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港鐵太古站 A2 出口
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平時Weekend經過見到好多人排隊，聽講好似要等個幾鐘。今日閒日下午時段到訪，入座率大概40%，員工服務態度不錯食物： 炸京蔥絲魷魚 （$18）魷魚冇鮮味，不過都有少少膠。配合沙拉醬，味道比較有層次，正常水平牛油果三文魚 （$30）食唔到牛油果味，但三文魚很讚，鮮甜肥美，平均以上水平炙燒長鰭吞拿魚拖羅（$35）肉質難咬，冇魚味，即便加上檸檬調味，仍然好難食，亦冇一星半點炙燒嘅香味，差評鹽醋鯖魚拖羅捧壽司 （$24）全場最佳，做法同壽司郎鯖魚押壽司類似，不過呢個好食好多： 鯖魚入味，唔腥，易咬，味道同飯糰融合得好好，同酸姜亦夾，好抵食！軍艦 （唔記得咩魚）（$18）正常水平，略鹹炸竹輪 （$24）垃圾，雖然好大碟有幾條，但乾而無味，蘸上醬汁如是。唔建議！蟹肉茶碗蒸 （$35）店內人氣商品，蟹肉分量多，用料足，蛋嫩滑冇怪味，微溫食落肚好舒服，推薦！性價比OK總而言之，呢間壽司店唔係樣樣都好食，性價比一般。雖然服務態度良好，但我認為係可以一試但未必會長期光顧。
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2024年8月日本平價迴轉壽司店Gatten Sushi合點壽司進駐香港開分店，選址太古康怡康場。Gatten Sushi為日本人氣壽司品牌，於韓國、台灣、內地等均設分店，更是全日本最受歡迎迴轉壽司之一。主打市場直送食材，更會定期舉辦魚獲解體秀，營造出猶如置身日本魚市場的熱鬧氣氛！食後感🐟魚新鮮好食，多選擇飯粒調味好店內氣氛超級超級好，令到客人感到被受歡迎（感覺超良好）席前做壽司+迴轉壽司 係香港好小見見到有日本人落場管理，亦都有日本人師傅握壽司喜歡佢個裝修，攞迴轉壽司個位置不是太高令人有慾望去攞迴轉壽司這個價錢相比起其他差不多同類型的壽司店，這個是香港首選。會再返嚟食🤤@gatten_sushi.hk#sushi#壽司#迴轉壽司#合點
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我本來不想寫這個食評，但為了讓合點進步，就寫這一個吧。合點壽司我最早在上海K11疫情前幾年就品嚐過，厚切魚片加優質的服務，價格定位合理，真的打倒當時上海一般的壽司店。後來K11的店搬去徐家匯美羅城後，也是門庭若市。前些日子聽說Aeon店開幕，就和老婆過來懷舊一下。也許我已經被壽司郎洗腦了，不單價格是壽司郎的一倍以上外，生魚片味道不夠鮮濃、切工也沒有前者的厚和專業。雖然說壽司裡面已經加有wasabi，以我這種男人基本上我是感覺不出來的。我們要額外叫wasabi ，15分鐘後送來的時候，我們已經吃了3-4碟了。我最不開心的是餐單上的酒定價特貴，以我的3到4小杯啤酒的量，這裡就要收差不多$150。
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唔好次次都話我畀like喇今次畀一畀啦。見佢個團隊都轉咗一水，之前畀串同事：「唔好樣樣都問我啦…」嗰個仔仔都仲係度(其實佢幾好睇)，但之前嗰堆古靈精怪都唔見人，希望唔好只係未返工…今次再叫咗個海膽軍艦，冇再包到咩黎咩稱但有啲潺…帆立貝正正常常但冇一種鮮甜味，鮮帆立貝處理得幾好唔會腥，其他嘢都無乜叫做好驚艷。可能因為我唔係夜晚幫襯，冇乜人，唔似得社交平台講嘅咁好氣氛，見到社交平台介紹佢哋好氣氛都希望佢哋可以保持到。要有後生嘅師傅幫手搞氣氛好困難。而家請人真係好難，有手有腳已經想請，請到個肯做肯學有腦有幹勁可以話mutually exclusive…希望呢間舖頭可以肯定員工能力之餘畀到遠景同路向佢地睇到。講經咩…係度打份工咋㗎咋……有遠景都係自己去追夢。畀著我去咁有心嘅壽司師傅，我做到咁上下跳去日本做學下仲好啦，日文又開返working visa，學完返嚟自己開舖做老細。但香港有咩益處呢？曾經我都想過開私房菜…但香港紙水太高，想要新鮮食材成本又太高…請人又難留人更難幾番思量之下最尾就放棄咗。只希望其他各位有心有力嘅人可以加油為自己夢想而努力…
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日本平價迴轉壽司 「Gatten Sushi」 第一間香港店終於開幕啦，選址太古康怡Aeon，一於約埋東區之友過去試下，一放工我就即刻跑去取飛，等左一個半鐘到可以入座七帶石斑魚吞拿魚旨味平目湯箱真鯛生帆立貝汁煮鮑魚蔥花拖羅海鮮腐皮船本鮪中拖羅炸京蔥絲炙燒三文魚炙燒鲽魚鰭邊柚香漬甜蝦魷魚鬚每件壽司既魚生片都大大片又新鮮，壽司入面都已經有芥末，所以你唔會見到有額外芥末呈上，大部份魚壽司都係$30兩件起跳，我覺得價錢合理，除左壽司郎，香港宜家又有多間平價迴轉壽司選擇
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