覺得真係好食有驚喜嘅就只有鵝肝、白鴿同埋個焗蛋白頭盤嘅langoustine真係同epure 嘅langoustine 差好遠無論係食材本身定係煮法幫唔到成件事突出唔到本身嘅鮮味鵝肝係本身食材正亦都煎得好到位後悔無叫杯紅酒嚟配多寶魚用檸檬同rosemary 一齊焗淨係覺得條魚好似半生熟Infuse 咗檸檬味可以中和咗啲腥味但係配蕃茄，一食就搶哂味最明智係要咗白鴿而無加錢食Normandy filet 成枱食牛都話韌同鞋白鴿煮得啱啱好而白鴿味都好濃甜品係焗蛋白配柚子醬酸酸甜甜好醒神當你以為食物一般但service 應該搭夠嘅時候我可以話你知並！唔！係！一開始訂位，落埋depositEmail 哂details到赴宴嗰一朝無啦啦send email 嚟話無email confirm要cancel booking黑人問號咗成朝到搞番清楚就話system err

尖沙咀米芝蓮一星法國菜一直也很想來試試這裏的法國菜，終於有機會來一試晚餐！我們點了六道菜晚餐法國湖殖生蠔、青蘋果、蛋黃醬、蘋果醋生蠔鮮甜肥美，非常不錯。配搭的青蘋果和蘋果醋也味道清新，令胃口大開，只是青蘋果和蘋果醋跟生蠔味道不是太配合，味道不融合。北海道帶子、魚子醬、青豆帶子非常肥美，也烹調得剛剛好，不會過熟。魚子醬份量很多。法國多寶魚、黑蕃茄、烏魚子、金蓮葉多寶魚用慢火和其他配菜一起烹調，魚的肉質非常鮮嫩，調味非常淡。A5和牛牛柳、黑松露汁、瑞士甜菜牛柳肉質結實，脂肪不算很多，牛味濃郁。甜品的慢煮車厘子和紅莓蛋白夾心餅配紅桑子雪芭味道不過不失。晚餐整體不錯，只是CP 值不高。環境和服務一流。特別是環境，裝修非常高貴漂亮，有live band 演唱，氣氛非常好。

On entering the restaurant located on the first floor of The Peninsula Hotel (via Gaddis’ private lift), we were greeted by the attentive staff of Gaddis. The table where we were seated was within the raised area overlooking the main dining room. The European style decor, the opulent chandeliers hanging in the centre of the restaurant, coupled with the thick blue carpet and immaculate laid tables, the surroundings were nothing short of grandeur. We had been transported to the heyday of the colon

朋友問我，Gaddi’s 是怎樣的氛圍。小妹看看四周 décor ，然後想了想，答道這裡應該是 Belle Époque 法國『美麗年代』的景色。不過先入正題，談談今晚六道菜 Menu Dégustation。Pre-appetisers —— 依然是愛不釋手的 Comté Gougères（記著必須要趁熱吃喔）。還有香味怡人 Lemon Confit Salmon 和濃郁深沉的  Escargot Croquette 。Croquette 墊在底下一滴 vinaigrette 點綴，神來之筆。兩款 canapés 都是無可挑剔之作。Bread Basket 水準依舊極高的 Sour Dough，Sunflower Seed and Poppyseed Brioche 和 Mini Baguette（沒有要 Bacon Roll 了）。牛油仍然是 Bordier 的 Espelette Chilli 和 Smoked Salt 。 Bread and butter 不多說了，跟 5月28日的午餐【美的旅程】一樣。開餐必然要有點 bubbles。香檳選擇了 JM Sélèque 的 So

-{尖沙咀半島fine dining✨}第一次黎到半島聚餐🤓黎到歷史悠久嘅Gaddi’s☺️試平日嘅lunch set $668 3 course😌第一次嘅fine dine experience唔識食嘅戴頭盔先🤤 法國藍青口濃湯🤤 青口濃湯再配三粒仔嘅意大利雲吞 湯好濃郁🥳加菠菜好襯 而雲吞上面嘅檸檬醬應該用黎癖腥👍👖褲評: 8/10🤤燴羊頸肉🤤好腍身嘅羊頸肉 一切就化開 有少少嘅羊羶味之外仲有啲膠質嘅感覺😋另外個茄子有啲甜甜地 再有greek yogurt帶點清新☺️👖褲評: 9/10🤤馬達加斯加島朱古力慕絲🤤係朱古力同車厘子嘅配搭 朱古力味超濃郁🥹🥹連粒車厘子都係朱古力扮架😂😂好神奇🥰👖褲評: 8/10重點要試曬嗰4個包！！！煙肉洋蔥卷超出色 個芝士波波 法包同sourdough配個醬又係💯之後嘅petite four同hot chocolate好正🤩環境好舒服😉所有staff都好專業 另外部lift都係賣點之一 set lunch 嘅質素絕對值得😍性價比: 8/10服務: 10/10環境: 10/10🚩 吉地士 🚩地址: 尖沙咀梳士巴利道22號香港半島酒店1樓

服務周到，位於半島內，因為打風，半島的服務員幫我們把雨傘收入傘袋，服務很貼心，問路的時候更親自帶我們走一段路。每道菜都有侍應介紹菜式，而且會幫你淋湯汁，有餐包4種餐包可隨意挑選，雖然只是叫了三道菜，但是是會食得飽的法國餐，甜品較正餐更出色如士多啤梨的脆脆就更令人回味，美點的車厘子酒心小蛋糕等，反而馬達加斯加朱古力雪糕主要變成吃朱古力，不夠驚喜。每月會更新餐牌一次，下次去希望有別的驚喜菜～

Food: got the four course lunch menu. Amuse bouche was a lovely raw shrimp dish. For starters, tried the ouster and the hamachi. Oyster was nothing special and it looked kind of small. Would prefer if it was more plump. The tomato puree was very good though! The hamachi didn't have much flavour itself, so the sauce was vital. Seared scallops in green curry was the highlight as I was surprised how well they went together. Initially I was a bit worried as I'm not a fan of green curry, but I was pl

慶祝生日所以去半島Gaddis食飯未入到去已經好有氣氛餐前嘅包係幾出色Appetiser 係帶子，層次好豐富Main course真係好普通，賣相係幾好但味道真係冇乜甜品rum savarin 甜到好恐怖，最後食淨一半😂服務馬虎得可怕。當日係慶祝生日所以餐廳有送生日卡，不過唔知點解張卡寫嘅係我個名(即係book枱嘅人嘅名)，而餐廳事前亦冇向我查詢生日嗰位嘅名，好有趣。收我咁貴點知一張生日卡都咁馬虎，有啲失望

對 Gaddi’s 我是有感情的。2016 年 Xavier Boyer 成為 head chef 之前，Gaddi’s 菜式傳統，Dover sole、lobster bisque、crêpes suzette，小妹也年輕，未懂世故，只知餐廳古典高雅，覺得味道一般。 Chef Boyer 為餐廳帶來了衝擊。初嚐他的作品，那道 roasted and caramelised quail with confit dates and endives（小妹有本 dining diary ，甚麼時候吃過甚麼都記錄下來），濃濃厚重中，簡潔獨特兼而 eclectic 的味道。非常 Robuchon，Gaddi’s 已經變了。2019 年 Albin Gobil 成為 Gaddi’s 的 chef，品嚐了他「見工」時候的作品。吃了 crabmeat with grapefruit and Greek yoghurt 和 pan-fried sea bream, fennel, yuzu, buckwheat emulsion，驚為天人，知道他非池中物。雖然也是 Robuchon 出來，Gaddi’s

今日係先生安排嘅生日晚餐，傳統法式復古裝修有live band , 待應服務一流，安排6 course menu 最欣赏小牛排，additional $4xx ,for 2 person 待應於你面先切開，肉汁嫩滑， 菲律賓樂手唱著月亮代表我的心，靓人靓景赏心樂事

今日食呢間餐廳感受好深，一個字形容:專業首先staff 全部係formal dressing , 女職員裙及膝，頭髮過膊全部札辮，對儀容同衞生有要求✨，有掛外套服務，上菜，揭蓋同步，人手夠，每當空閑外藉男職員就會企喺樓梯旁四周望睇下客人嘅需要，過一陣轉個位置又望下另一邊客人有無需要，好謹守自己崗位，對自己嘅工作好認真，喺香港嘅其他星級餐廳我未見過有咁專業嘅態度🏅，彷彿上咗一課敬業樂業👍👍。言歸正傳, 餐廳位於半島酒店獨立位置, 有專LIFT, 就在地面ROLEX旁轉入去就會見倒。餐廳用傳統英式設計, 樓底高, 大水晶吊燈, 有琴, 位置寬敞, 有大量餐車方便上菜, 位置唔會同對面檯面對面, 好有水準0既擺位。意想不到係QR CODE點餐, 平日SET LUNCH分兩類, 一類係1488 , 另一類簡單啲628(三道菜) 同728(四道菜).我地點咗628如果想睇hard copy menu 原來有嘅，見側邊嗰枱可能比較年長，所以waiter 就無講用QR code 睇menu ，主動遞上餐牌。先到係麵包, 係常見酸種包, 好高質, 微暖, 外脆內軟，另外仲有兩款自選，我要咗酥酥，酥皮做

這裏的食物每次都有驚喜水準很高酸酸甜甜好醒胃這個不記得是什麼味道普通一個字 鮮味無窮恰道剛好呢度啲咖啡好回味好喜歡這隻香味這個甜品賣相一百分味道更加冇得輸最喜歡側邊嗰舊雪糕

One Michelin star french cuisine at the peninsula🌟 the interior looks wonderful but tbh I’m quite disappointed with this fine dining experience... they made too many mistakes throughout and I expected to have a better service🥴 since this was the first time for me to visit Gaddis, I got the 4 courses tasting menu ($1488) so that I can try out all the signature dishes! I would say it’s a good start. I love the cheese puff with Champaign cheese filling so much. The mini sourdough looks so cute😂 it’

香港傳奇餐廳Gaddi’s🪞初嚐座落半島酒店嘅Gaddi’s，聽聞係全港第一間Fine Dining餐廳，室內裝潢散發著18世紀法式宮廷風，位於餐廳中央嘅水晶燈氣派輝煌，見證左Gaddi’s超過六十年嘅悠久歷史。食物方面，午餐嘅價錢都幾實惠，只需$708就可以享用到Four Courses，以米芝蓮一星嘅質素，肯定唔會令你失望。頭盤鴨肝凍批日本油甘魚粟子濃湯主菜大西洋白鱸魚烤扒豚肩脊肉甜品紅花 - 玫瑰花茶慕絲、紅莓醬、雜莓雪糕蘋果 - 青蘋果醬、大溪地雲呢拿、威廉梨汁整體食物質素穩定發揮，前菜個日本油甘魚雖然要另加$198，但油甘魚食材好新鮮，配搭牛油果醬有種好fresh嘅感覺，加埋法國特級魚子醬帶出海鮮嘅鮮甜，值得推薦。主菜個白鱸魚煎得好滑，甜品擺盤好精緻，尤其係蘋果令人眼前一亮。服務都俾到客人賓至如歸嘅感覺，侍應好有耐心幫我地影合照，成品都好滿意，睇嚟有訓練過吓😂

閨蜜的生日飯，我們大家都對半島酒店情有獨鍾，都是對我們有着特別意義，所以我是計準在兩個月前訂位的。期待了兩個月的Gaddi’s 一點也沒有令我們失望。每道菜都做得非常精緻細膩，尤其喜歡前菜魚子甜蝦，鵝肝也非常口感濃郁汁醬也能夠減膩！非常喜歡那濃郁華麗而簡潔的法國裝修，這是實在酒店以外的餐廳不能給予的感受。餐廳員工也非常到位，可能疫情緣故員工說不多但服務也到家。每張枱與枱也都有着很遠的空間感，非常適合慶祝生日及周年紀念，必定是我頭10位喜歡的餐廳。期待下一次的光臨。